Ahhhh, a ustedes les interesa, saber las historias pasadas por mis familiares en la 2da, guerra mundial???? enviadme un mail, y decidirá la mayoría...
Es que uno de mis seguidores, me dijo, que por ahí, iba bien...

Esta casa, en estos instantes, parece el burdel que aparece en la película "ONCE UPON A TIME IN AMERICA", ( Erase una vez, en América) con Al Pacino, de los principios de los años ochenta, un clásico, entre los clásicos...en la escena, donde están todos durmiendo, o lo que es mejor, alucinando, por los efectos del opio, y un teléfono suena, suena y suena...
Uno que durmió 24 ( veinticuatro !!!!) horas; la otra, que durmió 14 ( catorce!!!); el de mas adelante, unas 10 horas, repartida en varias tomas; yo que duermo cuando me apetece...definitivamente, este blog, debería llamarse "Eráse entónces, Barcelona"...

me comi dos platos de

maccarrones alla polpettina", con los que quedamos muertos, por eso, debe ser también, que estén todos desmayados haciendo la digestión, no?

bueno, la receta es la clásica y la que le gusta a cada uno, con albóndigas, pero mi especialidad,es echarles mucha salsa, casi como si estuvieran mojados hasta la cintura ( de ellos, de los macarrones) y además es la mezcla de quesos rayados que le echo en la superficie, mas las albóndigas,aceite de oliva encima, y les doy un buen golpe de horno( ya precalentado, durante 15 minutos a 220 grados), por la parte de arriba, cuando el queso toma ese color dorado, es cuando hay que sacarlos y servirlos con cuchara de horno...dentro de un plato hondo.

que no sabes hacer albóndigas???? Noooooo, no me lo puedo creer!!!!
ya te daré la receta, o más tarde o un día de estos....

Lampo...así se llamaba el caballo de mi tío Giuseppe, era negro color azabache, y el de mi mamá que era su hijo, se llamada Figo, que quiere decir guapo, lindo...

Lampo y su señora esposa, que no me acuerdo de su nombre, (y no es hora tampoco de llamar a mi vieja, cuando en Buenos Aires, son las 7 de la mañana), murieron en la 2da, guerra mundial. Lampo, fué atravezado por una esquirla, en pleno bombardeo de los alemanes, a su pueblo, y su esposa, la mamá de Figo, murió por tristeza...
Hasta los equinos, se dejan morir, de tristeza...
increíble...

Figo, creció sanamente y enormemente, durante los dos primeros años pre-invasión americana a Sicilia, y fué uno de los causantes, junto a ella (mi madre) para que toda la familia, no murieran ametrallados...

Así es el cuento, brevemente y al galope:

El pueblo de mi madre, fué bombardeado durante 7 días y 7 noches, ya que por su ubicación estrategica, a 900 metros de altura, y ser cruzado por infinitos valles, fué asentadero del la 8va. división Panzer alemana, que provenía de África, y en el período de la invasión aliada a Italia, provenientes desde el sur de Sicilia, por el general Mc Arthur, ( era la unica manera que tenian), era el bombardeo, para debilitar , de ése modo, las filas enemigas...

A escasos 2 kilómetros, pasaba una vía de tren, el que llevaban pertrechos a los nazis, y en una de tantas tardes en que bombardeaban, y aunque milagrosamente, nunca fue alcanzada la casa de mis abuelos, por precaución hubo un dia, en que habían decidido ir a refugiarse al túnel de ésa vía...

Mi madre fué siempre "naso in sú" ( nariz parada) con respecto a los malos olores, y cuando llegaron a la entrada del túnel, habían decenas de familias, instaladas desde hacia días, cuando comenzó el bombardeo, donde claramente, allí, cocinaban, comían, se aseaban y...lógicamente, las gentes, meaban y cagaban...
Supongo que el hedor, era recalcitrante, y el caballo, se negaba a seguir, y mi madre a los gritos, montada en el ( siempre a pelo lo hacía, contaban mis tíos), decía que allí, no entraba "nemmeno pazza" ( ni loca). Mi abuelo, que era el único que la consentia siempre, y para no oirla gritar más, juntó los pertrechos, y hacia las rocas se dirigieron...

En el ínterin, mientras estaban instalados, y siendo ya de noche, abajo de la luz de un farol a keroseno y mientras mi abuela sacaba pan, queso, aceitunas, huevos duros, tomates y carne secada al sol, y disponía todo sobre un mantel, fué que vieron cómo dos aviones ingleses, aliados, creyendo que allí, habrían aún pertrechos militares, se dirigieron a ambas entradas del túnel, y ametrallaron a todo el mundo...Y entonces, mi abuela raudamente, apago la vela de un soplido y envolvió a mi madre en su mantilla, tapandole la boca para que no se oyeran sus gritos...

Después de que se disipó el humo y se dejaron de sentir los gritos de terror, dolor, muerte y ese olor a carne humana quemada, que aún la persigue...seguro...lo único que pudieron hacer, fue abrazar a mi mamá fuertemente, y comenzaron a intentar comer, con la sola luz de las estrellas y en silencio, con lágrimas en los ojos... No pudieron hacer nada, estaban lejos, y si hubieran bajado de donde estaban encaramados, los soldados alemanes, que ya dominaban la escena de muerte y horror, sabian que seguro,los fusilarian...

horrores de la guerra, que a mi y a mis hermanos, nos contaban, como cuentos fantásticos, y veíamos en esas historias, una prolongación de una serie de los años 60's que se llamaba "Combate", en blanco y negro, en las teles, que parecían muebles...Serie con la que mi padre, evocaba su época de capitán de artilleria, y nos aclaraba ciertos aspectos que no eran reales...

Acabo de acordarme del nombre de la yegua, esposa de Lampo...se llamaba, "Nevicata" (nevada), porque era negra con manchitas blancas por todo el cuerpo, muchas manchas blancas, como si los copos de nieve se hubieran eternizado en su cuero...

Cuenta la historia familiar, que cuando mi madre, emprendió su viaje a "l'america", Figo, también se dejo morir de tristeza, y que no hubo manera de lograr que comiera, y que ya en sus últimas instancias, mi abuelo, con lágrimas que le corrían en las mejillas, tuvo que sacrificarlo, como se hacia entonces...pegándole un tiro en la sien con su escopeta de dos cañones...Mi madre nunca lo supo...

Historias...
Reales...
De mi familia...

Esto que escribo a continuación, tiene un solo destinatario:
Qué mal rollo tenés, porque si te ponés a pensar seria y adultamente, el hecho que una señora de 84 ( ochenta y cuatro!!!!!!) años, con alzheimer, se acuerde de vos, de lo que te hizo, y encima, quiera pedirte perdón, por su desafortunado comportamiento, que se produjo, en pleno desarrolo de la enfermedad, y que siempre dice que gracias a Dios, estamos cerca, para que nos cuidemos mutuamente( lo mismo que opinó tu madre), deberías estar agradecido, no a mi madre, sino a la vida que te dá la oportunidad para que te puedas quitar un peso, o una carga o un mal recuerdo de encima, y puedas ir dejando fluir las cosas naturalmente a la alcantarilla...
la verdad, es que entonces no tenes la mas puta idea, de lo que es llevar un fantasma a cuestas, y ojalá no lo tengas que sentir nunca...
te lo dice alguien que tuvo muchos, y poco a poco, va eliminando ése lastre...
además, cómo podés decir..."a mi no me vengas con batallitas, de tu madre"...cuando sabés que lo que cuento aquí, en mi blog, es absolutamente verdad, todo lo que vuelco en letras, ya que como me sentenciaste una vez, primero escribo y después pienso lo que escribí...por eso, cuando lo releo, me doy cuenta que los únicos errores que tengo, son algunos, y digo solo algunos, pero de ortografía, son los acentos, que no los pongo desde el vamos, porque siempre me hago lío con el puto teclado, que no lo tiene, y tengo que andar buscándolo!!!!...

te escribo esto, de onda nomas...

Y es en soledad, que uno inventa, crea, alucina y ve maneras, formas, posibilidades, ideas...


