31 de Diciembre...¿época de balances?...que carajo es eso????
balance de que? alguien alguna vez lo hizo? alguien alguna vez, escribió en una hoja lo bueno, por un lado; lo malo, por el otro???
que si yo lo hice???? la verdad no se si fué un balance, pero sí, en épocas en que me equivocaba mucho, o la gente que me rodeaba, me torturaba el oído diciéndolo, lo hice, y cuando llegue a la conclusión que era todo una pelotudez, agarre la hoja, e histéricamente, la hice añicos....
con respecto a éste año, puedo decir que fué bueno, en general, y que hubieron algunos acontecimientos, que me llenaron el alma, y los ojos de humedad...que cuáles?
y, por ejemplo, el re-encontrarme con mi amigo del alma, Pablo...re-encontrarme con amigos mios de la infancia, pero de la infancia infancia...haber descubierto cómo se escribe esto, un blog, o una bitácora de vida; el haber ayudado aunque mas no sea con una mirada cómplice a alguien a transitar este duro camino que es madurar uno mismo, y ver con otros ojos, envejecer a la gente que amamos ( padres, hermanos, tíos, etcétera); la muerte prematura del hijo de mi hermano...
y saber que todo es finito, que lo infinito no existe, y que en algún momento, todos seremos parte de esa energía...
pos si, la sumatoria ha sido buena, y lo malo ¿saben? ni me acuerdo...pero de verdad, y creo que el tema de la memoria selectiva es bueno, porque funciona, o porque uno aprende con el paso de los años, a hacer un paquetito de trapo, meter allí dentro toda la mierda, y llevarlo con la punta de los dedos al río de la mierda, tirarlo a su cauce, y dejarlo correr...
además que más puedo pedir????? terminamos este año, CON ASCENSOR EN EL EDIFICIO!!!!...
5 pisos por escalera, y allí arriba un mundo de sudamericanos ( tuve europeos tambien, eh???) y sus circunstancias...
ya he llamado a todas las gentes que amo, y he recibido también tiernas llamadas desde los otros lados de las fronteras que me separan de ellos, pero que en mi memoria están, siempre...
recién hablaba con Pablo y con mi otra amiga del alma, Sandra, que este ha sido un año raro para todos, y me doy cuenta que en mi caso en particular, ha sido un año "aletargado", como agazapado, esperando a ver por dónde y de quién venía el garrotazo...
pero me equivoqué...
no recibí un garrotazo seco, en el medio de la cabeza, ( como esperaba) sino que mas bien fueron pequeños electro shocks de sensaciones, que duraban eso...un bbbbbbbbzzzzzzzzzz....
me dicen mis amigos y amigas, que tengo mi blog medio abandonado, y sí, lo sé y soy consciente de esto, pero no porque no tenga qué escribir o contar, sino, porque sencillamente, no tengo tiempo, ni ganas...
es todo tan rápido, pasa todo tan de prisa, que sentarse a escribir aquí requiere su tiempo, su filtro, su casillero correspondiente, y plasmarlo en líneas no es lo fácil que parece ser, por lo tanto cuando vuelva a la época de las pajas mentales, retomaré el ritmo que me había impuesto...okey?
esta noche iremos un grupete, que ya más de dos es... un ramillete de "locas", a comer y luego haremos bares, en la zona del barrio gay...
obvio, yo iré a acompañar a la gente que vaya, pero en cuantito se comiencen a tambalear o decir estupideces, me subo a un taxi y a 10 euros estoy de vuelta, en mi casita, y que ahora, con el ascensor, ahora puedo llegar en cualquier estado, y no tener que clavar las uñas en los escalones...99 ( noventa y nueve!!!!!!) escalones antiguos hasta mi casa!!!!...es que por eso digo lo que digo, y lo tengo bien claro...
es que a ver...algo mas desagradable, que tus amigos estén totalmente en pedo, y vos con sólo una coca cola encima????
qué placer!!!!
el mismo que tuve hoy cuando acompañé a mi ex, a comprar calzoncillos nuevos tamaño XXL, (qué paradoja!) y me eche un polvo orgásmico comiendo una focaccia de rúcula y gorgonzola!!!! en la terracita de bar, de las tantas que tenemos en barcelona, con los rayos de sol, que penetraban a través del árbol frente a la abadía de la virreyna...
bueno, pos nada mas por ahora...
simplemente y con toda la alegría del mundo, deseo un mejor 2010 para todos y todas!
firmado:
yo....(qué otro?)
jueves, 31 de diciembre de 2009
miércoles, 30 de diciembre de 2009
y en éste rincooooonnnnnnnn!!!!!!
PASTEL DE CARNE ( para 4 personas normalitas)
*500 gramos de carne picada
*2 huevos
*1 sobre de gelatina sin sabor
*2 zahanorias rayadas
*2 huevos duros
*100 gramos de muzzarella
*100 gramos de pasas de uva
*100 gramos de aceitunas descarozadas
*100 gramos de queso rayado para pasta
*ocho fetas de panceta ( bacon)
*media cebolla picada
*medio pimiento verde y otro rojo
*medio diente de ajo
*sal
*pimientilla ( como siempre un toquecito)
*orégano
*perejil
* unas cucharadas de pan rayado
*una budinera antiaderente
*aceite para pintarla
esta es una comida, que para preparar hay que enchastrarse un poco las manos, pero bien limpias no pasa nada...
meter todos los ingredientes EN CRUDO, en un recipiente a medida que vayamos usándolos
las zanahorias rayadas, la cebolla picada chiquita, el ajo picado quitándole el nervio del sabor fuerte ( ya lo explique antes, en otra receta), los pimientos en cuadraditos chiquitos, los huevos crudos,el oregano, el perejil, las aceitunas picadas en cuatro cada una, las pasas de uva y el queso rayado...
mezclar con las manos bien todo hasta conseguir un ungüento
recién en este punto, pondremos en el mejunje, la carne picada, porque si lo hubiéramos hecho antes, se rompiera demasiado, y quedaría como un paté de deshecho, y como no queremos eso, lo hacemos al final.
el siguiente paso, es aceitar la budinera lo suficientemente grande para que entre todo el pastichio ( podemos usar otro contenedor si queremos) ya que cuando desmoldemos quedara como una suerte de budín ingles.
cuando este aceitado, espolvoreamos con el pan rayado, lo sacudimos de acá para allá, y así conseguiremos ese color dorado al desmoldar...
cubrimos con las fetas de panceta, y volcamos la mitad del contendido de la carne dentro, ponemos una capa de muzzarella, finalizamos con el resto de la carne mezclada.
sacudimos sobre la mesada el recipiente para que se apriete bien todo el conjunto, y llevamos a horno durante unos 30 minutos a 150 ó 180 grados...
no nos asustemos si lo que seria mas tarde la base del budín se pone oscuro, ya que ése es el color que queremos...
dejamos enfriar y desmoldamos.
cortamos en fetas de unos dos o dedos de espesor, y servimos al plato, con un contorno de patatas hervidas o ensaladas varias, o puré de calabaza yo normalmente, hago mezcla de patatas y calabaza).
echamos un buen chorrito de aceite de oliva por encima, unas hojitas de albahaca fresca y a disfrutarlo!!!!!
lo podemos hacer en el verano, también y comerlo en sanguches cuando vamos a la playa, con queso en rodajas y tomate...
la verdad que es una comida muy versátil, ya que hasta lo que sobre, lo ponemos en la nevera y dura 3 días allí dentro, y cuando nos de un ataque de hambre, también podemos usarlo sobre tostadas calentitas...
que se yo! mil maneras, hay que usar la imaginación!!!! coño!!!!
con respecto a la imaginación o fantasía, como vienen ustedes?
yo????
a mi, mi ex me dice que soy Walt Disney...bueno, en realidad hace mucho que no me lo dice, porque ando demasiado con los pies sobre la tierra...
¿será por eso que miro muchas películas fantasiosas o de ciencia ficción?...
Mmmmmm...buen tema para analizar!!!!
PASTEL DE CARNE ( para 4 personas normalitas)
*500 gramos de carne picada
*2 huevos
*1 sobre de gelatina sin sabor
*2 zahanorias rayadas
*2 huevos duros
*100 gramos de muzzarella
*100 gramos de pasas de uva
*100 gramos de aceitunas descarozadas
*100 gramos de queso rayado para pasta
*ocho fetas de panceta ( bacon)
*media cebolla picada
*medio pimiento verde y otro rojo
*medio diente de ajo
*sal
*pimientilla ( como siempre un toquecito)
*orégano
*perejil
* unas cucharadas de pan rayado
*una budinera antiaderente
*aceite para pintarla
esta es una comida, que para preparar hay que enchastrarse un poco las manos, pero bien limpias no pasa nada...
meter todos los ingredientes EN CRUDO, en un recipiente a medida que vayamos usándolos
las zanahorias rayadas, la cebolla picada chiquita, el ajo picado quitándole el nervio del sabor fuerte ( ya lo explique antes, en otra receta), los pimientos en cuadraditos chiquitos, los huevos crudos,el oregano, el perejil, las aceitunas picadas en cuatro cada una, las pasas de uva y el queso rayado...
mezclar con las manos bien todo hasta conseguir un ungüento
recién en este punto, pondremos en el mejunje, la carne picada, porque si lo hubiéramos hecho antes, se rompiera demasiado, y quedaría como un paté de deshecho, y como no queremos eso, lo hacemos al final.
el siguiente paso, es aceitar la budinera lo suficientemente grande para que entre todo el pastichio ( podemos usar otro contenedor si queremos) ya que cuando desmoldemos quedara como una suerte de budín ingles.
cuando este aceitado, espolvoreamos con el pan rayado, lo sacudimos de acá para allá, y así conseguiremos ese color dorado al desmoldar...
cubrimos con las fetas de panceta, y volcamos la mitad del contendido de la carne dentro, ponemos una capa de muzzarella, finalizamos con el resto de la carne mezclada.
sacudimos sobre la mesada el recipiente para que se apriete bien todo el conjunto, y llevamos a horno durante unos 30 minutos a 150 ó 180 grados...
no nos asustemos si lo que seria mas tarde la base del budín se pone oscuro, ya que ése es el color que queremos...
dejamos enfriar y desmoldamos.
cortamos en fetas de unos dos o dedos de espesor, y servimos al plato, con un contorno de patatas hervidas o ensaladas varias, o puré de calabaza yo normalmente, hago mezcla de patatas y calabaza).
echamos un buen chorrito de aceite de oliva por encima, unas hojitas de albahaca fresca y a disfrutarlo!!!!!
lo podemos hacer en el verano, también y comerlo en sanguches cuando vamos a la playa, con queso en rodajas y tomate...
la verdad que es una comida muy versátil, ya que hasta lo que sobre, lo ponemos en la nevera y dura 3 días allí dentro, y cuando nos de un ataque de hambre, también podemos usarlo sobre tostadas calentitas...
que se yo! mil maneras, hay que usar la imaginación!!!! coño!!!!
con respecto a la imaginación o fantasía, como vienen ustedes?
yo????
a mi, mi ex me dice que soy Walt Disney...bueno, en realidad hace mucho que no me lo dice, porque ando demasiado con los pies sobre la tierra...
¿será por eso que miro muchas películas fantasiosas o de ciencia ficción?...
Mmmmmm...buen tema para analizar!!!!
martes, 29 de diciembre de 2009
...hoy viene de frases el tema!!!!!...
....los consejos de los demás, préndelos; los tuyos, no los dejes jamás!!!!!...( ni idea quién lo dijo)
vieron que muchos ponen entre paréntesis, quien lo dijo, y a veces en qué fecha???? pues yo no tengo la más puta idea quién lo dijo por primera vez, sólo sé que en mi casa se nos decían, por lo tanto, para mi los decían mi papá y mi mamá, obviamente...
a qué viene esto de las frases?...
que hoy me ví dándole estos consejos a mi ex, con relación a su novio, o como él quiera llamarlo...
yo no puedo decirle, amante ni nada despectivo...sería como decírmelo a mi también, no?????
en fin, que no sabe qué hacer, y anda medio sobrepasado, con 3 temas puntuales...
salud, dinero y amor...
ésas tres cosas importantes que siempre nos quisieron meter en la cabeza desde niñitos!!!!!...a la concha de la lora con esos tres temas que nos inculcaron, y agregemos más, por favor!!!!!!
como ser "miseria", "hambre", "asesinato", "violación", "pestes", "ecología", "medio ambiente", etc...etcétera
...que le dije?
que si no veía, que él mismo le estaba dando prioridad inconscientemente???..sólo eso, y me miro furibundamente, dando vuelta la cabeza...
y le dice a un amiga mía, que estaba sentada en el otro sofá...
ves? a veces, detesto hablar con él, porque le preguntas en media hora que dijo, y no se acuerda ( por mi era eso) y ahí me dí cuenta que, acá chiquitito mío ( me dije para mis adentros), anda y ve recogiendo el hilo de la cometa ( barrilete), y opiná sólo cuando te lo pida o veas que es de-fi-ni-ti-va-mente una nueva cagada, la que se pueda mandar, y me perjudique mi salud mental, no?...
cambiando literalmente y conceptualmente de tema, hoy leí, no sé en qué periódico fué, en una carta de lectores, y relacionado a la exploración de Marte y su oxigenación, para hacer colonias allí,
decía, lo siguiente:
...la cagan acá y como NO QUIEREN RESOLVERLO, vamos a ir a cagarla a otro planeta???...
me levante del sillón frente al ordenador ( computadora) y le dije a la pantalla:
...cuánta razón!...
pero a ver, los primeros que vayan a Marte o la estrella de no sé que número, y que serán los primeros colonos, se cuidaran hasta de mearse encima, pero una vez, que sea mas masivo, y no hablo de gente que no se pueda costear un viaje, eh? hablo de gente de la tierra con recursos suficientes para ir hasta allá, serán los primeros en infectar el sistema sino, como lograrían sobrevivir, o no entienden que provenimos de genes, que convertidos en "seres humanos", fuimos inicialmente carnívoros y nos comíamos entre nosotros???? o inventaran un "marterricola", que debería ser vayamos a saber con genes de quién!!!!!
el otro dicho que, me dije para mis adentros, fué
...cuando tengas que tomar una decisión que te pueda cambiar la vida, préguntale al niño que fuiste y al viejo que serás (misma , no sé de quién es)
el tema con éste dicho, es ver cuándo uno se vé siendo un niño o al menos de la edad que determinemos tener, también pasa por saber, con respecto a qué será ésa la decisión , ya que decirla en el momento exacto, por el que uno esté pasando. Es ahí donde uno puede meter bien la pata y liarla o hacer más kilombo...
mmmm....veo que estoy muy cuestionador...
voy a ver cómo está el :
PASTEL DE CARNE: (receta que daré más tarde u otro día ( y van, cuántas debo????)....
