Aceptar a nuestros padres, no es nada fácil, y menos cuando los idealizamos en la infancia y nos oponemos a ellos en la adolescencia, y puteamos, los mandamos a la mierda, y nos rebelamos energúmenamente, entonces porqué y cómo se logra una relación de igual a igual, con nuestros padres, cuando llegamos a adultos y ellos a ancianos?
Crecer es responsabilizarnos de nuestra propia vida, sin culparlos de nuestras carencias y no depender de sus juicios.
Debemos saber que contamos con su apoyo, ofreciendo el nuestro y asumiendo que aceptarlos es también ACEPTARNOS A NOSOTROS MISMOS…
Durante la infancia son casi dioses y en la adolescencia se convierten en el enemigo.
Pero a medida que nosotros nos vamos convirtiendo en adultos y vamos madurando, empezamos a aceptar y comprender muchas de las cosas que hicieron, muchas para evitar que sufriéramos, talvez, lo que ellos…Y ni hablemos si encima se tienen hijos y uno se dá cuenta que está haciendo lo mismo que habían hecho ellos con nosotros!!!!
Por eso, cuando sentimos que estará próxima la ausencia de los padres, hace que nos hagamos mil preguntas.
Es el momento de reconciliarse con esos padres o esas madres a veces tiránicos, o de perdonar a los que estuvieron ausentes!!!
Muchas veces la cercanía de la muerte de ellos, de cualquier índole, hace que se intensifiquen los rencores, las nostalgias, y los recuerdos infantiles más felices…
Como a mí en estas épocas de mi vida…
Muchas veces, no afrontamos la reconciliación con nuestros padres, hasta el momento en que tememos o estamos por perderlos.
La cercanía de sus muertes nos lleva a superar esos obstáculos y decidirnos a ser más fuertes.
Esperar mucho puede llegar a ser demasiado tarde, dejando cosas sin resolver, que luego nos pesan, como la losa de mármol de una tumba, tomando forma de sentimientos de culpa que nos amargaran definitivamente, lo que nos quede de vida…
Incluso, puede que ellos mismos se conviertan en infantiles, o incluso que ya no nos reconozcan.
Tienen derecho de ser así, es la vida misma, y no podemos esperar que siempre estén fuertes y que nos ayuden.
Al ver que fallan, que son torpes, hay hijos que se alejan, para defenderse de sentimientos dolorosos, y otros, lo hacen por pura comodidad, egoísmo, cobardía, o resentimiento…
Mi caso, no es ninguno de esos, gracias a Dios, me tuve que ir de mi país, en cierta manera para salvaguardar mi propia vida, y evitar mi muerte…
Pero me pregunto: ¿Cómo se hace cuando alguien tiene que afrontar su pérdida, cuando existe algún resentimiento que no se pudo expresar?
Creo que a pesar que en mi caso no hubo resentimiento hacia ellos, pero si en contra de un par de integrantes de mi familia, que incluso, me amenazaron de muerte y con quienes llegamos a trompearnos, con tiros y todo, y terminamos denunciándonos en una comisaría, y en tribunales, por una causa que yo comencé, para defender la salud de mi madre, que recién comenzaba con su senilidad y locura, el hecho de haber tenido que auto exiliarme, ha hecho que haya tenido el tiempo necesario, para prepararme con bastante antelación, y el acercamiento actual, que espero no tarde demasiado, sirve para mostrarle la causa de ese distanciamiento, sin nombrarle o recordarle el motivo, y menos, sabiendo que los que me amenazaron y golpearon hasta desfigurarme, romperme dos huesos, hacerme caer dos dientes, dejarme un ojo negro durante meses, y lo peor de todo, con una trompada en la boca del estomago, deshicieron una operación que hasta ese momento, había sido un éxito, acarreando al día de la fecha y después de diez años, sus consecuencias, decía, que no puedo recordarle a mi madre los motivos, por los cuales, la tuve que dejar sola, y mucho menos, dado que esos dos familiares, han fallecido…Padre e hijo…
Por eso se que no puedo esperar necesariamente que me acepte, esta nueva manera mía de ver el mundo y las cosas, porque se que además soy diferente a las expectativas que tenia de mi, pues encima podría, ahora si, encontrar un rechazo…O simplemente, no darse ni siquiera cuenta y entonces, ¿para qué?...
Aunque como estoy seguro de mi mismo, podría no ser traumático, en absoluto…
Pero la gente que no tiene las cosas más o menos claras con ellos, la preparación implica que mas que exigirles a ellos que nos valoren, o nos den el cariño que no nos dieron, y que igual no podrán darnos, deberían buscarse una auto aceptación y una seguridad de ellos mismos, y que no dependa de los padres…
Es renunciar a lo no pudo ser y que, ahora tampoco podrá ser…Y hacérselos saber perdonándoles si fué su culpa o pidiéndoles perdón en el caso que fuera nuestra…
Uno sentirá que los diques se abren y por fin podrán llorar, hablarles…
Se darán cuenta que en esa búsqueda interior se habrán preparado, para ese último reencuentro verdadero y los conflictos habrán pasado y podrán regresar al mismo origen de la relación , volver a verlos como dioses ( como yo ahora) y a saber que ellos son y serán siempre las personas que les dieron la vida…
En pocas palabras, efectuar un punto y aparte…
De una u otra manera habrá, siempre un antes y un después, cuando se pierde a un padre o una madre.
Cuando llega ese momento, pasamos de “ser hijos” a ser solo adultos, sin la protección de la generación anterior, y es en ése momento que nos situamos y vemos la vida de otra forma. Mas libre y autónoma, y que ahora estamos solos en este mundo de mierda y que incluso, empezáremos a ver más presente, la hora de nuestra muerte propia.
Cuando nuestros padres mueren, ocuparemos la primera fila, por cojones y por naturaleza, de los que deberían partir de éste mundo.
Es así que nos dan la última lección: la de descubrirnos humanos, mortales y por lo tanto, tan vulnerables como ellos…
Por eso creo que es hora de ir pensando en mi vuelta y ayudar a mi viejita a hacer la última travesía de ella, acompañándola…
viernes, 23 de abril de 2010
New York, JUNE 1933 …
..."Mia carissima sorella Vita ( mi abuela materna)…
Hemos ido con nuestra hermana Chicha, y nuestros adorados maridos, en vestidos de gala y smoking obligatorio, al estreno de una película de terror llamada King Kong.
Apenas este en “prima uscita” ( estreno), te recomiendo ir a verla, con los niños, especialmente con il mio adorato nippote ( sobrino) Giuseppe, que adora las películas de acción, y de paso, podrás ver el edificio donde al final, el monstruo sube con su protegida, que se llama “Empire State”, y es allí, donde actualmente vivimos.
Estamos en el piso 53, Sam y yo!!!! Y las personas y los automóviles, se ven como hormiguitas, aunque ya me acostumbré a tan imponente altura!!!!...
Gracias a Dios y tras las gestiones del marido de Chicha (Fred), conseguimos dos lindísimos apartamentos, con dos baños completos y tres dormitorios cada uno.
Yo vivo en el piso 53 y Chicha, en el 50…así que estamos siempre juntas y mientras nuestros maridos trabajan, salimos bastante, vamos a la tienda ”Woolworth” y tomamos té.
Echamos mucho de menos, nuestras tardes de orquesta y té del Walford Astoria, donde está ahora éste “pallazzo” gigantesco, y altísimo…nuestras amigas que siempre preguntan por ti y te recuerdan con mucho cariño.
Ten cuidado con algunas escenas del film, porque seguro que la inquieta Tina ( mi mamá era) no permitirá que le tapes los ojos, en las escenas donde hay muertes y escenas de pánico…
Si te pelea mucho, déjala usar el sombrero que quiera…Ya sabemos como es…una coqueta!!!
Tú como siempre te digo en mis cartas semanales, cuídate mucho,
Te quiere y aman todas tus hermanas y especialmente nosotras dos,
Tus hermanas,
Margheritta y Francesca ( Chicha)…
Ésta es una de las cartas que encontré, seguramente traspapelada, y que aún huele a lavanda, en el paquete de cartas, que rescaté, de mis padres de entonces…
Y como una galopada, los recuerdos, se abalanzaron a mi memoria, cuando mi mamá, me contó, aquella, su experiencia, al ir a ver en prima visione, a la capital de Catania, el estreno de King Kong, y quedar deslumbrada con el film, y a los gritos decía…”quella e la casa delle zie!!!...quella e la casa delle zie!!! "...
...y la gente dentro de la sala cinematografica, que tenia techo corredizo, y que se abria, por el humo de cigarrillos, le gritaba, sssssssshhhhhhhhhhhhh!!!!!!!!!!!!!...
Las que tuvo que soportar mi mamá, con su hermano Giuseppe, y por culpa de ésa película, porque cuenta que la agarraba de la cintura, se la colgaba doblada en el hombro, y la paseaba por todo el quartiere, gruñendo como el mentado gigantesco naif y adorable gorila King Kong, mientras la zarandeaba y daba golpes en su pecho…
1933 y en casi lo que suspira una monja, cumplirá 100 años ésa carta…
Yo sigo alucinando, con éstas historias…
¿ Y ustedes?...
..."Mia carissima sorella Vita ( mi abuela materna)…
Hemos ido con nuestra hermana Chicha, y nuestros adorados maridos, en vestidos de gala y smoking obligatorio, al estreno de una película de terror llamada King Kong.
Apenas este en “prima uscita” ( estreno), te recomiendo ir a verla, con los niños, especialmente con il mio adorato nippote ( sobrino) Giuseppe, que adora las películas de acción, y de paso, podrás ver el edificio donde al final, el monstruo sube con su protegida, que se llama “Empire State”, y es allí, donde actualmente vivimos.
Estamos en el piso 53, Sam y yo!!!! Y las personas y los automóviles, se ven como hormiguitas, aunque ya me acostumbré a tan imponente altura!!!!...
Gracias a Dios y tras las gestiones del marido de Chicha (Fred), conseguimos dos lindísimos apartamentos, con dos baños completos y tres dormitorios cada uno.
Yo vivo en el piso 53 y Chicha, en el 50…así que estamos siempre juntas y mientras nuestros maridos trabajan, salimos bastante, vamos a la tienda ”Woolworth” y tomamos té.
Echamos mucho de menos, nuestras tardes de orquesta y té del Walford Astoria, donde está ahora éste “pallazzo” gigantesco, y altísimo…nuestras amigas que siempre preguntan por ti y te recuerdan con mucho cariño.
Ten cuidado con algunas escenas del film, porque seguro que la inquieta Tina ( mi mamá era) no permitirá que le tapes los ojos, en las escenas donde hay muertes y escenas de pánico…
Si te pelea mucho, déjala usar el sombrero que quiera…Ya sabemos como es…una coqueta!!!
Tú como siempre te digo en mis cartas semanales, cuídate mucho,
Te quiere y aman todas tus hermanas y especialmente nosotras dos,
Tus hermanas,
Margheritta y Francesca ( Chicha)…
Ésta es una de las cartas que encontré, seguramente traspapelada, y que aún huele a lavanda, en el paquete de cartas, que rescaté, de mis padres de entonces…
Y como una galopada, los recuerdos, se abalanzaron a mi memoria, cuando mi mamá, me contó, aquella, su experiencia, al ir a ver en prima visione, a la capital de Catania, el estreno de King Kong, y quedar deslumbrada con el film, y a los gritos decía…”quella e la casa delle zie!!!...quella e la casa delle zie!!! "...
...y la gente dentro de la sala cinematografica, que tenia techo corredizo, y que se abria, por el humo de cigarrillos, le gritaba, sssssssshhhhhhhhhhhhh!!!!!!!!!!!!!...
Las que tuvo que soportar mi mamá, con su hermano Giuseppe, y por culpa de ésa película, porque cuenta que la agarraba de la cintura, se la colgaba doblada en el hombro, y la paseaba por todo el quartiere, gruñendo como el mentado gigantesco naif y adorable gorila King Kong, mientras la zarandeaba y daba golpes en su pecho…
1933 y en casi lo que suspira una monja, cumplirá 100 años ésa carta…
Yo sigo alucinando, con éstas historias…
¿ Y ustedes?...
jueves, 22 de abril de 2010
Me cago en todos los muertos, de mi puto nervio ciático!!!!...
Será como me dijo mi médico, que no es "nada", que es causado por las mierdas de muletas y / o bastón que uso?, pero ayer quedé duro en la bañera, y a salir disparado a buscar córtico-esteroides...
...drogadicto de mierda!!!!...me dijo mi ex...
Pero, a ver...si ya estoy "experimentado" con éste tema, porque con el de ahora, debe ser la sexta o séptima vez, que me dá, y sé que con una inyección de ésas, mejoro...porqué mierda debo sufrirlo????? Como ahora, que me quede duro y no me podía levantar de la cama, para ir a mear ( son las 6:a.m!!!), y me zampé otro…
Pero si a los caballos, que se fracturan o sufren accidentes, y si con ellos, se les tiene piedad, y se les pega un tiro, para que no sufran, resulta ser que yo, porque me doy un chute de cortisona, soy un drogadicto??????...entonces lo soy, y punto!!!!!...
Además, a quién jodo? si ni siquiera llamo a nadie, para pedir auxilio, y puedo ir arrastrándome, empujándome con las uñas clavadas en el suelo, pero no quiero importunar a nadie...
Se es así o no se es, acudes a ayudar o nó, pero ésa manera de ser, nace con uno.Me parece, no????
Como ando semi fino para cocinar, me hice un Strudel de queso, que mi cuñada, muy alemanota ella, con hijos enviados a colegio alemán ( el Holtter Schúle) y desde el jardín de infantes (parvulario), a sus cuatro hijos, hizo una vez y a mi me quedó…
Uno dice "Strudel" y sabemos que es una cosa complicadísima, pero yo tengo mi propia versión ultra rápida, y con elementos simples, y que muchas veces suelen quedar de sobras en la nevera.
Allá vamos:
STRUDEL DE QUESO:
INGREDIENTES:
*400 gramos de queso ricotta ( de burgos, para los de acá)
*1 cebolla bien picada
*1/2 pimiento verde, picado idem ( morrón)
*1/2 pimiento rojo (ídem)
*2 huevos
*8 cucharadas de queso parmessano rallado
PREPARACION:
*Freir la cebolla, junto con los pimientos picados en cuadraditos, en dos cucharadas de mantequilla.
*Dejar enfriar, mezclar con el queso ricotta ( burgos) y los huevos en crudo.
*Mezclar y desparramar sobre la masa de hojaldre.
*Enrrolar, y cerrar las puntas.
*Pintar una fuente de horno y cocinar a 150 grados hasta que dore.
*Espolvorear cebollino picado finito.
*Dejar enfriar, y cortar en rodajas de dos o tres dedos, y servir
TIPS:
LO QUE YO HAGO, ES ESPOLVOREAR SOBRE LA MESADA UN POCO DE HARINA, Y CON UN PALOTE DE LOS DE AMASAR LA ESTIRO A LA MASA DE HOJALDRE DESDE EL CENTRO HACIOA AFUERA, PARA QUE QUEDE MAS FINITA Y MAS CRUJIENTE.
OTRA MASA QUE SIRVE PERFECTA, ES LA MASA FILO, QUE TAMBIEN SE COMPRA…
SERVIR CON ENSALADA DE CANONIGOS FRESCOS, CON UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA Y ACETO DE MODENA, SOLO UN HILITO
Si os gusta el Strudel dulce, dejad volar vuestra imaginación, y colocar como ingredientes, buenas mermeladas, con un toque de algo saladito.
Fácil, verdad?
Será como me dijo mi médico, que no es "nada", que es causado por las mierdas de muletas y / o bastón que uso?, pero ayer quedé duro en la bañera, y a salir disparado a buscar córtico-esteroides...
...drogadicto de mierda!!!!...me dijo mi ex...
Pero, a ver...si ya estoy "experimentado" con éste tema, porque con el de ahora, debe ser la sexta o séptima vez, que me dá, y sé que con una inyección de ésas, mejoro...porqué mierda debo sufrirlo????? Como ahora, que me quede duro y no me podía levantar de la cama, para ir a mear ( son las 6:a.m!!!), y me zampé otro…
Pero si a los caballos, que se fracturan o sufren accidentes, y si con ellos, se les tiene piedad, y se les pega un tiro, para que no sufran, resulta ser que yo, porque me doy un chute de cortisona, soy un drogadicto??????...entonces lo soy, y punto!!!!!...
Además, a quién jodo? si ni siquiera llamo a nadie, para pedir auxilio, y puedo ir arrastrándome, empujándome con las uñas clavadas en el suelo, pero no quiero importunar a nadie...
Se es así o no se es, acudes a ayudar o nó, pero ésa manera de ser, nace con uno.Me parece, no????
Como ando semi fino para cocinar, me hice un Strudel de queso, que mi cuñada, muy alemanota ella, con hijos enviados a colegio alemán ( el Holtter Schúle) y desde el jardín de infantes (parvulario), a sus cuatro hijos, hizo una vez y a mi me quedó…
Uno dice "Strudel" y sabemos que es una cosa complicadísima, pero yo tengo mi propia versión ultra rápida, y con elementos simples, y que muchas veces suelen quedar de sobras en la nevera.
Allá vamos:
STRUDEL DE QUESO:
INGREDIENTES:
*400 gramos de queso ricotta ( de burgos, para los de acá)
*1 cebolla bien picada
*1/2 pimiento verde, picado idem ( morrón)
*1/2 pimiento rojo (ídem)
*2 huevos
*8 cucharadas de queso parmessano rallado
PREPARACION:
*Freir la cebolla, junto con los pimientos picados en cuadraditos, en dos cucharadas de mantequilla.
*Dejar enfriar, mezclar con el queso ricotta ( burgos) y los huevos en crudo.
*Mezclar y desparramar sobre la masa de hojaldre.
*Enrrolar, y cerrar las puntas.
*Pintar una fuente de horno y cocinar a 150 grados hasta que dore.
*Espolvorear cebollino picado finito.
*Dejar enfriar, y cortar en rodajas de dos o tres dedos, y servir
TIPS:
LO QUE YO HAGO, ES ESPOLVOREAR SOBRE LA MESADA UN POCO DE HARINA, Y CON UN PALOTE DE LOS DE AMASAR LA ESTIRO A LA MASA DE HOJALDRE DESDE EL CENTRO HACIOA AFUERA, PARA QUE QUEDE MAS FINITA Y MAS CRUJIENTE.
OTRA MASA QUE SIRVE PERFECTA, ES LA MASA FILO, QUE TAMBIEN SE COMPRA…
SERVIR CON ENSALADA DE CANONIGOS FRESCOS, CON UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA Y ACETO DE MODENA, SOLO UN HILITO
Si os gusta el Strudel dulce, dejad volar vuestra imaginación, y colocar como ingredientes, buenas mermeladas, con un toque de algo saladito.
Fácil, verdad?
miércoles, 21 de abril de 2010
Dejemos la forma “fina” y pseudo-intelectual, para ser callejero, como fuí yo…Boca sucia, malhablado, y, si se quiere hasta a veces desubicado…
Seré una persona con múltiples personalidades?...yo qué sé…
Pero quiero hablar de mi papá, de su familia, y esas cosas…Necesito ser quién era, soy y seré en verdad, y no ocultarme detrás de personajes, que a la larga no muestran mi verdadero yo…
Además, para hablar de mi papá, que era un gentleman, o como decían mis tías por parte de mi madre “un gentiluomo”, y que me cagaba de miedo cuando yo me pasaba de la raya y me miraba fijo…sólo con eso…
Para los golpes o bofetadas diarias estaba siempre mi mamá, las que yo siempre atajaba en el aire…dos chicos éramos con ella…
Con mi viejo en cambio, había ése respeto y ésa autoridad, que su lustrosa pelada y sus ojos siempre azules, imponían…
Como han visto, o leído, mucho no hablo de los antepasados de mi viejo, porque muchos cuentos de parte de él, no los sé, y paso a explicar el porqué:
Fundamentalmente, porque yo no conocí a sus padres, y porque su historia, es la que conozco, a través de relatos oídos, como quien pesca papelitos en el aire.
