cumplir 100 años...

Los 35 dulces, que una persona de 100 años (imagino que real, no lo voy a comprobar) escribió el día en que los cumplió.

Para celebrar la llegada a mi edad avanzada he decidido poner encima de la mesa las lecciones que me ha enseñado la vida.

1. La vida no es justa, pero aún así es buena.
2. La vida es demasiada corta para perder el tiempo odiando a alguien.
3. Tu trabajo no te cuidará cuando estés enfermo. Tus amigos y familia sí. Mantente en contacto.
4. No tienes que ganar cada discusión. Debes estar de acuerdo en no estar de acuerdo.
5. Llora con alguien. Alivia más que llorar solo.
6. Cuando se trata de chocolate, la resistencia es inútil.
7. Haz las paces con tu pasado para que no arruine el presente.
8. No compares tu vida con la de otros. No tienes ni idea de cómo es su travesía.
9. Si una relación tiene que ser secreta, mejor no tenerla.
10. Respira profundamente. Eso calma la mente.

11. Elimina todo lo que no sea útil, hermoso o alegre.
12. Lo que no te mata, en realidad te hace más fuerte.
13. Nunca es demasiado tarde para tener una niñez feliz. Pero la segunda sólo depende de ti.
14. Cuando se trata de perseguir aquello que amas en la vida, no aceptes un “no” por respuesta.
15. Enciende las velas, utiliza las sábanas bonitas, ponte la lencería cara. No la guardes para una ocasión especial. Hoy es especial.
16. Sé excéntrico ahora. No esperes a ser viejo para serlo.
17. El órgano sexual más importante es el cerebro.
18. Nadie es renponsable de tu felicidad, sólo tú.
19. Enmarca todo supuesto “desastre” con estas palabras: “En cinco años, ¿esto importará?”
20. Perdónales todo a todos.

21. Lo que las otras personas piensen de ti, no te incumbe.
22. El tiempo sana casi todo. Dale tiempo al tiempo.
23. Por más buena o mala que sea una situación, algún día cambiará.
24. No te tomes tan en serio. Nadie más lo hace.
25. No cuestiones la vida. Sólo vívela y aprovéchala al máximo hoy.
26. Llegar a viejo es mejor que la alternativa…..morir joven.
27. Todo lo que verdaderamente importa al final es que hayas amado.
28. Sal todos los días. Los milagros están esperando en todas partes.
29. Si juntáramos nuestros problemas y viéramos los montones de los demás, querríamos los nuestros.
30. La envidia es una pérdida de tiempo. Tú ya tienes todo lo que necesitas.

31. Lo mejor está aún por llegar.
32. No importa cómo te sientas… arréglate y preséntate.
33. Cede.
34. La vida no está envuelta con un lazo pero sigue siendo un regalo.
35. Y por último: los amigos son la familia que nosotros mismos escogemos. Esmérate.

Espero que te/nos sirvan para pasar un buen verano, año, década, vida entera…

Estaba escrito...

Hoy, recién ahora, he salido un poco del shock de la muerte de Amy...

Pero si parecia que estuviera ya escrito, en sus canciones, en su cara, en su vida, y su taxista padre, ése eterno parlanchin, que hablaba de su hija, en cuanto micrófono le ponían delante...

Talves, demasiando genio. Talves, demasiados excesos. Talves, mas allá de lo permitido...

Talves, todo a sido demasiado mucho, en la breve vida de Amy Winehouse, muerta a los 27 años, y toda una vida por delante, llena de glorias, pero encontrada sola...Allí, en su casa de Camdem...Sola. Como la soledad misma que cruel, e increíble, de las letras de sus canciones...

Talves, una sobredosis; Talves, un suicidio, todavía no está claro.

Pero qué importa, sus nuevas canciones, no podrán asombrarnos más...Poco importa...

Hija de un tiempo, éste tiempo, cruel, amargo, despiadado, para los que aun nos queda algo de huevos y fuerza para hacer frente a los desastres a los que nos someten los poderosos.