....los consejos de los demás, préndelos; los tuyos, no los dejes jamás!!!!!...( ni idea quién lo dijo)
vieron que muchos ponen entre paréntesis, quien lo dijo, y a veces en qué fecha???? pues yo no tengo la más puta idea quién lo dijo por primera vez, sólo sé que en mi casa se nos decían, por lo tanto, para mi los decían mi papá y mi mamá, obviamente...
a qué viene esto de las frases?...
que hoy me ví dándole estos consejos a mi ex, con relación a su novio, o como él quiera llamarlo...
yo no puedo decirle, amante ni nada despectivo...sería como decírmelo a mi también, no?????
en fin, que no sabe qué hacer, y anda medio sobrepasado, con 3 temas puntuales...
salud, dinero y amor...
ésas tres cosas importantes que siempre nos quisieron meter en la cabeza desde niñitos!!!!!...a la concha de la lora con esos tres temas que nos inculcaron, y agregemos más, por favor!!!!!!
como ser "miseria", "hambre", "asesinato", "violación", "pestes", "ecología", "medio ambiente", etc...etcétera
...que le dije?
que si no veía, que él mismo le estaba dando prioridad inconscientemente???..sólo eso, y me miro furibundamente, dando vuelta la cabeza...
y le dice a un amiga mía, que estaba sentada en el otro sofá...
ves? a veces, detesto hablar con él, porque le preguntas en media hora que dijo, y no se acuerda ( por mi era eso) y ahí me dí cuenta que, acá chiquitito mío ( me dije para mis adentros), anda y ve recogiendo el hilo de la cometa ( barrilete), y opiná sólo cuando te lo pida o veas que es de-fi-ni-ti-va-mente una nueva cagada, la que se pueda mandar, y me perjudique mi salud mental, no?...
cambiando literalmente y conceptualmente de tema, hoy leí, no sé en qué periódico fué, en una carta de lectores, y relacionado a la exploración de Marte y su oxigenación, para hacer colonias allí,
decía, lo siguiente:
...la cagan acá y como NO QUIEREN RESOLVERLO, vamos a ir a cagarla a otro planeta???...
me levante del sillón frente al ordenador ( computadora) y le dije a la pantalla:
...cuánta razón!...
pero a ver, los primeros que vayan a Marte o la estrella de no sé que número, y que serán los primeros colonos, se cuidaran hasta de mearse encima, pero una vez, que sea mas masivo, y no hablo de gente que no se pueda costear un viaje, eh? hablo de gente de la tierra con recursos suficientes para ir hasta allá, serán los primeros en infectar el sistema sino, como lograrían sobrevivir, o no entienden que provenimos de genes, que convertidos en "seres humanos", fuimos inicialmente carnívoros y nos comíamos entre nosotros???? o inventaran un "marterricola", que debería ser vayamos a saber con genes de quién!!!!!
el otro dicho que, me dije para mis adentros, fué
...cuando tengas que tomar una decisión que te pueda cambiar la vida, préguntale al niño que fuiste y al viejo que serás (misma , no sé de quién es)
el tema con éste dicho, es ver cuándo uno se vé siendo un niño o al menos de la edad que determinemos tener, también pasa por saber, con respecto a qué será ésa la decisión , ya que decirla en el momento exacto, por el que uno esté pasando. Es ahí donde uno puede meter bien la pata y liarla o hacer más kilombo...
mmmm....veo que estoy muy cuestionador...
voy a ver cómo está el :
PASTEL DE CARNE: (receta que daré más tarde u otro día ( y van, cuántas debo????)....
Qué noche de mierda he pasado, porque son las 8 y 15 de la mañana, y me he despertado 5 veces, por la posición que adopto cuando me duermo profundamente...es decir que me duermo boca abajo, y apoyado del lado derecho, y seguramente, el peso de la pierna debe presionar la rótula y el dolor hace que me despierte...
no puedo molestar a nadie porque para colmo, no tengo ni una sola jeringa, para auto-inyectarme un voltaren, así que veré dentro de un ratito de volver a intentar dormir, al menos una o dos horas, para ver si se levanto alguien, y si pueden ir a la farmacia a comprarme jeringas...
odio molestar a la gente, cuando estoy enfermo, o cuando me han operado!!!! es un coñazo y si puedo hacerlo yo, salvo que esté volando en fiebre, porque molestar a las personas, no?
pensar que hay personas que creen que yo me invento cosas para manipularlos, y se ve que me conocen muy poco, porque jamás manipularía a alguien, salvo que mi integridad esté en peligro...es de mediocres ser así, y creo que si hay algo en la vida que jamás fui, es justamente, eso...detesto la mediocridad, y cuando aparece en algún lugar o con alguien...plif plaf, paso el borrador, y a tomar por culo...lo he hecho desde jovencisimo, y no lo voy a hacer ahora que soy un adulto, que piensa, cuánto mas faltará para la parcela????...
podría contar en este blog, miles de cosas que han dicho o hecho gente cercana a mi, con nombre y apellido pero, también es de mediocres, y si me han copiado en dichos, hechos o cosas, pobres, allá ellos...
he tenido una vida feliz; he hecho lo que he querido; conocí mundo más allá de la torre eiffel, o del empire state, o de navegar por el volga; aprendí y aprehendí cultura de lugares y de gentes...trabajé, siempre, en lo que he querido hacer; qué más puedo pedir?...
en fin...
entre las cosas que aprendí, fue a hacer el mejor y más rico caldo de pescado que jamás comí, y fué en Conney Island, en los estados unidos, en un bodegón donde uno comía, lo que elegía en la pecera , allá por los años 80's...el tema es que hacerlo requerirá pescado fresco o vivo, pero uno puede suplantarlo por esto, si tenemos una buena pescadería cerca o que al menos vendan pescado fresco, y no congelado.
CALDO DE PESCADO:( rinde para 3 personas, abundante)
*colas y cabezas de pescado fresco, 1 kilo; luego se desecharán.
*200 gramos de filete de merluza sin espinas
*200 gramos de salmón ídem que el anterior, sin espinas
*1 lata de 150 gramos de berberechos
*1 lata de atún en aceite
*200 gramos de crema de leche
*romero
*un toquecito de pimienta
*sal un pellizco ( recordar que el pescado tiene sal naturalmente)
*una hoja de laurel
*1/2 cebolla picada chiquitita
*un diente de ajo entero
*1 litro de agua
volcar las cabezas y colas de pescados varios, en la olla, y hervir, hasta que rompa el hervor, fijarnos si sale espuma a la superficie y quitarla con una espumadera.
si tenemos un colador del tipo chino ( es el ideal), a los 15 minutos de que esté hirviendo, pasar por el chino, o un colador de agujero muuuuuy finito, ése liquido a otra cacerola, desechar lo colado y poner en fuego lento...
volcar en la misma, la cebolla picada finamente,
el diente de ajo entero
la hoja de laurel
la sal
la pimienta
y, levantar el fuego, revolviendo dos o tres veces con cuchara
cuando rompió, otra vez, el hervor,
colocar dentro la lata de berberechos, con el liquido de la misma
el atún en lata con el aceite
cortar en trozos medianos, los filet de merluza y los de salmón
colocar en la olla con el liquido, y poner nuevamente a fuego lento unos 10 minutos mas
en el 11mo. minuto, volcar la crema de leche
mezclar todo y servir en el plato hondo, o en cuencos divertidos,
veras que los trozos de pescado se romperán, y quedaran mezclados en cada porción
podemos poner crostones de pan, queso rallado y a la mesa!!!!!
van a comer el caldo mas rico de pescado, con un sabor muuuuy delicado, sin tanto sabor a pescado y además es una receta rica en nutrientes marinos...
acabo de tomarme otro análgesico (espero no terminar como Michael Jackson), son casi las 9 de la máñana, y vuelvo a la cama, esperanzado en poder dormir un rato más...
no puedo molestar a nadie porque para colmo, no tengo ni una sola jeringa, para auto-inyectarme un voltaren, así que veré dentro de un ratito de volver a intentar dormir, al menos una o dos horas, para ver si se levanto alguien, y si pueden ir a la farmacia a comprarme jeringas...
odio molestar a la gente, cuando estoy enfermo, o cuando me han operado!!!! es un coñazo y si puedo hacerlo yo, salvo que esté volando en fiebre, porque molestar a las personas, no?
pensar que hay personas que creen que yo me invento cosas para manipularlos, y se ve que me conocen muy poco, porque jamás manipularía a alguien, salvo que mi integridad esté en peligro...es de mediocres ser así, y creo que si hay algo en la vida que jamás fui, es justamente, eso...detesto la mediocridad, y cuando aparece en algún lugar o con alguien...plif plaf, paso el borrador, y a tomar por culo...lo he hecho desde jovencisimo, y no lo voy a hacer ahora que soy un adulto, que piensa, cuánto mas faltará para la parcela????...
podría contar en este blog, miles de cosas que han dicho o hecho gente cercana a mi, con nombre y apellido pero, también es de mediocres, y si me han copiado en dichos, hechos o cosas, pobres, allá ellos...
he tenido una vida feliz; he hecho lo que he querido; conocí mundo más allá de la torre eiffel, o del empire state, o de navegar por el volga; aprendí y aprehendí cultura de lugares y de gentes...trabajé, siempre, en lo que he querido hacer; qué más puedo pedir?...
en fin...
entre las cosas que aprendí, fue a hacer el mejor y más rico caldo de pescado que jamás comí, y fué en Conney Island, en los estados unidos, en un bodegón donde uno comía, lo que elegía en la pecera , allá por los años 80's...el tema es que hacerlo requerirá pescado fresco o vivo, pero uno puede suplantarlo por esto, si tenemos una buena pescadería cerca o que al menos vendan pescado fresco, y no congelado.
CALDO DE PESCADO:( rinde para 3 personas, abundante)
*colas y cabezas de pescado fresco, 1 kilo; luego se desecharán.
*200 gramos de filete de merluza sin espinas
*200 gramos de salmón ídem que el anterior, sin espinas
*1 lata de 150 gramos de berberechos
*1 lata de atún en aceite
*200 gramos de crema de leche
*romero
*un toquecito de pimienta
*sal un pellizco ( recordar que el pescado tiene sal naturalmente)
*una hoja de laurel
*1/2 cebolla picada chiquitita
*un diente de ajo entero
*1 litro de agua
volcar las cabezas y colas de pescados varios, en la olla, y hervir, hasta que rompa el hervor, fijarnos si sale espuma a la superficie y quitarla con una espumadera.
si tenemos un colador del tipo chino ( es el ideal), a los 15 minutos de que esté hirviendo, pasar por el chino, o un colador de agujero muuuuuy finito, ése liquido a otra cacerola, desechar lo colado y poner en fuego lento...
volcar en la misma, la cebolla picada finamente,
el diente de ajo entero
la hoja de laurel
la sal
la pimienta
y, levantar el fuego, revolviendo dos o tres veces con cuchara
cuando rompió, otra vez, el hervor,
colocar dentro la lata de berberechos, con el liquido de la misma
el atún en lata con el aceite
cortar en trozos medianos, los filet de merluza y los de salmón
colocar en la olla con el liquido, y poner nuevamente a fuego lento unos 10 minutos mas
en el 11mo. minuto, volcar la crema de leche
mezclar todo y servir en el plato hondo, o en cuencos divertidos,
veras que los trozos de pescado se romperán, y quedaran mezclados en cada porción
podemos poner crostones de pan, queso rallado y a la mesa!!!!!
van a comer el caldo mas rico de pescado, con un sabor muuuuy delicado, sin tanto sabor a pescado y además es una receta rica en nutrientes marinos...
acabo de tomarme otro análgesico (espero no terminar como Michael Jackson), son casi las 9 de la máñana, y vuelvo a la cama, esperanzado en poder dormir un rato más...
lunes, 28 de diciembre de 2009
El hombre propone y Dios dispone...
Hoy estuve casi todo el día en el Clinic, tirado en una camilla, en emergencias, porque ayer antes de salir al sol, me caí y golpeé la rodilla, que me tendrán que operar en breve por el meñisco roto desde Enero de éste año, y me dolía tanto que me asuste, pensando que me habían roto los ligamentos!!!!!
Así que, estuve allí, esperando por unas radiografias, luego una tomografia computada y para descartar todo, la resonancia magnética...
Menos mal, que solo fue una contusión fuerte en la rótula, y nada más...
eso me pasó por hiper-vitaminizarme, y claro, en un punto, antes de salir, parecía una pelotita de ping-pong, haciendo 4 ó 5 cosas al mismo tiempo, así que cuando termine de cambiar sabanas y armar la cama, me enrede en un cable y caí de bruces, con tanto ruido, que desde la otra punta de la casa, vinieron a ver qué había pasado, y yo allí, tirado en el suelo, y mi compañero de piso que me preguntaba ¿estás bien????????...típico de esas situaciones!!!!!...o como cuando uno es pendejito, y se pesca la primera borrachera y estas dejando los ojos en el w.c., y estas vomitando, algún amigo te pregunta lo mismo!!!!...jajajajajajajaja
mi amiga, Laura, me dijo si no pensaba que la envidia esto o la envidia lo otro, pero no...yo no creo en eso de la envidia...además, qué envidia podrían tenerne y quién además?
si creyera eso, tendría motivos, porque me levante con muy buena onda, había un cielo espectacular, ni una nube, solcito, poquito frío, y tenia todas las pilas de salir con mi ex a la playa a desayunar o comernos un sanguche de queso, y de repente, sentí como si alguien me hubiera agarrado del culo, y caí con todos mis 80 kilos, sobre la rodilla derecha, no le dí bola y salimos a caminar abajo del sol...cuando llegamos y nos sentamos a tomar un café con leche, y un sanguche, después de mirar un poco el mar, y a la gente jugando al volley en la arena, y no me pude levantar de la silla, pero....no...
definitivamente, no creo en la envidia, porque, quien puede envidiar estar bien o ser amigo de un ex?????
yo lo atribuyo a la fatalidad, a la mala suerte, al porro de la noche anterior ( que mezclado con los antidepresivos que tomo, me dejaron grogui) o a esas cosas, no a un poder misterioso, que sale de la nada y te caga la vida...todo está escrito, y todo tiene un propósito, por eso siempre digo:
...el hombre propone...pero Dios dispone...
por lo tanto, mis chiquis, que me leen, de recetas nada, y benditos sean los freezer, porque sacaré cosas que tengo allí guardados
Hoy estuve casi todo el día en el Clinic, tirado en una camilla, en emergencias, porque ayer antes de salir al sol, me caí y golpeé la rodilla, que me tendrán que operar en breve por el meñisco roto desde Enero de éste año, y me dolía tanto que me asuste, pensando que me habían roto los ligamentos!!!!!