Mi papá no era muy amigo de hablar y de contar sus cosas pasadas, sobretodo de su familia, ya que el haberse casado con mi madre, significó literalmente, su expulsión de su seno familiar…
Pobres...mi viejo, y mi vieja…
Ámbos padecieron lo mismo, con la diferencia, que mi madre fué la que siempre quiso mantener los lazos a pesar de todo, y solidificarlo, con nuestro viaje a Sicilia, en el año 1960 y estuvimos allí con mi hermano Ricardo, y mi madre, durante un año…
Por consiguiente, y sumándolo todo, mi papá tenía solamente una hermana que, dicen, era tan mala leche (malvada), que si mal no recuerdo, una vez me dijeron que era capaz, haste de ponerte, jugo de mandrágora, en la comida... Exageraciones de pueblos de entonces, claro…
Hasta se puede entender, ya que fué obligada, desde antes de nacer, a casarse con un tipo, al que nunca amó, y creo que ése resentimiento de no conocer el amor, o al menos de la manera en que mis padres lo vivieron, haya hecho que surgiera ésa leyenda…
La hermana de mi papá, ya tenía concertado un casamiento, con un tipo mucho mayor que ella, que encima tenía una pierna mas corta que la otra, y en el pueblo se lo conocía, como “IL STORTO” ( el torcido / cojo) pero tenía bastante buen dinero y propiedades, heredadas de sus padres…
Obviamente, ese matrimonio concertado, como se solía hacer en ésas épocas, le debió cagar la vida, y por lo que sé, en la edad madura, recién en ésa época, pudo asumirlo, y le debe haber aparecido el amor, o el respeto…vaya a saber uno, no?
Sin embargo, hubo una prima de mi papá que sé, estaba de acuerdo con que él se haya escapado con mi mamá…o raptado, como también se usaba entonces, y creo que aún se usa en Sicilia… Al hecho se le decía ( como se pronuncia) "SE NÉ FUÍU"...
Fué la única persona que, en ésos primeros días, de la huida de ámbos y los tenía ocultos a ámbos en una casa de campo, y les llevaba comida, abrigo, luz de faroles a vela…pero que a los dos, no les importaba nada, porque estaban juntos, abrazados, y que mi papá acariciaba siempre, esos rulos negros, grandotes…los de mi mamá…
Encima, su nombre, el de la prima de mi papá era Santina, que además y para la época, era una solterona, con solo 30 años!!!…
Otra, que tenía yá el karma desde su nacimiento, con semejante nombre!!!!!...
Bueno, a ver por dónde iba?????...
Ah, si!
Por lo que deduzco, que mi viejo, mucho no se enganchaba a contar cosas de su familia, y lo pescado en el aire, como digo al principio, es literal, ya que mi vieja, era la que contestaba, y con los años, y mis viajes a diferentes edades, pude corroborar, y por ahí aumentar…pero no mucho…
De mi abuela paterna Vita ( en italiano quiere decir Vida; Victoria) sé, por ejemplo, que cuando se estaba armando el kilombo en Europa, antes de estallar la 2da.guerra mundial e Italia, entrara en la misma, dicen que fué a la iglesia y pidió un deseo…
( y a éstas alturas, los de por acá, que me leen, ya deberían saber que la palabreja “kilombo”, es muy argentina y aplicada en ésta situación la traducción sería, desastre)
Le había pedido, al santo de su pueblo, y llorando de rodillas, que si tenía que ver partir a su hijo al frente, Dios se la llevara…
Y así fué…
O sea que mi viejo, a los veintialgo de años, quedó güacho ( huérfano) de madre…
Ella ya había padecido una guerra…y hasta se comprendería…
Y una de las poquititas veces que a mi papá lo ví llorar, fué cuando yo era un pendejo
(niño) de pantalones cortos, y recibió un telegrama, de luto, con una raya ancha negra, atravesando la esquina, cuando murió su papá, Salvatore, o sea mi abuelo paterno, al que no conocí…
En fín mas mala suerte ése lado de mi familia, que parecían turradas ( maldades hechas a drede), no pudo haber…
Así que, para los que busquen un transfondo psicológico de mi personalidad, verán porqué cuento más cosas de mi vieja, que de mi viejo…Quedó claro?????
Ya aparecerán historias del lado paterno, es más, hay…solo que a lo mejor, no puedo verlo de una manera multicolor, como las historias de mi madre, que ahí sí, conozco personalmente, desde mis abuelos hasta sus actuales tataranietos, a todos…
Okey?
Por eso, sé hasta los nombres de las hermanas de mi abuela, que estaban en los Estados Unidos, y se llamaban:
Tuzza...Nina...Margarita ( Margheritta en italiano, como la pizza)...Angela y Francesca ( chicha, era su apodo).
Seis hijas mujeres tuvo mi bisabuela Peppa, y todas, ella incluida, vivian en New York a finales del siglo 19...
Yo llegué a conocer a mi tía abuela Margheritta, en el año 1988, en New York, tenía casi 100 años, y cuando me la presentaron, me preguntaba en italiano, cómo estaban "ellos", por la familia de Sicilia...Aún me acuerdo:..."comme stanno loro"...
Qué increible, veo la historia de mi familia, escrita, y es increible, no?...
Ella y la Francesca eran las que iban todo el tiempo a Sicilia, y cuando mi mamá las veía bajar del barco, o aterrizar en aviones de 4 hélices...Qué alucine se debería pegar mi vieja, no????...
Si lo único que lamentó siempre mi mamá de argentina, fué que cuando llegó ella, fué a vivir a un barrio, donde las mujeres no usaban sombrero!!!!! y ni hablar de haber nacido en Sicilia...
...y la historia sigue...ahora me voy a morfar ( comer, cenar, etc...) algo...
Seré una persona con múltiples personalidades?...yo qué sé…
Pero quiero hablar de mi papá, de su familia, y esas cosas…Necesito ser quién era, soy y seré en verdad, y no ocultarme detrás de personajes, que a la larga no muestran mi verdadero yo…
Además, para hablar de mi papá, que era un gentleman, o como decían mis tías por parte de mi madre “un gentiluomo”, y que me cagaba de miedo cuando yo me pasaba de la raya y me miraba fijo…sólo con eso…
Para los golpes o bofetadas diarias estaba siempre mi mamá, las que yo siempre atajaba en el aire…dos chicos éramos con ella…
Con mi viejo en cambio, había ése respeto y ésa autoridad, que su lustrosa pelada y sus ojos siempre azules, imponían…
Como han visto, o leído, mucho no hablo de los antepasados de mi viejo, porque muchos cuentos de parte de él, no los sé, y paso a explicar el porqué:
Fundamentalmente, porque yo no conocí a sus padres, y porque su historia, es la que conozco, a través de relatos oídos, como quien pesca papelitos en el aire.
Mi papá no era muy amigo de hablar y de contar sus cosas pasadas, sobretodo de su familia, ya que el haberse casado con mi madre, significó literalmente, su expulsión de su seno familiar…
Pobres...mi viejo, y mi vieja…
Ámbos padecieron lo mismo, con la diferencia, que mi madre fué la que siempre quiso mantener los lazos a pesar de todo, y solidificarlo, con nuestro viaje a Sicilia, en el año 1960 y estuvimos allí con mi hermano Ricardo, y mi madre, durante un año…
Por consiguiente, y sumándolo todo, mi papá tenía solamente una hermana que, dicen, era tan mala leche (malvada), que si mal no recuerdo, una vez me dijeron que era capaz, haste de ponerte, jugo de mandrágora, en la comida... Exageraciones de pueblos de entonces, claro…
Hasta se puede entender, ya que fué obligada, desde antes de nacer, a casarse con un tipo, al que nunca amó, y creo que ése resentimiento de no conocer el amor, o al menos de la manera en que mis padres lo vivieron, haya hecho que surgiera ésa leyenda…
La hermana de mi papá, ya tenía concertado un casamiento, con un tipo mucho mayor que ella, que encima tenía una pierna mas corta que la otra, y en el pueblo se lo conocía, como “IL STORTO” ( el torcido / cojo) pero tenía bastante buen dinero y propiedades, heredadas de sus padres…
Obviamente, ese matrimonio concertado, como se solía hacer en ésas épocas, le debió cagar la vida, y por lo que sé, en la edad madura, recién en ésa época, pudo asumirlo, y le debe haber aparecido el amor, o el respeto…vaya a saber uno, no?
Sin embargo, hubo una prima de mi papá que sé, estaba de acuerdo con que él se haya escapado con mi mamá…o raptado, como también se usaba entonces, y creo que aún se usa en Sicilia… Al hecho se le decía ( como se pronuncia) "SE NÉ FUÍU"...
Fué la única persona que, en ésos primeros días, de la huida de ámbos y los tenía ocultos a ámbos en una casa de campo, y les llevaba comida, abrigo, luz de faroles a vela…pero que a los dos, no les importaba nada, porque estaban juntos, abrazados, y que mi papá acariciaba siempre, esos rulos negros, grandotes…los de mi mamá…
Encima, su nombre, el de la prima de mi papá era Santina, que además y para la época, era una solterona, con solo 30 años!!!…
Otra, que tenía yá el karma desde su nacimiento, con semejante nombre!!!!!...
Bueno, a ver por dónde iba?????...
Ah, si!
Por lo que deduzco, que mi viejo, mucho no se enganchaba a contar cosas de su familia, y lo pescado en el aire, como digo al principio, es literal, ya que mi vieja, era la que contestaba, y con los años, y mis viajes a diferentes edades, pude corroborar, y por ahí aumentar…pero no mucho…
De mi abuela paterna Vita ( en italiano quiere decir Vida; Victoria) sé, por ejemplo, que cuando se estaba armando el kilombo en Europa, antes de estallar la 2da.guerra mundial e Italia, entrara en la misma, dicen que fué a la iglesia y pidió un deseo…
( y a éstas alturas, los de por acá, que me leen, ya deberían saber que la palabreja “kilombo”, es muy argentina y aplicada en ésta situación la traducción sería, desastre)
Le había pedido, al santo de su pueblo, y llorando de rodillas, que si tenía que ver partir a su hijo al frente, Dios se la llevara…
Y así fué…
O sea que mi viejo, a los veintialgo de años, quedó güacho ( huérfano) de madre…
Ella ya había padecido una guerra…y hasta se comprendería…
Y una de las poquititas veces que a mi papá lo ví llorar, fué cuando yo era un pendejo
(niño) de pantalones cortos, y recibió un telegrama, de luto, con una raya ancha negra, atravesando la esquina, cuando murió su papá, Salvatore, o sea mi abuelo paterno, al que no conocí…
En fín mas mala suerte ése lado de mi familia, que parecían turradas ( maldades hechas a drede), no pudo haber…
Así que, para los que busquen un transfondo psicológico de mi personalidad, verán porqué cuento más cosas de mi vieja, que de mi viejo…Quedó claro?????
Ya aparecerán historias del lado paterno, es más, hay…solo que a lo mejor, no puedo verlo de una manera multicolor, como las historias de mi madre, que ahí sí, conozco personalmente, desde mis abuelos hasta sus actuales tataranietos, a todos…
Okey?
Por eso, sé hasta los nombres de las hermanas de mi abuela, que estaban en los Estados Unidos, y se llamaban:
Tuzza...Nina...Margarita ( Margheritta en italiano, como la pizza)...Angela y Francesca ( chicha, era su apodo).
Seis hijas mujeres tuvo mi bisabuela Peppa, y todas, ella incluida, vivian en New York a finales del siglo 19...
Yo llegué a conocer a mi tía abuela Margheritta, en el año 1988, en New York, tenía casi 100 años, y cuando me la presentaron, me preguntaba en italiano, cómo estaban "ellos", por la familia de Sicilia...Aún me acuerdo:..."comme stanno loro"...
Qué increible, veo la historia de mi familia, escrita, y es increible, no?...
Ella y la Francesca eran las que iban todo el tiempo a Sicilia, y cuando mi mamá las veía bajar del barco, o aterrizar en aviones de 4 hélices...Qué alucine se debería pegar mi vieja, no????...
Si lo único que lamentó siempre mi mamá de argentina, fué que cuando llegó ella, fué a vivir a un barrio, donde las mujeres no usaban sombrero!!!!! y ni hablar de haber nacido en Sicilia...
...y la historia sigue...ahora me voy a morfar ( comer, cenar, etc...) algo...
…Y el cielo oscureció de repente, y descargó toda su furia, limpiando la sangre seca, con su agua torrencial, que llenaba las trincheras, lavando algunos rostros, que aun tenían muecas de terror, dibujadas en sus rostros…
En el horizonte los relámpagos de la tormenta, se confundían con los fogonazos de algunos cansados cañones…
Los aún niños, que comandaba mi abuelo Carmelo, estaban inquietos, sabían que en cualquier momento se firmaría la paz de ésa tremenda guerra, que había enfrentado inútilmente a hermanos, amigos y familias, destrozándolo todo a medida que avanzaba, por una Europa desmembrada, cansada, vieja y que ya no sería más la misma…
Curiosamente, mientras cantaba un gallo, anunciando el alba, se juntaban reyes príncipes, políticos y jerarcas, para firmar la paz…Dándole fin a la gran guerra que, cruelmente, había comenzado en el 1914…
Una paz, por la que, durante cuatro largos años, y tantos millones de muertos, habían luchado…
El amanecer traía los rayos de sol, y un fuerte viento despejaba las nubes, alejando la lluvia, que había llenado de fango las trincheras inundadas, barrosas, y putrefactas, mientras los poderosos, secaban sus firmas en un tratado de paz, que no duraría para siempre, como creían los seres que lo habían perdido todo…
Mi abuelo, lloraba por todos esos chicos que dejaron sus vidas por el honor y la grandeza de Italia…
Mi abuela Vita, se quitaba el vestido negro, y el mantón que cubría sus cabellos, que ya hilaban algunos destellos color plata…
Mientras tanto, en la otra punta del continente, mi otro abuelo, Salvatore, el padre de mi papá, le preguntaba a un compañero de batalla:
¿Tú crees en fantasmas?
Y el desconcertado soldado, sin responder siquiera, escuchaba el relato de mi abuelo Salvatore, que en la soledad de su torreta de ametralladora, todo se había llenado de niebla, y de allí dentro había surgido una mujer espléndida vestida de blanco, que al acercarse, le susurró al oído:
..."Te está esperando un hijo, y él y tu mujer están bien"... desapareciendo inmediatamente...
..."Un figlio? ma, come????...( un hijo? pero cómo), fué la respuesta de su amigo...
Y mi abuelo recordó, que el año anterior, cuando le habían dado una baja temporal, por padecer tifus, mientras estaba con su mujer, a lo mejor...
Pues sí, en casa lo esperaba mi papá, envuelto en pañales y trapos, como se solía hacer entonces que los bebés parecían una cosa toda tiesa, para que " la columna se pusiera fuerte"...
En el horizonte los relámpagos de la tormenta, se confundían con los fogonazos de algunos cansados cañones…
Los aún niños, que comandaba mi abuelo Carmelo, estaban inquietos, sabían que en cualquier momento se firmaría la paz de ésa tremenda guerra, que había enfrentado inútilmente a hermanos, amigos y familias, destrozándolo todo a medida que avanzaba, por una Europa desmembrada, cansada, vieja y que ya no sería más la misma…
Curiosamente, mientras cantaba un gallo, anunciando el alba, se juntaban reyes príncipes, políticos y jerarcas, para firmar la paz…Dándole fin a la gran guerra que, cruelmente, había comenzado en el 1914…
Una paz, por la que, durante cuatro largos años, y tantos millones de muertos, habían luchado…
El amanecer traía los rayos de sol, y un fuerte viento despejaba las nubes, alejando la lluvia, que había llenado de fango las trincheras inundadas, barrosas, y putrefactas, mientras los poderosos, secaban sus firmas en un tratado de paz, que no duraría para siempre, como creían los seres que lo habían perdido todo…
Mi abuelo, lloraba por todos esos chicos que dejaron sus vidas por el honor y la grandeza de Italia…
Mi abuela Vita, se quitaba el vestido negro, y el mantón que cubría sus cabellos, que ya hilaban algunos destellos color plata…
Mientras tanto, en la otra punta del continente, mi otro abuelo, Salvatore, el padre de mi papá, le preguntaba a un compañero de batalla:
¿Tú crees en fantasmas?
Y el desconcertado soldado, sin responder siquiera, escuchaba el relato de mi abuelo Salvatore, que en la soledad de su torreta de ametralladora, todo se había llenado de niebla, y de allí dentro había surgido una mujer espléndida vestida de blanco, que al acercarse, le susurró al oído:
..."Te está esperando un hijo, y él y tu mujer están bien"... desapareciendo inmediatamente...
..."Un figlio? ma, come????...( un hijo? pero cómo), fué la respuesta de su amigo...
Y mi abuelo recordó, que el año anterior, cuando le habían dado una baja temporal, por padecer tifus, mientras estaba con su mujer, a lo mejor...
Pues sí, en casa lo esperaba mi papá, envuelto en pañales y trapos, como se solía hacer entonces que los bebés parecían una cosa toda tiesa, para que " la columna se pusiera fuerte"...
martes, 20 de abril de 2010
Será que los seres humanos, estamos más locos que nunca? Y me doy cuenta que estamos todos bastante trastornados, sobre todo en los tiempos críticos que estamos viviendo ahora, y creo que el problema radica en que hay mucha desconfianza, ya que nadie se fía de nadie y por lo tanto, la gente esta como erizada, y los jóvenes tienen el futuro bastante incierto…
Es que los seres humanos nos hemos convertido en una colección de egoístas y de codiciosos!!!!!...
De allí viene esta crisis, porque la confianza es un atributo, que viene desde lejos en nuestros genes, como las señas de nuestra personalidad…
En pocas palabras, todo se reduce a la falta de amor, y teniendo en cuenta lo que san Agustín decía: “AMA Y HAZ LO QUE QUIERAS..”, por eso lo que he aprendido a través de estos años, es que cada ser humano es una parte integra de la sociedad, y a su vez inseparable de los otros.
Por lo tanto, nuestra libertad existe, pero está ligada a la de los demás ( el famoso, no le hagas a los otros lo que no quieres que te hagan a ti)…
Asimismo estoy convencido que sin confianza, no hay ni puede existir una evolución, ya que esta desconfianza, no permite la misma en el seno de una familia, o de un grupo.
Como dice mi terapeuta que, a lo mejor, lo que hemos hecho mal en el camino, es idealizar nuestro egoísmo, convirtiéndonos, en una colección de egoístas codiciosos, que no tenemos en cuenta las necesidades de los demás, entre las que son fun-da-men-ta-les, el amor y el respeto a nuestras raíces.
Entonces, en muchos sentidos, nos estamos suicidando evolutivamente.
Y hay otra cosa.
Estas virtudes evolutivas, la confianza y la unión del grupo, las aprovechan demagogos, políticos y tiranos para fines de grupos restringidos. Pero la sociedad occidental ha aprendido que la guerra ya no rinde; se ha hecho tan terrible que a la juventud ya no le interesa, y eso es algo nuevo y bueno.
Yo espero y es mi deseo que la humanidad tenga la memoria suficiente para no repetir cosas atroces, de hecho, creo que tenemos muchas memorias.
La intuición, por ejemplo, es una forma de memoria.
La corazonada es un acto profundo y fundado.
Y también es la base de otra cosa: la sabiduría.
La sabiduría es también memoria, mucha de ella es intuitiva y mucho más estable que las otras memorias.
No te acuerdas de la fecha ni de la cara ni del nombre, pero sí de ciertos hechos fundamentales.
Así que cuando me dicen que estoy hecho un viejo, me pone alegre, porque la sabiduría es de viejos, y la sabiduría se adquiere más y más con la edad mientras se van perdiendo las otras memorias más triviales, frívolas, díscolas e idiotas.
Pero, convengamos, que nuestra gran aliada es la inteligencia emocional, con ella avanzamos.
Pero la pretendida conciencia intelectual nos sube los humos y es un gran impedimento al altruismo, y a ser más felices.
Con todo esto y con mis años, que para muchos, son muchos y para otros recién empiezo, lo que más me sorprende, es la capacidad infinita, vista a lo largo de los milenios, del ser humano para superar la desgracia, adaptarse a ella, y la capacidad casi infinita del hombre y la mujer para diseñar el futuro, para imaginar lo que ha de ser; y para las dos cosas se necesita el entusiasmo, que nos da la sabiduría.