Ultima frágil muerta, que engrosara la terrible “lista de los 27”...Como el ultimo mártir anterior, que murió ahogado por su propio vomito...

Amy, que era de orígenes humildes, Talves no supo manejar su fama y fortuna, y que tuvo la suerte y la desgracia, de flirtear con la música siendo muy joven, y hambrienta de cosas. Una explosión de talento, quien con un tema profético, como “Rehab” o “back to back”, del que a golpe de una “voz blanca” mas negra que ninguna, resucito el soul en el siglo 21. Un siglo de mierda...

Amy, quien siendo blanca, era mas negra que Aretha Franklin, quien le sirvió de modelo del que copio el exorcismo de un pueblo, sepultado por el racismo de los estados unidos, y reciclándolo, a los pueblos sepultados por la falta de amor, de oportunidades y de la soledad de todo el mundo.

Cada semana, parecia que surgiera una nueva Amy, mientras que la verdadera se consumía velozmente, incapaz de replicar o de darse una verdadera segunda chance a su ego maltrecho.

Las imágenes de su maltrecho concierto en Belgrado, fue el inicio de un camino sin retorno, que habíamos visto estupefactos, donde como muchas de las últimas veces, siempre subía a los escenarios con un vaso de vodka y bebía, cantidades exorbitantes, camino que se detuvo con una muerte paradójica, solitaria, para alguien que era adorada por millones de personas.

Talves, decidió lo que es una estigma en esos chicos, que dicen que quien muere joven, y en pleno suceso, vive para siempre, pero ella no tenia necesidad, pudimos salvarla, y evitar que la galería de “los 27”, fuera nuevamente actualizada...

Motion Pictures ¿Parte II?

¿Qué ahora una nueva?

Que sí...Que sí...Que síiiiiiiiiiiii!!!!!!!

Ya les contaré, también, anécdotas de los "detrás" de los films, y todo relacionado a los "lameculos" que en ese universo Dantesco existe, y del cual, y gracias a Dios, pude librarme en el año 1991...

El mito del sueño y el Psicoanalisis

Yo que todo lo psicoanalizo ( y , sí soy de los que aún dicen “P”sicoanálisis; “P”siquiatría; “P”seudónimo; se”P”tiembre; y no le quito las “p”, allí, donde estaban, porque soy un “añorativo" de las cosas, y un peleado con los vocabularios), voy a contar un sueño, raro...raro...raro...

Estaba tratando de salir de una autopista, de ésas tipo las de Los Ángeles, que si te equivocas en una salida, podrían tocar nuevamente, las campanas de año nuevo, hasta que vuelvas al origen. Pero ésta autopista, estaba en Buenos Aires, Argentina...Se llama Panamericana...

Para variar, yo, que soy de los que se pierden en su propia casa, y necesitaría un GPS, dentro de la misma, obviamente, al segundo intento de poder retomar la salida, me harté, deje en automóvil, tirado en el arsén de la carretera, y crucé todos los círculos de ella, y sus céspedes, prolijamente cortados, todos iguales, sin ninguna flor o distintivo, que pudiera dar una idea de saber dónde mierda te encuentras, y así fué que llegaba a lo que finalmente, era el principio de un puente, que antes no existía, y ahora tampoco, claro...
Cosas de los sueños...

Ese puente había que cruzarlo, era colgante, muy largo, de ésos típicos, que se ven en las películas de Indiana Jones, donde si alguien dá un machetazo a la soga que lo sostiene, la gente cae, como las cagaditas de los patos, una detrás de otra...

Juntaba coraje, miraba hacia abajo, y veía como una suerte de dique/lago, en el que había muchísima gente bañándose, pero que el agua les llegaba solo hasta las rodillas...

Menuda caída pensaba yo, ya que si nos caemos, encima nos haríamos mierda contra el fango!!!!...