Así que, estuve allí, esperando por unas radiografias, luego una tomografia computada y para descartar todo, la resonancia magnética...
Menos mal, que solo fue una contusión fuerte en la rótula, y nada más...
eso me pasó por hiper-vitaminizarme, y claro, en un punto, antes de salir, parecía una pelotita de ping-pong, haciendo 4 ó 5 cosas al mismo tiempo, así que cuando termine de cambiar sabanas y armar la cama, me enrede en un cable y caí de bruces, con tanto ruido, que desde la otra punta de la casa, vinieron a ver qué había pasado, y yo allí, tirado en el suelo, y mi compañero de piso que me preguntaba ¿estás bien????????...típico de esas situaciones!!!!!...o como cuando uno es pendejito, y se pesca la primera borrachera y estas dejando los ojos en el w.c., y estas vomitando, algún amigo te pregunta lo mismo!!!!...jajajajajajajaja
mi amiga, Laura, me dijo si no pensaba que la envidia esto o la envidia lo otro, pero no...yo no creo en eso de la envidia...además, qué envidia podrían tenerne y quién además?
si creyera eso, tendría motivos, porque me levante con muy buena onda, había un cielo espectacular, ni una nube, solcito, poquito frío, y tenia todas las pilas de salir con mi ex a la playa a desayunar o comernos un sanguche de queso, y de repente, sentí como si alguien me hubiera agarrado del culo, y caí con todos mis 80 kilos, sobre la rodilla derecha, no le dí bola y salimos a caminar abajo del sol...cuando llegamos y nos sentamos a tomar un café con leche, y un sanguche, después de mirar un poco el mar, y a la gente jugando al volley en la arena, y no me pude levantar de la silla, pero....no...
definitivamente, no creo en la envidia, porque, quien puede envidiar estar bien o ser amigo de un ex?????
yo lo atribuyo a la fatalidad, a la mala suerte, al porro de la noche anterior ( que mezclado con los antidepresivos que tomo, me dejaron grogui) o a esas cosas, no a un poder misterioso, que sale de la nada y te caga la vida...todo está escrito, y todo tiene un propósito, por eso siempre digo:
...el hombre propone...pero Dios dispone...
por lo tanto, mis chiquis, que me leen, de recetas nada, y benditos sean los freezer, porque sacaré cosas que tengo allí guardados
domingo, 27 de diciembre de 2009
ooohhhhh!!!!! qué lindo, acabo de ver que no hay ni una sola nube, y que el día pintará de solcito, aunque en esta ciudad nunca se sabe...
creo que me duchare, afeitare y saldré a la calle, a tomar oxigeno, y que mi cuerpo absorba un poco de vitamina "D"...
no se guíen por los horarios, que veo salen en éste blog, porque por eso, en el que escribí anteriormente, me pregunto qué día y qué hora es....
y...como me temía, acabo de pesarme, y no engordé ni un solo puto gramo!!!!!
me hiper-vitaminizaré ( me tomo alrededor de 14 vitaminas juntas) me auto-inyectaré la vitamina b-12, y haré el resto, que dije al principio,
...y me pongo las pilas....
creo que me duchare, afeitare y saldré a la calle, a tomar oxigeno, y que mi cuerpo absorba un poco de vitamina "D"...
no se guíen por los horarios, que veo salen en éste blog, porque por eso, en el que escribí anteriormente, me pregunto qué día y qué hora es....
y...como me temía, acabo de pesarme, y no engordé ni un solo puto gramo!!!!!
me hiper-vitaminizaré ( me tomo alrededor de 14 vitaminas juntas) me auto-inyectaré la vitamina b-12, y haré el resto, que dije al principio,
...y me pongo las pilas....
...que día es hoy????bueno, báh!...en realidad, ahora, qué día es en este momento¿¿¿¿¿¿??????...
menos mal, que el horario de la computadora, dice por ahí, el día que es también, porque si no tuviera ésa información, hay veces en que me sentiría perdido...como ahora...
desde el último día que escribí, no hago mas que comer, bajar a lo de mi ex, ir a tomar algo a algún bar de mi barrio, pasear al perro del roomie de mi ex...o de comer y dormir y cagar...o sea que prácticamente, me la he pasado vegetando...la verdad que viéndolo así, ha sido de terror lo mío, eh?
he comido canelones, he comido pollo y carnes de vaca y de cerdo, he comido dulces, he comido cuanta mierda me ponían por delante...y ayer me decía, otro roomie de mi ex, proveniente de Chile, que se haría bulímico o anoréxico, y creo que sigo sus pasos...no sé si habré engordado o nó, lo mas probable es que no haya engordado, pero siento mi estómago, y mi organismo que está completamente, totalmente, y absolutamente, contaminado, entre lo que he comido, bebido( nada de alcohol) y fumado...
pero como los que leen no tienen nada que ver, os diré de todo lo preparado por mi, que lo más sano ha sido el relleno de unos canelones hechos de queso ricotta y crema de espinacas, con nueces...
es muy sencillo:
*dos potes, o paquetes, o como la encuentren a la ricotta ( unos 500 gramos en total)
*dos huevos frescos
*medio paquete de espinacas lavadas y recién abiertas
*un puñado de nueces californianas ( pueden ser de donde quieras, yo porque encontré ésas)
*200 gramos de crema de leche
*una taza de queso parmesano rallado
*muzzarella, o algún queso cremoso ( que se derrita en el horno) una taza grande
*aceite de oliva ( el necesario)
*cinco rulos de mantequilla
*una taza de té de harina
*tres tazas de leche tibia o caliente, dá igual
*una cucharada de sopa de orégano
*un buen golpe ( al frasco que la contenga) de nuez moscada
con la masa de los canelos, no escribo nada, porque cada uno sabe de qué modo nos gustan. Hay gente que les gustan de los de placas que hay que hervir, o hidratar, y armarlos; otras que les gustan amasarlos; y otros a los que les gustan de panqueques ( omellettes con leche, huevo y harina)...
yo me decanté por unos que habían en la boulangerie donde compré la ricotta, que eran una cosa en el medio de aquellos, ya que eran duros, pero que se ablandrían en el horno, con los ingredientes que se ponen y además ya venían con forma de caño, con lo cual me ahorre una hora de preparado de la masa...
entonces:...
-volcar la ricotta en un cuenco donde haremos todo el relleno
-añadir los huevos,
-incluir el queso parmesano, echar una cucharadita de café de sal
-la nuez moscada
-en una bolsa de las de freezzer, poner las nueces ( no la moscada, eh?), y cerrando el sobre, le damos con un palo de amasar, o un martillo pequeño o con una botella de vidrio vacía hacemos como si amasáramos; en definitiva, molemos las nueces pero que no quede un polvo, se entiende? tipo, que al comer el canelón, sólo se sepa que tiene nueces, si nos toca un cacho y hay que masticarlo...
-volcar en el recipiente...
-y...las espinacas, colocarlas en un minipimer, junto a la crema de leche, aceite de oliva y hacer un puré semi-liquido, dentro del recipiente de la minipimer...
poner todo en el cuenco general, y mezclar con una cuchara de abajo para arriba, sin que la ricotta se deshaga demasiado y sin histerias...
con una manga de pastelería, o una jeringa de ídem, o una bolsa, de nylon, a la que le cortaremos una punta, llenaremos lo que contendrá el relleno, y sera nuestro futuro canelón...repetir la operación por la cantidad de canelones que salgan o queramos que salgan...ya que la receta es para 4 personas...
-colocar el canelón en una fuente, a la que previamente, le pondremos aceite y desparramamos en la misma y encima de ella volcar la salsa bechamel o la salsa de tomate básica...
salsa bechamel:
en una cacerola o sartén profunda, derretir los 5 rulos de mantequilla, a fuego despacio, y una vez que este derretida, ir espolvoreando, con un colador, sobre esa mantequilla, y cuando mezclemos con un batidor de alambre, agregamos la leche tibia o caliente, y seguimos mezclando hasta lograr la consistencia de la bechamel que mas nos guste;
a mas consistente, mas harina, quedo claro?
repetir la operación por la cantidad de canelones que queramos hacer..que los ingredientes, dan para unas 4 personas, apróximadamente....
colocar por encima de los canelones, cubriéndolo todo, y encima de todo, antes de meter en el horno, poner la muzzarella o el queso que se derrita, así adquiere un color de quemadito, que será cuando haya que quitar del horno ( si usamos los de salsa bechamel)
distinto es si usamos salsa de tomate, que acá habrá que esperar a que sea absorvida por la masa de los mismos, antes de meter en el horno, y si usamos los de masa precocida ( esos tipo placas de lasagna)
así que ya ven...si esto era lo mas sano que he comido en estos días, imaginen el resto, otra que no querer una desintoxicación en mi organismo!!!!!
aclaración:
no me he olvidado que debo escribir un par de recetas, pero ya ven, hay cosas que son prioritarias contarlas, por lo que necesito, primero escribir lo que ha pasado y luego que esté todo corregido ortograficamente, re-leer, pensar en ello y proceder en consecuencia...
menos mal, que el horario de la computadora, dice por ahí, el día que es también, porque si no tuviera ésa información, hay veces en que me sentiría perdido...como ahora...
desde el último día que escribí, no hago mas que comer, bajar a lo de mi ex, ir a tomar algo a algún bar de mi barrio, pasear al perro del roomie de mi ex...o de comer y dormir y cagar...o sea que prácticamente, me la he pasado vegetando...la verdad que viéndolo así, ha sido de terror lo mío, eh?
he comido canelones, he comido pollo y carnes de vaca y de cerdo, he comido dulces, he comido cuanta mierda me ponían por delante...y ayer me decía, otro roomie de mi ex, proveniente de Chile, que se haría bulímico o anoréxico, y creo que sigo sus pasos...no sé si habré engordado o nó, lo mas probable es que no haya engordado, pero siento mi estómago, y mi organismo que está completamente, totalmente, y absolutamente, contaminado, entre lo que he comido, bebido( nada de alcohol) y fumado...
pero como los que leen no tienen nada que ver, os diré de todo lo preparado por mi, que lo más sano ha sido el relleno de unos canelones hechos de queso ricotta y crema de espinacas, con nueces...
es muy sencillo:
*dos potes, o paquetes, o como la encuentren a la ricotta ( unos 500 gramos en total)
*dos huevos frescos
*medio paquete de espinacas lavadas y recién abiertas
*un puñado de nueces californianas ( pueden ser de donde quieras, yo porque encontré ésas)
*200 gramos de crema de leche
*una taza de queso parmesano rallado
*muzzarella, o algún queso cremoso ( que se derrita en el horno) una taza grande
*aceite de oliva ( el necesario)
*cinco rulos de mantequilla
*una taza de té de harina
*tres tazas de leche tibia o caliente, dá igual
*una cucharada de sopa de orégano
*un buen golpe ( al frasco que la contenga) de nuez moscada
con la masa de los canelos, no escribo nada, porque cada uno sabe de qué modo nos gustan. Hay gente que les gustan de los de placas que hay que hervir, o hidratar, y armarlos; otras que les gustan amasarlos; y otros a los que les gustan de panqueques ( omellettes con leche, huevo y harina)...
yo me decanté por unos que habían en la boulangerie donde compré la ricotta, que eran una cosa en el medio de aquellos, ya que eran duros, pero que se ablandrían en el horno, con los ingredientes que se ponen y además ya venían con forma de caño, con lo cual me ahorre una hora de preparado de la masa...
entonces:...
-volcar la ricotta en un cuenco donde haremos todo el relleno
-añadir los huevos,
-incluir el queso parmesano, echar una cucharadita de café de sal
-la nuez moscada
-en una bolsa de las de freezzer, poner las nueces ( no la moscada, eh?), y cerrando el sobre, le damos con un palo de amasar, o un martillo pequeño o con una botella de vidrio vacía hacemos como si amasáramos; en definitiva, molemos las nueces pero que no quede un polvo, se entiende? tipo, que al comer el canelón, sólo se sepa que tiene nueces, si nos toca un cacho y hay que masticarlo...
-volcar en el recipiente...
-y...las espinacas, colocarlas en un minipimer, junto a la crema de leche, aceite de oliva y hacer un puré semi-liquido, dentro del recipiente de la minipimer...
poner todo en el cuenco general, y mezclar con una cuchara de abajo para arriba, sin que la ricotta se deshaga demasiado y sin histerias...
con una manga de pastelería, o una jeringa de ídem, o una bolsa, de nylon, a la que le cortaremos una punta, llenaremos lo que contendrá el relleno, y sera nuestro futuro canelón...repetir la operación por la cantidad de canelones que salgan o queramos que salgan...ya que la receta es para 4 personas...