HUEVOS TIERNOS MOLLET, EN PURÉ DE PATATAS: ( a que no suena espléndido? )


INGREDIENTES:

* 300 ml.de agua común y corriente, que son aproximadamente una taza y media de las de té

*4 huevos, si son los de gallina frescos, o de ésos que tienen en la cáscara, algo de caca.

* 75 gr. de puré de patatas en copos ( o sea un sobrecito, o dependiendo si en la caja vienen 300 gramos)

*1 latita de anchoas, que serán unos 7 filetitos de los que vienen en frasquito de vidrio y aceite

*200 ml de nata para cocinar,

*200 gr. de tomate frito, de las pequeñas en brik, o, ojo que digo "o", una lata de tomates

*una cucharada de mantequilla,

PREPARACIÓN:

*Mezclar en un cazo(esto es como una cacerolita, para las argentinas) 300 ml de agua con los 200 ml de leche y ponerlo al fuego.
*Cuando comience a hervir, añadirle un poco de sal, y la mantequilla, un plis de nuez moscada rayada,
*retirarlo del fuego y echar poco a poco los copos de puré, removiendo enérgicamente hasta que presente una consistencia sin grumos.
*Poner al fuego otro cazo con agua para hacer los huevos (al menos un litro, para que no se enfríe demasiado cuando los metamos, a los huevos, claro).
*Cuando hierva, meter rápidamente y con cuidado los 4 huevos (con una cuchara se hace bien), o sea no tirarlos tipo piedra
* subir el fuego hasta que vuelva a hervir el agua y cocerlos durante 7 u 8 minutos (según sean pequeños o grandes).
*Tras ello, enfriarlos rápidamente con agua para detener su cocción.
*Pelar los huevos con cuidado para no romperlos.
*Tapizar con puré el fondo de una fuente, colocar encima los huevos, cubrirlos con el tomate frito y decorar con las anchoas, poniendo, una encima de cada huevo
*con las tres que sobran, las ponemos como separando cada huevo (jáh, aca quiero verlos!)
*servir, y con pancito calentito, vas metiendolos, entre el puré y los huevos, y vas a ver el placer de la yema, semi cocida, cómo cae sobre el puré, como si fuera una catarata pequeña de magma...

Nota y muy importante:

Para hacer huevos tiernos o "mollet", es muy importante controlar con precisión el tiempo de cocción, pues de lo que se trata es que se haga la clara, dejando la yema tierna.

nota para las maniáticas:

Al hacer el puré se puede añadir una cucharadita de mantequilla, aunque ello incrementa cada ración en unas 20 Kcal.

ya me contarán luego...si lo logran!!!!

La soledad es inmune, transparente...No es fácil resistirse a la soledad, por eso es un estado que se evita desde el vamos, y por eso hay tanta gente que no resiste estar sola, mas de una hora en una habitación, y enseguida busca conectarse, y encontrar vínculos, navegar por Internet y y buscar amigos por facebook, pero si se resiste ese primer impacto, se puede disfrutar de todo lo que la misma aporta...

El ruido, la interacción, la multiplicidad de imágenes nos dispersa y nos evita pensar en aquello que realmente nos puede hacer sufrir. La soledad nos hace pensar en los pequeños vínculos, el tipo de vida que llevamos, nuestros proyectos, frustraciones. Una ocasión para profundizar, ver los puntos débiles de uno mismo y los recursos que disponemos. Yo defiendo la soledad. No como un estado permanente, pero sí alternándolo con la vida en compañía.

Por un lado, te permite hacer una valoración del pasado, un análisis positivo, pero también proyectar aquello que queremos hacer en los próximos años. Nos damos cuenta de qué vida libre o esclava llevamos, cuáles son nuestras jaulas, fantasmas, dependencias, servidumbres. En ese aspecto, la soledad es iluminadora y transparente.Es como estar desnudo delante de un espejo. Y ahí, no podemos autoengañarnos...por eso es que me rió tanto de mis achaques y de mis futuras "ñañas " que los años provocan...
Es un proceso de autoconocimiento muy bueno,y a la hora de imaginar proyectos, en soledad, podemos analizar nuestros puntos fuertes y débiles, aprendemos a protegernos de los peligros, a decidir dónde poner las pelotas sobre la mesa, encontrándonos con nuestras propias decepciones y frustraciones...

muchas veces nos sentimos solos estando acompañados, pero una persona puede estar aislada, en un refugio de montaña, pero sentirse acompañada porque sabe que alguien piensa en ella, se preocupa, la quiere, y está pendiente de si las cosas le van bien o no, o espera que escribamos alguna recetita fácil y brillante, entonces sabiendo esto, uno deja de lado ese sentimiento de mierda y siente que de repente, esta acompañado con muchas personas, y que ellas agradecen tu compañía, aunque mas no sea leyendote, se entiende?

es por eso que suelo estar en contra del facebook o redes similares, porque qué ocurre con la generación del facebook? La red es maravillosa por la transparencia de conocimientos que ofrece, pero no menospreciemos las palabras, no llamemos amigo a un nombre a quien le puedes enviar una información por Internet, y que es amigo del amigo, del amigo y así al infinito, cuando nuestro cerebro solo puede procesar información, de no mas de 15 personas. Los ordenadores, deberían estar tutorizados , pero la gente en general , deben saber estar en silencio y soledad para descubrir quienes son, entender que las personas ricas espiritualmente son las que menos necesitan y las más precarias, las que se ven en necesidad de estímulos reales, y no vinculos de chateo...es mi conclusión con esto de la tecnología...

Tal vez, el motivo de mi blog, sea justamente, el de trasladar o crear recetitas, para que la gente vuelva al alma de las casas, las cocinas, que es donde desde siglos, se reunía la familia, los amigos, y donde además del olor y calor que allí se respiraba, acercaba miradas, gestos, y agradecimientos...

vivimos una sociedad de egocentrismo, e individualismo, donde se hace alarde de la cocina fusión, como escribí anteriormente, y que es algo frió, y distante, donde solo un malabarista químico, puede lograr esas porciones microscopicas, donde el detenerse a deleitar lo que se come, no existe, y da paso a otro mini experimento de colores y fusiones, para pasar a otro y a otro, y la esencia, de la verdadera idiosincrasia, que es el arte de cocinar, en soledad creativa, se desvirtúa, pensando en el efímero placer de una próxima degustación...es mi humilde parecer...

uuuffffff...son las 6 y 30 de la madrugada, y recién me llamó mi mamá desde argentina, porque dijo que soñó conmigo, y se preocupó, claro, yo como un tonto me olvide de quitar la campanilla del teléfono, cosa que siempre hago, porque si por ella fuera, hablaría conmigo 20 veces seguidas en una noche, en cambio de ese modo, sabe que cuando atiende el contestador, yo duermo...
me dá tanta rabia, saber que mi viejita, esté así...me supera, no por su enfermedad, sino, saber que hay amigas de ella, o gente conocida, que teniendo su edad o mayores, están mejor de la cabeza que ella, y es algo que no puedo controlar, ni desde la distancia, ni siquiera estando cerca, ya que irremediablemente, puede seguir en ése estado muchos años más o Dios dirá cuándo...Pero lo positivo de esto, es que ella, se caga de risa de todo, literalmente, y se ríe, ríe todo el tiempo...
Siento a veces un nudo en el corazón, porque me doy cuenta que a sus ochenta y largos años, ha vuelto a ser una niña, con toda la inocencia que esto significa, y doy gracias a Dios, por su recuperada y bendita inocencia, donde además, en su memoria, solo existen los momentos de su brillante juventud, y la veo bailando en el campo, vestida de blanco, con su sombrero de paja y organza almidonado, juntando flores, para llevarle a mi abuelo, que controlaba a los empleados sezgando el trigo, en esas mañanas de sol, en la isla de Sicilia...Y que cuando mi tío Giuseppe, la veía venir, se montaba en su caballo, la subía al lomo del mismo, y la llevaba de nuevo a la casona, porque allí estaba lleno de hombres que la miraban lujuriosamente y él, en ataques furibundos de celos, les arrojaba piedras...mientras mi abuelo, con una sonrisa esbozada en su rostro, aprovechaba a sentarse sobre una roca, y prendía su pipa, sabiendo que mi madre, estaba bien protegida...