Lo peor del asunto, es que tenía que estar a una determinada hora, en el centro de la ciudad, que no era Buenos Aires, sino que era Shangai!!!!!para ver a un notario público con mi ex, quien iba en otro automóvil, y yo veía en el sueño, cómo subía y bajaba, por tierras coloradas, típicas de una provincia, que se llama Misiones, pero lo más extraño es que estábamos en Buenos Aires donde no existen lomas que suban o bajen o en Shangai!!!!... Qué más dá a estas alturas del sueño, no?

Misiones es una provincia, que limita con Brasil y Paraguay, y está a más de 1.200 km de distancia de la Capital Argentina y están las cataratas del Iguazú, una de las mas lindas del mundo, por eso esa tierra roja como los atardeceres...

Van pillando la locura del sueño????

Volviendo a donde me encontraba yo en el sueño, luego de encomendarme a Dios, a Alá, a Shiva, a Mae Manjá y cuanta divinidad conocía, me atrevo a cruzar el puente que meciéndose por el viento, me permitía ver qué mierda era lo que hacía la gente, que estaba en el agua...Agachados, como si estuvieran pescando...

A medida que me acercaba, notaba que no pescaban nada, sino que jugaban con animales marinos...Animales de aspectos rarisimos...
Para colmo, yo que no veo una mierda, tuve que agudizar más mi escasa visión, y agachándome, y sosteniéndome, como podía, con las dos manos de la enclenque soga, veo...mantarayas con patas, otros con formas de esponjas, y de su cabeza saliendo tentáculos, pelotas de erizos, de los cuales, en cada uno había un ojo, pero el gran susto me lo daba cuando veía un pez sumergido, con forma de perro, piel de rana, pero que en vez de tener cuatro patas normales, tenia dos delanteras y dos traseras, formando un solo miembro, con un ojo en lo que sería la parte superior del cráneo, y en el lugar del hocico, tenia como una suerte de pico de pato con una sopapa, que le permitía aferrarse al barro y supuse que así sería su manera de alimentarse...

De repente, asoma fuera del agua su ciclópeo ojo, y me lo guiña...

La gente ante mi pavor comienza a desternillarse de risa, y me gritan, mientras corro por el miserable puente, que eran inofensivos, mansos y juguetones!!!!!

Mansos y juguetones????... y una mierda!!!!!...

Uno que venia detrás mio, me explica, que alguien harían unos diez años, había vaciado todos los excedentes, sin vender, de unas bolsitas chinas, que habían en su momento, que se llamaban “Sea Monkey's”, cuyo contenido poníamos en un vaso de agüa y al día siguiente cobraban vida...eran amebas y esas boludeces, y claro, los chicos alucinados con semejante experimento, alucinábamos en figuras geométricas, hasta que no sé porque fueron prohibidos...

El temido puente, terminaba en el andén de una estación de trenes, que está, también en Buenos Aires, llamada “Rivadavia”, y cuando estaba ya, en la seguridad del cemento de la estación, desesperado marco el número de móvil, de mi ex, y le grito:

Gordo!!!!...gordo!!!!...Estoy en el andén de la estación Rivadavia!!!!...Apurate a venir, que acá hay unos monstruos horribles!!!!...

el otro me dice:...¿ ya te pinto Disney a vos??????....

...No boludo, esto es una emergencia, apurate!!!!!!...

...Es que voy en cámara lenta, que hay mucho transito, y no puedo encender el piloto en velocidad de curvatura del “Baty-movil”!!!!!

En éste punto, me desperté o me obligue a despertarme, ya que me sobrepasaba la locura del sueño...y chocandomé contra los muros de mi hall, fui al baño, y mee..

Así que los que quieran buscar una explicación “P”sicológica, me la explican por favor????

La vitalidad de mis pasatiempos...

A veces me creo, que cuando escribo hago uso de lo picaresco, del disparate y de la comicidad, en un alegato contra el mundo grotesco que nos condena a los seres humanos de éste planeta. Al ostracismo, que nos niega, ademas, el amor y que hace evidente la falta de substancia, de nuestras vidas...

Me sucede cada vez que hablo seriamente, con amigos o con mis roomates, o con el vecino de la mesa de al lado del bar, donde voy siempre...