-colocar el canelón en una fuente, a la que previamente, le pondremos aceite y desparramamos en la misma y encima de ella volcar la salsa bechamel o la salsa de tomate básica...
salsa bechamel:
en una cacerola o sartén profunda, derretir los 5 rulos de mantequilla, a fuego despacio, y una vez que este derretida, ir espolvoreando, con un colador, sobre esa mantequilla, y cuando mezclemos con un batidor de alambre, agregamos la leche tibia o caliente, y seguimos mezclando hasta lograr la consistencia de la bechamel que mas nos guste;
a mas consistente, mas harina, quedo claro?
repetir la operación por la cantidad de canelones que queramos hacer..que los ingredientes, dan para unas 4 personas, apróximadamente....
colocar por encima de los canelones, cubriéndolo todo, y encima de todo, antes de meter en el horno, poner la muzzarella o el queso que se derrita, así adquiere un color de quemadito, que será cuando haya que quitar del horno ( si usamos los de salsa bechamel)
distinto es si usamos salsa de tomate, que acá habrá que esperar a que sea absorvida por la masa de los mismos, antes de meter en el horno, y si usamos los de masa precocida ( esos tipo placas de lasagna)
así que ya ven...si esto era lo mas sano que he comido en estos días, imaginen el resto, otra que no querer una desintoxicación en mi organismo!!!!!
aclaración:
no me he olvidado que debo escribir un par de recetas, pero ya ven, hay cosas que son prioritarias contarlas, por lo que necesito, primero escribir lo que ha pasado y luego que esté todo corregido ortograficamente, re-leer, pensar en ello y proceder en consecuencia...
viernes, 25 de diciembre de 2009
qué nochebuena tan rara pasé!!!!...éramos, mi ex, su roomie, un amigo de mi ex, flex el perrrrriiiiitoooooo y yo....
a ver...
comimos, lo que en éste continente, nadie come, oímos música, Creadence Clear Water Revival, y otros grupos de rock, cuando en estos países la gente se reúne sólo para comer y / o hacen recogimiento, y hablamos de chanchadas toda la noche, amen de que mi ex, estaba a la defensiva de todo lo que yo decía, porque según dice, yo critico, y nada que ver, simplemente no comparto puntos de vista y lo digo...y ya está...
además fue rarísimo, porque me eche sobre su roomie, un chico que es enooooorme, bueno, bastante gordete, y como les dije, cuando me preguntaron...y eso????...simplemente, les contesté que lo hacía, porque núnca jamás, pude hacerme lo mismo a mi mismo, antes de operarme, y quería sentir, lo que se siente estar arriba de una montaña de carne...y apretujarlo, y toquetearlo...obvio, no soy el hombre de goma que hubiera podido hacerlo conmigo mismo, no? así que aproveché la ocasión...
resultado???? qué se yó, fué rarisimo!!!! no me resultó desagradable, como imaginé durante veintitantos años!!!!!...ojo, que tampoco la pavada de decir, pos si, me gustó y de ahora en más busco gente de tal o cual forma, eh?
estaba su otro amigo, al que yo siempre le digo Fran, y no se llama Fran, pero le quedará Fran por los siglos de los siglos, y oía sus experiencias, y en muchas coincidimos, con relación a las parejas, como también con el roomie de mi ex...
conclusión, es mi ex, el que está de la cabeza, y claro, yo también, porque comí como un cerdo y encima carne asada!!!! que me cae como una patada en medio de los huevos!!!!!
conclusión, la pasé bárbaro, pero fué raro...raro, raro, raro....
habíamos ido a comprar carne argentina a un Argentina's Dely, que los hijos de puta, con el "dely's", se aprovechan y cobran la carne un ojo de la cara, y como para que tengan una idea, los bifes de chorizo de lomo ( entrecot de lomo) los cobran a 35 euros el kilo, o sea 192 pesos argentinos!!!!!...un disparate, sin proporciones...
nosotros hicimos, un potpurrí de carnes, con tiras de asado, chorizos criollos, costillas de cerdo, mollejas y vacío...acompañado de patatas enteras, lavadas, con su cáscara, al horno, que las cortabamos en dos, y dentro de la cáscara, hacíamos como un puré, y cuyas cáscaras, que contenía a ese puré, le mezclabamos salsitas dentro...
ah!!!! comimos sanguchitos de matambre relleno, y también empanadas fritas de carne ( eso por la tarde) así, como para despuntar el vicio...
a eso de las 12 de la noche, cuando la gente brinda, nosotros estábamos papeando, "facturas vienesas" argentinas, que para los chicos de éste lado del charco, ha sido un descubrimiento, por los olores a vainilla que emanaba, y se armó la discusión, de que cómo podía ser que en la argentina, donde hay comida que se exporta, haya gente que pasa hambre!!!!!
la eterna discusion, asi que ni sé de qué se habló....
y para rematar, me zampé un cacho de tiramisú, hecho por el roomie de mi ex, que le hice más fiesta que perro con 4 árboles en su casa!!!!!
algo más raro que todo eso?????
aclaro, que yo comí porciones minúsculas de todo, por eso tuve lugar para todo, sino en estos momentos estaría en alguna sala de emergencias, ahogado por mi propio vomito!!!!!...que asco!!!
a la una y 10, más o menos, ya estaba en mi casa llamando a Buenos Aires, y me dí cuenta que además de la demencia senil de mi madre, encima está bastante sorda!!!!!...la que me espera a mi, cuando vaya, porque me dicen muchos, que a veces hablo como susurrando...detestaría que me pasara lo mismo que le pasa a una amiga mía, que va por la vida hablando a los gritos, porque se acostumbró a hablarle a los gritos a la madre!!!!!
ahí mismo, hable con mi cuñada, y nos deseamos salud ( cosa de jovatos), esperando que el año que venga nos encuentre, sin demasiadas nuevas consecuencias...jajajajajajajaja
luego con mi sobrino, a quien adoro, y nos cagamos de risa un ratito, porque tenía que seguir llamando a mis amigos...y finalmente, con mi mamá, que para variar, siempre me pregunta:...y? cuándo venís a tu tierra?????...pobrecita!
con Sandra, nos tiramos besos, flores, y mucho amor...
a Pablo no lo encontré en su casa, y llame a lo de sus viejos, donde nadie me contesto, y como se cómo son en esa casa, que se miran entre ellos a ver quién atiende, me canse despues del 25to. ring y corté...
a mi amiga Laura, le deje un mensaje en el contestador de la empresa telefónica ( qué raros son esos mensajes preestablecidos!!!) y hable con mis tios de roma, y mis primos de milán, o sea que en vez de gastarme dinero en regalos, me lo gaste en llamadas internacionales...qué mejor, no????
ahhhhh...llamé a mis tios de Buenos Aires, pero tampoco estaban, así que espero que sepan usar el contestador, y escuchar mi mensaje, porque no sé si estaban en la casa del hijo, o de la hija, o sea mis primos hermanos, allí en baires....hoy llamaré de nuevo a ellos, al menos...
así que, ahorita mismo, me voy a duchar, y bajaré a romper las bolas un poquito...
FELIZ NAVIDAD!!!!!!!
a ver...
comimos, lo que en éste continente, nadie come, oímos música, Creadence Clear Water Revival, y otros grupos de rock, cuando en estos países la gente se reúne sólo para comer y / o hacen recogimiento, y hablamos de chanchadas toda la noche, amen de que mi ex, estaba a la defensiva de todo lo que yo decía, porque según dice, yo critico, y nada que ver, simplemente no comparto puntos de vista y lo digo...y ya está...
además fue rarísimo, porque me eche sobre su roomie, un chico que es enooooorme, bueno, bastante gordete, y como les dije, cuando me preguntaron...y eso????...simplemente, les contesté que lo hacía, porque núnca jamás, pude hacerme lo mismo a mi mismo, antes de operarme, y quería sentir, lo que se siente estar arriba de una montaña de carne...y apretujarlo, y toquetearlo...obvio, no soy el hombre de goma que hubiera podido hacerlo conmigo mismo, no? así que aproveché la ocasión...
resultado???? qué se yó, fué rarisimo!!!! no me resultó desagradable, como imaginé durante veintitantos años!!!!!...ojo, que tampoco la pavada de decir, pos si, me gustó y de ahora en más busco gente de tal o cual forma, eh?
estaba su otro amigo, al que yo siempre le digo Fran, y no se llama Fran, pero le quedará Fran por los siglos de los siglos, y oía sus experiencias, y en muchas coincidimos, con relación a las parejas, como también con el roomie de mi ex...
conclusión, es mi ex, el que está de la cabeza, y claro, yo también, porque comí como un cerdo y encima carne asada!!!! que me cae como una patada en medio de los huevos!!!!!
conclusión, la pasé bárbaro, pero fué raro...raro, raro, raro....
habíamos ido a comprar carne argentina a un Argentina's Dely, que los hijos de puta, con el "dely's", se aprovechan y cobran la carne un ojo de la cara, y como para que tengan una idea, los bifes de chorizo de lomo ( entrecot de lomo) los cobran a 35 euros el kilo, o sea 192 pesos argentinos!!!!!...un disparate, sin proporciones...
nosotros hicimos, un potpurrí de carnes, con tiras de asado, chorizos criollos, costillas de cerdo, mollejas y vacío...acompañado de patatas enteras, lavadas, con su cáscara, al horno, que las cortabamos en dos, y dentro de la cáscara, hacíamos como un puré, y cuyas cáscaras, que contenía a ese puré, le mezclabamos salsitas dentro...
ah!!!! comimos sanguchitos de matambre relleno, y también empanadas fritas de carne ( eso por la tarde) así, como para despuntar el vicio...
a eso de las 12 de la noche, cuando la gente brinda, nosotros estábamos papeando, "facturas vienesas" argentinas, que para los chicos de éste lado del charco, ha sido un descubrimiento, por los olores a vainilla que emanaba, y se armó la discusión, de que cómo podía ser que en la argentina, donde hay comida que se exporta, haya gente que pasa hambre!!!!!
la eterna discusion, asi que ni sé de qué se habló....
y para rematar, me zampé un cacho de tiramisú, hecho por el roomie de mi ex, que le hice más fiesta que perro con 4 árboles en su casa!!!!!
algo más raro que todo eso?????
aclaro, que yo comí porciones minúsculas de todo, por eso tuve lugar para todo, sino en estos momentos estaría en alguna sala de emergencias, ahogado por mi propio vomito!!!!!...que asco!!!
a la una y 10, más o menos, ya estaba en mi casa llamando a Buenos Aires, y me dí cuenta que además de la demencia senil de mi madre, encima está bastante sorda!!!!!...la que me espera a mi, cuando vaya, porque me dicen muchos, que a veces hablo como susurrando...detestaría que me pasara lo mismo que le pasa a una amiga mía, que va por la vida hablando a los gritos, porque se acostumbró a hablarle a los gritos a la madre!!!!!
ahí mismo, hable con mi cuñada, y nos deseamos salud ( cosa de jovatos), esperando que el año que venga nos encuentre, sin demasiadas nuevas consecuencias...jajajajajajajaja
luego con mi sobrino, a quien adoro, y nos cagamos de risa un ratito, porque tenía que seguir llamando a mis amigos...y finalmente, con mi mamá, que para variar, siempre me pregunta:...y? cuándo venís a tu tierra?????...pobrecita!
con Sandra, nos tiramos besos, flores, y mucho amor...
a Pablo no lo encontré en su casa, y llame a lo de sus viejos, donde nadie me contesto, y como se cómo son en esa casa, que se miran entre ellos a ver quién atiende, me canse despues del 25to. ring y corté...
a mi amiga Laura, le deje un mensaje en el contestador de la empresa telefónica ( qué raros son esos mensajes preestablecidos!!!) y hable con mis tios de roma, y mis primos de milán, o sea que en vez de gastarme dinero en regalos, me lo gaste en llamadas internacionales...qué mejor, no????
ahhhhh...llamé a mis tios de Buenos Aires, pero tampoco estaban, así que espero que sepan usar el contestador, y escuchar mi mensaje, porque no sé si estaban en la casa del hijo, o de la hija, o sea mis primos hermanos, allí en baires....hoy llamaré de nuevo a ellos, al menos...
así que, ahorita mismo, me voy a duchar, y bajaré a romper las bolas un poquito...
FELIZ NAVIDAD!!!!!!!
miércoles, 23 de diciembre de 2009
resulta que un roomate de mi ex, trajo un perro ( flex se llama) que tenia en su casa, y hoy le contaba de mis anéctdotas, e historias con el perro que me acompaño hasta mi adolescencia...
se llamaba "chiquito"y según me contaron, lo trajeron a casa el mismo día en que nací...
vivió 17 ( diez y siete!!!) años...ya en lo ultimo de su larguisima vida, estaba ciego, y sin dientes, pobrecito, era como que se negaba a dejarme, eramos como dos hermanos siameses, un poco defectuosos, claro, pero vivíamos pegados, dormíamos juntos, jugábamos juntos, comíamos juntos y las veces que me encontraron mis viejos, tomando agua de su bebedero, cuando yo gateaba...
el pobre perro, si hasta lo ataba a los árboles que teníamos en casa, y era el carapalida a quien había que cortarle la cabellera, que nunca tuvo!!!!...
nunca tuve un amigo imaginario, como suelen tener muchos niños, yo lo tenía a él, al chiquito!!! al que podía torturar, abrazar, jugar, contarle cosas, o esconderme con él cuando hacia travesuras, o cuando me zurraban ( yo era tremendo, me cuentan) y lloraba...si hasta llorabamos juntos...
era un foxterrier cazador pequeño, que me subía a su lomo, y lo usaba tipo caballito..hico, hico...
o era mi Ginger Rogers, a quien en dos patas obligaba a bailar conmigo...él siempre estaba allí, a mi lado, a quien miles de veces le echaba una mirada complice, y pegaba el salto del regazo de mi padre, y se iba conmigo de parranda por el barrio...
era un ángel de la guarda!!!! y mi viejo, tranquilo, porque estaba el chiquito que me protegía...
una vez, estábamos en Villa Gesell, un lugar costero para los que no son de allá de mis tierras, y yo nadé desde chiquitito, y ya siendo mas grande a los 9 ó 10 años, me había picado una medusa en el agua, y había quedado como paralizado por el dolor, pero el perro, me agarro con sus dientes del traje de baño, y me sacó del agua!!!!...pude haber muerto ahogado...
el único problema que tenia mi perro, eran los pedos!!!!...que pedos se tiraba!
claro, en esas épocas, no existían las mierda y mariconadas que hay hoy día, para los animales domésticos ( qué nombre absurdo, para un amigo!!!) y a los chuchos se les daba de comer lo que uno comía, y me acuerdo perfectamente, una noche, que la señora que estaba para asistirnos, había hecho bifes a la portuguesa y mis padres siempre decían de no darle patatas, que le hacían mal al perro, que comía, hasta las cascaras de las manzanas, y yo por abajo de la mesa le daba cachitos de patata del bife a la portuguesa, y en un tiro, se echó un pedo, de esos que uno se entera cuando ya lo oliste bien adentro!!!!...
hoy nos paso lo mismo, con el perro del roomate de mi ex, y junto con el olor del pedo del periiiitooooo, con una ere nomás ( así habla el roomie, porque es alemanote) vinieron a mi mente los recuerdos de mi perro, y de los bifes a la portuguesa, que yo actualmente hago a mi manera
BIFES A LA PORTUGUESA A MI MANERA ( para 4 o 6 personas, dependiendo de lo que coman):
*6 bifes deshuesados gruesos ( entrecot),
*6 patatas
*3 tomates tirando a grandes
*2 cebollas medianas
*1 pimiento rojo
*1 pimiento verde
*1 tick de pimienta ( la blanca es menos picante)
* 2 cucharadas de te de pimentón
*sal a gusto
*1/2 taza de las de té de aceite de oliva
* 1 cucharadita de café de aceto balsámico, o cualquier vinagre negro
* 1/2 litro de caldo de carne
PREPARACIÓN:
A los bifes se los salan por ambas caras, pero sin exagerar
Se ponen en una cazuela u olla 3 bifes rociados con aceite
una camada de patatas cortadas y peladas, en fetas de un dedo de espesor
otra de fetas de tomates, la de cebollas en rodajas anchas, la de pimientos cortado en tiras anchas y condimentado todo con el tick de pimienta, y una cucharada de las del pimentón.
Se coloca encima la otra camada de 3 bifes, agregándole más aceite y un poco de vinagre y luego se repite lo mismo con el resto de tomates y demases, para finalmente cubrirlos con el caldo caliente.