Sin entusiasmo, ni sabiduría, no hay avance posible.
Por eso pregono siempre que puedo, que vivir, es una situación realmente estresante.
Y no me puedo quejar, porque es más estresante estar en una mina preocupado por que el techo se pueda caer.
Los seres humanos, somos bastante vulnerables, por eso, se trata de una cuestión de vida o muerte…
Por eso, cuando me preguntan con cuál ideología politica me identifico, respondo así:
...¿Politica? sólo me importa la Justicia...
Aún estamos a tiempo, para cambiar desde cada uno…¿no os parece?...
Es que los seres humanos nos hemos convertido en una colección de egoístas y de codiciosos!!!!!...
De allí viene esta crisis, porque la confianza es un atributo, que viene desde lejos en nuestros genes, como las señas de nuestra personalidad…
En pocas palabras, todo se reduce a la falta de amor, y teniendo en cuenta lo que san Agustín decía: “AMA Y HAZ LO QUE QUIERAS..”, por eso lo que he aprendido a través de estos años, es que cada ser humano es una parte integra de la sociedad, y a su vez inseparable de los otros.
Por lo tanto, nuestra libertad existe, pero está ligada a la de los demás ( el famoso, no le hagas a los otros lo que no quieres que te hagan a ti)…
Asimismo estoy convencido que sin confianza, no hay ni puede existir una evolución, ya que esta desconfianza, no permite la misma en el seno de una familia, o de un grupo.
Como dice mi terapeuta que, a lo mejor, lo que hemos hecho mal en el camino, es idealizar nuestro egoísmo, convirtiéndonos, en una colección de egoístas codiciosos, que no tenemos en cuenta las necesidades de los demás, entre las que son fun-da-men-ta-les, el amor y el respeto a nuestras raíces.
Entonces, en muchos sentidos, nos estamos suicidando evolutivamente.
Y hay otra cosa.
Estas virtudes evolutivas, la confianza y la unión del grupo, las aprovechan demagogos, políticos y tiranos para fines de grupos restringidos. Pero la sociedad occidental ha aprendido que la guerra ya no rinde; se ha hecho tan terrible que a la juventud ya no le interesa, y eso es algo nuevo y bueno.
Yo espero y es mi deseo que la humanidad tenga la memoria suficiente para no repetir cosas atroces, de hecho, creo que tenemos muchas memorias.
La intuición, por ejemplo, es una forma de memoria.
La corazonada es un acto profundo y fundado.
Y también es la base de otra cosa: la sabiduría.
La sabiduría es también memoria, mucha de ella es intuitiva y mucho más estable que las otras memorias.
No te acuerdas de la fecha ni de la cara ni del nombre, pero sí de ciertos hechos fundamentales.
Así que cuando me dicen que estoy hecho un viejo, me pone alegre, porque la sabiduría es de viejos, y la sabiduría se adquiere más y más con la edad mientras se van perdiendo las otras memorias más triviales, frívolas, díscolas e idiotas.
Pero, convengamos, que nuestra gran aliada es la inteligencia emocional, con ella avanzamos.
Pero la pretendida conciencia intelectual nos sube los humos y es un gran impedimento al altruismo, y a ser más felices.
Con todo esto y con mis años, que para muchos, son muchos y para otros recién empiezo, lo que más me sorprende, es la capacidad infinita, vista a lo largo de los milenios, del ser humano para superar la desgracia, adaptarse a ella, y la capacidad casi infinita del hombre y la mujer para diseñar el futuro, para imaginar lo que ha de ser; y para las dos cosas se necesita el entusiasmo, que nos da la sabiduría.
Sin entusiasmo, ni sabiduría, no hay avance posible.
Por eso pregono siempre que puedo, que vivir, es una situación realmente estresante.
Y no me puedo quejar, porque es más estresante estar en una mina preocupado por que el techo se pueda caer.
Los seres humanos, somos bastante vulnerables, por eso, se trata de una cuestión de vida o muerte…
Por eso, cuando me preguntan con cuál ideología politica me identifico, respondo así:
...¿Politica? sólo me importa la Justicia...
Aún estamos a tiempo, para cambiar desde cada uno…¿no os parece?...
lunes, 19 de abril de 2010
Hoy, lunes 19 de abril, retomo mi blog...
Éstos días, entre que me operaron, y que me costó un poco reponerme, y los problemas que tuve, en el antes, durante y después, han hecho que no haya podido efectuar todas las correcciones que corresponderían hacer a lo ya escrito, pero luego pensé en dejarlo todo como está, ya que luego de imprimirlo todo, y releerlo todo, he visto, y comprendido, que cuando le doy a la publicación, se desconchabra bastante y las comas, puntos y comas, puntos suspensivos, etcéteras, se acomodan como le place, y le quita sentido a lo escrito...
Obviamente, hay muchos errores, pero creo que se nota, que con el paso de los días, he ido mejorando la redacción y la gramática, empleando "truquillos", como por ejemplo, escribir primero en una hoja de word, revisarlo todo, y después seguir los pasos correspondientes...
Así que, hoy comienzo con mis peroratas...
En estos momentos, no tengo muchas ganas, fuí a curación, y un poco me hicieron ver las estrellas, por lo tanto, me iré a echar una siestita, me recupero, y os envío alguna de mis reflexiones...
Éstos días, entre que me operaron, y que me costó un poco reponerme, y los problemas que tuve, en el antes, durante y después, han hecho que no haya podido efectuar todas las correcciones que corresponderían hacer a lo ya escrito, pero luego pensé en dejarlo todo como está, ya que luego de imprimirlo todo, y releerlo todo, he visto, y comprendido, que cuando le doy a la publicación, se desconchabra bastante y las comas, puntos y comas, puntos suspensivos, etcéteras, se acomodan como le place, y le quita sentido a lo escrito...
Obviamente, hay muchos errores, pero creo que se nota, que con el paso de los días, he ido mejorando la redacción y la gramática, empleando "truquillos", como por ejemplo, escribir primero en una hoja de word, revisarlo todo, y después seguir los pasos correspondientes...
Así que, hoy comienzo con mis peroratas...
En estos momentos, no tengo muchas ganas, fuí a curación, y un poco me hicieron ver las estrellas, por lo tanto, me iré a echar una siestita, me recupero, y os envío alguna de mis reflexiones...
lunes, 12 de abril de 2010
Bueno, bueno...ya casi estoy!!!!!...
Claro, me ha llevado todos éstos días, porque he visto las recetas ( hay tres repetidas!!!!), que estan con diferentes nombres ( algunos los he inventado) porque en mi casa jamas se les ponian nombres, se comían y yá...
Asimismo, he visto caaaaaaaaantidades de errores, de tipeo, porque, claro, yo mandaba la "autocorrección", y salía lo que venia, y como confiaba que estaban bien, ahí quedaban, con lo cual, hay muchas oraciones que no tienen el sentido que quería darles...
También, he visto otros errores gramaticales...
No hay nada que hacer, éstas cosas son para lápiz y papel...tampoco hablo de plumines de punta inglesa, y frasquito de tinta...perooooooo....
Por lo tanto, como no hay marcha atrás en muchas cosas, porque no tengo la más puta idea de cómo se hará, asi que, así se quedan...
Ahora, estoy investigando, cómo se puede hacer, para que se pueda hacer un recetario, o al margen, u organizarlo por carnes, pescados, verduras, etcétera...sinó también, así se quedarán...
Ya comenzaré a escribir en breve...
Arrivederci!!!!!
Claro, me ha llevado todos éstos días, porque he visto las recetas ( hay tres repetidas!!!!), que estan con diferentes nombres ( algunos los he inventado) porque en mi casa jamas se les ponian nombres, se comían y yá...
Asimismo, he visto caaaaaaaaantidades de errores, de tipeo, porque, claro, yo mandaba la "autocorrección", y salía lo que venia, y como confiaba que estaban bien, ahí quedaban, con lo cual, hay muchas oraciones que no tienen el sentido que quería darles...
También, he visto otros errores gramaticales...
No hay nada que hacer, éstas cosas son para lápiz y papel...tampoco hablo de plumines de punta inglesa, y frasquito de tinta...perooooooo....
Por lo tanto, como no hay marcha atrás en muchas cosas, porque no tengo la más puta idea de cómo se hará, asi que, así se quedan...
Ahora, estoy investigando, cómo se puede hacer, para que se pueda hacer un recetario, o al margen, u organizarlo por carnes, pescados, verduras, etcétera...sinó también, así se quedarán...
Ya comenzaré a escribir en breve...
Arrivederci!!!!!
martes, 6 de abril de 2010
Creo que me llevará un par de días para leerme las 150 entradas que tengo hechas en éste blog...
He impreso todas las hojas y encarpetadas. lo cual me significó además un paston de guita...
Quiero ver qué escribí, y organizarlo un poquito, no repetir temas, ya saben...la edad...
Donde, cuáles, y en qué días pasé recetas, por el mismo tema, porque descubrí que pasé dos veces la misma receta!!!!!...ya saben, los achaques neuronales, también...
Bueno, pos ná...en breve, me tendréis nuevamente al ataque...
bye!
He impreso todas las hojas y encarpetadas. lo cual me significó además un paston de guita...
Quiero ver qué escribí, y organizarlo un poquito, no repetir temas, ya saben...la edad...
Donde, cuáles, y en qué días pasé recetas, por el mismo tema, porque descubrí que pasé dos veces la misma receta!!!!!...ya saben, los achaques neuronales, también...
Bueno, pos ná...en breve, me tendréis nuevamente al ataque...
bye!
lunes, 5 de abril de 2010
No las voy de santito por la vida, y mucho menos de buenito…
He sido un lobo y un guerrero, pero con los años, solo queda la astucia del viejo lobo, y la sabiduría del nuevo guerrero…
Un guerrero, que ya no tiene la fuerza del lobo, pero que sabe que, como dicen las profecías, Europa, es un continente, donde hubo millones de muertes estúpidas, y será en éstas tierras, donde se terminara la antigua vida, y dará paso a una nueva forma de vida…
Pero hay que estar preparados, y ser combativos...
Como hoy, que iba en un autobús, y oí decir a un catalán, de unos 30 años, a una Peruana, negrita y preciosa, que los “sudakas”, éramos la mierda en la suela de sus zapatos, eso es lo que dicen y están convencidos en Europa ( toda) de nosotros, los latino-americanos…
Se armó flor de kilombo, porque le pegue una trompada en el medio de la cara, y en vez de que la gente llamara a la policía ( mossos d’esquadra), me aplaudieron y el personaje que hizo tan desafortunado comentario de una Peruanita, absolutamente Peruana, le espeté en la cara, que yo también, a pesar de mi aspecto british, era un sudaka y que debía pedirle perdón a la señora que estaba oyéndolo, cosa que no hizo, diciéndome:
…¿Pero tu de que vas tío???...gilipollas!!! ( pelotudo, en nuestra lengua)
…De sudaka, como ella… y allí le desencaje la cara de un sonoro sopapo…
Yo si sigo con mis ataques de ira, esta vez absolutamente justificada, algún día voy a tener problemas, lo presentí, cuando me prendí un cigarro en la soledad de mi casita…
Mientras fumaba, me preguntaba que pasaría si toda latino-América, les decretase un bloqueo comercial al continente europeo?...España en particular, por los expolios que cometieron durante siglos y ahora continúan haciéndolo, en nombre de la globalización y la modernidad, conquistando las américas, con empresas privatizadas, mal gestionadas, y que encima de sufrir perdidas, reciben subvenciones de los respectivos gobiernos de cada país...
Lo que necesitamos de ellos, lo podemos conseguir en nuestros propios mercados o en el asiático, africano, y brasileño, cual sería el problema? El F.M.I.????
Entonces allí, sí podríamos arrancarles la cabeza y cagarles en el agujero del pescuezo, no?
Tampoco seamos un calco del mal gobierno de Chavez, pero sí una región unida, y donde se proteja el valor latino-americano!!!!
He sido un lobo y un guerrero, pero con los años, solo queda la astucia del viejo lobo, y la sabiduría del nuevo guerrero…
Un guerrero, que ya no tiene la fuerza del lobo, pero que sabe que, como dicen las profecías, Europa, es un continente, donde hubo millones de muertes estúpidas, y será en éstas tierras, donde se terminara la antigua vida, y dará paso a una nueva forma de vida…
Pero hay que estar preparados, y ser combativos...
Como hoy, que iba en un autobús, y oí decir a un catalán, de unos 30 años, a una Peruana, negrita y preciosa, que los “sudakas”, éramos la mierda en la suela de sus zapatos, eso es lo que dicen y están convencidos en Europa ( toda) de nosotros, los latino-americanos…
Se armó flor de kilombo, porque le pegue una trompada en el medio de la cara, y en vez de que la gente llamara a la policía ( mossos d’esquadra), me aplaudieron y el personaje que hizo tan desafortunado comentario de una Peruanita, absolutamente Peruana, le espeté en la cara, que yo también, a pesar de mi aspecto british, era un sudaka y que debía pedirle perdón a la señora que estaba oyéndolo, cosa que no hizo, diciéndome:
…¿Pero tu de que vas tío???...gilipollas!!! ( pelotudo, en nuestra lengua)
…De sudaka, como ella… y allí le desencaje la cara de un sonoro sopapo…
Yo si sigo con mis ataques de ira, esta vez absolutamente justificada, algún día voy a tener problemas, lo presentí, cuando me prendí un cigarro en la soledad de mi casita…
Mientras fumaba, me preguntaba que pasaría si toda latino-América, les decretase un bloqueo comercial al continente europeo?...España en particular, por los expolios que cometieron durante siglos y ahora continúan haciéndolo, en nombre de la globalización y la modernidad, conquistando las américas, con empresas privatizadas, mal gestionadas, y que encima de sufrir perdidas, reciben subvenciones de los respectivos gobiernos de cada país...
Lo que necesitamos de ellos, lo podemos conseguir en nuestros propios mercados o en el asiático, africano, y brasileño, cual sería el problema? El F.M.I.????
Entonces allí, sí podríamos arrancarles la cabeza y cagarles en el agujero del pescuezo, no?
Tampoco seamos un calco del mal gobierno de Chavez, pero sí una región unida, y donde se proteja el valor latino-americano!!!!
domingo, 4 de abril de 2010
Sabían que somos magos?
Tenemos capacidad para crear nuestro presente, y futuro. Lo pasado, ya fue escrito...
¿Y para que estamos aquí? Nos preguntamos siempre.
Para crear (un libro, un dibujo, una obra, una casa, este post, una familia...) y para compartir.
Yo no tengo un puto céntimo, pero, hay momentos en los que estoy feliz:
¡Estoy creando cosas en un blog, con mis raíces, y asimismo, las estoy compartiendo!
Y si alguien me preguntase:…
¿Y cuál es hoy tu sueño? …
Mi respuesta será, que en el lugar que haya elegido, pueda morirme con una sonrisa…
Mi vieja, por ejemplo, siempre dice, incluso ahora, que a ella le gustaría morirse en su pueblo de Sicilia, Regalbuto, donde están sus raíces, porque ella creció en ése pueblo, allí conoció a mi padre, tuvo su primer hijo; las raíces de un pueblo apartado, paradisiaco, y estratégico.
Regalbuto, el pueblo de mis padres, de mis abuelos, bisabuelos, tatara-abuelos y que se pierden en el tiempo…
Un pueblo donde hubo presencia Ibérica, Sarracena, Turca, judía, Fenicia…
O sea, bastantes miles de años, donde se habían refugiado Cataros fugitivos del medioevo, provenientes de los Maniqueos del siglo III y también hubieron brujas…
Era estratégico, porque, como está a 900 metros de altura, desde las murallas, se controlaba el paso de la caravana de los comerciantes de especias y se los protegía y al estar enclavado en dirección a la antigua capital, era paso obligado de todos…
Contaba mi abuela, que había una leyenda en la familia, que decía que, una antepasado nuestra, era sabia de hierbas, y que fué un monje con su comitiva, para quemarla en la hoguera, pero que el pueblo entero se revelo a ello, y tuvieron que irse sin ella…
Hiervas que ayudaban a dormir mejor, como por ejemplo, poner una rama de tilo, debajo de la almohada; o para los que perdían el pelo, untar ocho nueces peladas, en un cuenco lleno de aceite de oliva recién triturado, dejarlo reposar durante una semana, al fresco, y untarse el pelo con eso!!!!...
Por cosas así, te quemaban en la hoguera en la época de la inquisición!!!!...
Es por esto que escribo que te escribo, porque sacando a la luz mis raíces, me doy cuenta que estamos aquí, para algo mas que para pagar una hipoteca. O para estar guapos y apetecibles…
Y yo seguro que provengo de ése antepasado mío, la bruja hierbera y sus alquimias, para sacar a relucir recetas, que muchas veces, ni sé como se me ocurren o que habré visto en algunos de mis tantos viajes a Italia, y seguramente, ví a mis tías hacerlas.
Hoy les paso la que he hecho el otro día:
QUICHE DE ZUCCHINIS (calabacín o zapallitos)
INGREDIENTES:
* 1 tapa de hojaldre
* 4 zucchinis brillosos y firmes, medianos
* 1 cebolla
* 1 taza de queso Parmigianino rallado
* 6 huevos
* 200 ml. De nata de cocina ( crema de leche)
* Media cucharadita de nuez moscada
*1 cucharadita de orégano
* 6 fetas de jamón York
* Sal y un toquecito de pimienta
* 6 fetas de muzzarella
PREPARACION:
Sabemos que, cuando se cocinan verduras nunca quedan secas porque todos sus jugos se pierden en la cocción, pero en éste caso, tanto las cebollas como los zucchinis se hacen en el horno, a 180 grados, para que se cocinen y además se sequen si perder sus sustancias, así que ojo con este asunto, sino les saldrá un pastiche todo húmedo.
* precalentar el horno a 180 grados durante unos 15 minutos o mientras preparamos los ingredientes.
* Se cortan los zucchinis en fetas de un dedo de espesor más o menos, las cebollas en fetas finas y en cuatro
*se mezclan en una asadera y se les rocía con aceite de oliva, sal y el toque de pimienta
*llevamos al horno y dejamos cocinar hasta que este todo bien dorado y sin demasiados jugos
*en un bol, meteremos los 6 huevos partidos, el queso Parmigianino rayado, la sal, la pimienta, y el orégano
*batimos como descargando tensiones y enérgicamente
*le agregamos la nata ( crema de leche) y volvemos a batir
*le agregamos la nuez moscada
*cuando están todos los vegetales cocinados, quitamos del horno y dejamos enfriar y luego mezclamos con el huevo, la nata.
*incorporamos el queso rallado
* en una tartera, previamente aceitada, colocamos la masa, pinchamos con un tenedor bien a fondo por toda la superficie, y llevamos al horno SOLO LA MASA DE LA TARTA, y dejamos dorar un poquitito
*quitamos del horno y forramos la base de la misma con el jamón York
*volcamos sobre estos, el pastiche, pero la mitad del contenido,
*ponemos una capa de la muzzarella
*volcamos el resto
*Y llevamos al horno
Una vez que este bien altota por la cocción y la superficie dorada, y el huevo cuajado, ya está lista, son mas o menos unos 20 minutos de cocción.
Ah! ojo!
que me olvidé decirles que si no tienen una tartera profunda, es muy probable que se derrame, porque por el efecto del huevo con la nata, se ppone altísima, asi que prestar atencion, porque habrá que ir pinchandolá, para que salga el aire de adentro...
Tenemos capacidad para crear nuestro presente, y futuro. Lo pasado, ya fue escrito...
¿Y para que estamos aquí? Nos preguntamos siempre.
Para crear (un libro, un dibujo, una obra, una casa, este post, una familia...) y para compartir.
Yo no tengo un puto céntimo, pero, hay momentos en los que estoy feliz:
¡Estoy creando cosas en un blog, con mis raíces, y asimismo, las estoy compartiendo!
Y si alguien me preguntase:…
¿Y cuál es hoy tu sueño? …
Mi respuesta será, que en el lugar que haya elegido, pueda morirme con una sonrisa…
Mi vieja, por ejemplo, siempre dice, incluso ahora, que a ella le gustaría morirse en su pueblo de Sicilia, Regalbuto, donde están sus raíces, porque ella creció en ése pueblo, allí conoció a mi padre, tuvo su primer hijo; las raíces de un pueblo apartado, paradisiaco, y estratégico.