Si de verdad soy la clase de tipos, que mas de uno quisiera amar, que hago solo?
Mi roomie dice que es lo que todo el mundo se pregunta...pero, y entonces, qué nos pasa? o es que solamente somos nosotros, los únicos que podemos soportar nuestras propias locuras?????

Me acuerdo que cuando daba un beso, me decían que, mis besos producían una suerte de cosquilleo que recorría eléctricamente, flujos de sensaciones a través del bulbo raquídeo, y que muchas veces se les cortaba el aliento y sentían que no podían respirar, pero así y todo, no podían dejar de besarme!!!!!...¿yo sentiré lo mismo, alguna vez de nuevo?????...

Por eso el motivo de mis recetas, la que sé que, cuando las saborean, tendrán la misma sensación, pero que en vez de abajo hacia arriba, recorriendo la columna, ésto sucederá desde arriba, en la boca, hasta la base del estómago, donde hay millones de terminaciones nerviosas, y que todas confluyen en le cortex cerebral.....produciendo una explosion de sentidos, alcanzando niveles cuasi orgásmicos...

Es por eso que siempre digo, que aprender a cocinar, hacerlo, y con mucho cariño, es como ir aprendiendo poco a poco, a saber hacer el amor...

Madrid fusión?..fusión de qué?..desde cuándo un mini-microscopico liliputiense plato de comida, adornado al mejor estilo Warhol, es digno de un premio culinario? o es que son platos diseñados para anoréxicos y bulímicos?
Por favor!...volvamos a la comida de cuchara y tenedor! a alimentarnos como Dios manda y la pirámide nutricional exige, que esos platos se verán muy bonitos, pero que, a mi gusto y a los de buen comer, no sirven ni para colgar enmarcados!!!!...

una buena "fusión de sabores"...aunque siempre para mi la fusión era nuclear, y no alimenticia, les paso una receta que hice ayer y quedo no solo riquisima sino que además contiene elementos de todas las características:

CARNE EN CROSTON DE ALMENDRAS( para una sola persona)

*un buen filete de carne magra de 200 gramos aproximadamente, puede ser un solomillo
*almendras fileteadas (una bolsita de las de copetín)
*una taza de harina
*50 gramos de mantequilla
*sal
*pimienta
*aceite de oliva
*6 tomatitos cherry
*albahaca fresca

PREPARACION:

*colocar en una sartén, unos hilos de aceite de oliva
*cuando esté caliente, colocar el filete de carne y dorar al máximo rápidamente por ambos lados
tip: mi metodo para saber si está caliente a punto, es ir poniendo la palma de la mano abierta por encima de la sarten con el aceite, y cuando sintamos que nos calienta la palma, está justo para que lo que coloquemos alli dentro, chisporrotee
*salar del lado que esté dorado, mientras se dora la otra cara
*cuando esté totalmente dorado, apartar dentro de una cazuela pirex , pequeña o similar

*en otra sartén colocar la mantequilla, a fuego moderado, y cuando esté derretida agregar la taza de la harina, y mezclar hasta que se convierta en una suerte de puré ( se pronuncia RÚ), en el caso que la harina no consiga el efecto puré, ir agregando mas mantequilla
*sal y pimienta a gusto
*dejar enfriar unos minutos,
*untar la carne con este puré, con los dedos, cubriendo totalmente el filete
*colocar las almendras fileteadas por encima de este puré, cubriéndolo todo
*llevar a horno caliente a 220 grados, hasta que dore el puré

*en la sartén donde hicimos la carne, sin lavarla, obviamente, así aprovechamos lo que quedo pegado, echamos un poco de aceite de oliva
*sarteneamos los tomatitos cherry, previamente cortados al medio, con las hojas de albahaca, y salamos a gusto

*cuando esté dorado el puré, quitamos del horno, y volcamos los tomatitos sarteneados sobre la carne,
*plato, cuchillo, tenedor,
y buen provecho!

elijan ustedes el vino, o la gaseosa, o el agua...lo que mas les guste, y sientan en el fondo del paladar la conjunción de sabores, ahí, en el fondo, por donde termina la lengua y después me cuentan...

otro tip:
se puede hacer lo mismo, con un buen trozo de salmon sin espinas y sin piel; con una buena pechuga de pavo, o de pollo, y quedan excelentes

hablando de contar, no tengo mucho, bah!, en realidad, no tengo ganas, ya que ando medio peleado con el mundo y con la vida...
estados de animo de mierda, que son como el sube y baja, y que en definitiva, lo que hago es no inmiscuir a la gente de mi entorno, con los mismos rollos de siempre...la vida, la muerte; la alegría, la tristeza; el poder, la miseria y así las cosas, de un extremo al otro, radicalmente, porque para mi hay cosas que no admiten claroscuros ni grises...

se vive y se sobrevive...como en todo...

Pos no, ayer me dijiste que ahora vendría una receta, pero te equivocaste( ya sabes quien sos, no?)...
No es como vos y Chilecito dicen, o creen, que las cosas me las invento o soy hipocondriaco, ya que hoy tuve la revisión de los otros 6 meses con el cirujano del estomago, con el endocrinologo y la nutricionista, y te diré lo que me dijeron, que la mala absorción de vitaminas y minerales, tiene "comorbilidades", por su ausencia, complicadose además, por el exceso de mendicación que se toma ( vitaminas y minerales), cagando unas cosas y mejorando otras...
Ves? estas cosas recién ahora las están descubriendo, como por ejemplo el tema de las cataratas prematuras ( falta de vitamina A y de ZINC) y me pregunto el endocrino, si me pasaba lo que a muchos/as operados, que pierden el pelo, en el proceso de las cataratas y le dije que no, que por ahora no, y me hizo un pedido para presentar en la generalitat en el departamento de salud, para operarmelas cuanto antes!!!
o sea, este año vengo de recauchutajes, lo bueno de esta operación es que veré mejor, y que al menos eliminare dos de las 3 gafas que uso normalmente, lo malo, el cagazo que me dará cuando vea a ojo nudo, lo que es el tema en el quirófano, y además, el saber que me arreglaran las dos rodillas, y finalmente, podre ir a un gym a revolear el culo en las clases de lo que en mis "años mozos" se llamaba aerobic...te acordas?????

por otro lado, hoy tuve dos pesadillas, en las que en ambas me desperté gritando desaforadamente, en las que soñé, con mi hermano muerto y en la otra con el hijo, ídem...

tema para la psicóloga, porque no entiendo el porque en mi inconsciente o subconsciente ( nunca se cual es cual) están estos "fantasmas" dándole vueltas, o es como uno de los chistes de humor negro de Quino, donde se ve a un tipo, que va por la calle, pensando que cuando abran la puerta de la casa hacia donde se dirige, le pega un puñetazo en la cara a otro tipo, y se repite la escena en tres cuadros, para terminar en el ultimo, en que le abren la puerta y el tipo al que debería pegarle el puñetazo, esta dentro de un ataúd, porque lo están velando?...agh!!!!!

mientras estaba a la mañana, entre espera y espera de los tres médicos que me controlaron, trate de ver que es lo inconcluso que hay en la historia, pero si hubiera algo pendiente, como se hace para conciliarlo con alguien que paso para el otro barrio?
la muerte de mi sobrino, creo que en lo inconcluso, es no haberlo llamado por teléfono en su oportunidad y mandarlo a la reputa madre que lo remil parió, cuando mi madre, a sus años, tuvo que soportar que el mismo, le dijera que uno de los motivos por los cuales me vine a vivir a Europa, fue para poder ser "un maricón sin ataduras" (!!!!¿?)...Como si en argentina lo hubiera sido, no?...cuando en realidad la única atadura fue su familia, que siempre miro o critico mi libertad o lo que pude o no pude haber sido...en fin...ya veré que sale de todo esto en terapia...

Todo tiene su tiempo, como dice el Eclesiastés...Por ahora, el tiempo sigue siendo una mierda, con frío y lluvia, y el tiempo de irnos a comer empanadas argentinas al barrio del Borne...