Se ponen al fuego bajo, por 20/30 minutos aproximadamente, con la cacerola tapada, dejándolos hasta que reduzca la salsa, no toquetear o revolver, y ver que las patatas estén a nuestro gusto
digo lo de toquetear, porque la gente tiene la puta costumbre de revolver las cosas dentro de las ollas y hay comidas que quieren que las dejen en paz!!!!...
sólo el olor y el ruido de su burbujeo, nos indicará cuándo se necesita que se revuelvan...
en esta receta no es el caso, y mucho menos si tenemos buenos recipientes antiaderentes...
una buena y riquisima opción es hacer la cocción en una de esas ollas tipo pirex, donde podamos ver lo que se esta cocinando, y meter la cacerola en el horno a 150 grados, por la misma cantidad de tiempo....
al plato...y servir...
claro, pobre perro, como para no echarse semejantes pedos!!!!!
se llamaba "chiquito"y según me contaron, lo trajeron a casa el mismo día en que nací...
vivió 17 ( diez y siete!!!) años...ya en lo ultimo de su larguisima vida, estaba ciego, y sin dientes, pobrecito, era como que se negaba a dejarme, eramos como dos hermanos siameses, un poco defectuosos, claro, pero vivíamos pegados, dormíamos juntos, jugábamos juntos, comíamos juntos y las veces que me encontraron mis viejos, tomando agua de su bebedero, cuando yo gateaba...
el pobre perro, si hasta lo ataba a los árboles que teníamos en casa, y era el carapalida a quien había que cortarle la cabellera, que nunca tuvo!!!!...
nunca tuve un amigo imaginario, como suelen tener muchos niños, yo lo tenía a él, al chiquito!!! al que podía torturar, abrazar, jugar, contarle cosas, o esconderme con él cuando hacia travesuras, o cuando me zurraban ( yo era tremendo, me cuentan) y lloraba...si hasta llorabamos juntos...
era un foxterrier cazador pequeño, que me subía a su lomo, y lo usaba tipo caballito..hico, hico...
o era mi Ginger Rogers, a quien en dos patas obligaba a bailar conmigo...él siempre estaba allí, a mi lado, a quien miles de veces le echaba una mirada complice, y pegaba el salto del regazo de mi padre, y se iba conmigo de parranda por el barrio...
era un ángel de la guarda!!!! y mi viejo, tranquilo, porque estaba el chiquito que me protegía...
una vez, estábamos en Villa Gesell, un lugar costero para los que no son de allá de mis tierras, y yo nadé desde chiquitito, y ya siendo mas grande a los 9 ó 10 años, me había picado una medusa en el agua, y había quedado como paralizado por el dolor, pero el perro, me agarro con sus dientes del traje de baño, y me sacó del agua!!!!...pude haber muerto ahogado...
el único problema que tenia mi perro, eran los pedos!!!!...que pedos se tiraba!
claro, en esas épocas, no existían las mierda y mariconadas que hay hoy día, para los animales domésticos ( qué nombre absurdo, para un amigo!!!) y a los chuchos se les daba de comer lo que uno comía, y me acuerdo perfectamente, una noche, que la señora que estaba para asistirnos, había hecho bifes a la portuguesa y mis padres siempre decían de no darle patatas, que le hacían mal al perro, que comía, hasta las cascaras de las manzanas, y yo por abajo de la mesa le daba cachitos de patata del bife a la portuguesa, y en un tiro, se echó un pedo, de esos que uno se entera cuando ya lo oliste bien adentro!!!!...
hoy nos paso lo mismo, con el perro del roomate de mi ex, y junto con el olor del pedo del periiiitooooo, con una ere nomás ( así habla el roomie, porque es alemanote) vinieron a mi mente los recuerdos de mi perro, y de los bifes a la portuguesa, que yo actualmente hago a mi manera
BIFES A LA PORTUGUESA A MI MANERA ( para 4 o 6 personas, dependiendo de lo que coman):
*6 bifes deshuesados gruesos ( entrecot),
*6 patatas
*3 tomates tirando a grandes
*2 cebollas medianas
*1 pimiento rojo
*1 pimiento verde
*1 tick de pimienta ( la blanca es menos picante)
* 2 cucharadas de te de pimentón
*sal a gusto
*1/2 taza de las de té de aceite de oliva
* 1 cucharadita de café de aceto balsámico, o cualquier vinagre negro
* 1/2 litro de caldo de carne
PREPARACIÓN:
A los bifes se los salan por ambas caras, pero sin exagerar
Se ponen en una cazuela u olla 3 bifes rociados con aceite
una camada de patatas cortadas y peladas, en fetas de un dedo de espesor
otra de fetas de tomates, la de cebollas en rodajas anchas, la de pimientos cortado en tiras anchas y condimentado todo con el tick de pimienta, y una cucharada de las del pimentón.
Se coloca encima la otra camada de 3 bifes, agregándole más aceite y un poco de vinagre y luego se repite lo mismo con el resto de tomates y demases, para finalmente cubrirlos con el caldo caliente.
Se ponen al fuego bajo, por 20/30 minutos aproximadamente, con la cacerola tapada, dejándolos hasta que reduzca la salsa, no toquetear o revolver, y ver que las patatas estén a nuestro gusto
digo lo de toquetear, porque la gente tiene la puta costumbre de revolver las cosas dentro de las ollas y hay comidas que quieren que las dejen en paz!!!!...
sólo el olor y el ruido de su burbujeo, nos indicará cuándo se necesita que se revuelvan...
en esta receta no es el caso, y mucho menos si tenemos buenos recipientes antiaderentes...
una buena y riquisima opción es hacer la cocción en una de esas ollas tipo pirex, donde podamos ver lo que se esta cocinando, y meter la cacerola en el horno a 150 grados, por la misma cantidad de tiempo....
al plato...y servir...
claro, pobre perro, como para no echarse semejantes pedos!!!!!
martes, 22 de diciembre de 2009
estoy hasta las tetas de cansado!...hoy no he parado un segundo, por Diossssss!!!!!!
me desperté a las 6 y 30 de la mañana, a mear, y cuando volví a la cama, no me podía dormir, porque tenía que ir a rehabilitación, por el puto dolor de los meñiscos de ambas rodillas, y pensaba, si me duermo, atrapo la almohada, y no la suelto mas...así que ahí estaba, a las 6 y 30 de la ma-ña-na, hinchando las bolas, y leyendo los periódicos que leo siempre ( 4 en total) por Internet, claro...
tonces, desayuné light ( digamos) con 4 tostadas, queso y mermelada de naranjas, que es la única que soporto ( la de higo también), me duché, me afeité, me vestí y a la calle...llovía, y yo ahí, con mi paraguas...oh! sorpresa, el tema era ir a ver a la secretaria de rehabilitación, para que me organizara las 20 sesiones de rayo-terapia, una cagada que tendré que ir todos los santos días a partir del...26 de enero!!!!...o sea que continuaré con este dolor de mierda que me tiene a mal traer...
de allí fui al correo a buscar una carta certificada, que era un reclamo de la luz que no pagué en julio ( era verdad cuando revisé en casa) y con tal de no volver pague y me volví a casa...
desayune con mi ex, y de nuevo a la calle, a comprar en un "deli" argentino, carne para el 24 a la noche que haremos un popurrí de carnes con los chicos...
aproveché y compre unos cachos de bife de chorizo ( entrecot se llaman acá) para hacer un "guisito"...es que hay que ver, lo mal que me sienta la carne, si no la mastico bien ( soy un desastre!!!!), por eso compre los bifes esos, y los piqué en dados para hacerme:
TERNERA CON ZANAHORIAS ( bastante diet es el plato)
dá como para 3 personas, así que si son menos, podemos freezear y tener para otro dia, claro, gente normal, pero con lo que come mi ex, es imposible!!!!
*600 gramos de carne , tierna ( son unos 200 grs. por persona)
*200 gr de zanahorias ( son mas o menos 2 grandes)
*1/2 cebolla
*1 morrón (pimiento) verde
*2 dientes de ajo
*1 pastilla de caldo de carne (tipo knorr o similar)
*3 cucharadas de aceite (mejor de oliva)
Pelar y picar la cebolla y el ajo ( si lo repetis y eructar con olor a ajo, abrilo al medio y sacarle el nervio que tiene ahí mismo)
Cortar en trozos medianos las zanahorias y el pimiento.
Poner en una olla el aceite y rehogar estas 4 verduras ( las zanahorias, la media cebolla, los ajitos y el pimiento) durante unos 5 minutos, removiendo con frecuencia.
Quitar las partes grasas a los trozos de carne, salarlos y echarlo a la olla con las verduras. Rehogar todo otros 5 minutos.
Añadir la pastilla de caldo de carne,
1/2 vaso de agua , podemos ponerle vino tinto, pero la cagamos, porque deja de ser tan light
tapar la olla y dejar cocinar unos 20 minutos.
cuando probemos un culito de carne y esté en el punto que queramos, o que se deshaga fácil, en la boca, ya está...
ojo, si está cocinandosé mas de 30 minutos, es porque nos vendieron carne de mierda...
poner en un plato con una guarnición de las zanahorias, y pá dentro!!!!
de postre???
por supuesto, como estábamos en este lugar de productos argentinos, comimos alfajores!!!!
ñammm...ñammm
así que, con la panza llena, e hinchado como una boa constrictor, me puse a limpiar, y me faltaba el plumero en el culo...mañana, terminaré de limpiar, porque la verdad, eso de la onda minimalista, lo debe haber inventado alguna loca vaga o harta de limpiar tantas mierdas que uno acumula con los años...
encima ayer me traje las cosas que me regalo la de abajo "para hacer bonito" !!!!!!!
que me parió!
me desperté a las 6 y 30 de la mañana, a mear, y cuando volví a la cama, no me podía dormir, porque tenía que ir a rehabilitación, por el puto dolor de los meñiscos de ambas rodillas, y pensaba, si me duermo, atrapo la almohada, y no la suelto mas...así que ahí estaba, a las 6 y 30 de la ma-ña-na, hinchando las bolas, y leyendo los periódicos que leo siempre ( 4 en total) por Internet, claro...
tonces, desayuné light ( digamos) con 4 tostadas, queso y mermelada de naranjas, que es la única que soporto ( la de higo también), me duché, me afeité, me vestí y a la calle...llovía, y yo ahí, con mi paraguas...oh! sorpresa, el tema era ir a ver a la secretaria de rehabilitación, para que me organizara las 20 sesiones de rayo-terapia, una cagada que tendré que ir todos los santos días a partir del...26 de enero!!!!...o sea que continuaré con este dolor de mierda que me tiene a mal traer...
de allí fui al correo a buscar una carta certificada, que era un reclamo de la luz que no pagué en julio ( era verdad cuando revisé en casa) y con tal de no volver pague y me volví a casa...
desayune con mi ex, y de nuevo a la calle, a comprar en un "deli" argentino, carne para el 24 a la noche que haremos un popurrí de carnes con los chicos...
aproveché y compre unos cachos de bife de chorizo ( entrecot se llaman acá) para hacer un "guisito"...es que hay que ver, lo mal que me sienta la carne, si no la mastico bien ( soy un desastre!!!!), por eso compre los bifes esos, y los piqué en dados para hacerme:
TERNERA CON ZANAHORIAS ( bastante diet es el plato)
dá como para 3 personas, así que si son menos, podemos freezear y tener para otro dia, claro, gente normal, pero con lo que come mi ex, es imposible!!!!
*600 gramos de carne , tierna ( son unos 200 grs. por persona)
*200 gr de zanahorias ( son mas o menos 2 grandes)
*1/2 cebolla
*1 morrón (pimiento) verde
*2 dientes de ajo
*1 pastilla de caldo de carne (tipo knorr o similar)
*3 cucharadas de aceite (mejor de oliva)
Pelar y picar la cebolla y el ajo ( si lo repetis y eructar con olor a ajo, abrilo al medio y sacarle el nervio que tiene ahí mismo)
Cortar en trozos medianos las zanahorias y el pimiento.
Poner en una olla el aceite y rehogar estas 4 verduras ( las zanahorias, la media cebolla, los ajitos y el pimiento) durante unos 5 minutos, removiendo con frecuencia.
Quitar las partes grasas a los trozos de carne, salarlos y echarlo a la olla con las verduras. Rehogar todo otros 5 minutos.
Añadir la pastilla de caldo de carne,
1/2 vaso de agua , podemos ponerle vino tinto, pero la cagamos, porque deja de ser tan light
tapar la olla y dejar cocinar unos 20 minutos.
cuando probemos un culito de carne y esté en el punto que queramos, o que se deshaga fácil, en la boca, ya está...
ojo, si está cocinandosé mas de 30 minutos, es porque nos vendieron carne de mierda...
poner en un plato con una guarnición de las zanahorias, y pá dentro!!!!
de postre???
por supuesto, como estábamos en este lugar de productos argentinos, comimos alfajores!!!!