Regalbuto, el pueblo de mis padres, de mis abuelos, bisabuelos, tatara-abuelos y que se pierden en el tiempo…
Un pueblo donde hubo presencia Ibérica, Sarracena, Turca, judía, Fenicia…
O sea, bastantes miles de años, donde se habían refugiado Cataros fugitivos del medioevo, provenientes de los Maniqueos del siglo III y también hubieron brujas…
Era estratégico, porque, como está a 900 metros de altura, desde las murallas, se controlaba el paso de la caravana de los comerciantes de especias y se los protegía y al estar enclavado en dirección a la antigua capital, era paso obligado de todos…
Contaba mi abuela, que había una leyenda en la familia, que decía que, una antepasado nuestra, era sabia de hierbas, y que fué un monje con su comitiva, para quemarla en la hoguera, pero que el pueblo entero se revelo a ello, y tuvieron que irse sin ella…
Hiervas que ayudaban a dormir mejor, como por ejemplo, poner una rama de tilo, debajo de la almohada; o para los que perdían el pelo, untar ocho nueces peladas, en un cuenco lleno de aceite de oliva recién triturado, dejarlo reposar durante una semana, al fresco, y untarse el pelo con eso!!!!...
Por cosas así, te quemaban en la hoguera en la época de la inquisición!!!!...
Es por esto que escribo que te escribo, porque sacando a la luz mis raíces, me doy cuenta que estamos aquí, para algo mas que para pagar una hipoteca. O para estar guapos y apetecibles…
Y yo seguro que provengo de ése antepasado mío, la bruja hierbera y sus alquimias, para sacar a relucir recetas, que muchas veces, ni sé como se me ocurren o que habré visto en algunos de mis tantos viajes a Italia, y seguramente, ví a mis tías hacerlas.
Hoy les paso la que he hecho el otro día:
QUICHE DE ZUCCHINIS (calabacín o zapallitos)
INGREDIENTES:
* 1 tapa de hojaldre
* 4 zucchinis brillosos y firmes, medianos
* 1 cebolla
* 1 taza de queso Parmigianino rallado
* 6 huevos
* 200 ml. De nata de cocina ( crema de leche)
* Media cucharadita de nuez moscada
*1 cucharadita de orégano
* 6 fetas de jamón York
* Sal y un toquecito de pimienta
* 6 fetas de muzzarella
PREPARACION:
Sabemos que, cuando se cocinan verduras nunca quedan secas porque todos sus jugos se pierden en la cocción, pero en éste caso, tanto las cebollas como los zucchinis se hacen en el horno, a 180 grados, para que se cocinen y además se sequen si perder sus sustancias, así que ojo con este asunto, sino les saldrá un pastiche todo húmedo.
* precalentar el horno a 180 grados durante unos 15 minutos o mientras preparamos los ingredientes.
* Se cortan los zucchinis en fetas de un dedo de espesor más o menos, las cebollas en fetas finas y en cuatro
*se mezclan en una asadera y se les rocía con aceite de oliva, sal y el toque de pimienta
*llevamos al horno y dejamos cocinar hasta que este todo bien dorado y sin demasiados jugos
*en un bol, meteremos los 6 huevos partidos, el queso Parmigianino rayado, la sal, la pimienta, y el orégano
*batimos como descargando tensiones y enérgicamente
*le agregamos la nata ( crema de leche) y volvemos a batir
*le agregamos la nuez moscada
*cuando están todos los vegetales cocinados, quitamos del horno y dejamos enfriar y luego mezclamos con el huevo, la nata.
*incorporamos el queso rallado
* en una tartera, previamente aceitada, colocamos la masa, pinchamos con un tenedor bien a fondo por toda la superficie, y llevamos al horno SOLO LA MASA DE LA TARTA, y dejamos dorar un poquitito
*quitamos del horno y forramos la base de la misma con el jamón York
*volcamos sobre estos, el pastiche, pero la mitad del contenido,
*ponemos una capa de la muzzarella
*volcamos el resto
*Y llevamos al horno
Una vez que este bien altota por la cocción y la superficie dorada, y el huevo cuajado, ya está lista, son mas o menos unos 20 minutos de cocción.
Ah! ojo!
que me olvidé decirles que si no tienen una tartera profunda, es muy probable que se derrame, porque por el efecto del huevo con la nata, se ppone altísima, asi que prestar atencion, porque habrá que ir pinchandolá, para que salga el aire de adentro...
viernes, 2 de abril de 2010
Nos escapamos, y fuímos hasta el puente de Liniers, para arrojarnos en paracaídas!!!!!...
Todos, habíamos recibido en el aeropuerto militar de El Palomar, dónde el padre Luis, del colegio EMAUS, había organizado una excursión, y subimos a los aviones bombarderos, con ametralladoras en el culo y en la panza y en el techo y en la trompa; y unos enormes, que serían como las abuelas de los aviones Hércules de ahora, porque se abrían por delante y por allí entraban camiones y tanques, claro, por eso les decían “avión vaca”; los boeing DC-2 ( los de dos hélices, y culo caído), que ya conocía, por mi primer vuelo, a los 5 años y que duró un día en llegar y se pernoctaba en un país del África, que no sé si aún existe…
Nos habían regalado, soldaditos de plomo con paracaídas que zzzuuummmm, los lanzábamos al aire y caían balanceándose, lentamente…con camioncitos verdes de plástico, que eran como tanquetas; y una bolsita, con adentro, justamente, soldaditos de juguete, que además eran de plástico…
En pocas palabras, que muchos de los de mi generación, también estuvieron en el ejército…
Es más, por mis piés planos y por ser hijo de Italianos, no me habían aceptado en el colegio militar, para hacer allí, la secundaría y luego la carrera…MENOS MAL!!!!! ( o habrá sido, porque era demasiado mariconcito?????....)
Esos Arcos espléndidos, que habían en la entrada...y los cadetes vestidos de Patricios...
Bué, sigamos…
Éramos cinco chicos, del mismo barrio de Haedo, y en nuestro fin de semana, después del pupilaje, nos habíamos colado en el tren Sarmiento, que paraba en la inglesísima estación de M.J. Haedo, con destino a Liniers ( como decir Plaza Catalunya, pero lisa y siempre recta, hasta sabadell, en tren, pero los de allá, y en aquélla época, que eran espléndidos)…menos mal, que había uno más grande que ya usaba pantalones largos, porque le habían ya, salido millooooooooones de pelos en las piernas, y sabia leer mejor, y sabía dónde era…
Me acuerdo del laberinto de escaleras, que era subir hasta allá arriba, y (en puntas de pié, nos asomábamos al vacío) esperábamos la instrucción del más grande, un tal Diaz, el de los muebles, para lanzarlos al paso del tren,
y al ahora!!!!...
Vimos, cómo el viento los llevaba de un lado al otro, dando volteretas en el aire, y volaban…volaban…
Que poquito había durado la excitación!
(así que imagínenme, a mí, siendo, como fuí siempre, un alumno interesante, hubiera terminado siendo general, o marino, o aviador????? La nieta de Hitler, podría haber sido, pero aún viva!!!!)
Fué a partir de allí, que hacíamos paracaídas con cualquier cosa; y venían todos a mi casa, que era la única del grupo de amigotes, que tenia dos plantas, era toda la esquina, enorme ( como correspondía a una casa de tanos ( italianos) y nos encaramábamos a la terraza y lanzábamos paracaídas de pedacitos de piedras, de alquitrán duro, sin derretir aún, que los usaban para los asfaltos, que empezaban a crecer cada vez más, o con botellas de refres-cola, que era la bebida que se usaba en ésas épocas y era parecida a la coca – cola, o de Bidú, o las Crush…
En ésa época también entendí, que cuando habían lindos días y nos íbamos de fin de semana largo, me daba tristeza, porque no podía echarme al pasto panza arriba con mis amigos y construir castillos, con corceles, princesas, o dragones …
Yo tenia siete años!!!!...
Y fué por ésa época que tuve mi primer ¿enamoramiento? gay con un chico… el mismo que nos había llevado al puente de Liniers…ése, el de los pantalones largos.
También me pasaba eso, si nos íbamos tres o cuatro días a Villa Gesell, no lo veía, y no podía tumbarme en el pasto con él, y mirar las nubes y adivinar las formas que los ángeles nos regalaban…
Lo único que me gustaba de ir a Villa Gesell, era ese viaje interminable, por una ruta chiquitita, y como íbamos siempre de noche, con alguna que otra parada para mear, o tomarme algo, como lo que se usaba en esa época.
Íbamos, en la Mercury de mi vieja, y que siempre manejaba mi hermano mayor, y yo contaba los bichos, que se estrellaban en el cristal del parabrisas, o dormirme y acordarme ahora, de cómo me llevaban en brazos; volver a la ruta y sacar la cabeza por la ventanilla, que abría por la mitad solamente, porque la Mercury era un tres puertas, celeste, y su rummmm, rummmmm, rummmmm, ya que mi hermano lo tenía todo original, era una sensación más de estar en un plato volador, sobre la ruta, que en un auto ( coche)…
o sentir ese olor…
a pasto, a campo, a pampa…(ridículo, va a decir una que yo sé)…
Y de repente, me despertaba y allá se veía, el azul/verdoso del mar, y las casitas de madera, estilo alpinas, con jardines, llenas de flores, sobre los medanos…ahora que me doy cuenta!!!!...eso era una colonia nazi!!!!!!... ( se imaginan???????)
Mirá de qué me estoy acordando!!!!!
Me encantaba desayunar a la mañana con medias lunas ( croissant) calentitas, y las mías siempre con queso y jamón…Llegue a odiarlas!!!...ahora me volvieron a gustar, pero hasta ahí…
El resto, las untaban con mermeladas caseras, o una miel que me hacían comer, que se llamaba Kero…puajjj, qué asco me daba!!!!
Pero ahora que lo pienso mejor…
Lo que mas rabia me daba era tener que ir a lavarme de nuevo toda la cara, porque me la manchaba integra!!!!...jajajajajajaja….
las comia con la cabeza inclinada, y mirando hacia arriba, abría la boca y dejaba la boca abierta...
y claro, yo tardaba hooooooras en despegarme esa cosa asquerosa, y pastosa…
Conclusión? Me iba siempre al agua yo solo, con mi perro, el chiquito, ¿se acuerdan?, arrastrando la toalla, por las dos calles, que separaban mi casa del mar, calles todas de arena, y pararme en el médano, y tener que, encima, ponérmelos a buscar para ver cuál era la carpa ( toldo cerrado y tumbonas) donde estaba mi familia…siempre lo mismo!!!!....qué atroz!!!!!...
Claro, lo primero que hacia, era tirarme ( tumbarme) en la reposera
( tumbona)…y mientras todos jugaban en el agüa…mi papá juntaba almejas y mi mamá, chuzmeaba ( cotilleaba) con sus amigas, Dios sabe en cuál, yo miraba boca abajo, las figuras en el aire…hasta que, seguramente, me habré quedado dormido…
Esa noche dormí casi parado…claro, volaba en fiebre, me contaba mi mamá, pero yo sé que seguro, soñaba con aquél primer príncipe en mi vida…
Todos, habíamos recibido en el aeropuerto militar de El Palomar, dónde el padre Luis, del colegio EMAUS, había organizado una excursión, y subimos a los aviones bombarderos, con ametralladoras en el culo y en la panza y en el techo y en la trompa; y unos enormes, que serían como las abuelas de los aviones Hércules de ahora, porque se abrían por delante y por allí entraban camiones y tanques, claro, por eso les decían “avión vaca”; los boeing DC-2 ( los de dos hélices, y culo caído), que ya conocía, por mi primer vuelo, a los 5 años y que duró un día en llegar y se pernoctaba en un país del África, que no sé si aún existe…
Nos habían regalado, soldaditos de plomo con paracaídas que zzzuuummmm, los lanzábamos al aire y caían balanceándose, lentamente…con camioncitos verdes de plástico, que eran como tanquetas; y una bolsita, con adentro, justamente, soldaditos de juguete, que además eran de plástico…
En pocas palabras, que muchos de los de mi generación, también estuvieron en el ejército…
Es más, por mis piés planos y por ser hijo de Italianos, no me habían aceptado en el colegio militar, para hacer allí, la secundaría y luego la carrera…MENOS MAL!!!!! ( o habrá sido, porque era demasiado mariconcito?????....)
Esos Arcos espléndidos, que habían en la entrada...y los cadetes vestidos de Patricios...
Bué, sigamos…
Éramos cinco chicos, del mismo barrio de Haedo, y en nuestro fin de semana, después del pupilaje, nos habíamos colado en el tren Sarmiento, que paraba en la inglesísima estación de M.J. Haedo, con destino a Liniers ( como decir Plaza Catalunya, pero lisa y siempre recta, hasta sabadell, en tren, pero los de allá, y en aquélla época, que eran espléndidos)…menos mal, que había uno más grande que ya usaba pantalones largos, porque le habían ya, salido millooooooooones de pelos en las piernas, y sabia leer mejor, y sabía dónde era…
Me acuerdo del laberinto de escaleras, que era subir hasta allá arriba, y (en puntas de pié, nos asomábamos al vacío) esperábamos la instrucción del más grande, un tal Diaz, el de los muebles, para lanzarlos al paso del tren,
y al ahora!!!!...
Vimos, cómo el viento los llevaba de un lado al otro, dando volteretas en el aire, y volaban…volaban…
Que poquito había durado la excitación!
(así que imagínenme, a mí, siendo, como fuí siempre, un alumno interesante, hubiera terminado siendo general, o marino, o aviador????? La nieta de Hitler, podría haber sido, pero aún viva!!!!)
Fué a partir de allí, que hacíamos paracaídas con cualquier cosa; y venían todos a mi casa, que era la única del grupo de amigotes, que tenia dos plantas, era toda la esquina, enorme ( como correspondía a una casa de tanos ( italianos) y nos encaramábamos a la terraza y lanzábamos paracaídas de pedacitos de piedras, de alquitrán duro, sin derretir aún, que los usaban para los asfaltos, que empezaban a crecer cada vez más, o con botellas de refres-cola, que era la bebida que se usaba en ésas épocas y era parecida a la coca – cola, o de Bidú, o las Crush…
En ésa época también entendí, que cuando habían lindos días y nos íbamos de fin de semana largo, me daba tristeza, porque no podía echarme al pasto panza arriba con mis amigos y construir castillos, con corceles, princesas, o dragones …
Yo tenia siete años!!!!...
Y fué por ésa época que tuve mi primer ¿enamoramiento? gay con un chico… el mismo que nos había llevado al puente de Liniers…ése, el de los pantalones largos.
También me pasaba eso, si nos íbamos tres o cuatro días a Villa Gesell, no lo veía, y no podía tumbarme en el pasto con él, y mirar las nubes y adivinar las formas que los ángeles nos regalaban…
Lo único que me gustaba de ir a Villa Gesell, era ese viaje interminable, por una ruta chiquitita, y como íbamos siempre de noche, con alguna que otra parada para mear, o tomarme algo, como lo que se usaba en esa época.
Íbamos, en la Mercury de mi vieja, y que siempre manejaba mi hermano mayor, y yo contaba los bichos, que se estrellaban en el cristal del parabrisas, o dormirme y acordarme ahora, de cómo me llevaban en brazos; volver a la ruta y sacar la cabeza por la ventanilla, que abría por la mitad solamente, porque la Mercury era un tres puertas, celeste, y su rummmm, rummmmm, rummmmm, ya que mi hermano lo tenía todo original, era una sensación más de estar en un plato volador, sobre la ruta, que en un auto ( coche)…
o sentir ese olor…
a pasto, a campo, a pampa…(ridículo, va a decir una que yo sé)…
Y de repente, me despertaba y allá se veía, el azul/verdoso del mar, y las casitas de madera, estilo alpinas, con jardines, llenas de flores, sobre los medanos…ahora que me doy cuenta!!!!...eso era una colonia nazi!!!!!!... ( se imaginan???????)
Mirá de qué me estoy acordando!!!!!
Me encantaba desayunar a la mañana con medias lunas ( croissant) calentitas, y las mías siempre con queso y jamón…Llegue a odiarlas!!!...ahora me volvieron a gustar, pero hasta ahí…
El resto, las untaban con mermeladas caseras, o una miel que me hacían comer, que se llamaba Kero…puajjj, qué asco me daba!!!!
Pero ahora que lo pienso mejor…
Lo que mas rabia me daba era tener que ir a lavarme de nuevo toda la cara, porque me la manchaba integra!!!!...jajajajajajaja….
las comia con la cabeza inclinada, y mirando hacia arriba, abría la boca y dejaba la boca abierta...
y claro, yo tardaba hooooooras en despegarme esa cosa asquerosa, y pastosa…
Conclusión? Me iba siempre al agua yo solo, con mi perro, el chiquito, ¿se acuerdan?, arrastrando la toalla, por las dos calles, que separaban mi casa del mar, calles todas de arena, y pararme en el médano, y tener que, encima, ponérmelos a buscar para ver cuál era la carpa ( toldo cerrado y tumbonas) donde estaba mi familia…siempre lo mismo!!!!....qué atroz!!!!!...
Claro, lo primero que hacia, era tirarme ( tumbarme) en la reposera
( tumbona)…y mientras todos jugaban en el agüa…mi papá juntaba almejas y mi mamá, chuzmeaba ( cotilleaba) con sus amigas, Dios sabe en cuál, yo miraba boca abajo, las figuras en el aire…hasta que, seguramente, me habré quedado dormido…
Esa noche dormí casi parado…claro, volaba en fiebre, me contaba mi mamá, pero yo sé que seguro, soñaba con aquél primer príncipe en mi vida…
jueves, 1 de abril de 2010
Jueves santo, y pascua al lado…
Tradiciones!!!!...
Lo único bueno e importante, es la reunión de las familias bien avenidas, y la excusa de éstas fechas, donde el recogimiento, la serenidad espiritual y la unión, logran, a veces ésos milagros…
Mi Amigo Fernando, me tomó el pelo, dejandomé un mensaje en el contestador diciéndome, si estaba haciendo la cola en la pescadería, para la compra de la cuaresma…
Ésa pelotudez, inventada seguramente, por algún pescadero que tenia exceso de pescado…
Yo cuando tengo ganas, como pescado, cuando me apetece, pero no me impongan eso ni nada, que me convierto en una mula tozuda…
Y de última, si se llegase a hacer algo en mi casa, tengo mi versión de empanada gallega, pero de bichos en lata, y les garantizo que queda buenísima!!!!!
A ver qué cosa inteligente puedo escribir, con relación a las tradiciones en general?
Mmm...
Hay tradiciones que ni las tengo en cuenta, porque no me perjudican, sino las haría, claro…
Y no me dan miedo no cumplirlas o perderlas, porque sé que hay otras cosas que surgirán, seguramente.
He aprendido también, que las tradiciones, no son importantes, y debe ser por eso que nunca me acuerdo de los cumpleaños, ya que al estar tanto tiempo, encerrado dentro de mí, porque cuando dudas tanto de lo que te rodea sólo te queda estar en tu eje. Y entonces uno aprende que cuando estás en situaciones, que son ajenas a todo lo que conoces, empiezas a saber quién eres.
Es por eso que para muchos, las tradiciones, sean las que sean, tenemos que vencer el miedo, que creemos nos provoca, porque la fantasía de los otros, en estas cosas, siempre son como una amenaza; sólo nos abandonamos con los niños, con los adultos cortamos esa sensibilidad.
Hoy haré para mi amigo Fernando y para mí un Quiche de zucchinis, no por tradición, obviamente, sino porque encontré en la verdulería, unos enormes, que recién estaban descargando, olian a campo y después les pasare la receta, y también la de mi versión de empanada gallega de pescados y bichos enlatados.
Tradiciones!!!!...