Parece que es la hora de las reflexiones:
..."Jamás seré la esposa de nadie"...
..."Es mejor ser amante, porque el matrimonio se arruina, cuando se vive en pareja"...

Cuánta razón tuvo Coco Chanel al decir esas palabras, al menos a ella le sirvió y gracias a que se creyó lo que dijo en su momento, llego a ser inmortal, y poder decir "la moda soy yo.."

Será, como me dijo un amigo mio, que mis platos, van mas allá de lo gourmandise, y que lo importante, es el sabor de lo que comen? a ver si me lo creo yo también, y espero que algunas de mis recetas, puedan trascender los ángulos de mi mesa, ya que un simple panaché de verduras y carne, logra que cuando la gente lo saborea, ponga esa cara de ojitos revoleados, o cerrados; narices que intentan descifrar los aromas; y las bocas cerradas mientras mastican un éxtasis de sabores...

Juro que no pongo demasiada faena, ni tanto empeño, ni demasiada atención o tiempos medidos por relojes, para hacer las comidas, solo me guío por los olores que brotan de las ollas, o del horno, y de los crepitares de los vegetales, en la sartén enmantecada, para saber en que punto está la comida, si es hora de dar vuelta algo, o de bajar los fuegos...

ahora tengo sueño, que raro en mí, para escribir mi panache de esta noche, pero mañana prometo, contaros como lo hago yo, no es nada caro, y podemos leer un libro cualquiera mientras tanto, u hojear la ultima revista de vanity fair, o de G.Q, o ver una película en la tele, mientras dura el hervor de todo...

Doña Naty, una cocinera que tuvimos muchos años en Argentina, decía siempre, que las manos que olian a cebolla o ajo, eran dignas de una reverencia, al mejor estilo Luis XIV, yo procuro que no sean tan así, y al terminar de cortar, pelar, macerar, rayar, o incluso cortarme, fregármelas con un trocito de limón, y adiós problema...

Como Chanel , que era famosa, porque de su cuello, siempre pendía una tijera, en mi caso, siempre tengo un repasador colgando de mi cintura, y en el delantal las manchas de la condecoración del plato terminado...

Hasta mañana

veo que muchos amigos y amigas, están conectados siempre al messenger, y de verdad, que no me apetece en absoluto chatear con ellos, siempre lo mismo; la misma monotematica y predecibles charlas, que me hartan y que invariablemente, giran en torno a lo mismo...soledad, desencanto, falta de dinero, exceso de trabajo, cotillerio ( chuzmerio), o sexo...y si en vez de repetir hasta el hartazgo, siempre las mismas cosas, dan gracias a Dios, por estar vivos, por tener una familia, por tener un techo donde cobijarse en los momentos de inclemencias emocionales, o psicologicas, donde uno llega a su casa, y dice:...ohhhh, qué linda es mi casa, que me besa y me abraza!!!!...cuando en definitiva, por un simple golpe de timón del destino, podemos quedar con el culo mirando al norte!!!!!

para qué afanarse con todo aquello que es nada mas y nada menos que vanidad?

la vanidad de un buen auto; la de un buen polvo; la de un buen cargo ejecutivo; la de una casa mejor o mas linda; la de sentirse jovenes, cuando las pieles comienzan a aflojarse inevitablemente, ante los signos de la gravedad...como decia Discepolin ( un poeta argentino)..al final todo vamos a parar al asador...y cuando estamos cerca, es alli, donde nos damos cuenta que todo esfuerzo pasado, a lo único que contribuyó, es a crear vanidad "pour la gallerie", dejandonós con el sabor amargo de una conquista lograda en base a un esfuerzo desmedido y excecrable?


sé que remo en contra de la corriente en mil maneras de ver las cosas, y que para muchos, estoy meando fuera del tarro, pero lo único que pretendo es vivir y que me dejen vivir mi vida, no meterme en la vida de nadie y si lo hago, es desde mi propia experiencia, y esfuerzo nulo, por cosas que escapan a nuestro control...entonces me pregunto, y todo eso, para esto???...


yo no sé si haber traspasado la barrera de los 50 años, provocan esta clase de conflictos, y si es normal o nó...pero trato de seguir incólume a los vendabales del tiempo, que inevitablemente hacen mella en el álma y las ganas...


tengo un deseo, que es volver a mi tierra, vivir una vida de tranquilidad, y de hacer lo que me apetezca, sin miramientos del qué dirán, o que me importe una mierda si está mal o bien...me parece y estoy convencido que he sido un buen hijo, un buen hermano, un buen tío, en pocas palabras una buena persona, además de un buen amigo, y que me lo merezco...Dios decidirá qué tiene preparado para mi...

siempre pense que tendria preparado grandes sucesos, y que mis granitos de arena, aportarian cosas positivas al mundo, y claridad en muchas cosas...creo haberlo logrado en varias oportunidades, no solo con la palabra, sino tambien con los hechos...

he pedido perdón cuando fué necesario, y tambien e descalificado o mandado a cagar en las mismas condiciones a varias personas...

hoy por hoy, tengo la preocupacion de mis proximos dos pasos por el quirofano, en el transcurso de este año, y dos mas, el año proximo..no sé como quedare, ni me lo cuestiono, y no tengo ni ganas ni tiempo de pensar en mas allá de los proximos 30 dias, total, qué se yo, si en el 2012, el mundo se acaba o resucitan los mayas y nos invaden con sus fantasmas...

tuve muchos fantasmas a lo largo de mi vida, y gracias a Dios, me concilie con todos ellos, salvo con el de mi hermano mayor y su hijo, que espero, de a poco, ir quitando esa espina en un costado de mi alma, o que el tiempo, la diluya en mi torrente sanguineo, y deje de supurar cuando me acuerdo y rasco la cascarita de la herida...sé que será asi...


me acuerdo cuando murio mi bisabuela, y dijo en sus ultimos momentos de respiro: ohhhh, que lindo vestido blanco, me bajan los angeles, suspiro hondo y quedo sonriente mirando al techo...o como cuando murio mi abuela, su hija, que decia, mirad, mirad, que linda luz de colores!!!!...será en esos minimos instantes cuando uno ve pasar la vida como un relampago, y libera el alma?


saben? muchas noches cuando me voy a la cama, siento que estoy a salvo, enb ese rectángulo, que es mi cama, 2 metros por 90, y que cuando me cubro, siento como si un angel, mi angel de la guarda, desplegace sus alas y me cubre de todo mal pensamiento, y me duermo placidamente, sin ningun tipo de susto o miedo...antes, cuando era chico, tenia la paranoia de no despertar jamás, pero ahora, tengo una buena por no decir, excelente relación, con lo que pueda venir...por fin dejaria de pensar, y mi energia se elevaria, quién sabe dónde, pero tambien estoy convencido, que mi papá, mis abuelos, mis bis-abuelos, mis tios, y todos los que me precedieron, estarán allí, estirándome las manos, para que ese nuevo tránsito, no me dé pánico...creo en eso, y ademas tengo fé en ello, sino cual es el sentido de la vida? no puedo creer y no quiero tampoco, que despues del último suspiro, no hay nada...es lo que me sirve, es lo que me mantiene, y es lo que necesito...saber que me re-encontrare con todos aquellos,que se fueron antes que yo, y que me volveran a dibujar en mi cara, las mismas sonrisas inocentes, como cuando era un niño, que siempre enmascaré, para no desencajar en el resto de la sociedad que vive "pour la gallerie", entonces nada mejor, que quedar callado cuando se hablan determinados temas, de los cuales no comparto, y pasar por un ignorante o por uno que sabe mucho, y prefiere sabiamente, callar...


evidentemente, estoy sensible, y me doy cuenta, de la felicidad que me provocó hoy , sacar a pasear al perro de Tomasso, sentarme a tomar un cortadito, y que el perrito, me miraba con agradecimiento por los 19 meos, y dos cagos que se echó, como asi tambien el trotecito que hizo para alcanzarme...

basta mirar a veces, con lo poco que son felices determinado seres vivos, y es alli cuando uno se da cuenta que el inconformismo, es el mal de todas las cosas...


tengo una familiar en buenos aires, que es un poco asi, muy gimenezca, que está por cumplir 60 años, y esta toda operada, burlando el paso de los años, y con aires de estrella hollywoodiana, donde su mejor inversión, es echarse unos polvos con tipos con 20 ó 30 años menos, que según dice ella, la hacen sentir en carrera, y con vida...

pero de qué carrera hablamos? la que invitablemente, surje con el paso de los años, y hay que esquivar a toda costa?

con vida?, pero eso significa que en cierta manera la practica de vampirismo sexual, evitara que irremediablemente, cuando se despierte por las mañanas, el espejo la enfrente a la cruda realidad?

acaso, pertenece a una familia de clones y no mamó nada de nosotros, o ( y sigo insistiendo) su llegada a los 60, es un shock que provoca estas cosas?????