ñammm...ñammm
así que, con la panza llena, e hinchado como una boa constrictor, me puse a limpiar, y me faltaba el plumero en el culo...mañana, terminaré de limpiar, porque la verdad, eso de la onda minimalista, lo debe haber inventado alguna loca vaga o harta de limpiar tantas mierdas que uno acumula con los años...
encima ayer me traje las cosas que me regalo la de abajo "para hacer bonito" !!!!!!!
que me parió!
lunes, 21 de diciembre de 2009
he sido afortunado hoy...
me regaló la del piso de abajo, una tele de 14 pulgadas, un espejo para amurar antiquísimo, un teléfono antiguo, que pesa una tonelada ( y funciona!!!) de esos negros que uno tiene que usar como una corneta para sordos, y este sillón de escritorio( que aún no le encuentro el hueco) porque el otro que tengo, tiene la forma de mi culo, y este es medio durito...en fin, ligué de arriba cosas de ésta chica que se mudó a un pueblo de pescadores, y es una casita de 60 metros cuadrados, y estaba deshaciéndose de todo lo que no podía meter en su nueva casa...me causaba gracia, cuando me ofrecía cosas y adornos"para hacer bonito"...
estamos pasando tanto frío en toda la península ibérica ( bah! en toda España) que los calzoncillos largos de lana que me compré el otro día, me parece que me los quitaré cuando estén hechos mierda, o debería comprar un par mas, no?...cuando me los puse por primera vez, me entre a cagar tanto de risa de mi mismo, que me tuve que sentar en la cama...parecía Joe Pesci ( o es Danny de Vito?), en la película que hizo de batman!!!!!...o sea, un horror!!!!!..pero, ande yo caliente, ríase la gente!!!! frase que descubrí se dice mucho aquí, por éstas latitudes, y que a mi me la enseñaron desde que era chiquitito, y lloraba porque me ponían unos gorros de tweed de lana, con unas solapas que cubrían las orejas y se abrochaban debajo de la papadita...que tenía 4 ó 6 años?...asi que desde mi niñez de lactancia, hasta hoy día, es una frase que digo siempre!!!!
comí al mediodía unos raviolones rellenos de ricotta y salsa de funghi porcini...no puedo pasar la receta, porque estaban hechos, asi que ya se entiende, que para mi no se riñe la comida casera con la comida comprada, y sobretodo, si estás onda pajero, y no hay ganas de cocinar...
repito...qué gran invento el microondas!!!!
hummm, ya voy descubriendo cómo funciona el sillón éste....
me acuerdo que con mi amigo Pablo, el abogado y psicólogo, uno de los mejores de Buenos Aires ( aprovecho para pasar el spot publicitario) fué de los primeros en tenerlo y como dos idiotas, hacíamos esas tortas instantáneas allí dentro, y nos encantaba ver como se inflaba!!!!...jajajajaja..si hasta comíamos galletitas del tipo crackers, con un cacho de queso encima, porque adorábamos ver como se derretía!!!!!...algo más asqueroso que eso????..que pendejos eramos!!!!!...jajajajajajajajaja.....
mi amigo Pablo...
lo volví a ver después de 8 años, que vino a visitarme aprovechando que se había ido a hacer un master en criminología, a Louvain , en Bélgica ( me mata si no lo digo!) y me dí cuenta que hay lazos que jamás se cortan, un amigo, y si a éste o ésta amigo/ga, aunque sea una o dos veces al año, te ves, y te querés, no podes de un día para el otro sepultarlo en los recuerdos, y que si estás con él, te dan ganas de abrazarlos, morderlos, acariciarlos y cagarlos a patadas, pero que ahí están...
no hemos reído tanto con Pablo, y mi ex lo descubrió ahora, y también lo amó...eso es, de eso se trata, de amar a alguien, sea amigo, sea pariente o hermano...son lazos que son indestructibles, y que aunque haya habido un "algo", ese algo en algún momento sera una anécdota, pero que el resto es lo que cuenta...
es como la relación que uno puede tener con un ex ( puede dije, eh?) sabes que un ex, puede ser para toda la vida, mientras que un novio o un amante, son efímeros...
mis amigos..no son mas de 5 personas, así que hoy puedo consagrarme doblemente afortunado.
por mis amigos, y por las cosas que me regalo mi vecina...
me regaló la del piso de abajo, una tele de 14 pulgadas, un espejo para amurar antiquísimo, un teléfono antiguo, que pesa una tonelada ( y funciona!!!) de esos negros que uno tiene que usar como una corneta para sordos, y este sillón de escritorio( que aún no le encuentro el hueco) porque el otro que tengo, tiene la forma de mi culo, y este es medio durito...en fin, ligué de arriba cosas de ésta chica que se mudó a un pueblo de pescadores, y es una casita de 60 metros cuadrados, y estaba deshaciéndose de todo lo que no podía meter en su nueva casa...me causaba gracia, cuando me ofrecía cosas y adornos"para hacer bonito"...
estamos pasando tanto frío en toda la península ibérica ( bah! en toda España) que los calzoncillos largos de lana que me compré el otro día, me parece que me los quitaré cuando estén hechos mierda, o debería comprar un par mas, no?...cuando me los puse por primera vez, me entre a cagar tanto de risa de mi mismo, que me tuve que sentar en la cama...parecía Joe Pesci ( o es Danny de Vito?), en la película que hizo de batman!!!!!...o sea, un horror!!!!!..pero, ande yo caliente, ríase la gente!!!! frase que descubrí se dice mucho aquí, por éstas latitudes, y que a mi me la enseñaron desde que era chiquitito, y lloraba porque me ponían unos gorros de tweed de lana, con unas solapas que cubrían las orejas y se abrochaban debajo de la papadita...que tenía 4 ó 6 años?...asi que desde mi niñez de lactancia, hasta hoy día, es una frase que digo siempre!!!!
comí al mediodía unos raviolones rellenos de ricotta y salsa de funghi porcini...no puedo pasar la receta, porque estaban hechos, asi que ya se entiende, que para mi no se riñe la comida casera con la comida comprada, y sobretodo, si estás onda pajero, y no hay ganas de cocinar...
repito...qué gran invento el microondas!!!!
hummm, ya voy descubriendo cómo funciona el sillón éste....
me acuerdo que con mi amigo Pablo, el abogado y psicólogo, uno de los mejores de Buenos Aires ( aprovecho para pasar el spot publicitario) fué de los primeros en tenerlo y como dos idiotas, hacíamos esas tortas instantáneas allí dentro, y nos encantaba ver como se inflaba!!!!...jajajajaja..si hasta comíamos galletitas del tipo crackers, con un cacho de queso encima, porque adorábamos ver como se derretía!!!!!...algo más asqueroso que eso????..que pendejos eramos!!!!!...jajajajajajajajaja.....
mi amigo Pablo...
lo volví a ver después de 8 años, que vino a visitarme aprovechando que se había ido a hacer un master en criminología, a Louvain , en Bélgica ( me mata si no lo digo!) y me dí cuenta que hay lazos que jamás se cortan, un amigo, y si a éste o ésta amigo/ga, aunque sea una o dos veces al año, te ves, y te querés, no podes de un día para el otro sepultarlo en los recuerdos, y que si estás con él, te dan ganas de abrazarlos, morderlos, acariciarlos y cagarlos a patadas, pero que ahí están...
no hemos reído tanto con Pablo, y mi ex lo descubrió ahora, y también lo amó...eso es, de eso se trata, de amar a alguien, sea amigo, sea pariente o hermano...son lazos que son indestructibles, y que aunque haya habido un "algo", ese algo en algún momento sera una anécdota, pero que el resto es lo que cuenta...
es como la relación que uno puede tener con un ex ( puede dije, eh?) sabes que un ex, puede ser para toda la vida, mientras que un novio o un amante, son efímeros...
mis amigos..no son mas de 5 personas, así que hoy puedo consagrarme doblemente afortunado.
por mis amigos, y por las cosas que me regalo mi vecina...
domingo, 20 de diciembre de 2009
recién estoy entrando a casa, cagadísimo de frío, ya que recorrí barcelona, y su espíritu navideño, es decir, vi los adornos típicos de las calles iluminadas, el típico frente de El Corte Ingles ( es tipo harrod's) salvando las grandes diferencias y distancias, pero para que los de Buenos Aires, tengan una idea de cómo es el sitio éste...
salí con mi ex, a quien saque un rato del freezer, porque se que anda medio raro, y que él necesitaba hablar un poco conmigo, porque sé que hay términos y lenguajes que por más que los use con sus amigos, no lo entienden, así que salí con él...y digamos que ésa fué la excusa...
comimos en un barra-bar brasileño, comidas de allí, ya que el bossy ( mi ex) no conocía, y caminamos, tomamos café, lo escuché, opiné, y volvimos cada uno a su casa...
sobre mi cama, deje mi abrigo, y ahí estaban las cartas esperando por mi...me calce mis gafas, ya que no veo una mierda a dos centímetros ni a veinte metros, y agarre la primera del grupo de cartas...
claro, la tuve que leer y releer, porque era del 1949, y con pánico de romper la hoja, que como dije en otro post, son finiiiiiitas, y al ser escritas en plumín, o estilográfica, muchas estaban como borrosas...
borrosa, quedo mi vista, cuando leo en el primer renglón:..."mio grande amore e tesoro del'anima mia"( mi gran amor y tesoro de mi álma)...blá, blá,blá...y empecé a llorar con mocos y todo!!!!!...
que difícil va a ser transcribir esas cartas que serán traducidas, en este blog, donde descubriré a un padre y una madre, que se amaban tanto, que la única vez que los vi dormir separados, fue cuando mi madre estuvo operada de un fibroma maligno, y tuvo que ser vaciada integramente, a los 40 años...pobre vieja, tuvo los ataques de la menopausia, siendo una pendeja, aun!!!!!...
en fin...
mi papá adoraba una comida que en Sicilia, se llama en dialecto "FRASCATOLE", una especie de polenta de arvejas frescas, recién quitadas de la vaina, es decir duras como la puta que las parió y que se molian, en los molinillos de café !!!!!!
tienen un trabajo de negra esclava de la era pre-independentista de los Estados Unidos...
pero...
siempre existe un pero, y como estoy medio tristón, por el contenido de la carta que mi papá le envió a mi mamá, donde lo único que le dice es cuánto la amaba, y cuánto la necesitaba...así que lo mas probable, es que me fume un culito de un porro de marihuana que descubrí por ahí ( es lo bueno de tener una casa llena de cajitas y lugares donde dejar cosas dando vueltas), a que me ponga a tratar de hacer una versión moderna de los famosos "FRASCATOLE", ideal para los fríos de montañas y para personas que no tengan un gramo de mas de grasa, en su organismo....
así que o mas tarde ( dependiendo del efecto que me haga este medio porretito) o mañana, intentare aplicarme y pasar la receta, que además, y tradicionalmente, en la familia de mi vieja, se hacia para el día de acción de gracias, pero porque se mataba un chancho, una vaca y se tenían cosas guardadas para casi todo el invierno...
se juntaban todas las mujeres del "quartiere" ( barrio de 100 metros a la redonda)en el caserón de mis abuelos, en la cocina, y estaban días enteros cocinando, lo que los que faenaban les llevaban...
mi abuelo, y mi abuela, dieron de comer a muchas familias, gratuitamente, y eran queridísimos, incluso, cuando la gente no tenia qué comer en plena segunda guerra mundial...ya os iré contando...
preparaban carnes de cerdo, carnes de vaca, conservas de tomates caseros, mermeladas, unos panes redondos, que siempre y no sé cómo, siempre estaban frescos, y que yo siendo un niño, me acuerdo que desenvolvían de unos trapos blancos, y que estaban en la parte de abajo de la casa, donde era el establo, el almacenaje del trigo, que se ponían en una especie de aparato, que se levantaba una tapa, y caían en unos recipientes de barro tipo bandejas gigantescas de un material que supongo seria barro cocido, y que además servía para aplastar y lograr la harina...
habían tres hileras de los mismos, uno de trigo para pan, otro de maíz, que además se les daba a las gallinas, y otro de estas arvejas, para hacer esto que yo llamo, una suerte de polenta verde...frente a la casa, y en una pendiente de la montaña, hay y uso el verbo presente porque aún existe, tenían "l'orto giornaliere" ( el huerto del día a día) que no es la palabra "culo" como se le dice, entre tantas maneras al ídem, en argentina...
después os sigo contando, como se logra...
ya tengo la media "tuka", en la mano...o sea el medio porro de maría...
hasta luego!!!!
salí con mi ex, a quien saque un rato del freezer, porque se que anda medio raro, y que él necesitaba hablar un poco conmigo, porque sé que hay términos y lenguajes que por más que los use con sus amigos, no lo entienden, así que salí con él...y digamos que ésa fué la excusa...
comimos en un barra-bar brasileño, comidas de allí, ya que el bossy ( mi ex) no conocía, y caminamos, tomamos café, lo escuché, opiné, y volvimos cada uno a su casa...
sobre mi cama, deje mi abrigo, y ahí estaban las cartas esperando por mi...me calce mis gafas, ya que no veo una mierda a dos centímetros ni a veinte metros, y agarre la primera del grupo de cartas...
claro, la tuve que leer y releer, porque era del 1949, y con pánico de romper la hoja, que como dije en otro post, son finiiiiiitas, y al ser escritas en plumín, o estilográfica, muchas estaban como borrosas...
borrosa, quedo mi vista, cuando leo en el primer renglón:..."mio grande amore e tesoro del'anima mia"( mi gran amor y tesoro de mi álma)...blá, blá,blá...y empecé a llorar con mocos y todo!!!!!...
que difícil va a ser transcribir esas cartas que serán traducidas, en este blog, donde descubriré a un padre y una madre, que se amaban tanto, que la única vez que los vi dormir separados, fue cuando mi madre estuvo operada de un fibroma maligno, y tuvo que ser vaciada integramente, a los 40 años...pobre vieja, tuvo los ataques de la menopausia, siendo una pendeja, aun!!!!!...
en fin...
mi papá adoraba una comida que en Sicilia, se llama en dialecto "FRASCATOLE", una especie de polenta de arvejas frescas, recién quitadas de la vaina, es decir duras como la puta que las parió y que se molian, en los molinillos de café !!!!!!
tienen un trabajo de negra esclava de la era pre-independentista de los Estados Unidos...
pero...
siempre existe un pero, y como estoy medio tristón, por el contenido de la carta que mi papá le envió a mi mamá, donde lo único que le dice es cuánto la amaba, y cuánto la necesitaba...así que lo mas probable, es que me fume un culito de un porro de marihuana que descubrí por ahí ( es lo bueno de tener una casa llena de cajitas y lugares donde dejar cosas dando vueltas), a que me ponga a tratar de hacer una versión moderna de los famosos "FRASCATOLE", ideal para los fríos de montañas y para personas que no tengan un gramo de mas de grasa, en su organismo....
así que o mas tarde ( dependiendo del efecto que me haga este medio porretito) o mañana, intentare aplicarme y pasar la receta, que además, y tradicionalmente, en la familia de mi vieja, se hacia para el día de acción de gracias, pero porque se mataba un chancho, una vaca y se tenían cosas guardadas para casi todo el invierno...
se juntaban todas las mujeres del "quartiere" ( barrio de 100 metros a la redonda)en el caserón de mis abuelos, en la cocina, y estaban días enteros cocinando, lo que los que faenaban les llevaban...
mi abuelo, y mi abuela, dieron de comer a muchas familias, gratuitamente, y eran queridísimos, incluso, cuando la gente no tenia qué comer en plena segunda guerra mundial...ya os iré contando...
preparaban carnes de cerdo, carnes de vaca, conservas de tomates caseros, mermeladas, unos panes redondos, que siempre y no sé cómo, siempre estaban frescos, y que yo siendo un niño, me acuerdo que desenvolvían de unos trapos blancos, y que estaban en la parte de abajo de la casa, donde era el establo, el almacenaje del trigo, que se ponían en una especie de aparato, que se levantaba una tapa, y caían en unos recipientes de barro tipo bandejas gigantescas de un material que supongo seria barro cocido, y que además servía para aplastar y lograr la harina...
habían tres hileras de los mismos, uno de trigo para pan, otro de maíz, que además se les daba a las gallinas, y otro de estas arvejas, para hacer esto que yo llamo, una suerte de polenta verde...frente a la casa, y en una pendiente de la montaña, hay y uso el verbo presente porque aún existe, tenían "l'orto giornaliere" ( el huerto del día a día) que no es la palabra "culo" como se le dice, entre tantas maneras al ídem, en argentina...