Solo me tengo que detener a escuchar sus relatos, y luego me sucede que, me doy cuenta que ya no soy el mismo que fuí; he envejecido, no tanto en años, ya que estoy en los “middle age's”, sino que me doy cuenta que estamos todos, pero todos de verdad, solos...

Que la gran mayoría de las personas que me relatan sus cosas, llevan una vida de permanente huida de toda responsabilidad, considerando que todo, absolutamente todo, es una responsabilidad; desde hacernos una comida, hasta amar, pasando por tener hijos, recorrer la vida con sus días plomizos, fríos y deprimentes...

Entonces me pregunto luego de entrar a mi casa y tirar la llave sobre la mesa, y me tumbo a reflexionar, si lo que he oído vale la pena, ¿qué sentido tiene?cuando en realidad y al final, me doy cuenta que lo que pasa es que no pueden evadirse de si mismos...

Es allí, cuando entro a mi blog, o voy a mi novela, y aparecen mis yos atemporales; mis yos culpables; mis yos históricos e histéricos; mis yos mortales, etc...hasta completar las asociaciones necesarias, que unidas, dan textura a la hiperhistoria de éste individuo, yo mismo, sobre el que, al borde del desenlace y el vacío, advierto que quizás éste sea el momento de decidir si a mis personajes, les doy forma de héroe o de monstruo...

Me asombro, me releo, y me doy cuenta que mi capacidad de comprender determinadas situaciones ajenas a mí, sean el resultado del cinismo y la indecencia de mi tiempo, símbolo de lo mejor y lo peor de la historia de la humanidad durante el dichoso mil novecientos y nuncas...

Es entonces allí, donde me reconozco en una sola y contrastada identidad, con la levedad del hombre moderno como la enunciada por Milan Kundera, o el exuberante y sombrío erotismo de Nabokov...

Es entonces que me doy cuenta que mis textos son poliformos, plagados de referencias poéticas, algunas filosóficas, otras musicales, que también está plagado de cavilaciones políticas y metafísicas, que mucho no conozco, pero que aquí, han pasado como el vuelo fugaz de una gaviota rozando los árboles...

Y por si no queda claro, tengo la ambición de que en su totalidad y quien la ha escrito ( yo, de nuevo) tengo la vocación irresistible de alguien que quisiera tener una varita mágica, y ojala pudiera suplantar la omnipresencia de lo divino, para cambiar el universo y vivir solamente en él...

Es más, me gustaría grotescamente descuartizar la realidad y poder mejorarla...

Es entonces cuando de pronto, tengo la sensación de seguir siendo el travieso e infinitamente divertido, que era de chico...
Por eso siento que he envejecido.

Así que seguiré escribiendo, y preguntándome sobre todo esto, adónde me ( nos) lleva?

En el mientras tanto, continuaré siendo un descarado formal, sabiendo que mis raíces están donde no estoy...que todo esta patas arriba, que quiero poner todo en su lugar, a pesar de haber sido un tipo pintoresco, un inmaduro, un libertino mental irredento, que he deambulado por medio mundo turbulento, sino que me cuenten a mi lo de la guerra del golfo, por ejemplo, que subí al ultimo vuelo de Pan-Am, un enero, y eramos solo 4 pasajeros en total y toda la tripulación del vuelo a nuestro servicio...

Aromas,sabores,placeres,colores-PARTE 4(y Fin)

No negare que me harta hacer postres, eso de medir, controlar, para que los ingredientes sean justos, no van con mi paciencia, por eso me inclino por lo salado, que lo hago a ojo, y hop, hop, dos toques de lo que sea y ya está...

Por otra parte, ustedes, sabes quiénes son, los que han pedido y requetepedido, esta receta, así que les pasé la que mi memoria rescató del arcón de mi abuela, ya que en Argentina, lo usual, tanto en invierno como en verano, es comprar uno o dos kilos de helados, y comer eso de postre o como "exótico", mis viejos, iban a una confitería alemana, y allí compraban cositas para el café del final...costumbres prácticas, y no tan complicadas, como hacer la "vera cucina Italiana", a pesar de pertenecer a esa raza y sus costumbres alimenticias, obviamente, reciclada al estilo Argentino...