Lo único bueno e importante, es la reunión de las familias bien avenidas, y la excusa de éstas fechas, donde el recogimiento, la serenidad espiritual y la unión, logran, a veces ésos milagros…
Mi Amigo Fernando, me tomó el pelo, dejandomé un mensaje en el contestador diciéndome, si estaba haciendo la cola en la pescadería, para la compra de la cuaresma…
Ésa pelotudez, inventada seguramente, por algún pescadero que tenia exceso de pescado…
Yo cuando tengo ganas, como pescado, cuando me apetece, pero no me impongan eso ni nada, que me convierto en una mula tozuda…
Y de última, si se llegase a hacer algo en mi casa, tengo mi versión de empanada gallega, pero de bichos en lata, y les garantizo que queda buenísima!!!!!
A ver qué cosa inteligente puedo escribir, con relación a las tradiciones en general?
Mmm...
Hay tradiciones que ni las tengo en cuenta, porque no me perjudican, sino las haría, claro…
Y no me dan miedo no cumplirlas o perderlas, porque sé que hay otras cosas que surgirán, seguramente.
He aprendido también, que las tradiciones, no son importantes, y debe ser por eso que nunca me acuerdo de los cumpleaños, ya que al estar tanto tiempo, encerrado dentro de mí, porque cuando dudas tanto de lo que te rodea sólo te queda estar en tu eje. Y entonces uno aprende que cuando estás en situaciones, que son ajenas a todo lo que conoces, empiezas a saber quién eres.
Es por eso que para muchos, las tradiciones, sean las que sean, tenemos que vencer el miedo, que creemos nos provoca, porque la fantasía de los otros, en estas cosas, siempre son como una amenaza; sólo nos abandonamos con los niños, con los adultos cortamos esa sensibilidad.
Hoy haré para mi amigo Fernando y para mí un Quiche de zucchinis, no por tradición, obviamente, sino porque encontré en la verdulería, unos enormes, que recién estaban descargando, olian a campo y después les pasare la receta, y también la de mi versión de empanada gallega de pescados y bichos enlatados.
Cuánto hace que no les paso ninguna receta!!!!!!
Aquí, algo que hice anoche, que el clima dá para hacerlo, espero que les guste:
BUDIN DE VEGETALES
INGREDIENTES:
*2 calabacines ( zapallitos) medianos
*4 zanahorias
*100 gr. de queso de cabra o alguno que no se derrita demasiado
* 200 gr. de queso fresco o queso ricotta
*4 huevos
*2 cucharadita de mantequilla
*Comino
* popurrí de pimientas, negra, roja, blanca y verde, molerlas si tenes molinillo, sino agarrala a martillazos envuelta en un trapo.
PREPARACION:
*Pelar y cortar en tiras, con el pela papas, como de 10 cm de largo los calabacines y las zanahorias.
*Cocinarlos durante 10 minutos en agua con sal y escurrirlos.
*separar en dos partes los vegetales
*Picar una parte de los vegetales separados, en trozos medianos y mezclar en un bol el queso de cabra y el queso fresco
*añadir los 3 huevos previamente súper bien batidos y una cucharadita ( poquitito) rasa de cominos.
*Mezclar bien y agregar la otra tanda de vegetales y pasarlo por la batidora .
*En una fuente de horno previamente, lo ideal es una budinera de las de budín inglés, de vidrio, untada de mantequilla, ir alternando capas de la crema de queso con tiras de hortalizas.
*Precalentar el horno a 180 grados y meter la fuente al baño maría (sobre unos dos dedos de agua) durante 45 minutos (para asegurarse, clavar un pincho y comprobar que no sale húmedo).
*Dejar enfriar antes de desmoldarlo. Espolvorear un poco por encima,el popurrí de pimientas.
Notas:
A mi se me ocurrió, que mientras se enfriaba, puse unos trozos de queso roquefort, dentro de una sartén, y le agregue un cacho de nata liquida ( crema de leche) un chorlitito de Ketchup, mezcle bien hasta que se derritió el roquefort, y cuando desmolde, le eche por encima.
Quedo perfecto, frío, y me gusto la idea para la próxima vez que lo haga, sirva de acompañamiento de algún pescado.
Como corolario, una pequeña reflexión:
Hay que cuidar la alimentación. El estrés conlleva unas pautas de alimentación poco sanas: se come a deshoras, rápido, y se toman excitantes, que hace que uno vuelva de nuevo al inicio mal alimenticio...
Aquí, algo que hice anoche, que el clima dá para hacerlo, espero que les guste:
BUDIN DE VEGETALES
INGREDIENTES:
*2 calabacines ( zapallitos) medianos
*4 zanahorias
*100 gr. de queso de cabra o alguno que no se derrita demasiado
* 200 gr. de queso fresco o queso ricotta
*4 huevos
*2 cucharadita de mantequilla
*Comino
* popurrí de pimientas, negra, roja, blanca y verde, molerlas si tenes molinillo, sino agarrala a martillazos envuelta en un trapo.
PREPARACION:
*Pelar y cortar en tiras, con el pela papas, como de 10 cm de largo los calabacines y las zanahorias.
*Cocinarlos durante 10 minutos en agua con sal y escurrirlos.
*separar en dos partes los vegetales
*Picar una parte de los vegetales separados, en trozos medianos y mezclar en un bol el queso de cabra y el queso fresco
*añadir los 3 huevos previamente súper bien batidos y una cucharadita ( poquitito) rasa de cominos.
*Mezclar bien y agregar la otra tanda de vegetales y pasarlo por la batidora .
*En una fuente de horno previamente, lo ideal es una budinera de las de budín inglés, de vidrio, untada de mantequilla, ir alternando capas de la crema de queso con tiras de hortalizas.
*Precalentar el horno a 180 grados y meter la fuente al baño maría (sobre unos dos dedos de agua) durante 45 minutos (para asegurarse, clavar un pincho y comprobar que no sale húmedo).
*Dejar enfriar antes de desmoldarlo. Espolvorear un poco por encima,el popurrí de pimientas.
Notas:
A mi se me ocurrió, que mientras se enfriaba, puse unos trozos de queso roquefort, dentro de una sartén, y le agregue un cacho de nata liquida ( crema de leche) un chorlitito de Ketchup, mezcle bien hasta que se derritió el roquefort, y cuando desmolde, le eche por encima.
Quedo perfecto, frío, y me gusto la idea para la próxima vez que lo haga, sirva de acompañamiento de algún pescado.
Como corolario, una pequeña reflexión:
Hay que cuidar la alimentación. El estrés conlleva unas pautas de alimentación poco sanas: se come a deshoras, rápido, y se toman excitantes, que hace que uno vuelva de nuevo al inicio mal alimenticio...
miércoles, 31 de marzo de 2010
( Pablo, ya sé lo que estarás pensando, en un ratito: ...pero mirá lo que escribe ésta loca!, y tocandoté la barbilla, dirás qué mala ondaaaa) y si, crazy, si es la verdad, o nó???.
Recuerdo la primera vez que de niño entré en un hospital: me impactaron las baldosas blancas, las batas blancas, los instrumentos, el olor, la foto de una señora con gorro blanco y el dedo haciendo sssshhhh ; una película de Chaplin, que daban en el salón de recreo para los enfermos que podían moverse…
Me pareció un templo exótico y asimismo fué muy perturbador...
Eran otros tiempos, mi tío Pippo, estaba operado del estómago, porque se le había explotado no me acuerdo que (yo qué carajo sabría), y estuvo allí, meses, y veía con qué devoción era atendido por mi tía Josefina.
También fué a partir de entonces que entendí que, para mí, la interacción humana es lo principal. Si nó, algunos de los componentes de...
Por eso la medicina es tan importante, y me entristece que se lea, como lo que es ahora, un negocio de mierda. Y hago una distinción, muy importante, entre sanar y curar.
Lo entendí siendo, mas grande, en los años 80’s, 90´s, …con mis amigos que se murieron de sida,
Sólo podía ayudar !...
es a que se trataba, de que, algunos, no se sientieran tán solos y se sintieran mejor con mi presencia y mi cariño, y eso no se puede recetar,
no lo vende ningún laboratorio , ni siquiera los naturistas u homeópatas...
Durante muchos años traté con ésa enfermedad en Buenos Aires y aprendí mucho de la comunidad homosexual, (a la que pertenezco), sobre el amor y sobre cómo ser hombre.
Tratando a mis amigos, pude ver que ser hombre es, mucho más. Y aprendí mucho sobre el amor, porque había familias que decían: …"¡Si mi hijo es trólo ( gay) , lo mato!"…,
no soportaban la idea de un enfermo de sida en casa,
pero cuando les ocurría,
se transformaban.
Fué una lección maravillosa: el amor de la familia,( sólo algunas) siempre acaba superando los prejuicios.
Ví a tantos jóvenes solísimos, morirse en un hospital que, tengo entendido, sigue igual de tenebroso..., y, cuando estaban en el final, todos intentaban buscar el significado de la vida y se daban cuenta de que no residía en la apariencia, el triunfo social o el dinero, o la estúpidez,
sino en el éxito de sus relaciones humanas, especialmente con sus padres.
Entendí que no hay que aplazar los sueños, ni buscar el significado en las cosas, sino en las relaciones humanas.
Sin padecer la enfermedad (y aún, gracias a Dios, considerándome un bendecido), todo empezó con un amigo y, a quien acompañe en ése transito durante dos largos años…
Se llamaba Armando, y te nombro, porque sé que para los padres y la hermanas, "eso te pasaba por monstruo"o el "siempre imaginamos esto", así que si les llega este mensaje, les deseo que, cuando les toque la hora de marchar, adonde sea, los que se murieron, habrá un ángel alado, quien les reciba, pero debe sentir antes, de vuestras bocas, cuánto lo han sentido, y Armando sea quién decida, si entran o nó...
Como siempre lo echaba mucho de menos y estaba preocupado, me había hecho el propósito de no dejarlo nunca, un sábado a la noche, aburrirse en su casa, o quedarse echado…y fué entonces que decidí ir a visitarlo mucho a su casa, y cuando estábamos, lo bañaba, lo afeitaba, le cortaba el pelo y la familia se impactaba tanto, siendo que solo éramos muy pero muy amigos en ésa época, (y mi ex-sentado afuera en el coche, parecíamos una pandilla de tres, a la que a veces se unia nuestra amiga de charcas) que les ayudó saber que el miedo, que él le tenía miedo a la muerte, mis actos y los de mi ex, lograban a que la suya fuera menos dolorosa.
Y yo, en ése entonces, ni enterado!!!! ...solo hacíamos...
Y fué cuando comencé a visitarlo en el hospital, que, a todos los amigos, del amigo de… que estaban enfermos y sí, me di cuenta de la importancia de que supieran que siempre estaría allí, y que si mi álma lo percibía, sabía que, ellos, a los que conocía, lo lamentaba mucho...tanto, que muchas veces me decía,
porque es , cómo cuidas a una persona, sientes como si cuidaras a todo el mundo que amas...
Recuerdo la primera vez que de niño entré en un hospital: me impactaron las baldosas blancas, las batas blancas, los instrumentos, el olor, la foto de una señora con gorro blanco y el dedo haciendo sssshhhh ; una película de Chaplin, que daban en el salón de recreo para los enfermos que podían moverse…
Me pareció un templo exótico y asimismo fué muy perturbador...
Eran otros tiempos, mi tío Pippo, estaba operado del estómago, porque se le había explotado no me acuerdo que (yo qué carajo sabría), y estuvo allí, meses, y veía con qué devoción era atendido por mi tía Josefina.
También fué a partir de entonces que entendí que, para mí, la interacción humana es lo principal. Si nó, algunos de los componentes de...
Por eso la medicina es tan importante, y me entristece que se lea, como lo que es ahora, un negocio de mierda. Y hago una distinción, muy importante, entre sanar y curar.
Lo entendí siendo, mas grande, en los años 80’s, 90´s, …con mis amigos que se murieron de sida,
Sólo podía ayudar !...
es a que se trataba, de que, algunos, no se sientieran tán solos y se sintieran mejor con mi presencia y mi cariño, y eso no se puede recetar,
no lo vende ningún laboratorio , ni siquiera los naturistas u homeópatas...
Durante muchos años traté con ésa enfermedad en Buenos Aires y aprendí mucho de la comunidad homosexual, (a la que pertenezco), sobre el amor y sobre cómo ser hombre.
Tratando a mis amigos, pude ver que ser hombre es, mucho más. Y aprendí mucho sobre el amor, porque había familias que decían: …"¡Si mi hijo es trólo ( gay) , lo mato!"…,
no soportaban la idea de un enfermo de sida en casa,
pero cuando les ocurría,
se transformaban.
Fué una lección maravillosa: el amor de la familia,( sólo algunas) siempre acaba superando los prejuicios.
Ví a tantos jóvenes solísimos, morirse en un hospital que, tengo entendido, sigue igual de tenebroso..., y, cuando estaban en el final, todos intentaban buscar el significado de la vida y se daban cuenta de que no residía en la apariencia, el triunfo social o el dinero, o la estúpidez,
sino en el éxito de sus relaciones humanas, especialmente con sus padres.
Entendí que no hay que aplazar los sueños, ni buscar el significado en las cosas, sino en las relaciones humanas.
Sin padecer la enfermedad (y aún, gracias a Dios, considerándome un bendecido), todo empezó con un amigo y, a quien acompañe en ése transito durante dos largos años…
Se llamaba Armando, y te nombro, porque sé que para los padres y la hermanas, "eso te pasaba por monstruo"o el "siempre imaginamos esto", así que si les llega este mensaje, les deseo que, cuando les toque la hora de marchar, adonde sea, los que se murieron, habrá un ángel alado, quien les reciba, pero debe sentir antes, de vuestras bocas, cuánto lo han sentido, y Armando sea quién decida, si entran o nó...
Como siempre lo echaba mucho de menos y estaba preocupado, me había hecho el propósito de no dejarlo nunca, un sábado a la noche, aburrirse en su casa, o quedarse echado…y fué entonces que decidí ir a visitarlo mucho a su casa, y cuando estábamos, lo bañaba, lo afeitaba, le cortaba el pelo y la familia se impactaba tanto, siendo que solo éramos muy pero muy amigos en ésa época, (y mi ex-sentado afuera en el coche, parecíamos una pandilla de tres, a la que a veces se unia nuestra amiga de charcas) que les ayudó saber que el miedo, que él le tenía miedo a la muerte, mis actos y los de mi ex, lograban a que la suya fuera menos dolorosa.
Y yo, en ése entonces, ni enterado!!!! ...solo hacíamos...
Y fué cuando comencé a visitarlo en el hospital, que, a todos los amigos, del amigo de… que estaban enfermos y sí, me di cuenta de la importancia de que supieran que siempre estaría allí, y que si mi álma lo percibía, sabía que, ellos, a los que conocía, lo lamentaba mucho...tanto, que muchas veces me decía,
porque es , cómo cuidas a una persona, sientes como si cuidaras a todo el mundo que amas...
lunes, 29 de marzo de 2010
“El horno no esta para bollos”…ése es un refrán argentino cuando el estrés y el mal rollo nos rodean…
Como a mi, en éstos días…
A lo que yo creo que el estrés vá de adentro para afuera y no al contrario, y justo a mí, que siempre, desde que tengo uso de razón estoy convencido que hay que vivir con mas armonía…
Sé que para lograrlo, hay que desarrollar el equilibrio interior, la capacidad de parar y observar antes de actuar, y responder en vez de reaccionar. Y ni hablemos, que encima a tu respuesta, comienzan los gritos, y ninguna de las dos personas se escucha…
Y sé qué digo, porque además a mi me cuesta reaccionar, y a veces hasta después de dos días, me dí cuenta de tal o cual chiste y me cago de risa, recién entonces…
Dicen que hay que reequilibrar el cuerpo y la meditación para equilibrar la mente. Hay que descentrarse de uno mismo.
Me niego a utilizar celular, tengo uno sólo, pero el número lo tienen mis hermanos y algunas pocas personas más.
Lo mismo que el Facebook o esos elementos de esclavitud tecnológica.
Me parecen una forma de esclavismo: estar localizable permanentemente, que no haya ratos de silencio, en los que nadie sepa dónde estás.
La prueba de que el móvil es una herramienta de esclavización es que las empresas se los ponen, gratis además, a sus empleados/esclavos (yo fuí uno)….
Y cómo se descentra?
(Ves? Primero uso una palabra y después tengo que buscarla en el diccionario)
Hay que observar los pensamientos y las emociones que uno tiene, con más curiosidad y menos preocupación, y entender que el proceso, por el cual los pensamientos y las emociones, se van entrelazando hasta hacernos perder el equilibrio interno.
Qué dije???????...
Releo, y creo que dí en alguna de las claves; bueno, tan mal no me vá con el psiquiatra y la psicóloga, no?
Según dice mi terapeuta, se debería lograr desarrollar la conciencia plena, la capacidad de darnos cuenta de lo que está pasándonos, sin juzgar si es bueno o malo.
(Ésto lo tenía apuntado de una de mis sesiones)…
Pero, cómo logramos tener el control de calidad, de nuestro de pensamiento y de, nuestra conexión con la realidad que estamos viviendo?.
Y como muchas veces, la realidad no nos gusta…nó, nó, nó… luchamos contra ella, y ésa lucha nos desconecta de lo que sucede, y ahí…
Ñakate! Nos aparece el puto estrés!!!!
Así que trato de cagarme en todo, y vivo momento a momento. Y aprendo a desarrollar la autocompasión.
La repetición de los errores es muy puta y a veces te hartas de ti mismo.
A mayor grado de inconsciencia, más repetición de errores.
En el estrés hay mucha mala onda y genera unas emociones de mierda, que llevan a que actuémos de forma impulsiva y poco sabia o zorra…
Entonces,cuando logras hacer una pausa entre el estímulo y la reacción,la impulsividad disminuye.
Por eso, es básico darte cuenta de cuándo estás empezando a calentarte.
Y si te das cuenta, que es preferible, y te eches en un sofá a ver los dibujos del cielorraso, o te tomes un buen vinito helado, o te fumes una “maría”, o que hagas algo que te deje la mente en “charging”…”charging”…”charging”…
Ay! Si tuviera la varita mágica…
¿Contar hasta diez? Hasta mil?
Lo ideal sería tener una mejor autoconciencia, es decir, cómo soy, qué cosas me encienden, dejándome caliente como una pipa y qué es lo que puedo hacer en lugar de explotar, y sacar la ira inmediatamente.
Pero muchas veces, ante los comentarios o juicios adversos que nos hacen, reaccionamos de una forma atroz, defensiva o atacando, lo cual no es muy efectivo desde el punto de vista de las relaciones…
Entonces me pregunto: dónde mierda está el camino del medio? Será preguntarse: qué es lo que digo, cómo lo digo, cuál es su efecto en otras personas y en mí mismo; y cómo podemos desarrollar una comunicación más consciente, plena y profunda.
Y nos queda otro elemento fundamental.:La gestión del tiempo
O sea,
a qué dedico mi tiempo y mi energía.
Es imprescindible dedicar un tiempo a uno mismo, a las ilusiones y los proyectos. Deberíamos tomar conciencia de nuestra responsabilidad por nuestra felicidad y entender que el estrés es algo que se genera dentro y no fuera.
Las personas más resistentes al estrés( éste párrafo también lo tengo apuntado, de una sesión) presentan tres características: gran sentido del compromiso; control de su propia vida pero sin querer controlarlo todo, y capacidad de afrontar los desafíos.
Fue a partir de entonces que comprendí que lo importante, en la vida es el cambio de actitud…Sí, que hay salud y luego enfermedad, amor y desamor, alegría y tristeza, la compañía que uno desea y la mas absoluta de las soledades.
Así que mis queridos y queridas, la única manera de transformar la realidad externa es transformando la interna.
Cambiemos la actitud!!!!!
Dejémonos de joder y notemos que todos están igual, tengan el trabajo que tengan o cobren mucho o poco: no paran, no tienen tiempo de nada, trabajan sin cesar y cada vez les cunde menos el dinero y más el pánico.
Entiendo a los que tienen que alimentar bocas. O tienen hambre…
Pero si encima de no tener ocio mental , y estar permanentemente agotados, de tener el culo aplastado en una silla frente a un chat, convirtiéndonos en personas medio enfermas o desquiciadas.
Es el gran mal de nuestros días.
Las personas se desloman como no se había visto en los últimos años. Y encima después terminan con la opresión más grande que vive la gente corriente.