después os sigo contando, como se logra...
ya tengo la media "tuka", en la mano...o sea el medio porro de maría...
hasta luego!!!!
son las 5:35 A.M. y tuve un sueño, o no se si tuve una visión...pero el titulo de este blog "trabajo, sudor y lágrimas" tiene que tener otra misión, además de poner recetas divertidas, o mis experiencias diarias, no se si divertidas, pero que cuando las escribo, lo son...
en el sueño, me veía de 4 o de 5 años, y descubría por primera vez, y esto es real, tooooodas las cartas que mi mamá guardaba celosamente, en un cofre de madera, y que recibía en Italia, TODOS los días de mi papá, cuando estaba en "l'América", haciéndose la ídem, y creo que en ellas le habla de cuánto extrañaba. los sabores y olores de Italia...allá, en los años mil novecientos cuarenta y tantos...
en este ultimo viaje mío, literalemente robé unas cuantas, porque pensé que nunca mas volvería, y que necesitaba compartir con mi ex, ésas cartas "tontas" que mi papá escribía, para estar cerca de ella, en cierta manera y que mi mamá también le respondía, para estar con él...
nunca desde que llegue las abrí o leí, nunca me atreví, porque fue al muy poquito tiempo que se pudrió todo entre nosotros dos...y sé que eso hubiera sido un puñetazo en el centro de mi alma...
hoy pediré ayuda para ver cómo se hace publico esto, y que los chicos, que viven en un ordenador, y que sus consolas wii, les dicen a gritos, ESTAS GORDO!!!!!, Y LA SILLA DEL ORDENADOR PIDE PIEDAD, o un recambio de aceite, digo, que sepan, que existió una época, en que los dedos, quedaban manchados de tinta azul o negra, porque los plumines, que se usaban para escribir, ya que el boli no existía, en esas hojas que eran VÍA AÉREA, finitas como una mierda, era el único contacto que tenían las personas en esas épocas...
se que para algunos sera un pelotazo, pero que también habrán otras personas, que adoraran poder saber que se decían las personas que se amaban en esas épocas, en cartas que viajaban por el mundo, llevando noticias, algunas tristes y amargas y otras alegres y llenas de esperanzas...
para estos últimos, mañana, cuando vuelva a despertarme, buscare ese paquete que pude robarme, con el consentimiento de mi mamá, porque ambos sabemos que cuando ella no este mas, lo mas probable, es que terminen, en algún cesto de basura...
para este último grupo, me vuelvo a la cama y lo primero que haré después de mi desayuno, sera acomodarlas por fecha y comenzar a traducirlas, que obviamente están en italiano, y dialectos...
este sera un tributo a la memoria de él, mi viejito, y a la de tantos inmigrantes a la argentina, de la época de la esperanza, y donde cuando eramos chicos, andábamos en bicicleta, por los barrios, explorándolo todo y sin miedo a nadie ni a nada...donde con una pelota de trapo, jugábamos en la calle, y cada tanto, eramos interrumpidos con el carro del panadero y su trompeta, o del lechero y su campanilleo, o del verdulero, que aun retumba en mis oídos" tomates de la huerta, 6 por 5o centavos!!!!...espinacas para los mas chicos, tres manojos, a 1 pesooooooo...
hasta luego...
en el sueño, me veía de 4 o de 5 años, y descubría por primera vez, y esto es real, tooooodas las cartas que mi mamá guardaba celosamente, en un cofre de madera, y que recibía en Italia, TODOS los días de mi papá, cuando estaba en "l'América", haciéndose la ídem, y creo que en ellas le habla de cuánto extrañaba. los sabores y olores de Italia...allá, en los años mil novecientos cuarenta y tantos...
en este ultimo viaje mío, literalemente robé unas cuantas, porque pensé que nunca mas volvería, y que necesitaba compartir con mi ex, ésas cartas "tontas" que mi papá escribía, para estar cerca de ella, en cierta manera y que mi mamá también le respondía, para estar con él...
nunca desde que llegue las abrí o leí, nunca me atreví, porque fue al muy poquito tiempo que se pudrió todo entre nosotros dos...y sé que eso hubiera sido un puñetazo en el centro de mi alma...
hoy pediré ayuda para ver cómo se hace publico esto, y que los chicos, que viven en un ordenador, y que sus consolas wii, les dicen a gritos, ESTAS GORDO!!!!!, Y LA SILLA DEL ORDENADOR PIDE PIEDAD, o un recambio de aceite, digo, que sepan, que existió una época, en que los dedos, quedaban manchados de tinta azul o negra, porque los plumines, que se usaban para escribir, ya que el boli no existía, en esas hojas que eran VÍA AÉREA, finitas como una mierda, era el único contacto que tenían las personas en esas épocas...
se que para algunos sera un pelotazo, pero que también habrán otras personas, que adoraran poder saber que se decían las personas que se amaban en esas épocas, en cartas que viajaban por el mundo, llevando noticias, algunas tristes y amargas y otras alegres y llenas de esperanzas...
para estos últimos, mañana, cuando vuelva a despertarme, buscare ese paquete que pude robarme, con el consentimiento de mi mamá, porque ambos sabemos que cuando ella no este mas, lo mas probable, es que terminen, en algún cesto de basura...
para este último grupo, me vuelvo a la cama y lo primero que haré después de mi desayuno, sera acomodarlas por fecha y comenzar a traducirlas, que obviamente están en italiano, y dialectos...
este sera un tributo a la memoria de él, mi viejito, y a la de tantos inmigrantes a la argentina, de la época de la esperanza, y donde cuando eramos chicos, andábamos en bicicleta, por los barrios, explorándolo todo y sin miedo a nadie ni a nada...donde con una pelota de trapo, jugábamos en la calle, y cada tanto, eramos interrumpidos con el carro del panadero y su trompeta, o del lechero y su campanilleo, o del verdulero, que aun retumba en mis oídos" tomates de la huerta, 6 por 5o centavos!!!!...espinacas para los mas chicos, tres manojos, a 1 pesooooooo...
hasta luego...
mañana seguiré con mas comidas que sean ricas en nutrientes y vitaminas, que no engorden tanto, y ayuden a soportar mas el frio...y los embates de los años, claro....
es que cuando uno vislumbra allá en el horizonte, que se acerca la etapa, donde si quieres echarte un polvo, y hacer "el perrito", lo tienes que pensar dos veces, porque te duelen las rodillas...entonces es hora de ir pensando en nutrientes naturales, que son los únicos antioxidantes libres, que nos harán mas saludables...
pero...teniendo en cuenta que no se nos escape un pedo, mientras estamos en tan "afanosa" tarea.....
jajajajajajajajajajajajajaaaaaaaaaaaaajjjjjjjjjajajajajaja
es que cuando uno vislumbra allá en el horizonte, que se acerca la etapa, donde si quieres echarte un polvo, y hacer "el perrito", lo tienes que pensar dos veces, porque te duelen las rodillas...entonces es hora de ir pensando en nutrientes naturales, que son los únicos antioxidantes libres, que nos harán mas saludables...
pero...teniendo en cuenta que no se nos escape un pedo, mientras estamos en tan "afanosa" tarea.....
jajajajajajajajajajajajajaaaaaaaaaaaaajjjjjjjjjajajajajaja
receta de energía (con vitaminas desde la A a la Z)
me la pidió mi ex, porque tiene las manos y los pies siempre fríos...el muy boludo!!!!
*comprar media calabaza
*una hoja, mas el tallo de un puerro entero
*una cebolla grande
*las hojas de dos tallos de apio
*dos zanahorias
*media berenjena
*una bolsa de espinacas
*dos patatas medianas
*una taza de guisantes
*medio kilo de cualquier carne
*dos huevos duros
a continuación ir metiendo todo dentro de la olla que usaremos para hervir
*pelar la calabaza, y quitarle las semillas y la cascara, cortar en cuatro
*cortar lo blanco del puerro de unos dos dedos de ancho, las hojas ídem
*las hojas del apio, picarlas
*pelar las zanahorias y cortarla de un dedo de ancho
*la berenjena, en cuadrados medianos
*meter el contenido de la bolsa de espinacas, medio paquete
*pelar las patatas y dejarlas enteras
*volcar los guisantes ( arvejas) dentro de la olla
*cortar la carne en cuatro trozos
lavar con agua del grifo todo lo que esta dentro de la olla, y tenemos dos alternativas.
A)una es hacerlo tipo guiso, con arroz y salsa de tomate
b) la otra es llenar la cacerola de agua y hacer un caldo y con el contenido una vez escurrido comeremos lo que se llama"panaché de verduras"
en la opción (A) agregar una lata de tomate triturado, y hervir a fuego mediano, cuando este la carne a nuestro gusto, estará listo, ojo que las patatas se cocinaran antes si te gusta que la carne se deshaga en la boca, así que las podemos quitar de la olla y dejarlas par lo ultimo.
en este punto, que sera cuando las patatas estén a nuestro gusto, probemos la carne si nos parece que esta casi a nuestro gusto, y a la olla le agregamos una media taza de arroz...o de fideos del tipo espirales, tricolores y cuando este la pasta a medio punto, volvemos a poner las patatas.
en la opción (B) no se pone ni arroz, ni fideos.
solo hay que dejar que todo se cocine hasta que la carne este a nuestro gusto y las patatas si se pinchan perfectamente con la punta de un cuchillo, dejarlas en la olla hirviendo, que no pasa nada, no se romperán si no las manoseamos mucho.
hay que colar en un colador o en un chino, para separar el caldo del resto de cosas.
al caldo, le podemos poner cuando hierva de nuevo, el tipo de pasta que nos guste tomar en sopa
y mientras tanto, desplegamos en una bandeja el resto de cosas, tratando de unir formas y sabores.
picar los huevos duros y espolvorear por encima de lo que hay en la bandeja
echar aceite de oliva y mientras se cocina la sopa, a fuego lento, servimos la carne, pero no nos olvidemos de revolver al menos dos veces la pasta que hay en el caldo, sino quedara todo pegado, y tomaremos un puré semi liquido de algo que no sabremos que mierda pasó!!!!!....
tips:
si tomamos la sopa, agregarle un chorro de nata ( crema de leche) liquida en el centro del plato y queso rallado
si comemos el que se hizo con salsa de tomate, también podemos agregar trozos de muzzarella a cada plato, y dejar que el calor lo derrita, si nos cagamos en el colesterol, agregar encima de cada plato una nuez de mantequilla.
la ultima alternativa, para no recurrir a vitaminas sintéticas, para suplantar el trabajo que significa hacer todo esto ( una hora en total, mas o menos) es comprar en el super los caldos brick, que no sé si hay en argentina, que acá son los caldos Knorr pero el que dice "el de Alicia", en el que se obviaran todos los pasos de la confeccion.
pero....
el truquito mio, es que por cada brick de medio litro, una vez que vuelco a la olla, en ése mismo recipiente agrego y mezclo ahí mismo, otro medida del brick de agua...
entonces cuando recién rompe el hervor, ahí le pongo una pasta que acá se llama "sopa de maria" y en argentina "municiones"...
la cantidad?
que se yo! es un puñado mio, pero como hay algunos manos que harian ver a mi pito, como un manicito, entonces esas que usen una taza de cafe, de esas de bar...las pequeñas, no las de cafe con leche, okey?
servir con el huevo duro rayado en la parte de la de la rayadora, donde se rayan las zanahorias.
me la pidió mi ex, porque tiene las manos y los pies siempre fríos...el muy boludo!!!!
*comprar media calabaza
*una hoja, mas el tallo de un puerro entero
*una cebolla grande
*las hojas de dos tallos de apio
*dos zanahorias
*media berenjena
*una bolsa de espinacas
*dos patatas medianas
*una taza de guisantes
*medio kilo de cualquier carne
*dos huevos duros
a continuación ir metiendo todo dentro de la olla que usaremos para hervir
*pelar la calabaza, y quitarle las semillas y la cascara, cortar en cuatro
*cortar lo blanco del puerro de unos dos dedos de ancho, las hojas ídem
*las hojas del apio, picarlas
*pelar las zanahorias y cortarla de un dedo de ancho
*la berenjena, en cuadrados medianos
*meter el contenido de la bolsa de espinacas, medio paquete
*pelar las patatas y dejarlas enteras
*volcar los guisantes ( arvejas) dentro de la olla
*cortar la carne en cuatro trozos
lavar con agua del grifo todo lo que esta dentro de la olla, y tenemos dos alternativas.