Había por entonces, una pastelería que se llamaba "il carreto siciliano", donde a mi papá le chiflaban los "cannoli", rellenos de ricotta y pistacchio, que mi vieja lo sacaba cagando cuando le pedía que los hiciera, así que el pobre viejo, se montaba en su automóvil, se iba hasta Flores ( un barrio a unos 10 km de mi casa de Haedo) y se daba y nos dábamos una panzada de ellos...Hummmm, tengo el aroma, impregnado en la memoria!!!!...

Basta de cháchara, y aquí les dejo, lo que me costo un huevo preparar, vuestra dichosa Cassata...
Qué paradoja, ODIO LO QUE QUEDA DESPUÉS DE COCINAR...Y COCINAR TAMBIÉN!!!!...pero como me encanta comer, no me queda mas remedio que recurrir a mis habilidades, y en un santiamén, preparar las cosas, que a lo largo de éstos dos años, les he trasmitido...

Asimismo y no es mala onda, si se toman el trabajo, de leer el post, van a encontrar casi ( o más!!!!) de cien recetas, y para los que no lo saben, o se incorporan ahora, estan por el principio, años 2009 y 2010...

CASSATA SICILIANA

DOLCI

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

- 300 g de budín inglés, sin frutas ni nada o como se le llama en Italia "pan di Spagna"
- gelatina de albaricoques o de duraznos o de frutillas ( la ideal es la 1ra)
- Azúcar glaseada ya preparada

PARA EL RELLENO:

- 1 kg de ricotta
- 100 g de chocolate para fundir cortado a trocitos ( yo lo meto en una bolsa de plástico y le doy con un martillo varias veces)
- 100 g de de fruta glaseada
- 350 g de azúcar
- 2 vasos de licor al maraschino

PREPARACION

*Trabajar la ricotta con un tenedor, mezclándola, para que el resultado sea una crema untuosa.
*ir agregando el chocolate triturado, las frutas abrillantadas, cortada en cuadraditos pequeños, el azúcar, y el licor
* conseguir que la mezcla sea blanda y bien perfumada( yo a veces si tengo, le pongo unas gotitas de esencia de vainilla
*mezclar muy bien todo el compuesto y llevarlo al frigorífico, hasta que llegue el momento de usarlo.
*forrar una tartera redonda de unos 24 cm de diámetro, con papel para horno.
*estirar el papel, por los lados y toda la tartera, cubriéndola con un estrato homogéneo de la gelatina de albaricoque ( la ideal) sino la que hayas conseguido.
*Cubrir, todo lo el papel colocado en la tartera que se ha cubierto la tartera, con la gelatina, y sobre esto, ir colocando el budín, o torta de vainilla, o "el pan di Spagna", de manera tal de no dejar espacio libres o huecos sin cubrir, y para conseguir ésto, lo ideal es tenerlo cortado en fetas finas.
*una vez forrada la budinera con la tarta, sobre la gelatina, cubrir con una capa de la ricotta, que habremos quitado de la nevera y que este bien fría, sino darle un rato de freezzer, sobre las fetas de torta, luego nivelar con una espátula o cuchara sobre la superficie del empasto.
*repetir la operación con la tarta hasta 3 capas, siendo ésta ultima la capa que cubrirá el todo.
*llevar al frigorífico nuevamente, por lo menos unas dos horas
*transcurrido el tiempo de enfriamiento, dar vuelta la tarta, o sea que quede boca abajo, sobre una bandeja de torta de un diamentro superior a 24 cm.
*quitar las hojas de papel para horno, que cubrían la tarta y emparejar los bordes, si es necesario, extendiendo mas gelatina
*cubrir la superficie y los bordes con el azúcar glaseado, de manera suave, usando un colador de los de hojas de te, para espolvorear, apretando ligeramente, de manera tal que se pegue a la gelatina.
* decorar alegremente, con restos de fruta glaseada, ralladura de la cascara de limón, y obviamente, servirla.