Cómo lo viven , las mujeres que no tienen los medios, ni las ideas para hacer estas cosas? que hacen? se suicidan? o simplemente se termina volviendo locas ellas mismas y a su entorno???? existe una vacuna para los pobres familiares que deben padecerlo?????


cuántas preguntas!!!!!!!


me parece que lo mejor es tomarme un rivotril, meterme en la cama y cagarme en todas estas cuestiones, que de pensar en alguna respuesta, ya me agobian...

Tos hijos de puta!!!!!..les conté lo que me dijo hoy el oftalmólogo, y se mearon de risaaaaaa!!!!!
Ciego, Sordo y encima, en breve, paralitico!!!!!...

Me dá un sustito saber que en julio, según el medico de hoy, me tengan que operar de un cristalino del ojo, que de pensarlo, ya se me frunce el culo....Ya veo que el 2010, viene de quirófanos...Lo peor del tema, es que mi amigo Fernando, me dice que yo soy adicto a las anestesias...Claro, no está en mi pellejo, porque sino no diría eso, no?

bueno, les cuento como se hace el

CORDERO AL HORNO EN LECHE:

si tienes un horno donde quepa una bandeja profunda de aproximadamente unos 35 ó 40 centímetros de ancho, entonces mano a la obra!

*1 pata de cordero de esas medidas, mas o menos
*2 litros y medio de leche, o la suficiente para cubrir la pata en la fuente con ella
*sal
*estragón
*salvia, pero fresca, sino usar tomillo seco
*aceite de oliva

el resto es paciencia, y echar un vistazo de vez en cuando.

*salar la pata por ámbos lados, introducirla en la bandeja y cubrir con la leche;
*meter en el horno a 220 grados, en el mío que es eléctrico y a convección tardo 2 horas, en cocinar la pata hasta el momento de llevarla a la mesa.

secretos:

1-la leche, lo que hace es hervirlo, dejarlo super tierno, y además le quita ese gustillo fuerte que tiene el cordero.

2-cuando esté en el horno, mirar cuando comienza a hervir la leche y alguna partecita del cordero que esté fuera de la misma, comienza a tomar color dorado, es el momento de darla vuelta.

3-al darla vuelta, introducir por encima un poco de estragón.

4-cuando la parte que dimos vuelta, esté también dorada, ahí hay que sacar la pata de la leche, teniendo mucho cuidado de no quemarnos, ya se sabe que el que se quema con leche, ve una vaca y llora...La alternativa, es que si tenemos otra fuente igual, se pone la misma pata en la fuente limpia, rociando con aceite de oliva, y una ramitas de salvia por encima.

5-si no tenemos una fuente de las mismas dimensiones que la anterior, o que entre la pata ya cocinada con la leche, tiramos la misma que estará con crostas negras por la lactosa que se quemó, y la enjuagamos, y procedemos del mismo modo, metemos la para, rociamos, espolvoreamos con las hierbas y al horno

6-lo ideal es ir dando vuelta a medida que cada cara esté bien dorada.

acompañar con un buen vino tinto, aunque acepta también uno blanco, depende de cada uno.

Podemos hacer una ensalada rica de canónigos, con aceto balsámico, y piñones o nueces, y lo que hago yo normalmente, es poner en cuencos lo que consumirá cada persona, ¿porque? porque lo que suelo hacer en casos de que comamos cordero hecho de este modo, es buscar una fuente o un plato grande, y llevarla al centro de la mesa, y que cada comensal se corte los cachos que vayan comiendo...como si fuera una picada, pero de carne, informal y divertido, porque este tipo de cocción, hace que se desprenda facilmente del hueso, y queda como si fuera una comida medieval, no?

de postre? nada mejor que un buen helado o mousse de limón, que nos dejara el paladar fresco y sin resabios de una comida tan carnívora...

es como todo, con paciencia y buen humor, se consiguen retos que por ahí parecen dificiles, pero que el resultado de ver esos ojitos, entre asombrados y deleitados, cubre con creces el tiempo invertido cocinando, y que les garantizo, hace que una cena así, se convierta en inolvidable...

estaba pensando que...
no sé ni cómo es de aspecto el tal señor Cobos, o si es un buen vice-presidente, o ké...
pero la verdad, que ante un papelón semejante, con una cultura que tiene milenios, lo ideal sería que sea la presidente ( a) o el vice-presidente, no importa quién...
alguno debería hacerse el hara-quiri...

Jhummmmm....
a mi la falta de zinc, no me va a joder!!! que el cordero es rico en zinc? ya mismo me voy a comprar una buena porción de carne del mismo, y como es un asco el olor, la haré al horno en leche...salgo a los pedos a comprarlo, ya que lleva casi dos horas de cocción...después les cuento cómo hacerlo...
bye!

día de consultas médicas y de "reparaciones eléctricas"....jajajajajajajajajaja
yo que no se cual es el positivo o el negativo...y el bossy, que me caga a gritos como si yo fuera un bebé, mogólico y de 7 años!!!!...pero habráse visto, tanta falta de respeto!!!!!

estuve a la mañana, de consulta en consulta, que el endocrinólogo, que el traumatólogo, que el pneumonólogo...me faltaba ir al antirrábico, y cartón lleno!

el sistema de salud de España, y particularmente el de cataluña, es una cagada porque te dan turnos de espera a meses vista, pero una vez que te agarran, no te sueltan mas, o sea que dentro de lo malo que es, cuando te toca, antes de que te coloquen una inyección, por decir algo, te estudian hasta los pelos del culo, y de verdad yo estoy bastante satisfecho con el Clinic, que además de ser muy bueno, están los mejores especialistas de Europa. De hecho, es el lugar de referencia en cuanto a transplantes e investigación, por lo tanto allí me entrego con los ojos cerrados...excelente es, de verdad...

tengo que volver a ir a dormir una noche, conectado a una serie de aparatos, para que me digan a cuánto debe estar mi maquinita de C.P.A.P., que es para dormir y no hacer tantas apneas y quedarme sin respirar, cosa que es UNO de los motivos orgánicos de la depresión, uno de tantos...es un aparato, tipo los de nebulización, que tiene una mascarilla, que va sujeta a la nariz y boca, y manda aire comprimido todo el tiempo, para despejar las vías respiratorias, y en mi caso, el paladar que lo tengo laxo, y eso hace que se me obstruya la respiración, y me despierte tantas veces de noche, y por eso vivo con sueño...claro, puedo despertarme unas 5 o 10 veces en toda la noche, y cuando me despierto, lo hago como si estuviera mamado, y con unos dolores de cabeza terribles...una mierda las apneas nocturnas...en fin, ya lo tengo asumidisimo, que le voy a hacer?...defectos de fábrica que le dicen, no?

por otra parte, el tema el traumatológico, que me hizo dos mil preguntas por mi futura operación de rodillas, y que espero sea cuanto antes, ya que este clima de mierda, hace que además de las apneas me despierte del dolor, y me tiene a mal traer...otro defecto, pero no de fabrica, sino por bruto, y torpe...

y finalmente, el endocrinólogo, que me dió los resultados de mis análisis vitamínicos, y salieron para el culo, es decir, que a pesar que como de todo, tipo huérfano de Dickens, tengo la vitamina B.12, en un nivel bajísimo, y me la tengo que inyectar dos veces por mes ahora, y la mierda de zinc, que ya veré qué es, porque esta en un 40% menos que el nivel mas bajo de los resultados mínimos, más el calcio, que esta ahí, tecleando...