A)una es hacerlo tipo guiso, con arroz y salsa de tomate
b) la otra es llenar la cacerola de agua y hacer un caldo y con el contenido una vez escurrido comeremos lo que se llama"panaché de verduras"
en la opción (A) agregar una lata de tomate triturado, y hervir a fuego mediano, cuando este la carne a nuestro gusto, estará listo, ojo que las patatas se cocinaran antes si te gusta que la carne se deshaga en la boca, así que las podemos quitar de la olla y dejarlas par lo ultimo.
en este punto, que sera cuando las patatas estén a nuestro gusto, probemos la carne si nos parece que esta casi a nuestro gusto, y a la olla le agregamos una media taza de arroz...o de fideos del tipo espirales, tricolores y cuando este la pasta a medio punto, volvemos a poner las patatas.
en la opción (B) no se pone ni arroz, ni fideos.
solo hay que dejar que todo se cocine hasta que la carne este a nuestro gusto y las patatas si se pinchan perfectamente con la punta de un cuchillo, dejarlas en la olla hirviendo, que no pasa nada, no se romperán si no las manoseamos mucho.
hay que colar en un colador o en un chino, para separar el caldo del resto de cosas.
al caldo, le podemos poner cuando hierva de nuevo, el tipo de pasta que nos guste tomar en sopa
y mientras tanto, desplegamos en una bandeja el resto de cosas, tratando de unir formas y sabores.
picar los huevos duros y espolvorear por encima de lo que hay en la bandeja
echar aceite de oliva y mientras se cocina la sopa, a fuego lento, servimos la carne, pero no nos olvidemos de revolver al menos dos veces la pasta que hay en el caldo, sino quedara todo pegado, y tomaremos un puré semi liquido de algo que no sabremos que mierda pasó!!!!!....
tips:
si tomamos la sopa, agregarle un chorro de nata ( crema de leche) liquida en el centro del plato y queso rallado
si comemos el que se hizo con salsa de tomate, también podemos agregar trozos de muzzarella a cada plato, y dejar que el calor lo derrita, si nos cagamos en el colesterol, agregar encima de cada plato una nuez de mantequilla.
la ultima alternativa, para no recurrir a vitaminas sintéticas, para suplantar el trabajo que significa hacer todo esto ( una hora en total, mas o menos) es comprar en el super los caldos brick, que no sé si hay en argentina, que acá son los caldos Knorr pero el que dice "el de Alicia", en el que se obviaran todos los pasos de la confeccion.
pero....
el truquito mio, es que por cada brick de medio litro, una vez que vuelco a la olla, en ése mismo recipiente agrego y mezclo ahí mismo, otro medida del brick de agua...
entonces cuando recién rompe el hervor, ahí le pongo una pasta que acá se llama "sopa de maria" y en argentina "municiones"...
la cantidad?
que se yo! es un puñado mio, pero como hay algunos manos que harian ver a mi pito, como un manicito, entonces esas que usen una taza de cafe, de esas de bar...las pequeñas, no las de cafe con leche, okey?
servir con el huevo duro rayado en la parte de la de la rayadora, donde se rayan las zanahorias.
sábado, 19 de diciembre de 2009
...acabo de terminar de hablar por teléfono, con mi amiga Carmen, y me di cuenta que me preguntó, qué había hecho el día de hoy, y si había salido y adónde...
me quedé en blanco, y me pregunté en voz alta
...hoy...sali????...
y así con el ojo izquierdo guiñado y mirando a un costado del techo...
siento que del otro lado del teléfono, mi amiga, Carmen..me dice:...oiiii...oooooiiii...uuy..si tú no sabes si hoy saliste o nó, es porque estas más loco de lo que yo imaginé jamás....
qué horror.... (pienso mientras me dice eso, y me llevo la mano al pecho) asi que,no sé si ponerme alegre, porque estoy con el misticismo, sintiéndo además, que estoy tocando el cielo con la punta de mis dedos...
o si estoy en el quinto infierno...
uuuufffffffff....
me quedé en blanco, y me pregunté en voz alta
...hoy...sali????...
y así con el ojo izquierdo guiñado y mirando a un costado del techo...
siento que del otro lado del teléfono, mi amiga, Carmen..me dice:...oiiii...oooooiiii...uuy..si tú no sabes si hoy saliste o nó, es porque estas más loco de lo que yo imaginé jamás....
qué horror.... (pienso mientras me dice eso, y me llevo la mano al pecho) asi que,no sé si ponerme alegre, porque estoy con el misticismo, sintiéndo además, que estoy tocando el cielo con la punta de mis dedos...
o si estoy en el quinto infierno...
uuuufffffffff....
ni bajo los efectos de hipnosis me quedo en casa a comer éste mediodía!!!!!...
hay un sol tan lindo! temperatura soportable, y me apetece ir a las terracitas de la playa, y comer aunque sea "una carajada", pero bajo el sol...además, es la única fuente de vitamina D, que a mi me falta, porque no la absorbo bien...
así que, termino de escribir unas lineas, mientras hierve todo lo que puse dentro de una olla, y como tiene para 3 ( tres!!!!!) horas de cocción con el fuego de la hornalla, tipo luz de vela, tengo tiempo de sobra, comer algo, chuzmear con la gente, volver, y ya estará mi caldo, que separare en tuppers, para toda la semana...jejejejejejejeje...
hablando de chuzmear...
yo participo activamente, en un foro de gorditos y gorditas, y a veces cuando cuento o digo cosas, se arma un kilombooooo ( escándalo), porque ya ven, escribo como me salen las cosas, y digo lo que pienso...es que a mis edades, hay que pensar lo que se dice? hay que tener en cuenta si uno hiere susceptibilidades o no????...la verdad no lo sé...
a mi me resulta mas fácil ser como soy, y si a alguien le tienen que salir ulceras, que sea a otro, no a mi, por guardármelo adentro,no crees? obviamente, jamas diré, que feo o fea estas, o que gordo o gorda estas, a gente que ni se como se llaman; sí lo hago con mis amigos, pero no de mala onda, sino, para que se enteren, y mejoren...
yo amo estar orgulloso de mis amigos, y de todos los que quiero...para mi son todos como supermanes, o bati-chicas!!!!...perfectos en todo, aunque a veces puedan estar mas o menos hechos mierda, y si lo están muy seguido, allí si lo azuzo, porque evidentemente están pasando una mala racha...
bueno, me voy a la mierda, porque ahora oscurece temprano, y quiero aprovecharlo...mas tarde si tengo onda, sigo...
hay un sol tan lindo! temperatura soportable, y me apetece ir a las terracitas de la playa, y comer aunque sea "una carajada", pero bajo el sol...además, es la única fuente de vitamina D, que a mi me falta, porque no la absorbo bien...
así que, termino de escribir unas lineas, mientras hierve todo lo que puse dentro de una olla, y como tiene para 3 ( tres!!!!!) horas de cocción con el fuego de la hornalla, tipo luz de vela, tengo tiempo de sobra, comer algo, chuzmear con la gente, volver, y ya estará mi caldo, que separare en tuppers, para toda la semana...jejejejejejejeje...
hablando de chuzmear...
yo participo activamente, en un foro de gorditos y gorditas, y a veces cuando cuento o digo cosas, se arma un kilombooooo ( escándalo), porque ya ven, escribo como me salen las cosas, y digo lo que pienso...es que a mis edades, hay que pensar lo que se dice? hay que tener en cuenta si uno hiere susceptibilidades o no????...la verdad no lo sé...
a mi me resulta mas fácil ser como soy, y si a alguien le tienen que salir ulceras, que sea a otro, no a mi, por guardármelo adentro,no crees? obviamente, jamas diré, que feo o fea estas, o que gordo o gorda estas, a gente que ni se como se llaman; sí lo hago con mis amigos, pero no de mala onda, sino, para que se enteren, y mejoren...
yo amo estar orgulloso de mis amigos, y de todos los que quiero...para mi son todos como supermanes, o bati-chicas!!!!...perfectos en todo, aunque a veces puedan estar mas o menos hechos mierda, y si lo están muy seguido, allí si lo azuzo, porque evidentemente están pasando una mala racha...
bueno, me voy a la mierda, porque ahora oscurece temprano, y quiero aprovecharlo...mas tarde si tengo onda, sigo...
viernes, 18 de diciembre de 2009
nena, está dentro de tu estomago, no en tu cabeza!!!! y lo que te pasa es normal!!!! que luego se pasa, ya veras!!!!
así que, tú haz como que no pasa nada, y o bien,que te cagues en todos sus muertos, que si no eres tú la que se cague, seguro seras la muerta..hazme caso hija!
cuando yo me leo en estas cosas, como las que están escritas mas arriba, no se si soy el drJeckill o si soy Mr. Hyde....
estas persona, a la que le contesté eso, le pasa que esta paranoica con las diarreas y obviamente, los pedos....aclaro, es una paranoia que tuvimos en su momento y por meeeeeeeeeses los que fuimos operados de cirugia bariatrica ( la que es para no engordar) en algunas de sus tecnicas ( que parece ahora hay un montoooonn!!!! )
Uy que temaaaaaaa!!!!!
es como para abrir un blog exclusivo de experiencias propias o ajenas, sobre ese tema, no?????
en fin...
ahora, como a la hora y media, me dio hambrecita y no tenia la menor ganas de hacerme nada, como mucho la onda iba a ser, cortarme un cacho de queso, unas cracker y tirarme boca arriba mirando la tele, pero, no pude con mi genio, y me hice unos "entremeses"...ya que iré contando los que me hago y quedaran alucinando en colores y a cuadritos!!!!!!!
son los famosos
sandwuiches sellados:
*con cuatro fetas de pan en rodajas ( lonchas del tipo bimbo), y sin cascara, pero que se logran solamente, pero así, SO-LA-MEN-TE, con el aparato de metal que tiene como dos manijas que se cierran herméticamente, y las dos tapas metálicas que tiene ( y previamente a las de adentro impregnadas en aceite o margarina); mas dos fetas de queso del tipo muzarella ( el fresco de argentina esta perfecto) y una feta de buen jamón, y a todo el conjunto, mas los sandwuiches dentro, se ponen sobre la hornalla ( todo cerrado, claro), y se les va dando vuelta de a poco, hasta que el queso adentro de las dos rodajas, este semi-derretido ( si prestas atencion, y estas solo/la en la cocina, vas a oir un ruiditode adentro del aparato, deonde estan los sandwiches y ..ahí ! ahí están listos!!!) les tendrás que abrir cada tapa,, y con una espátula, quitarlos de allí dentro y servir con una coca cola helada, que perfectamente puede ser light!!!!!
a que quedaron muertas / tos???
ah!!!! si no conseguis en ninguna parte ese aparato, pues...ajo y agua...( a joderse y aguantarse!)
así que, tú haz como que no pasa nada, y o bien,
cuando yo me leo en estas cosas, como las que están escritas mas arriba, no se si soy el drJeckill o si soy Mr. Hyde....
estas persona, a la que le contesté eso, le pasa que esta paranoica con las diarreas y obviamente, los pedos....aclaro, es una paranoia que tuvimos en su momento y por meeeeeeeeeses los que fuimos operados de cirugia bariatrica ( la que es para no engordar) en algunas de sus tecnicas ( que parece ahora hay un montoooonn!!!! )
Uy que temaaaaaaa!!!!!
es como para abrir un blog exclusivo de experiencias propias o ajenas, sobre ese tema, no?????
en fin...
ahora, como a la hora y media, me dio hambrecita y no tenia la menor ganas de hacerme nada, como mucho la onda iba a ser, cortarme un cacho de queso, unas cracker y tirarme boca arriba mirando la tele, pero, no pude con mi genio, y me hice unos "entremeses"...ya que iré contando los que me hago y quedaran alucinando en colores y a cuadritos!!!!!!!
son los famosos
sandwuiches sellados:
*con cuatro fetas de pan en rodajas ( lonchas del tipo bimbo), y sin cascara, pero que se logran solamente, pero así, SO-LA-MEN-TE, con el aparato de metal que tiene como dos manijas que se cierran herméticamente, y las dos tapas metálicas que tiene ( y previamente a las de adentro impregnadas en aceite o margarina); mas dos fetas de queso del tipo muzarella ( el fresco de argentina esta perfecto) y una feta de buen jamón, y a todo el conjunto, mas los sandwuiches dentro, se ponen sobre la hornalla ( todo cerrado, claro), y se les va dando vuelta de a poco, hasta que el queso adentro de las dos rodajas, este semi-derretido ( si prestas atencion, y estas solo/la en la cocina, vas a oir un ruiditode adentro del aparato, deonde estan los sandwiches y ..ahí ! ahí están listos!!!) les tendrás que abrir cada tapa,, y con una espátula, quitarlos de allí dentro y servir con una coca cola helada, que perfectamente puede ser light!!!!!
a que quedaron muertas / tos???
ah!!!! si no conseguis en ninguna parte ese aparato, pues...ajo y agua...( a joderse y aguantarse!)
AVATAR
Del diccionario de la
Real Academia Española:
(Del fr. avatar, y este del sánscr. avatâra, descenso o encarnación de un dios).
1. m. Fase, cambio, vicisitud. U. m. en pl.
2. m. En la religión
hindú, encarnación terrestre de alguna
deidad, en especial Visnú.
3. m.
Reencarnación, transformación.
así que nomás allí estuve, el primero de la fila para entrar ( cuantos pendejos, y cuantos jovatos como yo, con alma de asombro!!!)...es verdad, creo que después de esta película, habrá un antes y un después en la manera de filmar...
en pocas palabras, es todo un espectáculo visual !!!!!!!
y volviendo a mi blog, y "mi avatar", fué aceptada mi audiencia con un estudio jurídico, para iniciar o ver al menos si se puede iniciar, o mas bien ganar, que es lo que me importa, dos juicios, penal por un lado y civil por el otro, a dos empresas que me cagaron la vida...así que a por ellos y por todas...Dios dirá...voy a preparar el
pollo con salsa de champignones, super light, y super rico.
acá tá la receta para una sola persona:
*una pechuga deshuesada de pollo
*una lata de chapignones en laminas
* sacarlos de la lata, escurrir y enjuagar en agua, volver a escurrir, y poner en un minipimer, la lata, dos cucharadas de aceite de oliva, un cuarto de cebolla, y un pote de yogurt sin sabor.
*un cachito de sal, un cachito de pimienta y un cachito de aji molido
*procesar y dejar aparte
* abrir la pechuga con la mano, y no cortarle el solomillito ese que sobresale, y esta como pegado al resto de la pechuga por una membrana eh?
*poner la parte ancha de la pechuga mirando hacia nuestra panza, y partiendo de al lado de ese cacho de pechuga que sobresale, hacer cortes longitudinales, sin llegar al vértice del triángulo que queda cuando abrimos la pechuga
*vean que debería parecer como si fueran dedos, siendo lo ideal y como mínimo cortarla en cuatro dedos.
*salpimentar a gusto
*poner al fuego una sartén con un chorritito de aceite de oliva y en fuego fuerte cocinar por un lado ( a eso se llama sellar la comida)
*con una pinza de cocina, dar vuelta los dedos que están contraídos, y dejar que se cocine bien de ese lado
*una vez que este dorada, hacer lo mismo del otro lado, pero acá una vez que se doro, bajar el fuego al mínimo y tapar la sartén con una tapa, y dejar cocinar y que le salgan sus jugos.
* en ese punto, echar la pasta lograda con los champignones que previamente trituramos, y volvemos a tapar
*cuando este todo haciendo plup, plup, ahí, le ponemos unas fetas de queso de maquina light, cubrimos toda la comida con ese queso, y rociamos por encima del queso, unas gotitas de aceite, y espolvoreamos orégano o perejil.
*tapamos nuevamente, y apagamos el fuego
*cuando este todo derretido, servimos en el plato... y adentro!!!!!
acompañamiento:
*en esa misma sartén tiramos dos tomates cortados al medio, y si es necesario, le agregamos un pelin de aceite de oliva y sal.
*damos vuelta, y cuando estén "asi" de arrugados, los ponemos en el plato al lado o por encima de las pechugas...
les garantizo un orgasmo con este plato...
que? luego quieren postre???
acá uno rico rico
bananas fritas en miel ( tambien para una sola persona)
de fritas solo porque están hechas en una sartén solo por eso, eh?
*cortamos una banana en cuatro trozos, separamos
*en una sartén pequeña, ponemos dos cucharadas de miel, y un culitito de mantequilla ( puede ser margarina también) y dejamos que se derrita bien, agregamos las bananas, sarteneamos y cuando estén doradas, las colocamos en un copa y sobre la copa, un yogur del gusto que queramos...
si le ponen helado de chocolate, ahí tienen otro polvo orgasmico asegurado!!!! o se le puede espolvorear canela y cola cao ( nesquik)
buen provecho!!!!!!
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