EL VINO
Justo para esto es el moscato típico siciliano, el que antiguamente, y hablo de siglos atrás, lo utilizaban para mojar en el la famosa cassata...

Dios está siempre cabreado, de nada sirve rezar

Me he tomado la libertad de copiar y pegar, un reportaje, que se le hizo aqui en Barcelona a Shalom Auslander, escritor judío neoyorquino.

Me he cagado de risa!!!!!!...

Espero que no hiera suceptibilidades, a ninguna religion, ya que es demasiado humor cruel, muy caracteristico en mis post, y que quiero comprartir con todos ustedes.

Dejando de lado la deidad que profesen, espero que se diviertan como lo he hecho yo.

A los que esperan la receta de la "CassatTa Siciliana", tendran que esperar un poquito, estoy saliendo y si no vuelvoo destruido, corrigo el word, y os la envio...

DISFRUTADLO!!!!!

Qué tiene usted contra Dios?
¡Él lo tiene contra mí! Eso me lo enseñaron de niño: Dios es cruel, y encontrará siempre motivos para castigarme sin piedad. ¡Él es así!

¿Quién le enseñó eso?
Mis padres, mis profesores, mis maestros, mi comunidad: nací en el seno de una comunidad judía ortodoxa en Nueva York.

Los he visto en Brooklyn, con sus levitas negras y gorros de piel...
Ah, no, esos son hasídicos... mucho más relajados que los de mi comunidad.

¡Qué dice! No me lo parecieron...
Pues sí: yo nací en la comunidad yeshiuish, volcada en el estudio de las escrituras, más intelectual y más dogmática. ¿Ha visto imágenes de una madraza islámica?

Sí, esos niños leyendo el Corán...
...y meciendo la cabeza al compás de la lectura, eso, sí: pues nosotros, ¡lo mismo!

¿Qué es lo último que le ha hecho Dios?
Ha matado a mi perro. Verá: pasé unas vacaciones estupendas en familia en el Caribe... y al volver a casa, ¡nuestro querido perro había muerto!

Dios no se entretiene en cosas así...
Sí, sí: nos vio tan felices... que mató a nuestro perro. Para compensar. ¡Él es así!

¿De verdad usted vive con esta idea?
Yo rompí dolorosamente con mi religión, mi comunidad, mis parientes, mi familia, mis padres... Pero no consigo extirpar de mi mente esa idea de Dios que me inculcaron.

Vaya... ¿Y qué teme ahora?
Mi mujer ha embarcado en un avión de vuelta a Nueva York. Somos tan felices... que he temido que Dios hiciera caer ese avión.

¿Y qué? ¿Ha aterrizado bien?
Sí. Así que ahora sospecho que Dios está preparando la caída de mi avión... En todo caso: ¡algún avión hará caer, ya verá!

¿Por qué Dios haría eso?
Ah, tú no sabes por qué, pero... ¡Él es así!

Dígale algo a ese Dios.
Dios no escucha: actúa como un padre brutal, maltratador y abusador. Y quizá alcohólico, a juzgar por su comportamiento.

Hace usted humor... ¿Está asustado?
Yo empecé a desafiar a Dios de niño. De entrada, accionando un interruptor en sabbat.

¿Perdón?
Sí: en sábado está prohibido hacer trabajo alguno, ni accionar un interruptor... ¡También me atreví a tocar dinero en sábado!

¿Le castigó Dios?
Fui incrementando mis desafíos. Yo le daba una semana de plazo para castigarme, y a veces el castigo se demoraba...

¿A qué otros desafíos se refiere?
Miré pornografía, me masturbé...

¿Qué castigo merece eso?
El semen que desperdicias durante tu vida va llenando unas ollas... en las que serás hervido al morir. Eso me enseñaron.

¿Y cuántas ollas lleva llenas?
¡Un océano Atlántico, calculo! Pero un día pensé: “Habré llenado ya una olla, así que... ¿qué me importan ya las siguientes?”

