Qué noche de mierda he pasado, porque son las 8 y 15 de la mañana, y me he despertado 5 veces, por la posición que adopto cuando me duermo profundamente...es decir que me duermo boca abajo, y apoyado del lado derecho, y seguramente, el peso de la pierna debe presionar la rótula y el dolor hace que me despierte...

no puedo molestar a nadie porque para colmo, no tengo ni una sola jeringa, para auto-inyectarme un voltaren, así que veré dentro de un ratito de volver a intentar dormir, al menos una o dos horas, para ver si se levanto alguien, y si pueden ir a la farmacia a comprarme jeringas...

odio molestar a la gente, cuando estoy enfermo, o cuando me han operado!!!! es un coñazo y si puedo hacerlo yo, salvo que esté volando en fiebre, porque molestar a las personas, no?

pensar que hay personas que creen que yo me invento cosas para manipularlos, y se ve que me conocen muy poco, porque jamás manipularía a alguien, salvo que mi integridad esté en peligro...es de mediocres ser así, y creo que si hay algo en la vida que jamás fui, es justamente, eso...detesto la mediocridad, y cuando aparece en algún lugar o con alguien...plif plaf, paso el borrador, y a tomar por culo...lo he hecho desde jovencisimo, y no lo voy a hacer ahora que soy un adulto, que piensa, cuánto mas faltará para la parcela????...

podría contar en este blog, miles de cosas que han dicho o hecho gente cercana a mi, con nombre y apellido pero, también es de mediocres, y si me han copiado en dichos, hechos o cosas, pobres, allá ellos...

he tenido una vida feliz; he hecho lo que he querido; conocí mundo más allá de la torre eiffel, o del empire state, o de navegar por el volga; aprendí y aprehendí cultura de lugares y de gentes...trabajé, siempre, en lo que he querido hacer; qué más puedo pedir?...

en fin...

entre las cosas que aprendí, fue a hacer el mejor y más rico caldo de pescado que jamás comí, y fué en Conney Island, en los estados unidos, en un bodegón donde uno comía, lo que elegía en la pecera , allá por los años 80's...el tema es que hacerlo requerirá pescado fresco o vivo, pero uno puede suplantarlo por esto, si tenemos una buena pescadería cerca o que al menos vendan pescado fresco, y no congelado.

CALDO DE PESCADO:( rinde para 3 personas, abundante)

*colas y cabezas de pescado fresco, 1 kilo; luego se desecharán.
*200 gramos de filete de merluza sin espinas
*200 gramos de salmón ídem que el anterior, sin espinas
*1 lata de 150 gramos de berberechos
*1 lata de atún en aceite
*200 gramos de crema de leche
*romero
*un toquecito de pimienta
*sal un pellizco ( recordar que el pescado tiene sal naturalmente)
*una hoja de laurel
*1/2 cebolla picada chiquitita
*un diente de ajo entero
*1 litro de agua

volcar las cabezas y colas de pescados varios, en la olla, y hervir, hasta que rompa el hervor, fijarnos si sale espuma a la superficie y quitarla con una espumadera.

si tenemos un colador del tipo chino ( es el ideal), a los 15 minutos de que esté hirviendo, pasar por el chino, o un colador de agujero muuuuuy finito, ése liquido a otra cacerola, desechar lo colado y poner en fuego lento...

volcar en la misma, la cebolla picada finamente,
el diente de ajo entero
la hoja de laurel
la sal
la pimienta
y, levantar el fuego, revolviendo dos o tres veces con cuchara

cuando rompió, otra vez, el hervor,
colocar dentro la lata de berberechos, con el liquido de la misma
el atún en lata con el aceite
cortar en trozos medianos, los filet de merluza y los de salmón
colocar en la olla con el liquido, y poner nuevamente a fuego lento unos 10 minutos mas
en el 11mo. minuto, volcar la crema de leche
mezclar todo y servir en el plato hondo, o en cuencos divertidos,
veras que los trozos de pescado se romperán, y quedaran mezclados en cada porción
podemos poner crostones de pan, queso rallado y a la mesa!!!!!

van a comer el caldo mas rico de pescado, con un sabor muuuuy delicado, sin tanto sabor a pescado y además es una receta rica en nutrientes marinos...

acabo de tomarme otro análgesico (espero no terminar como Michael Jackson), son casi las 9 de la máñana, y vuelvo a la cama, esperanzado en poder dormir un rato más...