una joya de calamidades parezco!!!!...menos mal que ahora, en este momento, mientras escribo, me leo y me río, porque es para matarse, no?...

ya mismo me pongo a investigar que alimentos son ricos en zinc, y esta noche si tengo algo de lo que diga, a por ellos...

la verdad, que ver el telediario, oír las previsiones del tiempo y saber que nos esperan, aún! , varios días más de clima de mierda, me dá como repeluzno!...Pero dónde vivo yo? en Islandia o en Barcelona?...la concha de la loraaaaaaaa!!!!!...( el coño de la periquita= traducción)...

voy a la casa del bossy, y tan "todas" conectadas a Internet, voy a la casa de Carmen e ídem; vengo a mi casa y también...no existe la manera de producir un atentado mundial y que se caigan todas las redes de Internet, de los "faisebuks"( facebook) o de esos sitios donde la gente solo se conoce a través de un par de lineas escritas y el contacto, el calor, y el olor a ser humano no existe????? De qué mierda sirve tener mil amigos virtuales, si en la práctica con que uno tenga, como mucho, cinco amigos reales, es más que suficiente?

definitivamente, soy en enemigo público número uno de esas mierdas, ya que ni siquiera tengo lo que se suele decir en ese "lenguaje" un perfil...perfil de que? en mi época, tener un perfil, significaba que uno estaba "escrachado en la policía" y aparecía la foto de frente y de, justamente "perfil", pero lo que mas rabia me dá es saber que esas mierdas de sitios internautas ( otro invento) servirá para que dentro de unos cuantos siglos, sepan comunicarse telepáticamente...o es un castigo que debo soportar, porque Dios sabe que si eso existiera hoy día, volvería loca a la gente con mis pensamientos?

como eso del "sexo virtual"!!!!!

qué? cómo? dónde? cuándo?

eso más que sexo, es mentalidad de jeropas ( pajeros, al revés), que comprobé en un sitio que me dijo Jorge, que me enseñó uno, y quedé muerto!..pueden creer, que exista un lugar donde las mujeres, y los tipos, estén casi todos y todas en pelotas, masturbándose el que es dueño de "la sala", y que hay un total de 28 cuadraditos, con la foto de los pitos de los tipos, y de las tetas de ellas, y que uno entra allí y gratis! y apenas te presentas con un nick, tipo "techupotodo" y lo primero que te escriben es:...cam o fuera, y si no la pones te cancelan????????

pues si, es como decía mi abuela: ....A FINE U MUNNU É!!!!!...otra que cielo agujereado por los cohetes y los aviones a motor " a chorro" como decía ella...lo peor de todo éstos asuntos es que uno lo comenta en voz alta y te dicen: DINOSAURIO!!!!!...Dinosaurio?...de acá!!!!!!...

después uno les pregunta a los jóvenes, que en mi caso, ya tener diez años menos se es un joven,
¿ cómo estás? y te contestan...Aburrido! o te dicen...Cansado!!!!...no es pa matarlos?...Ah, y los ludopatas? de esos mejor ni opino, ya que encima de gastar tiempo, se gastan dinero en algo, que sólo Dios sabrá si de verdad cobran...
O la tecnología me paso dos pueblos, o la gente esta idiotizada con estos asuntos...

que Internet sirva para informarse, para acercar culturas y civilizaciones, para enterarte en tiempo real, qué le pasa a algún ser querido lejano, vaya y pase, pero para todo lo otro???? Dónde hay que poner la bomba????????

La felicidad que me provoca cocinar, y también ver la cara de "qué rico", lo que están comiendo las personas que vienen a casa a saborearlo, hace bastantes días que no me pasa nada de nada, no siento ni felicidad, ni placer en entrar a la cocina, es mas, si tuviera dinero suficiente como para permitírmelo, iría a desayunar, almorzar, merendar y cenar, a algún restaurante...pero en casa nó, definitivamente estoy con depresión, la puta madre...cómo me jode, no poder manejarlo, y tener que aumentar la dosis de la pastilla que tomo diariamente, y pasar de los 150 miligramos a 225 o a 300 miligramos, dependiendo de como la parta...
la puta madre a la reputa enfermedad de mierda, que es arrastrar depresión!!!!!

en fin, al menos tengo el blog, donde puedo contarles lo que se siente, y así al menos "ilustrar" a la gente que le interese, que la depresión es una enfermedad crónica, que jamas tendrá cura, solo paliarla un poco, y evitar males mayores...

pues si, evidentemente, ni la cocina, ni un día de shooping en rodeo drive me la quitarán. Será como un suspiro, y oh!, hoy estoy estupendo!...

ya he contado en otro spot, cual es el proceso químico, a lo bruto, pero claramente, el porqué hay personas que la padecemos, y porque hay quienes la tienen allí agazapada, esperando atacar y clavarte un zarpaso en el álma...

uno dice, que porque me duele esto, o que me falta para llegar a fin de mes, o porque se murió el mosquito del techo, o porque millones de excusas, pero la verdad es un problema de mierda...

tratare de obviar el tema, pero quiero dejar aclarado que mucha chispa no tengo para escribir y menos para hacerlos reír un poquitito, o de remover algún recuerdo vuestro lindo, o de motivarlos para hacer un huevo frito diferente ( que hay mil maneras de hacerlo), porque de eso trata mi blog, así que chicos, chicas, tened un pelín de paciencia, que ya se me pasará, siempre se pasa y un buen día se que amanezco radiante como un jazmín en una mañana fresca de primavera y no como una hoja mustia de árbol que cae por el frío horroroso que estamos teniendo, con días grises, nublados, y oscuros...
por lo tanto, esta noche, sólo habrá pizza congelada, de supermercado...pues sí, debo de estar para el culo, porque el que yo coma una cosa de ése tipo, y mi estómago de vuelta la cara, tapandosé los ojos y la nariz ( no se si es gráfico), es porque me importa todo una mierda!!!!...

Caí en coma 77 anoche, y dormí como un tronco, claro, me comí tres horas en el aeropuerto, esperando a mi amiga "la guaricha" ( yo le digo Guary) la llamaremos de ahora en mas, que es un sobrenombre que usan en su país para describir a mujeres que son tipo "betty la fea" o "mucamitas", y que ella sabe que se lo digo de muy buena onda, y se caga de risa. Es mas, hasta para todo el mundo desde que vive conmigo, es "la guaricha"...tenemos muy buen rollo con ella, claro...

recién dieron por el telediario, el porqué tardaron tanto en sacar las maletas a las cintas, casi dos horas los pobres pasajeros, que cuando uno llega solo quiere abrazar a los suyos, comer algo, y tumbarse a dormir, después de mas de 10 horas de vuelo! y ellos allí, hartos, esperando por su equipaje, es que hay que ver, el coraje de algunos, que descubrieron a una persona, con 1 kilo de cocaína de máxima pureza, en el estomago, adentro, y dentro de 40 preservativos!!!!

realmente, un estómago a toda prueba, no ?

son casi las tres de la tarde y tengo un cansancio fatal, así que aprovechare a que la "guary" se va a la universidad y me iré a hacer "una siestita" o como decimos en Italia " un pisolino" solo que en Italia, normalmente, se le dice así, cuando estas en un sofá, vestido, sentado, y te echas una roncadita de 10 minutillos, lo mio mas que pisolino, es una encierro de sarcófago!,,,jajajaja, me acuesto como si fuera de noche, oscurezco todo, y me calzo mi pijamita, y duermo hasta con dos o tres sueños....y qué sueños!, los que debería tener otro blog, para contarlos....
un ejemplo? yo era el capitán de un avión bombardero de la 2da. guerra mundial, de estos de 4 hélices, y torretas de ametralladoras, y llevaba a presidentes a una cumbre, entonces, el avión, en vez de aterrizar, lo que había que hacer, era parar el motor en el aire, y caer de panza!, entonces en medio de la polvareda, salíamos todos, como si nada, en fila india a las limousinas...y de verdad, no me fumé nada!!!