El teléfono móvil, el Chat, o el facebook
Hablemos con las personas, la que tenemos al lado, en la mesa de enfrente, el sobaco en nuestra cara, pero que no sea para seguir en el “rumm” “rumm” de siempre, ahí, te levantas y te vás…
Como a mi, en éstos días…
A lo que yo creo que el estrés vá de adentro para afuera y no al contrario, y justo a mí, que siempre, desde que tengo uso de razón estoy convencido que hay que vivir con mas armonía…
Sé que para lograrlo, hay que desarrollar el equilibrio interior, la capacidad de parar y observar antes de actuar, y responder en vez de reaccionar. Y ni hablemos, que encima a tu respuesta, comienzan los gritos, y ninguna de las dos personas se escucha…
Y sé qué digo, porque además a mi me cuesta reaccionar, y a veces hasta después de dos días, me dí cuenta de tal o cual chiste y me cago de risa, recién entonces…
Dicen que hay que reequilibrar el cuerpo y la meditación para equilibrar la mente. Hay que descentrarse de uno mismo.
Me niego a utilizar celular, tengo uno sólo, pero el número lo tienen mis hermanos y algunas pocas personas más.
Lo mismo que el Facebook o esos elementos de esclavitud tecnológica.
Me parecen una forma de esclavismo: estar localizable permanentemente, que no haya ratos de silencio, en los que nadie sepa dónde estás.
La prueba de que el móvil es una herramienta de esclavización es que las empresas se los ponen, gratis además, a sus empleados/esclavos (yo fuí uno)….
Y cómo se descentra?
(Ves? Primero uso una palabra y después tengo que buscarla en el diccionario)
Hay que observar los pensamientos y las emociones que uno tiene, con más curiosidad y menos preocupación, y entender que el proceso, por el cual los pensamientos y las emociones, se van entrelazando hasta hacernos perder el equilibrio interno.
Qué dije???????...
Releo, y creo que dí en alguna de las claves; bueno, tan mal no me vá con el psiquiatra y la psicóloga, no?
Según dice mi terapeuta, se debería lograr desarrollar la conciencia plena, la capacidad de darnos cuenta de lo que está pasándonos, sin juzgar si es bueno o malo.
(Ésto lo tenía apuntado de una de mis sesiones)…
Pero, cómo logramos tener el control de calidad, de nuestro de pensamiento y de, nuestra conexión con la realidad que estamos viviendo?.
Y como muchas veces, la realidad no nos gusta…nó, nó, nó… luchamos contra ella, y ésa lucha nos desconecta de lo que sucede, y ahí…
Ñakate! Nos aparece el puto estrés!!!!
Así que trato de cagarme en todo, y vivo momento a momento. Y aprendo a desarrollar la autocompasión.
La repetición de los errores es muy puta y a veces te hartas de ti mismo.
A mayor grado de inconsciencia, más repetición de errores.
En el estrés hay mucha mala onda y genera unas emociones de mierda, que llevan a que actuémos de forma impulsiva y poco sabia o zorra…
Entonces,cuando logras hacer una pausa entre el estímulo y la reacción,la impulsividad disminuye.
Por eso, es básico darte cuenta de cuándo estás empezando a calentarte.
Y si te das cuenta, que es preferible, y te eches en un sofá a ver los dibujos del cielorraso, o te tomes un buen vinito helado, o te fumes una “maría”, o que hagas algo que te deje la mente en “charging”…”charging”…”charging”…
Ay! Si tuviera la varita mágica…
¿Contar hasta diez? Hasta mil?
Lo ideal sería tener una mejor autoconciencia, es decir, cómo soy, qué cosas me encienden, dejándome caliente como una pipa y qué es lo que puedo hacer en lugar de explotar, y sacar la ira inmediatamente.
Pero muchas veces, ante los comentarios o juicios adversos que nos hacen, reaccionamos de una forma atroz, defensiva o atacando, lo cual no es muy efectivo desde el punto de vista de las relaciones…
Entonces me pregunto: dónde mierda está el camino del medio? Será preguntarse: qué es lo que digo, cómo lo digo, cuál es su efecto en otras personas y en mí mismo; y cómo podemos desarrollar una comunicación más consciente, plena y profunda.
Y nos queda otro elemento fundamental.:La gestión del tiempo
O sea,
a qué dedico mi tiempo y mi energía.
Es imprescindible dedicar un tiempo a uno mismo, a las ilusiones y los proyectos. Deberíamos tomar conciencia de nuestra responsabilidad por nuestra felicidad y entender que el estrés es algo que se genera dentro y no fuera.
Las personas más resistentes al estrés( éste párrafo también lo tengo apuntado, de una sesión) presentan tres características: gran sentido del compromiso; control de su propia vida pero sin querer controlarlo todo, y capacidad de afrontar los desafíos.
Fue a partir de entonces que comprendí que lo importante, en la vida es el cambio de actitud…Sí, que hay salud y luego enfermedad, amor y desamor, alegría y tristeza, la compañía que uno desea y la mas absoluta de las soledades.
Así que mis queridos y queridas, la única manera de transformar la realidad externa es transformando la interna.
Cambiemos la actitud!!!!!
Dejémonos de joder y notemos que todos están igual, tengan el trabajo que tengan o cobren mucho o poco: no paran, no tienen tiempo de nada, trabajan sin cesar y cada vez les cunde menos el dinero y más el pánico.
Entiendo a los que tienen que alimentar bocas. O tienen hambre…
Pero si encima de no tener ocio mental , y estar permanentemente agotados, de tener el culo aplastado en una silla frente a un chat, convirtiéndonos en personas medio enfermas o desquiciadas.
Es el gran mal de nuestros días.
Las personas se desloman como no se había visto en los últimos años. Y encima después terminan con la opresión más grande que vive la gente corriente.
El teléfono móvil, el Chat, o el facebook
Hablemos con las personas, la que tenemos al lado, en la mesa de enfrente, el sobaco en nuestra cara, pero que no sea para seguir en el “rumm” “rumm” de siempre, ahí, te levantas y te vás…
sábado, 27 de marzo de 2010
Un rico postre ancestral?????...
Antiguamente, se hacia con panes redondos del día anterior, sobre bases de mantequilla de cerdo.
Hoy yo les paso la receta siglo 21...jajajajajajajaja...
MANZANAS ASADAS AL HORNO DELLA NONNA:
INGREDIENTES:
*1 Base de Hojaldre, comprada, redonda o cuadrada, dá igual...
*100g Crocante (se consigue con almendras picadas o un fruto seco de ésos)
*5 Manzanas
*6 Cucharadas de azúcar
*4 Cucharadas de canela en polvo
*1/2 Limón
*cuadraditos de mantequilla
PREPARACIÓN:
*Extender la masa de hojaldre sobre un molde o en la propia bandeja del horno.
*Pinchar todo el hojaldre con un tenedor.
*Mientras tanto, precalentar el horno a 200º durante 15 minutos.
*Pelar y cortar las manzanas en gajos delgados, cubriendo la masa con ellos (montándose un poco unos en otros, como las tejas).
*Rociar la tarta con el zumo de medio limón.
*Espolvorear el crocante, el azúcar, y la canela por toda la superficie.
*poner los cuadraditos de mantequilla bien desparramados, y
*Meter al horno durante 30 minutos, dorando unos minutos más con el grill (con cuidado de que no se queme).
Nota:
Puedes servirlo frío o caliente.
Si es frío, crema chantilly ( espuma de nata) por encima y una linda cereza o fresón ( frutilla),, con una hojita de menta.
Si lo sirves caliente, nada mas rico que un cacho de helado por encima de la porcion, a mi me gusta el de pistacchio, que da verdecito y como a mi la menta me dá cagadera, lo resuelvo de ése modo.
El día que lo hice, nos lo papeamos entre cuatro, y todos repetimos dos veces...
Rico, no?
Antiguamente, se hacia con panes redondos del día anterior, sobre bases de mantequilla de cerdo.
Hoy yo les paso la receta siglo 21...jajajajajajajaja...
MANZANAS ASADAS AL HORNO DELLA NONNA:
INGREDIENTES:
*1 Base de Hojaldre, comprada, redonda o cuadrada, dá igual...
*100g Crocante (se consigue con almendras picadas o un fruto seco de ésos)
*5 Manzanas
*6 Cucharadas de azúcar
*4 Cucharadas de canela en polvo
*1/2 Limón
*cuadraditos de mantequilla
PREPARACIÓN:
*Extender la masa de hojaldre sobre un molde o en la propia bandeja del horno.
*Pinchar todo el hojaldre con un tenedor.
*Mientras tanto, precalentar el horno a 200º durante 15 minutos.
*Pelar y cortar las manzanas en gajos delgados, cubriendo la masa con ellos (montándose un poco unos en otros, como las tejas).
*Rociar la tarta con el zumo de medio limón.
*Espolvorear el crocante, el azúcar, y la canela por toda la superficie.
*poner los cuadraditos de mantequilla bien desparramados, y
*Meter al horno durante 30 minutos, dorando unos minutos más con el grill (con cuidado de que no se queme).
Nota:
Puedes servirlo frío o caliente.
Si es frío, crema chantilly ( espuma de nata) por encima y una linda cereza o fresón ( frutilla),, con una hojita de menta.
Si lo sirves caliente, nada mas rico que un cacho de helado por encima de la porcion, a mi me gusta el de pistacchio, que da verdecito y como a mi la menta me dá cagadera, lo resuelvo de ése modo.
El día que lo hice, nos lo papeamos entre cuatro, y todos repetimos dos veces...
Rico, no?
viernes, 26 de marzo de 2010
Hay cosas que me repugnan la sensibilidad…
Porque la mayoría de los de clase media media, o de la clase alta, cree que los pobres son culpables de su propia pobreza y por ello considera que la salud, la educación y la justicia, no es un derecho universal, sino que cada uno tiene derecho sólo a la que se pueda pagar.
Mi teoría es que en un mundo post Bush, los ciudadanos comunes y corrientes, por fin pueden imaginarse un mundo cruel y ausente de humanitarismo, un mundo que se viene describiendo hace décadas.
Sé que a muchos, no les interesara, mi teoría.
Y de nuevo me repito que la verdadera y la principal aristocracia de nuestra época, es la gente que marca y marcará tendencias…
Y es allí, donde se podrán dar la mano, con los que muchas veces, se llama “la clase baja”…
Un prócer argentino, llamado, Sarmiento, quien poco antes de morir, y en una disertación plenaria en ambas cámaras, se lamentó refiriéndose a la “aristocracia Argentina” de: "haberme pasado la vida defendiendo a una clase, incapaz de mirar más allá de su nariz, y que tiene una nariz que sólo percibe el olor de la bosta( éso es la mierda) de sus vacas"…
Por eso siempre cuando me preguntan,
¿Política?
¡Ojalá fuese más creativa y coherente!
Y cuando lo hacen preguntándome,
¿Dios?
Lo que importa es el potencial de cada persona, al margen de sus creencias, sean católicas, judías, musulmanas, chiítas, o ateos…
¿Ateos dije?
Si no existen, ser ateo es no creer en nada, y eso solo pasa con la mala experiencia que uno pueda ir teniendo en la vida, y preguntarse,
¡Dios Mio!
¿Por qué a tal o cuál les pasan ésas cosas?
Y yo me respondo,
¿Y porqué nó a mi?
Quiénes diablos creemos ser, después de todo? Como también quiénes somos para al menos cruzársenos por la cabeza, determinadas cosas?
Sabes que cosas son importantes en la vida de uno?
Que de repente estas en un día de mierda, sentado en un taburete de un bar cualquiera, con tu traje, tu corbata, y un maletín ( vale el mismo uniforme, para muchas mujeres, algunas son la corbata), donde te sientes amargado, y con medio gruñido le pides al camarero: “un cortado”, y te lo tomas sin levantar la cabeza y sin hablar, y de repente cuando te dispones a irte , y entonces, un camarero sale de la barra de detrás y se sienta al lado de uno, se sirve un whisky, se lo toma de un solo trago, y te espeta, sin más:
” ¿tú sufres mucho, no?...
Entonces uno reacciona, poniendo cara de mierda, como si le dijeras: “ y tú de qué vas pelotudo ( capullo)”?...
Lo que te deseo, y de todo corazón, eh?, es que cuando salgas del bar, al doblar la esquina, te eches a llorar!!!!
Como el día que me pasó a mí, y si bien el llorar, casi no tenía mucho sentido para mí , pues yo creía que ya estaba reconciliado con mi interior...,
pero sí brotó la necesidad de reconciliarme con mis mayores, con mis raíces…y fue allí, donde sentí, que lo que me faltaba, era reconciliarme con mi álma...
Y sentí que debía homenajear las memorias que solamente podria rendir tributo, a lo que eran, éstas, mis raíces.
Y los recuerdos que más atesoro, son los de mis añitos, en Sicilia,
cuando pisaba la tierra recién regada del huerto de mi abuelo, y con él cogía ( agarraba) tomates, melones, naranjas...
O como nadaba con mi hermano, en las pozas formadas por los ríos que iban llenando el lago Pozzillo; o como cuando veía cabras salvajes y buitres, olía la salvia, el orégano secándose al sol,o íbamos en bicicleta, robábamos velas en el cementerio, para ponerlas en las tumbas, que nos decían habían parientes nuestros, llevando unas margaritas salvajes, chiquititas, que llenaban las veras del camino y que nos llenaban de picor y cuando veíamos una, corríamos atrás de las lagartijas...y todo eso dentro de un cementerio...
yo, claro, me acuerdo perfectamente, que cuando moría alguien, me mojaba los ojos, con saliva, haciendo que lloraba, como el resto...
Historias de días remotos...
Y también por eso rehabilito la casona familiar, en lo que hacia mas de mil años, hubo la muralla del castillo, con cimientos que también tenían mas de mil años y muros de piedra...
Como tambien, rehabilitar muchas de las recetas caseras, que hacía mi abuela (y que aquí, a veces, escribo), heredadas de su abuela, y ésta de la suya y así sucesivamente…
A eso se le llama “saber familiar ancestral”, porque mi misma abuela seguía siendo algo alquimista, siempre tenía a mano algún truquito casero…y se los enseñaba a nuestras madres.
Hoy, los que de nuestras familias cocinamos, y somos mas o menos la misma generación, sabemos ahora, que los “truquitos” eran combinaciones de cosas que había visto en la preparación de las comidas, en la cocina de su casa en los Estados Unidos, y para colmo en la New York de los 1900’s…
Una New York, donde tenías en la casa de al lado, un ruso, un turco, un italiano, un inglés; ciudad desde donde se esparcieron muchos sabores al resto del mundo...
De todo eso, provengo yo...
Porque la mayoría de los de clase media media, o de la clase alta, cree que los pobres son culpables de su propia pobreza y por ello considera que la salud, la educación y la justicia, no es un derecho universal, sino que cada uno tiene derecho sólo a la que se pueda pagar.
Mi teoría es que en un mundo post Bush, los ciudadanos comunes y corrientes, por fin pueden imaginarse un mundo cruel y ausente de humanitarismo, un mundo que se viene describiendo hace décadas.
Sé que a muchos, no les interesara, mi teoría.
Y de nuevo me repito que la verdadera y la principal aristocracia de nuestra época, es la gente que marca y marcará tendencias…
Y es allí, donde se podrán dar la mano, con los que muchas veces, se llama “la clase baja”…
Un prócer argentino, llamado, Sarmiento, quien poco antes de morir, y en una disertación plenaria en ambas cámaras, se lamentó refiriéndose a la “aristocracia Argentina” de: "haberme pasado la vida defendiendo a una clase, incapaz de mirar más allá de su nariz, y que tiene una nariz que sólo percibe el olor de la bosta( éso es la mierda) de sus vacas"…
Por eso siempre cuando me preguntan,
¿Política?
¡Ojalá fuese más creativa y coherente!
Y cuando lo hacen preguntándome,
¿Dios?
Lo que importa es el potencial de cada persona, al margen de sus creencias, sean católicas, judías, musulmanas, chiítas, o ateos…
¿Ateos dije?
Si no existen, ser ateo es no creer en nada, y eso solo pasa con la mala experiencia que uno pueda ir teniendo en la vida, y preguntarse,
¡Dios Mio!
¿Por qué a tal o cuál les pasan ésas cosas?
Y yo me respondo,
¿Y porqué nó a mi?
Quiénes diablos creemos ser, después de todo? Como también quiénes somos para al menos cruzársenos por la cabeza, determinadas cosas?
Sabes que cosas son importantes en la vida de uno?
Que de repente estas en un día de mierda, sentado en un taburete de un bar cualquiera, con tu traje, tu corbata, y un maletín ( vale el mismo uniforme, para muchas mujeres, algunas son la corbata), donde te sientes amargado, y con medio gruñido le pides al camarero: “un cortado”, y te lo tomas sin levantar la cabeza y sin hablar, y de repente cuando te dispones a irte , y entonces, un camarero sale de la barra de detrás y se sienta al lado de uno, se sirve un whisky, se lo toma de un solo trago, y te espeta, sin más:
” ¿tú sufres mucho, no?...
Entonces uno reacciona, poniendo cara de mierda, como si le dijeras: “ y tú de qué vas pelotudo ( capullo)”?...
Lo que te deseo, y de todo corazón, eh?, es que cuando salgas del bar, al doblar la esquina, te eches a llorar!!!!
Como el día que me pasó a mí, y si bien el llorar, casi no tenía mucho sentido para mí , pues yo creía que ya estaba reconciliado con mi interior...,
pero sí brotó la necesidad de reconciliarme con mis mayores, con mis raíces…y fue allí, donde sentí, que lo que me faltaba, era reconciliarme con mi álma...
Y sentí que debía homenajear las memorias que solamente podria rendir tributo, a lo que eran, éstas, mis raíces.
Y los recuerdos que más atesoro, son los de mis añitos, en Sicilia,
cuando pisaba la tierra recién regada del huerto de mi abuelo, y con él cogía ( agarraba) tomates, melones, naranjas...
O como nadaba con mi hermano, en las pozas formadas por los ríos que iban llenando el lago Pozzillo; o como cuando veía cabras salvajes y buitres, olía la salvia, el orégano secándose al sol,o íbamos en bicicleta, robábamos velas en el cementerio, para ponerlas en las tumbas, que nos decían habían parientes nuestros, llevando unas margaritas salvajes, chiquititas, que llenaban las veras del camino y que nos llenaban de picor y cuando veíamos una, corríamos atrás de las lagartijas...y todo eso dentro de un cementerio...
yo, claro, me acuerdo perfectamente, que cuando moría alguien, me mojaba los ojos, con saliva, haciendo que lloraba, como el resto...
Historias de días remotos...
Y también por eso rehabilito la casona familiar, en lo que hacia mas de mil años, hubo la muralla del castillo, con cimientos que también tenían mas de mil años y muros de piedra...
Como tambien, rehabilitar muchas de las recetas caseras, que hacía mi abuela (y que aquí, a veces, escribo), heredadas de su abuela, y ésta de la suya y así sucesivamente…
A eso se le llama “saber familiar ancestral”, porque mi misma abuela seguía siendo algo alquimista, siempre tenía a mano algún truquito casero…y se los enseñaba a nuestras madres.
Hoy, los que de nuestras familias cocinamos, y somos mas o menos la misma generación, sabemos ahora, que los “truquitos” eran combinaciones de cosas que había visto en la preparación de las comidas, en la cocina de su casa en los Estados Unidos, y para colmo en la New York de los 1900’s…
Una New York, donde tenías en la casa de al lado, un ruso, un turco, un italiano, un inglés; ciudad desde donde se esparcieron muchos sabores al resto del mundo...
De todo eso, provengo yo...
No estoy viejo, ni he envejecido, aun sueño y tengo sueños...
De hecho, mis pesadillas nocturnas quedaron atras, y me despierto muchas veces, como ahora, cagado de risa, y detesto no saber qué coño habre soñado...pero al levantarme y dar una vuelta hasta que me vuelvo a acostar, trato de recordar qué fué y no tengo ni idea, pero me quedo tranquilo...si me reía tanto, sería algo lindo...
Me ha dicho un amigo, que mis ideas, mis reflexiones, y mis historias, son un cumplido, un piropo, para los tiempos que vendrán, que serán, mucho mas duros y atroces.
Él cree que tengo la autoridad y aptitud suficiente, y años, además, como para intentar cambiar las cosas, humanizarlas y civilizarlas un poco, pero realmente, la tengo? y si así fuera, cuál sería el precio a pagar por la gente que lo intente?
