si te gusta el placer...si te gusta tener orgasmos...si te gusta sentir el control...si te gustan los siete pecados capitales...
no puede ser que haya gente que diga que no le gusta la cocina, o cocinar, o ¿perder? tiempo en ella...
la cocina, la comida, y el darle de comer a la gente que quieres, es una conjunción de ésos siete pecados...
es una arte...y no necesariamente se nace con ese arte, se puede aprender, incluso cuando uno cree que cocinaremos un huevo frito, y que cuando lo partamos, salte un pollito vivo dentro de la sartén...
hoy, por ejemplo, seremos unos cuantos, y qué mejor excusa que hacer unas ricas y buenas pizzas, receta que ya les pasé no sé exactamente donde y qué día, pero sé que está...
porque uno siente que comete esos pecados?...
imaginen:
amasar la harina, la levadura, el agua y el aceite; ver como una cosa polvorienta, se convierte con los dedos de uno, en algo a lo que luego se pasará a ser algo esponjoso, untuoso, y que manejaremos a nuestro antojo...
por otro lado, mientras hacemos eso, la cebollas que se caramelizan, a la que le agregamos los pimientos, y luego el tomate triturado, y
olemos...olemos...y dejamos volar nuestra imanación, mientras damos golpecitos suaves en esa cosa cremosa con nuestros dedos...
oímos, el plup, plup, plup, del gorgoteo de la salsa, hasta que conseguimos el equilibrio exacto, para luego desparramarla sobre la suavidad de una pizza...
el tacto, en su máxima expresión, manejando utensilios y recipientes, todos en la temperatura justa, que calienta, pero que no quema...
ese calor, suave y envolvente, con el aroma flotando de las mezclas de especias, orégano, albahaca, muzzarella, jamón york, longanizas caseras, aceite de oliva, tomate, cebolla caramelizada.
un océano de sensaciones...
el olimpo, tocado con la punta de los dedos...
eso es la cocina...no solamente, fuego y cosas que queman...nunca nadie jamás tuvo una internación en un nosocomio de quemados, por encender los fuegos!!!!!
luego están las sensaciones y el placer del arreglo de una mesa, informal, donde haya sólo lo que se necesitará...platos, cubiertos, servilletas, los clinck! de las copas, o de los vasos, dependiendo de lo que tomes y finalmente un mantel limpio...
alguna linda vela, un poquito de música tranquila, que permita hablar sin necesidad de gritar y un sahumerio estratégico...
no es, todo eso, ser un pecador y abrirse un camino directo al infierno? si los pecados capitales, no son éstos, pues entonces, que otra cosa menos terrenal, puede serlo?????
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