y anoche hice milanesas con puré de patatas, ya que tenia, un cacho de pesceto ( acá es un redondo de ternera) que yo corto en fetas, mas o menos gruesitas, y los meto en huevo batido, con su respectivos huevos batidos, ajito picadito, perejil ídem, bato y zambullo allí dentro la carne, la dejo un rato y luego uno a uno voy pasando en pan rallado y harina...

quedan ricos, pero mas rico es mi puré, al que siempre, le pongo la yema de dos o tres huevos crudos, y cebollinos,mas unas cucharadas de queso crema en vez de leche...es puré tipo Irlandés, la diferencia, radica en que ellos fríen el culo y los tallos del cebollino, yo solo uso el tallo, cortado finito finito, y así consigo ese olorcito que hace que sea delicioso...
se puede poner muzarella a último minuto antes de servir en el plato, y quedara estupendo...

hoy, no hice nada, bueno, en realidad me tome una de esas sopas en brick, de crema de calabaza a la que le puse el blanco del huevo de ayer que no utilice, y queso...

me estoy tomando un cafeton ( porque es un tazón) cortado, y a-la-ka-mu-chi-taaaaaaaa, que esta horrible, y en cualquier momento comienza a llover de nuevo, la puta madre al clima de mierda...

vieron que hubo, de nuevo, otro terremoto en Haiti?????

como decía mi abuela en dialecto:...A FINE Ú MUNNU É...( lo escribo como se pronuncia, sino seria un kilombo para ustedes leerlo)...EL FIN DEL MUNDO ES!!!!...( traducción)

pobre nonna, ella decía, si no terminarian agujereando el cielo, mandando esos cohetes allá arriba!!!!...Santa inocente!!!!!
Cómo me gustaba acariciarla, y sentir esa piel, tan tersa, suave y sedosa...o sera que cuando tenemos tooooooodos, esos años, se nos pone así? es que el año pasado cuando acariciaba a mi mamá, sentí la misma piel de mi abuela, es más, cada foto que me mandan la veo, cada vez, mas parecida a ella...
y yo? siempre me dijeron que si me ponían un rodete, era mi abuela!!!!...que lo parió!

Sigo en estado catatónico y nádico, y por mas que quiera no estarlo, hay circunstancias exógenas e inmanejables a mi, que como Sisifo, voy subiendo y cayendo, con sucesos diarios que quiero mantener fuera, pero me es imposible...Dicen los horóscopos que Jupiter está entrando en mi signo ( Piscis) y que tendre un periodo de un año largo de buenas energias...Eso espero, porque lo que es ahora, ni la fabrica de pilas Duracell, creo que puedan cargarmelas, hoy al menos...

Como primera medida en el día de hoy he de ir a enviar un buro-fax ( carta documento) para ver que surge de un juicio que prentendo iniciar a la mala praxis y abandono de persona que hicieron conmigo, hace exactamente un año, los de la mutua de accidente de trabajo, cuando me romppi los ligamentos de los meñiscos al caerme en la oficina, y ver que pasa; por otro lado, he de ir al aeropuerto a buscar a mi roomie Maria Cecilia, que viene a las 13 y 30 desde Colombia; luego pagar los 1.000 euros que restaba de la mensualidad de mi casa...asi que de algun lado tengo que sacar fuerzas y salir a pesar del mal tiempo, y la puta lluvia que no para, y jode, y jode, y jode...

Será tambien, que sube todos los dias mi ex, y como ya comenté, me absorve la energia?

Será que ayer escuche a un catalán horroroso, hablar de "los negros de haiti" diciendo, convencido ademas, qué importaba si eran 100.000 ó 500.000 los negros muertos? despues uno les dice que son racistas y saltan como si les dijeras que son poseidos!!!! los catalanes, justo ellos, que en la vida he visto gente tan pero tan recalcitrante y execrablemente racista como ellos!!!

Me estoy preparando un desayuno energetico, justo yo, de zumos de frutas variadas ( tengo la juguera) a ver si me doy un chute de energias frescas...

kiwis, bananas, naranjas, mandarinas, y fresitas, todo lo he metido en la juguera y cuando este un pelín mas frío, le agregare leche, a ver que pasa...

Por otro lado, mi mamá me llamo a las 4 y 30 de la madrugada, para saber si hoy era domingo porque asi se arreglaba para ir a misa!!!!!...a veces cuando hace estas cosas, me dan ganas de matarla, porque le digo...mamá hacé como los presos y tachá en el calendario cada día para saber dónde estas, pero la muy vaga, si no se lo hacen , jamas lo hará...
cosas de padres ancianos, que cuando llegan a esta edad, nosotros, los hijos, nos convertimos, en los padres de nuestros padres...
y mi cabeza no deja de pensar, en la que me espera el dia que decida volverme a mi pais...
entonces pienso, pienso y re-pienso, y al despertarme estoy agotado, como si me hubieran cagado a palazos...

aaaaggggghhhhhh....

ves? si fuera el hijo del sultánn de brunei, me subiría a mi avión privado, y me iría a rodeo drive, y me la pasaria haciendo compras para mi y mis amigos, y estaria super entretenido, y seguro que sacaría energias de los escaparates que son obras de arte al consumismo, pero lamentablemente, no lo soy y ando super corto de guita, y no puedo ni ir a comprarme calzones a carrefour!!!!...jajajajajajajaja...

encima, leo 4 periódicos, uno de derecha y otro de izquierda españoles, uno de centro italiano, y uno pijo ( chetito) de estados unidos y son sólo pálidas! qué pasa con la humanidad? nunca una buena noticia? algo que te haga sentir, que vamos en buena direccion, que hay esperanza y que algo cambie para bien?gobiernos, contra gobiernos; padres, contra hijos; hermanos, contra hermanas; disidia; envidias; guerras; hambre; muertes; colapsos; desastres de todo tipo; editoriales de escalofrio; etcétera, etcétera...

pero, señores, qué nos pasa?

o yo soy de otro planeta o soy un idilico incurable, o vivo fuera de orbita? mi ex, me dice que vivo adentro de un frasco...y sí...que me dejen ahí adentro!!!!! en el rincón mas escondido de la alacena, por favor!
quiero pasar de todo, y no me dejan!
quiero creer en que existe algo mejor y veo que no hay!
quiero encontrar donde está la idealidad y aún no la encuentro!
quiero sentirme protegido, y me dicen que ya no tengo edad para esos sentimientos? porque? a quién jodo, con mi mundo interior, que nada pide a cambio, y solo quiero serenidad, que es tan dificil conseguir?

cuando estoy absolutamente solo, con la mente en blanco, y apago todas las campanillas de los telefonos, escucho musiquita de fondo, tengo la tele apagada y me sumerjo en mis cositas diarias, tengo serenidad y paz, pero basta que las cosas me empiecen a invadir sin mi consentimiento, para que me desestructuren la vida y las cosas...

ayer hablaba con mi amiga carmen que ella tambien tiene unos kilombos de dios y maria santísima, con su madre que está más para allá que para acá, y le decia, que no veia la hora de que me operen, para estar ingresado en el hospital y sentirme atendido, mirá a qué punto he llegado!!!!!Estoy re-podrido de sentirme obligado a hacerme cargo de situaciones personales de otros, cuando no sé que hacer con las mias...hay que joderse, eh?

y sigue lloviendo!!!!...pero, no era el mes de mayo, el mes de las lluvias aca????
voy a tomarme mi potpurri de zumos, y unas tostaditas a ver qué pasa...

Estoy anonadado, con lo que dijo hoy un niño por televisión, refiriéndose a Haiti:

...el planeta, está con una lastimadura grandeeeeeeee, grande, grandeeeeeee.....
decía ésto, revoleando los brazos, como si quisiera abarcarlo todo...no tendría más de 5 añitos y cuánta razón, verdad?

Ah!!!! no estoy pasando recetas, porque ando fatal con esta gripe/sinusitis, y como estoy medio mareado, con los antibióticos que estoy tomando, ando sin sabores y gustos, con lo cual, me parece un pelotazo en contra, meterme a cocinar, para no darme cuenta si le falta sal o nó a la comida...