Me parece que lo fundamental, pasa por intentar todas las tareas, pero sin inmiscuirse ni interrumpir nada, y dejar que todo siga su curso, el tiempo todo lo resuelve y lo revierte, pero a mi no me arrastren en vuestros intentos, ni me jodan la paciencia en causas perdidas...ya no tengo paciencia...
Es que a diferencia de los ricos, o que tienen los medios y el "oro" ( llamese tiempo, ganas de hacerse carne con los rollos ajenos, o incluso dinero) yo puedo solamente, dar consejos, que mas que oro, es un soplo a la vida...
Y como corolario a este post lo único que puedo decir, es que en el amor verdadero no existe el mal...la venganza...las ganas de hacer daño...el rencor...el despecho...y que uno elige qué o quien amar...
Ése es mi principio de vida, guste o nó...
De hecho, mis pesadillas nocturnas quedaron atras, y me despierto muchas veces, como ahora, cagado de risa, y detesto no saber qué coño habre soñado...pero al levantarme y dar una vuelta hasta que me vuelvo a acostar, trato de recordar qué fué y no tengo ni idea, pero me quedo tranquilo...si me reía tanto, sería algo lindo...
Me ha dicho un amigo, que mis ideas, mis reflexiones, y mis historias, son un cumplido, un piropo, para los tiempos que vendrán, que serán, mucho mas duros y atroces.
Él cree que tengo la autoridad y aptitud suficiente, y años, además, como para intentar cambiar las cosas, humanizarlas y civilizarlas un poco, pero realmente, la tengo? y si así fuera, cuál sería el precio a pagar por la gente que lo intente?
Me parece que lo fundamental, pasa por intentar todas las tareas, pero sin inmiscuirse ni interrumpir nada, y dejar que todo siga su curso, el tiempo todo lo resuelve y lo revierte, pero a mi no me arrastren en vuestros intentos, ni me jodan la paciencia en causas perdidas...ya no tengo paciencia...
Es que a diferencia de los ricos, o que tienen los medios y el "oro" ( llamese tiempo, ganas de hacerse carne con los rollos ajenos, o incluso dinero) yo puedo solamente, dar consejos, que mas que oro, es un soplo a la vida...
Y como corolario a este post lo único que puedo decir, es que en el amor verdadero no existe el mal...la venganza...las ganas de hacer daño...el rencor...el despecho...y que uno elige qué o quien amar...
Ése es mi principio de vida, guste o nó...
jueves, 25 de marzo de 2010
Yo pacto cada día con el tiempo, lo recuerdos y en muy buenos términos.
He comenzado una etapa de madurez en la que la reflexión acompaña a la acción y ese camino andado te da perspectivas amplias y panorámicas.
Es como si me hubiera detenido en una colina para disfrutar de lo andado e ilusionarme con lo que queda por recorrer…
Miro hacia atrás, sin ira o nostalgias, disfrutando del placer de reflexionar sobre lo vivido.
Tengo mis momentos de enojos, pero lo que no hago ni haré jamás es ir de víctima. Si vas de víctima, vas de culo….
¿Qué gano y qué pierdo con los años?
He perdido el impulso y la fuerza fisica, de cuando era joven, pero he ganado la capacidad de reflexionar con distancia y, espero, con lucidez...
El único capitulo que re-escribiría del guión es relacionado a la ingenuidad.
Fui muy crédulo de joven, incluso ingenuo: la verdad es que en mi vida he tenido mucha capacidad de confianza. Creí mucho.
Y no es que ahora no crea en nadie, solo que no me dejo caer en el escepticismo total, pero creo que el desapasionamiento paulatino también aporta un toque de civilización.
No me arrepiento de mis excesos de confianza. De ninguno.
Los viví intensamente, del mismo modo que vivo ahora una madurez sin excesos. Y sin amargura.
Porque la amargura es el resultado de pasiones que uno no ha controlado lo suficiente y acaban degenerando en frustraciones... Y trato cada día de no defraudar a nadie de quienes han puesto su confianza en mí.
Siento que el mensaje que debo transmitir es que las gentes sean felices, que con sólo eso bastaría.
Aunque reconozco que cada vez que digo estas palabras, mi espíritu se ensombrece un poco.
Es que la palabra "felicidad" a veces puede sonar demasiado etérea, demasiado mal definida para el gusto de muchos.Hace falta una idea de propósito.
Un cambio en las actitudes.
Encontrar algo que uno ame de verdad y avanzar con eso. Ser fiel a eso.
Nada es fácil si uno quiere hacerlo bien o sentirse bien consigo mismo. Hay que trabajar en eso.
Y en ese trabajo, bueno... Ahí está tu felicidad.
He comenzado una etapa de madurez en la que la reflexión acompaña a la acción y ese camino andado te da perspectivas amplias y panorámicas.
Es como si me hubiera detenido en una colina para disfrutar de lo andado e ilusionarme con lo que queda por recorrer…
Miro hacia atrás, sin ira o nostalgias, disfrutando del placer de reflexionar sobre lo vivido.
Tengo mis momentos de enojos, pero lo que no hago ni haré jamás es ir de víctima. Si vas de víctima, vas de culo….
¿Qué gano y qué pierdo con los años?
He perdido el impulso y la fuerza fisica, de cuando era joven, pero he ganado la capacidad de reflexionar con distancia y, espero, con lucidez...
El único capitulo que re-escribiría del guión es relacionado a la ingenuidad.
Fui muy crédulo de joven, incluso ingenuo: la verdad es que en mi vida he tenido mucha capacidad de confianza. Creí mucho.
Y no es que ahora no crea en nadie, solo que no me dejo caer en el escepticismo total, pero creo que el desapasionamiento paulatino también aporta un toque de civilización.
No me arrepiento de mis excesos de confianza. De ninguno.
Los viví intensamente, del mismo modo que vivo ahora una madurez sin excesos. Y sin amargura.
Porque la amargura es el resultado de pasiones que uno no ha controlado lo suficiente y acaban degenerando en frustraciones... Y trato cada día de no defraudar a nadie de quienes han puesto su confianza en mí.
Siento que el mensaje que debo transmitir es que las gentes sean felices, que con sólo eso bastaría.
Aunque reconozco que cada vez que digo estas palabras, mi espíritu se ensombrece un poco.
Es que la palabra "felicidad" a veces puede sonar demasiado etérea, demasiado mal definida para el gusto de muchos.Hace falta una idea de propósito.
Un cambio en las actitudes.
Encontrar algo que uno ame de verdad y avanzar con eso. Ser fiel a eso.
Nada es fácil si uno quiere hacerlo bien o sentirse bien consigo mismo. Hay que trabajar en eso.
Y en ese trabajo, bueno... Ahí está tu felicidad.
Mientras mi abuela tejía abrigos para los soldados, sintió un patadita en el costado, la noche en que “di sicuro mi fará l’amore”, había dejado su esencia, y esperaba un hijo, un hijo, que solo Dios sabía si le concedería la gracia, que pudiera conocer s u padre, pero que si el destino lo quería, se llamaría como su padre…Carmelo, y que también iría a la escuela real, para ser custodia del Rey…
Muchas mujeres de Regalbuto, estaban en su misma condición, y parecía un pueblo fantasma de hombres, pero lleno de esperanzas en los vientres de esas mujeres que, algunas ya sabían que el producto de sus entrañas, jamás conocerían a sus padres y otras, tejían, cosechaban o cocinaban conservas para mandar al frente, en la esperanza que sus hombres, volvieran…
Muchas habían quedado sin nada, sin joyas, sin cosas de valor, dejándolo todo, en las colectas que se hacían en la parroquia, para enviar a Roma y esos bienes, algunos muy valiosos, otros no tanto, que se convertirían en armamentos, para que sus queridos, se pudieran defender de los enemigos…
Mi abuela lo había entregado todo…Ya habría tiempo de comenzar de nuevo, con su amado Carmelo, o en el peor de los casos, se volvería a los Estados Unidos, con sus seis hermanas y donde la riqueza brotaba del suelo, y su tuberculosis había quedado en el pasado…
Ellas insistían siempre, que allí estaría a salvo…
El hermano de mi abuelo Carmelo, había sido destinado en el puerto de Genova, era el coronel encargado de la seguridad de los buques de guerra, que se usarían en la gran batalla por mar, y en cuanto tuvo oportunidad, desertó en el buque Sarmiento, que proveía de carne al frente, llegada desde la Argentina, y permaneció siempre allí, perdiéndose sus rastros en Buenos Aires y en el tiempo…
Ésta será historia para otro post…
Fué el 23 de Enero de 1916, que nació su primer hijo…Lo llamó Carmelo Giuseppe, como su padre y su esposo, al que después llamarían siempre Giuseppe…
Quien seguramente, también sería Guardia del Rey, para defender su país, en el nombre de Dios y del rey…
(Tengo una foto de él, que pareciera como de cartón, y la imagen de mi tío, vestido de uniforme real, con un penacho en el sombrero, que sale del costado derecho ( lado del corazón)de estilo napoleónico, pero al revés, se entiende cómo? ésas fotos que parecen daguerrotipos, pero que en vez de ser de metal, son de papel-cartón-madera…La voy a buscar, que creo que la tengo acá en casa, con otras fotos, para poner en el living, en el rincón de los muertos, como dicen mis amigos, o de los que están por…)
Cuando llamé por teléfono a su casa, en Roma, pobrecito, se emocionó y se despidió con un adiós…yo le digo que está estupendo, y me responde que soy un buen sobrino…siempre lo hacemos…el dice que cada día, es un regalo del “buon Gesú”, y seguro apuntando y meneando su dedo indice en el aire…Pobre…
Otra de las informaciones que me dio mi Tío, es la que, me contaba, que por cada asalto enemigo Italia, como los de la Alianza a la que pertenecía, era tal la desventaja frente al adversario que los ataques fueron muchas veces al pedo, porque Alemania pudo resistir, con dos huevos “así” de grandes, a pesar de combatir en dos frentes.
En estos ataques se recurrió a bombardeos masivos de artillería al avance masivo de la infantería, y que sin embargo, la combinación de las trincheras, los nidos de las ametralladoras, el alambrado y la artillería, les daba a ellos, los Alemanes cuantiosas bajas y a, también, a los defensores en el contraataque.
Como resultado, no se conseguían avances significativos.
Las condiciones sanitarias y humanas para los soldados eran muy crudas y las bajas elevadísimas…
Mi abuela, era una de las pocas privilegiadas de Regalbuto en saber las verdades del frente, y siempre, el resto de las otras mujeres le consultaban sobre ello, pero mi abuela, daba informaciones de esperanzas, y solo abogaba por el desesperado envío de cosas para los pobres soldados que sobrevivían…entre ellos, su amado Carmelo…
En el año1917, son los austro-húngaros, reforzados por tropas alemanas, baten duramente a los italianos en Caporetto, que no sé ni dónde queda, convirtiendo a este desastre, donde murieron alrededor de 300.000 soldados, de los cuales la mitad eran italianos, y que casi saca a Italia de la guerra, pero el frente se estabiliza sobre el Río Piave ( que tampoco conozco), consolidando el trono de los Savoia.
Ya casi en los finales, en el 1918, el duelo entre italianos y austríacos está, asimismo, por resolverse.
El General Diaz, Jefe de mi a abuelo en el frente, obedece al Rey italiano, con la insistencia de su gobierno, que necesita de una victoria en el frente alpino para poder negociar.
Los italianos derrotan a Austria-Hungría en Vittorio Veneto y es este hecho, el que marcó el descalabro del ejército imperial, y la monarquía de los Habsburgo se hunde…
Cunde la convicción de que la guerra está perdida.
El presidente de los Estados Unidos proclama que sólo negociará con un gobierno alemán democrático. El Reich tiene los días contados.
Tras una revolución obrera en Berlín, motivada por las famélicas restricciones al pueblo, el Kaiser huye a Holanda y el gobierno de la nueva República alemana firma el armisticio el 11 de noviembre de 1918.
La guerra termina con la victoria de los Aliados.
Las campanas de Regalbuto y de toda Europa, repican alegremente; mi abuela, se quita el pañuelo negro de su cabeza, se lo ata en un brazo en señal de luto por tantos esplendidos jovenes muertos en batalla, y tantos de su pueblo, corre a su casa a desempolvar los vestidos que le quedan, y los prueba por encima de su cuerpo, y mirandosé en un espejo, comprueba que aún le sientan..
Carmelo, en breve estaría en casa…
Muchas mujeres de Regalbuto, estaban en su misma condición, y parecía un pueblo fantasma de hombres, pero lleno de esperanzas en los vientres de esas mujeres que, algunas ya sabían que el producto de sus entrañas, jamás conocerían a sus padres y otras, tejían, cosechaban o cocinaban conservas para mandar al frente, en la esperanza que sus hombres, volvieran…
Muchas habían quedado sin nada, sin joyas, sin cosas de valor, dejándolo todo, en las colectas que se hacían en la parroquia, para enviar a Roma y esos bienes, algunos muy valiosos, otros no tanto, que se convertirían en armamentos, para que sus queridos, se pudieran defender de los enemigos…
Mi abuela lo había entregado todo…Ya habría tiempo de comenzar de nuevo, con su amado Carmelo, o en el peor de los casos, se volvería a los Estados Unidos, con sus seis hermanas y donde la riqueza brotaba del suelo, y su tuberculosis había quedado en el pasado…
Ellas insistían siempre, que allí estaría a salvo…
El hermano de mi abuelo Carmelo, había sido destinado en el puerto de Genova, era el coronel encargado de la seguridad de los buques de guerra, que se usarían en la gran batalla por mar, y en cuanto tuvo oportunidad, desertó en el buque Sarmiento, que proveía de carne al frente, llegada desde la Argentina, y permaneció siempre allí, perdiéndose sus rastros en Buenos Aires y en el tiempo…
Ésta será historia para otro post…
Fué el 23 de Enero de 1916, que nació su primer hijo…Lo llamó Carmelo Giuseppe, como su padre y su esposo, al que después llamarían siempre Giuseppe…
Quien seguramente, también sería Guardia del Rey, para defender su país, en el nombre de Dios y del rey…
(Tengo una foto de él, que pareciera como de cartón, y la imagen de mi tío, vestido de uniforme real, con un penacho en el sombrero, que sale del costado derecho ( lado del corazón)de estilo napoleónico, pero al revés, se entiende cómo? ésas fotos que parecen daguerrotipos, pero que en vez de ser de metal, son de papel-cartón-madera…La voy a buscar, que creo que la tengo acá en casa, con otras fotos, para poner en el living, en el rincón de los muertos, como dicen mis amigos, o de los que están por…)
Cuando llamé por teléfono a su casa, en Roma, pobrecito, se emocionó y se despidió con un adiós…yo le digo que está estupendo, y me responde que soy un buen sobrino…siempre lo hacemos…el dice que cada día, es un regalo del “buon Gesú”, y seguro apuntando y meneando su dedo indice en el aire…Pobre…
Otra de las informaciones que me dio mi Tío, es la que, me contaba, que por cada asalto enemigo Italia, como los de la Alianza a la que pertenecía, era tal la desventaja frente al adversario que los ataques fueron muchas veces al pedo, porque Alemania pudo resistir, con dos huevos “así” de grandes, a pesar de combatir en dos frentes.
En estos ataques se recurrió a bombardeos masivos de artillería al avance masivo de la infantería, y que sin embargo, la combinación de las trincheras, los nidos de las ametralladoras, el alambrado y la artillería, les daba a ellos, los Alemanes cuantiosas bajas y a, también, a los defensores en el contraataque.
Como resultado, no se conseguían avances significativos.
Las condiciones sanitarias y humanas para los soldados eran muy crudas y las bajas elevadísimas…
Mi abuela, era una de las pocas privilegiadas de Regalbuto en saber las verdades del frente, y siempre, el resto de las otras mujeres le consultaban sobre ello, pero mi abuela, daba informaciones de esperanzas, y solo abogaba por el desesperado envío de cosas para los pobres soldados que sobrevivían…entre ellos, su amado Carmelo…
En el año1917, son los austro-húngaros, reforzados por tropas alemanas, baten duramente a los italianos en Caporetto, que no sé ni dónde queda, convirtiendo a este desastre, donde murieron alrededor de 300.000 soldados, de los cuales la mitad eran italianos, y que casi saca a Italia de la guerra, pero el frente se estabiliza sobre el Río Piave ( que tampoco conozco), consolidando el trono de los Savoia.
Ya casi en los finales, en el 1918, el duelo entre italianos y austríacos está, asimismo, por resolverse.
El General Diaz, Jefe de mi a abuelo en el frente, obedece al Rey italiano, con la insistencia de su gobierno, que necesita de una victoria en el frente alpino para poder negociar.
Los italianos derrotan a Austria-Hungría en Vittorio Veneto y es este hecho, el que marcó el descalabro del ejército imperial, y la monarquía de los Habsburgo se hunde…
Cunde la convicción de que la guerra está perdida.
El presidente de los Estados Unidos proclama que sólo negociará con un gobierno alemán democrático. El Reich tiene los días contados.
Tras una revolución obrera en Berlín, motivada por las famélicas restricciones al pueblo, el Kaiser huye a Holanda y el gobierno de la nueva República alemana firma el armisticio el 11 de noviembre de 1918.
La guerra termina con la victoria de los Aliados.
Las campanas de Regalbuto y de toda Europa, repican alegremente; mi abuela, se quita el pañuelo negro de su cabeza, se lo ata en un brazo en señal de luto por tantos esplendidos jovenes muertos en batalla, y tantos de su pueblo, corre a su casa a desempolvar los vestidos que le quedan, y los prueba por encima de su cuerpo, y mirandosé en un espejo, comprueba que aún le sientan..
Carmelo, en breve estaría en casa…
martes, 23 de marzo de 2010
La gran primera guerra del 14, paso a llamarse mundial, cuando entró en el conflicto armado, los Estados unidos, pero fue una guerra donde hubo en juego no solo la vida de millones de soldados, sino millones de kilómetros cuadrados de territorios, ya que en el año 1915 , cuando entro en guerra Italia, ya habían demasiados territorios en combate…
Territorios y colonias, cuyos gobernantes y soberanos, habían realizado una carrera armamentista sin precedentes en la historia de la humanidad.
Fue la guerra de las nuevas tecnologías; tanques, fusiles automáticos, ametralladoras, los primeros aviones biplanos, cuyo acompañante del piloto usaba las ametralladoras y arrojaba las bombas de gas mostaza desde el aire, y a mano…más un montón de etcéteras, que ni vale la pena recordar…
Fue también la guerra de las trincheras…
Las tumbas abiertas a cielo limpio, donde murieron atrozmente, enfangados y con tifus y malaria, millones…
El ambiente de tensión que se había creado el 28 de junio del 1914, con el asesinato del Archiduque en Sarajevo, fue el que desencadeno una fatal serie de uniones y alianzas que desembocaron en la Gran Guerra
Las potencias y reinados, que habían hecho alianzas en el pasado, cumplieron fielmente sus promesas, con lo que el asunto de ésa guerra fue mas política, que necesaria.
El imperio Austríaco - Húngaro de los Habsburgo, del que pertenecía el Archiduque asesinado, exigió que se cumplieran, y a la época, dicho imperio era el mas poderoso, con lo cual se vieron involucrados varios continentes, el europeo, el asiático, el arábigo, el japonés, y hasta México!!!!...
Estados unidos, sólo tomo partido luego del hundimiento del buque de pasajeros Lusitania, mandando al fondo del mar a miles de civiles.
En pocos meses, desde junio a finales de Agosto del 1914, ya estaban en guerra Alemania, Austria, Hungría, Rusia, Francia, Reino unido y Bélgica…
Lo demás es historia conocida…
No fue, sino hasta el año 1915, que Italia declara la guerra al imperio alemán, cuando firman un tratado secreto con el Reino Unido y en que mi abuelo partió al frente, con el cargo de Capitán de la Guardia Real, y cuyo destino fueron las trincheras del corredor Alpino…
La posición de Italia en la Alianza había sido cada vez peor.
Tras arreglar sus pleitos coloniales con Francia y obtener su beneplácito para la anexión italiana de Libia en 1912, las diferencias entre Italia y Austria-Hungría se habían hecho cada vez más evidentes.