Y siguió dándole.
Sí, y primero era entre semana, luego pujé y lo hice en sabbat, y luego en Yom Kipur...

Qué osado.
En Yom Kipur hay que ayunar, ¡y después de masturbarme me zampé un donut!

Valiente: ¿educará así a sus hijos?
No les diré que Dios les fulminará si se tocan el pito. ¡Que se lo toquen si quieren!

¿Y qué me dice de la circuncisión?
La idea es que el hombre está por completar y Dios nos deja ayudarlo a culminar su Creación... cortándonos el prepucio. La idea es bella, pero ¿por qué eligió Dios el pene? ¿Por qué no una uña? ¡Qué cabrón!

¿Qué otros desvaríos le enseñaron?
Cuando llegue el Mesías, todos los muertos judíos rodarán bajo tierra hasta Jerusalén.
Ja, ja... Otra.
Me dijeron que Dios permitió el holocausto como castigo a los judíos por haberse integrado demasiado en la sociedad alemana.

El colmo de la culpa.
Sentirte víctima es muy autoindulgente: te exculpa de todo, te hace sentirte inocente.

¿Qué es ser judío?
Ser un pringado. Tu Dios te putea. Pero seguí desafiándole: fumé marihuana, comí comida no kosher: ¡mezclé carne con lácteos!

Y Dios aún no lo ha matado.
No. Le he plantado cara, ¡bien! Pero es verdad que si hoy me como una hamburguesa con queso... ¡aún siento cierto escalofrío!

¿Cómo rompió con su familia y con su comunidad?
Por desesperación, hace ya diez años: de no haberme ido, hubiese acabado matándome. No hay vuelta atrás: ellos no cambiarán.

¿Se siente mejor ahora?
Más libre, sí... Pero cuando El padrino sigue pisándote los talones... no estás tranquilo.

¿El sentido del humor le ayuda, no?
¡Es el mejor salvavidas! Gracias al humor he podido escribir... y he sobrevivido.

¿Existe un humor judío?
No, no, no le arrebatemos encima al resto de los pueblos la posibilidad del humor: ¡es el último recurso de los desesperados!

¿Tiene Dios sentido del humor?
Dios jamás ríe. Y si tuviese sentido del humor... ¡se trataría de un humor muy sádico! Pero no sé, quién sabe si ya muertos descubrimos que todo esto era un gran chiste...

¿Qué está haciendo Dios ahora?
Preparando algo desagradable. Toda felicidad es sólo preludio de alguna tragedia. Él está siempre cabreado, y de nada sirve rezar. No podemos hacer nada, nada...
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Prepucio:

De niño le enseñaron que sólo Dios escribe, no los hombres. Pero su psiquiatra le dijo: “¿Por qué no vuelcas en la escritura ese humor que gastas contigo?” Y desafiando al Dios hebreo escribió Lamentaciones de un prepucio (Blackie Books), novela autobiográfica con la que te partes de risa. Son las desventuras de un chico judío –él mismo– torturado por la idea que le inculcaron del iracundo Dios del Antiguo Testamento. “Quizá a ti te metieron dentro la idea de un Dios bondadoso y no castigador... ¡pero el mío es tan cabrón que mató a ese dios bueno!”, me dice Auslander. Es un tipo divertido que convierte sus traumas en buena literatura humorística, y así salva la vida: esto no es pecado, es santidad.

Aromas,sabores,placeres,colores-PARTE 3

O no escribo nunca...o me engancho y no paro...
Es que esto de las recetas Italianas, es como que me lo propuse hacerlo cuanto antes, ya que me bombardean pidiéndome!!!!

Hey! Ustedes!!!!!...Que no tienen idea lo agotador que es, acordarme, escribirlas en un borrador, pasarlas por el corrector ortográfico, acomodarlo de manera que las pueda entender hasta quien no sale de las "arepas" ( tú ya sabes quien eres!), o de los huevos fritos con bacon ( y tú también), o del pollo con arroz y curry ( y tú), o de la pasta tricolor, fria en ensalada, caliente con aceite y atún ( vos también)...