Es que me dijo mi médico, que debido a la mala absorción de vitaminas que tengo, también tengo mala absorción de antibióticos, y que es por éste motivo que no me curo en los tiempos que debería...O sea, por un lado una bendición mi operación, pero por otro lado, no todo lo que reluce es oro...

Así que si estoy famélico, me hago unas mierditas rapiditas y yá...

Puede ser posible, que una película despierte cosas apartadas de la memoria? será cierto que una imagen, vale más que mil palabras?...

Ayer, como conté, vimos la de George Clooney, y la trama que gira en torno a un tipo que se encarga de despedir gente, y lo que le sucede, hizo que me acordase mi actuación en una empresa que vende por teléfono ( Call Center) una maquina para hacer gimnasia en forma pasiva...cuentos, en realidad...

Es y hablo en presente, porque aún existe, al menos en Italia, que no temo en dejarla escrachada, por lo engañosa que es...

Yo mismo caí en sus redes mafiosas de lavado de dinero, de una familia Italiana, dueña de hoteles en Sicilia, dónde en Barcelona fuí contratado para hacer los balances de la empresa y terminé haciendo otra.

Cuando comencé en la empresa, lo único que había era un escritorio, unos muebles y poca cosa mas. Claro, qué balances llevaría, si no se armaba la empresa, y se tomaba gente para iniciar la actividad. Así que fuí el sibarita que armó el call center, contrató gente, armó la administración, y organicé a los recursos humanos.

La que cortaba la torta en España, Ángela se llama, era la interlocutora entre los dueños en Sicilia, y nosotros.

Una mujer mentirosa, manipuladora, engañifa y sobre todo con humos de poder, a la que había que rendirle pleitesías, que yo jamás le rendí.

Por supuesto, tuve mis fricciones desde el principio, y sobretodo, porque yo había sido contratado por la dueña de la empresa y no por ella, pero que era la que filtraba la información entre la dueña y yo...

Todo esto ocurrió en el período 2007/2008, en pleno auge de éstas maquinas que vibran y te venden, que te lo hace todo.

En resumidas cuentas, esta empresa buscaba a los mejores vendedores telefónicos, y estaba dispuesta a pagar excelentemente por ellos, y no escatimaba en despedirlos y pagarles lo que correspondiera, hasta conseguir tener el mejor Call Center de Barcelona...

Ustedes tienen una idea, lo que significó para mí, que soy netamente contable, desempeñar un papel como ése, en la publicación y búsqueda de gente, en todo el circuito que esto implica, agencias de personal temporario, búsquedas propias, anuncios en periódicos, cribas curriculares, llamadas telefónicas, entrevistas, filtrado, charlas de producto, etcétera, etcétera?????...Supongo que lo hice bien, porque jamás dejaron que hiciera el trabajo para el que me habían contratado, y tuve que seleccionar gente para ése puesto y armar una administración, fueron meses de peleas con la tal Ángela, stress, y discusiones que no llevaban a ninguna parte, y encima en italiano, y en dialecto siciliano!!!!...

Fellini, un poroto al lado de las escenas que se montaban!!!!


La peor parte que a mi concernía, era el momento del despido, porque si bien SIEMPRE, estuve en desacuerdo con éstos, y se jugase con la gente, Ángela, los echaba, porque no olian bien, o porque no saludaban complacientes, o simplemente, porque llegaban 5 minutos con atraso...claro a ella, no le importaba nada, porque la empresa central, soportaba las perdidas, para lavar dinero...como para que la película de ayer, no me movilizara cosas, no?


Fué un período de mierda, donde en los últimos tres meses que estuve, la única cosa que me movía en ir, era el buen sueldo que ganaba, nada mas...Encima, esta Ángela, había formado un ejercito cerrado de aduladores, y conspiradores de mucho temer...

Pero bueno, ése tiempo laboral, bastante feo, que quedó atrás, y donde tuve el placer de mandar a la misma mierda, sin importarme de quedar arruinado, pero con la conciencia tranquila de haber hecho lo mejor que pude, y dejando siempre, desde el principio las cosas bien claras. Tal es así que me vanaglorio por lo que me decían las mismas personas que despedía, cuando me decían que lo mejor de ése trabajo, había sido conocerme y que nunca les había mentido del tipo de empresa que era, en el sentido, que había que pelarse bien el culo, para ganarse el puesto, maquillando de ese modo un poco la realidad.
Hubieron tambien, muchos detalles escabrosos, de la tal Ángela, que prefiero no mencionar, no porque no valgan la pena, sino porque también me doy cuenta, que a pesar que determinadas películas puedan remover el inconsciente, prefiero que estén sepultados estos tipos de recuerdos, ya que siempre digo que, a los feos es mejor hacer un fardito, llevarlos a un río y dejar que la mierda sea llevada por el cauce del agua. ¿No?...

Recién entro del cine,de ver la última película de George Clooney ( nunca se si escribo bien su nombre), "Up in the Air" y me ví reflejado en varias situaciones, cuando fuí encargado de recursos humanos, de una empresa italiana, donde la que cortaba la torta en barcelona, era y creo que seguirá siéndolo, una hija de puta con todas las letras del abecedario...
El alivio que sentí, cuando dejé el trabajo ése y fué entonces cuando comencé a quitarme granos del culo, a la gente de mierda de mi camino, que restaban en mi vida en vez de sumar...

Ahora tengo mucho sueño, y mañana seguiré con la historia...

La cena de anoche, estuvo bien, me reí bastante, y al lado mío estaba la del 2do., una señora de 67 años, que con el vino espumante que bebió, estaba chispeante y verborragica. Eramos 14 en total, pocos, considerando que el edificio tiene 5 plantas y dos viviendas por planta...Si hasta nos hemos sacado una foto todos, tipo colegio, con la puerta del ascensor abierta!!!!!...

Todos hablaban catalán, y mi ex, que también estaba, ya que vive en la 1ra.planta, y como lo conozco, se que se reía, cuando le decían algo en catalán y no entendía una mierda...quedaba bien, con poco...jajajajajaja, algunas cosas de las que le he enseñado en tantos años, las aprendió...y me insistía...dále vino a la viejita, dále vino...es de lo peor!... Es increíble lo que chupan en éste país!!!...yo apenas me mojé los labios con "cava", que es una suerte de champagne ordinario, se me subió a la cabeza y cuando subí a casa, literalmente volqué en la cama.
Quién me ha visto y quién me ve!!!!, con lo que chupaba los fines de semana cuando era pendejo, que me entraban a los coches, por las ventanillas!!!!!!!...

Estuve en HACKETT, que es una casa de ropa inglesa, para varones, y he visto unos precios que me caí de culo, una simple bufada, 115 euros! sí, ciento quince, no hubo error de interpretación un pantalón de corderoy, que yo compre en el 2002 en Milano, creo que eran unos 50 euros, hoy estaban a 225 euros y eso que era precio de rebaja, un cardigan tejido a mano, con cuello volcado y botones de madera, la módica suma de 380 euros y el que yo tengo de la misma casa, casi idéntico, también en ése entonces, lo pague algo de 70 euros!!!!...
Claro, después yo me quejo que la gente viste mal, si para vestir bien es necesario hacer mierda la tarjeta de crédito, es obvio que la gente se vista en H & M, o C & A, o en los supermercados de Carrefour!!!!...Menos mal, que soy un tipo bastante clásico vistiendo, y tengo ropa que tiene como 20 años, y aún están como nuevas...

Soy un convencido que el "glamour", no pasa por la marca en el orillo, sino por la manera de llevar lo que uno tenga puesto.
Si caminas por la vida, como arrastrando un ancla, es inútil vestirse de Gucci, o de Dior, porque siempre será como si llevaras dos trapos sucios encima...
Mi mamá, a pesar que está con senilidad, dice que lo que más odia, es tener que caminar "un poco" encorvada, porque le duele mucho la espalda...84 años, y aún con algunos resabios de su elegancia y porte...

Son las 2 y media de la tarde, y me pondré a hacer cositas en casa, ventilare el mal rollo acumulado en estos días grises y fríos, ya que por fin salió el sol!!!!!