Claro! es mas fácil, que yo les escriba que buscar un libro de cocina, que en argentina, hay unos que son " para el hombre y la mujer moderna"...

Hay que joderse, eh?

bueno, aquí va lo que en Italia llaman,

"SECONDO PIATTO"

ROTOLO DI FILETTI DI CARNE IN CROSTA DI PANE
(arrollado de carne en crosta de pan)

INGREDIENTES
(para 2 personas)

- 500 g di filetes de carne magra bien anchos ( unos 4 )
- 500 g di harina común
- 1/2 vaso de vino blanco seco
- 1/2 vaso de leche templada
- 1 cuadrado de 25 grs. de levadura de cerveza fresca
- menta
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva extra virgen
- azúcar
- sal
- pimienta

PREPARACION:

* Preparar la masa para preparar el pan...
*Disolver la levadura en la leche templada, y agregarle una cucharadita de azúcar....
*Disponer la harina en la mesada de la cocina, haciendo una especie de corona, y echar dentro la leche mezclada con la levadura y el azúcar, previamente incorporados en ella...
*Trabajar la harina hasta obtener una masa homogénea, como si se tratara de una masa de pizza...
*Ir agregando a medida que se amasa, un vaso de agua tibia ( esto hará que la levadura fermente mas rápido)...
*Ir agregando aceite de oliva, hasta que el mismo este incorporado en toda la masa...
*No olviden de agregar una cucharada de las de te, de sal, mientras vamos amasando...
Colocar sobre un plato, tapar con un trapo y dejar levar ( aumente su tamaño) durante mínimo una hora)...
*Pelar el ajo, e ir cortándolo finamente...
*Poner a calentar aceite de oliva en una sarten incorporando el ajo...
*Echar dentro el vino blanco...
*incorporar la sal y la pimienta a vuestro gusto...
*cocinar durante unos 10 minutos, o hasta conseguir que se evaporen los líquidos, del fondo de cocción...
*Lavar la menta e incorporar en la carne, antes de apagar el fuego, así quedaran verdes y mononas, dejando de parte algunas hojas para la decoración del plato...
*Vamos a la búsqueda de la masa que, como mínimo debería haber duplicado su volumen...
*y le damos con el palo de amasar, hasta conseguir una masa fina, estirándola con fuerza por todos los lados, y desde el centro hacia afuera...una vez estirada la masa, dejar aparte un poco para decorar...
*ponemos la carne sobre la masa, una al lado de la otra, y luego armaremos un rollo, como si se tratase de una croissant, enrollando, y sellando con mucho cuidado las puntas...
*Colocar el rollo de pasta con la carne dentro de una bandeja antiaderente, untada ligeramente con aceite de oliva, y con la masa sobrante, podemos hacer adornos en la parte superior del enrollado de carne...
*El horno tiene que estar previamente calentado, a 180 grados...
*dejar cocinar aproximadamente unos 20/25 minutos, hasta que la masa adquiera un lindo color dorado.
*Servirlo bien caliente, decorando el plato con las hojas restantes de menta.

El vino para esta ocasión puede ser un vino tinto corpulento de cualquier buena marca...

Parece complicado, pero la verdad que no lo es...

Un truquito????

Si quieren ahorrarse el trabajo de hacer ustedes mismos la masa, pueden comprar las que ya vienen amasadas, que en los mercados, hay muy buenas...

otra manera, es hacer lo mismo, pero con varias, bastantes, hojas de masa filo, que quedara crocante y muyyyyyy crujiente, pero ojo, pincelar entre capa y capa, manteca bien derretida...

Eso si, de Italiano, una mierda!!!! ya es mas cocina qué se yó de dónde pero no de la "bella Italia"...

Ah! mañana de postre, tengo pensado hacerme ésta noche ( de hecho lo estoy ya preparando) mi versión de "Cassata Siciliana"...Ya les contaré cómo me quedó y si es comible, transcribiré los pasos e ingredientes