Ambas potencias discutían siempre por la hegemonía en el Adriático e Italia aspiraba a territorios poblados por italianos bajo el dominio de Viena.
Tras declararse neutral el 3 de agosto de 1914, el gobierno italiano inicia una negociación con ambas alianzas.
Finalmente, en abril de 1915 firma el Tratado secreto de Londres con la Triple Entente. En él se le promete a Italia la anexión tras el fin de la guerra del Trentino, el Tirol meridional, Trieste, Istria, parte de Dalmacia...
Italia cambia de aliados y entra en la guerra junto a la Entente.
Su viaje, el de mi abuelo, que había comenzado hacia ya un año, retomaba su destino…Los Alpes Italo-Austriacos/húngaros…
El empleo de sustancias tóxicas en la guerra había sido prohibido por la Conferencia de la Haya, sin embargo, cuando los frentes se estabilizaron, los alemanes, que tenían una industria química muy desarrollada, pensaron en este tipo de armas como una solución para acabar con la guerra de trincheras.
A las 4 de la tarde del 22 de abril de 1915 en el frente Belga y aprovechando el viento favorable, los alemanes abrieron botellas de cloro y una nube tóxica se dirigió hacia las líneas francesas. La sorpresa y el pánico fueron totales. Tras sucesivos ataques, los alemanes consiguieron en unos días avanzar 16 kilómetros.Era el tristemente famoso “Gas Mostaza” usado incluso, en las actuales matanzas de Irak, y en la 2da.Guerra mundial.
La industria química y armamentística inició la producción de nuevos gases (fosgeno, bromuro de xileno, arsénico, ácido cianhídrico...). El repertorio del horror tóxico se fue ampliando.
Los gases empezaron a lanzarse en bombas de artillería para evitar que un repentino cambio del viento hiciera que las propias tropas murieron asfixiadas.
Los ejércitos desarrollaron sistemas de defensa y alarma. Los soldados tuvieron que proveerse de máscaras anti-gas, dando lugar a una de las múltiples imágenes siniestras de la Gran Guerra.
Imágenes que obviamente, no llegaban al pueblo Italiano, y menos allá lejos, en la Sicilia, donde mi abuela, junto a tantas comadronas tejían guantes, abrigos, gorros, etcétera, porque sabían que los recursos económicos, del entonces Rey se habían agotado, y mientras tejían, repicaban las campanas de muerte, en funerales, donde en el altar se hacían misas sin el cuerpo presente, y con solo el esqueleto de un ataúd de madera cubierto por terciopelo negro y violeta, con un nombre escrito a mano, en una hoja…
Cuantas mujeres, no tuvieron un cuerpo que llorar o un lugar donde enterrar, sus maridos, hijos, hermanos, tíos, y amigos, quedaban para siempre, sepultados bajo montañas de escombros, o en la más absoluta de las soledades, en bosques nevados y congelados…
Si bien el sentimiento era egoísta, mi abuela siempre respiraba con alivio, cada vez que alguien gritaba por las calles, el nombre lacónicamente telegráfico, de los soldados muertos, y en ese elenco jamás figuro el de mi abuelo…
Muchos de ustedes se preguntaran, el porqué de estas historias, y la necesidad de contarlas, pero saben qué pasó?
Estuve llamando a Sicilia, a Roma, a Milán, para conseguir la receta exacta de las famosas FRASCATOLES, que desde hace bastante les debía, y al hablar con mis tíos, tías, y primos de mi madre ( todos octogenarios pasados, y uno de ellos nonogenario), una receta llevo a una cosa, y a otra y a otra, y rescaté cosas que me contaron, y vivieron, incluso en primera persona, y en vez de ir anotando los pasos de la receta, anotaba como un poseso los detalles, de estas historias…
Demás está decirles que hasta que no consiga, harina de guisantes (arvejas), en mi próximo viaje a Sicilia, no podré pasarles la receta, porque acá en España, la busco, pregunto y me miran con cara de “que dice, señor???”…
Realmente, la cultura culinaria española, deja mucho que desear, sus platos son básicamente a base de arroces, pescados, mariscos, tortillas de patatas, chorizos, y muchas comidas de cuchara…
Tienen muchos chefs con estrellas michelin, pero de esos que cuando te traen el plato, ves un cuadro de comida abstracta, enmarcado en 33 centimetros de loza, y que te llenan solo una carie.
Sí, las cosas populares, son ricas, pero de ahí a tener una vision mas amplia de determinados productos, hay que ir a lugares especializadísimos a ver si se consiguen y si se tiene la suerte de encontrarlos, te cuestan los dos ojos de la cara…
( CONTINUARÁ)…
Territorios y colonias, cuyos gobernantes y soberanos, habían realizado una carrera armamentista sin precedentes en la historia de la humanidad.
Fue la guerra de las nuevas tecnologías; tanques, fusiles automáticos, ametralladoras, los primeros aviones biplanos, cuyo acompañante del piloto usaba las ametralladoras y arrojaba las bombas de gas mostaza desde el aire, y a mano…más un montón de etcéteras, que ni vale la pena recordar…
Fue también la guerra de las trincheras…
Las tumbas abiertas a cielo limpio, donde murieron atrozmente, enfangados y con tifus y malaria, millones…
El ambiente de tensión que se había creado el 28 de junio del 1914, con el asesinato del Archiduque en Sarajevo, fue el que desencadeno una fatal serie de uniones y alianzas que desembocaron en la Gran Guerra
Las potencias y reinados, que habían hecho alianzas en el pasado, cumplieron fielmente sus promesas, con lo que el asunto de ésa guerra fue mas política, que necesaria.
El imperio Austríaco - Húngaro de los Habsburgo, del que pertenecía el Archiduque asesinado, exigió que se cumplieran, y a la época, dicho imperio era el mas poderoso, con lo cual se vieron involucrados varios continentes, el europeo, el asiático, el arábigo, el japonés, y hasta México!!!!...
Estados unidos, sólo tomo partido luego del hundimiento del buque de pasajeros Lusitania, mandando al fondo del mar a miles de civiles.
En pocos meses, desde junio a finales de Agosto del 1914, ya estaban en guerra Alemania, Austria, Hungría, Rusia, Francia, Reino unido y Bélgica…
Lo demás es historia conocida…
No fue, sino hasta el año 1915, que Italia declara la guerra al imperio alemán, cuando firman un tratado secreto con el Reino Unido y en que mi abuelo partió al frente, con el cargo de Capitán de la Guardia Real, y cuyo destino fueron las trincheras del corredor Alpino…
La posición de Italia en la Alianza había sido cada vez peor.
Tras arreglar sus pleitos coloniales con Francia y obtener su beneplácito para la anexión italiana de Libia en 1912, las diferencias entre Italia y Austria-Hungría se habían hecho cada vez más evidentes.
Ambas potencias discutían siempre por la hegemonía en el Adriático e Italia aspiraba a territorios poblados por italianos bajo el dominio de Viena.
Tras declararse neutral el 3 de agosto de 1914, el gobierno italiano inicia una negociación con ambas alianzas.
Finalmente, en abril de 1915 firma el Tratado secreto de Londres con la Triple Entente. En él se le promete a Italia la anexión tras el fin de la guerra del Trentino, el Tirol meridional, Trieste, Istria, parte de Dalmacia...
Italia cambia de aliados y entra en la guerra junto a la Entente.
Su viaje, el de mi abuelo, que había comenzado hacia ya un año, retomaba su destino…Los Alpes Italo-Austriacos/húngaros…
El empleo de sustancias tóxicas en la guerra había sido prohibido por la Conferencia de la Haya, sin embargo, cuando los frentes se estabilizaron, los alemanes, que tenían una industria química muy desarrollada, pensaron en este tipo de armas como una solución para acabar con la guerra de trincheras.
A las 4 de la tarde del 22 de abril de 1915 en el frente Belga y aprovechando el viento favorable, los alemanes abrieron botellas de cloro y una nube tóxica se dirigió hacia las líneas francesas. La sorpresa y el pánico fueron totales. Tras sucesivos ataques, los alemanes consiguieron en unos días avanzar 16 kilómetros.Era el tristemente famoso “Gas Mostaza” usado incluso, en las actuales matanzas de Irak, y en la 2da.Guerra mundial.
La industria química y armamentística inició la producción de nuevos gases (fosgeno, bromuro de xileno, arsénico, ácido cianhídrico...). El repertorio del horror tóxico se fue ampliando.
Los gases empezaron a lanzarse en bombas de artillería para evitar que un repentino cambio del viento hiciera que las propias tropas murieron asfixiadas.
Los ejércitos desarrollaron sistemas de defensa y alarma. Los soldados tuvieron que proveerse de máscaras anti-gas, dando lugar a una de las múltiples imágenes siniestras de la Gran Guerra.
Imágenes que obviamente, no llegaban al pueblo Italiano, y menos allá lejos, en la Sicilia, donde mi abuela, junto a tantas comadronas tejían guantes, abrigos, gorros, etcétera, porque sabían que los recursos económicos, del entonces Rey se habían agotado, y mientras tejían, repicaban las campanas de muerte, en funerales, donde en el altar se hacían misas sin el cuerpo presente, y con solo el esqueleto de un ataúd de madera cubierto por terciopelo negro y violeta, con un nombre escrito a mano, en una hoja…
Cuantas mujeres, no tuvieron un cuerpo que llorar o un lugar donde enterrar, sus maridos, hijos, hermanos, tíos, y amigos, quedaban para siempre, sepultados bajo montañas de escombros, o en la más absoluta de las soledades, en bosques nevados y congelados…
Si bien el sentimiento era egoísta, mi abuela siempre respiraba con alivio, cada vez que alguien gritaba por las calles, el nombre lacónicamente telegráfico, de los soldados muertos, y en ese elenco jamás figuro el de mi abuelo…
Muchos de ustedes se preguntaran, el porqué de estas historias, y la necesidad de contarlas, pero saben qué pasó?
Estuve llamando a Sicilia, a Roma, a Milán, para conseguir la receta exacta de las famosas FRASCATOLES, que desde hace bastante les debía, y al hablar con mis tíos, tías, y primos de mi madre ( todos octogenarios pasados, y uno de ellos nonogenario), una receta llevo a una cosa, y a otra y a otra, y rescaté cosas que me contaron, y vivieron, incluso en primera persona, y en vez de ir anotando los pasos de la receta, anotaba como un poseso los detalles, de estas historias…
Demás está decirles que hasta que no consiga, harina de guisantes (arvejas), en mi próximo viaje a Sicilia, no podré pasarles la receta, porque acá en España, la busco, pregunto y me miran con cara de “que dice, señor???”…
Realmente, la cultura culinaria española, deja mucho que desear, sus platos son básicamente a base de arroces, pescados, mariscos, tortillas de patatas, chorizos, y muchas comidas de cuchara…
Tienen muchos chefs con estrellas michelin, pero de esos que cuando te traen el plato, ves un cuadro de comida abstracta, enmarcado en 33 centimetros de loza, y que te llenan solo una carie.
Sí, las cosas populares, son ricas, pero de ahí a tener una vision mas amplia de determinados productos, hay que ir a lugares especializadísimos a ver si se consiguen y si se tiene la suerte de encontrarlos, te cuestan los dos ojos de la cara…
( CONTINUARÁ)…
lunes, 22 de marzo de 2010
…Qué linda tarde de sol, vamos a caminar por la plaza??? Y mi abuela Vita, mientras cojía la sombrilla de encaje blanca traída de las Américas, para cubrir su cabeza, y se miraba al espejo, si el tull, discreto que caía del sombrero le cubria bien el rostro, y pensó…”stasera, sicuro vorrá fare l’amore”…( …esta noche, seguro querrá hacerme el amor)…
Mientras caminaban, (ella siempre un paso más atrás, como correspondía a la época) la pequeña cuestita, que separaban de su casa, de la iglesia y de la plaza, se detuvo un minuto y comenzaron a sonar campanadas de muerte…”quién habrá muerto, que la criada no me haya contado?”…pensó…
Cuando asomaron ámbos a la explanada que daba a la iglesia, vieron mujeres que se santiguaban, y hombres que hablaban en voz alta, entre ellos…
…”hanno ucciso al duca Francesco Ferdinando d’Austria”…!!!! Gritaban algunos, y mi abuelo, se giró, cojió a mi abuela del codo, y regresaron a la casa…
Mi abuelo, no tenía mucho tiempo, y no esperó a la noche para hacerle el amor a mi abuela…
Las campanadas, que anunciaban muerte, en ése momento fueron como la música del primer vals que bailaron juntos, el día que se conocieron…
El viento que había comenzado a aullar, apago la vela, y un tok, tok, de detrás del portón se oyó decir:”Signore Carmelo, Signore Carmelo, lo chiamano dalla posta”…mi abuelo, lo sabia, el tiempo se le había acabado, lo llamaban del ejercito del Imperio…
( La historia de la primera guerra es un verdadero tratado, por lo cual obviaremos miles, porque sino, éste post sería interminable, pero me detendré sólo en lo que mi abuelo me contaba cuando yo tenía 4 años, (y lo miraba con cara de embobado) y no entendía ni de qué carajos me hablaría…así que las cosas que cuento, son las que me quedaron en la memoria, los otros detalles los pongo yo…)
En la única estación de trenes que había en el interior de la isla, en ésa epoca, y del cual, yo ví pasar el último convoy, en el año 1962!!!!..bueno, allí…se mezclaban rostros de mujeres que usaban sombreritos, y las, muchas, que usaban pañuelos negros, despedían al tren que los llevaría a Messina, de Messina a la otra orilla, y continuar viaje…algunos tenían la suerte de bajarse en Roma, otros, seguían rumbo a los Alpes…
Mi abuelo, con algunos otros que ni conocía, iban a pié hasta el edificio del Estado Mayor Conjunto de guerra…
Allí, les darían órdenes…
Mi abuela, en el preciso instante que mi abuelo atravesaba la puerta del pallazzo, se ataba un rodete, y sobre la cama la esperaban unos cuantos modelos de ropa de negro…
La mitad de los 60.000.000 (sesenta millones!!!) de personas que murieron, eran jovencitos inexpertos, que ni siquiera sabían, que había algo más allá de esas montañas…
Mientras caminaban, (ella siempre un paso más atrás, como correspondía a la época) la pequeña cuestita, que separaban de su casa, de la iglesia y de la plaza, se detuvo un minuto y comenzaron a sonar campanadas de muerte…”quién habrá muerto, que la criada no me haya contado?”…pensó…
Cuando asomaron ámbos a la explanada que daba a la iglesia, vieron mujeres que se santiguaban, y hombres que hablaban en voz alta, entre ellos…
…”hanno ucciso al duca Francesco Ferdinando d’Austria”…!!!! Gritaban algunos, y mi abuelo, se giró, cojió a mi abuela del codo, y regresaron a la casa…
Mi abuelo, no tenía mucho tiempo, y no esperó a la noche para hacerle el amor a mi abuela…
Las campanadas, que anunciaban muerte, en ése momento fueron como la música del primer vals que bailaron juntos, el día que se conocieron…
El viento que había comenzado a aullar, apago la vela, y un tok, tok, de detrás del portón se oyó decir:”Signore Carmelo, Signore Carmelo, lo chiamano dalla posta”…mi abuelo, lo sabia, el tiempo se le había acabado, lo llamaban del ejercito del Imperio…
( La historia de la primera guerra es un verdadero tratado, por lo cual obviaremos miles, porque sino, éste post sería interminable, pero me detendré sólo en lo que mi abuelo me contaba cuando yo tenía 4 años, (y lo miraba con cara de embobado) y no entendía ni de qué carajos me hablaría…así que las cosas que cuento, son las que me quedaron en la memoria, los otros detalles los pongo yo…)
En la única estación de trenes que había en el interior de la isla, en ésa epoca, y del cual, yo ví pasar el último convoy, en el año 1962!!!!..bueno, allí…se mezclaban rostros de mujeres que usaban sombreritos, y las, muchas, que usaban pañuelos negros, despedían al tren que los llevaría a Messina, de Messina a la otra orilla, y continuar viaje…algunos tenían la suerte de bajarse en Roma, otros, seguían rumbo a los Alpes…
Mi abuelo, con algunos otros que ni conocía, iban a pié hasta el edificio del Estado Mayor Conjunto de guerra…
Allí, les darían órdenes…
Mi abuela, en el preciso instante que mi abuelo atravesaba la puerta del pallazzo, se ataba un rodete, y sobre la cama la esperaban unos cuantos modelos de ropa de negro…
La mitad de los 60.000.000 (sesenta millones!!!) de personas que murieron, eran jovencitos inexpertos, que ni siquiera sabían, que había algo más allá de esas montañas…
domingo, 21 de marzo de 2010
Ché....ché....ché....
Sé que mis comentarios y reflexiones, son muchas veces palazos en la cara, pero no van dirigidos a nadie en especial, eso espero, y que nadie se vea afectado, por la "facebookmania" o "chatmanía", porque en ese caso, te verías gravemente afectado de la cabeza, mas que yo, y es mucho decir...necesitaríais un ingreso ( internación), en una clínica especializada en adictos a ello...y me daría mucha tristeza, que alguna persona con quien establezco lazos afectivos intensos, estuviera, o bien adicto a lo mas parecido a la metadona, o a la ludopatía...
Pero de ahí a llamarme por teléfono, a las 6 de la mañana, hora de barcelona!!!!!...para decirme que tengo un muy mal rollo (onda) con mis comentarios anteriores?????...creo que deberías consultar a un especialista en adicciones, y te lo digo muy seriamente, y apuntandoté con el dedo índice menéandolo!!!!!...
Te lo dice alguien , que estuvo un año, conectado en la soledad de la recepción nocturna de un hotel de 5 estrellas de gran lujo, en Milán, y el único contacto que tenia con mi gente era, justamente, un chat que desapareció, y fué absorvido por otros nuevos...
Pero convengamos que, yo siempre tuve en claro, que eso sería transitorio, mientras preparaba el re-encuentro con el " chico de mi vida" mientras curraba de noche, viendo cómo la gente se divertía y yo juntaba dinero para armar una casa para ámbos... Y como bien sabés, no la voy de mártir, porque fué "mi decision" y mis ganas de acortar los tiempos ( un año, para ser exactos), por eso terminé yendomé de Milan, sin saber siquiera dónde había un bar o boliche gay, y sin la menor nostalgia de eso...
Yo viviría, finalmente, con el amor de mi vida, y no necesitaba otra cosa, más que eso...Si despues las cosas tomaron otro rumbo, no fué justamente, por ser yo el adicto...entendes?...pero...
A ver, qué estoy haciendo? estoy escribiéndote, a las 7 y media de la mañana de un domingo, con solo 4 horas de sueño???? yo estoy completamente chiflado!!!!
Se de qué hablo, y sé que no soy un "dinosaurio renegado, con mala onda ( rollo)" de la tecnología, no te olvides que fuí el primero en Argentina en saber un programa de windows, enseñado en The Coca cola Export, de las oficinas de la calle Suipacha y Santa Fé, como tampoco olvides que tuve que enseñarles a usar el mismo a personas que en esos entonces tenían la edad que tengo yo ahora, o más...
Como voy a renegar de la tecnología?
Reniego de las personas que tiene el puto ordenador encendido las 24 horas, y se despiertan a cualquier hora, para ver quien esta conectado o quien le respondió a su mensaje, que parecen mensajes encerrados en botellas, a la deriva de la soledad, cuando hay gente de carne y hueso, no un nombre que ya ni nos acordamos quién carajo es o como estará...
Reniego de esas personas que tienen hasta un aparatito en un bolsillo ( los I-pod) y no perder ni siquiera el segundo de placer que provocaba, leer una revista de chismes, mientras cagamos...
De esos reniego...
Me cago en todos tus muertos, que me llamaste a las 6 de la madrugada, teniendo un hang-over de aquellos, que tuve que solventar con una aspirina y un antiácido por la nochecita que pasé!!!!
Sé que mis comentarios y reflexiones, son muchas veces palazos en la cara, pero no van dirigidos a nadie en especial, eso espero, y que nadie se vea afectado, por la "facebookmania" o "chatmanía", porque en ese caso, te verías gravemente afectado de la cabeza, mas que yo, y es mucho decir...necesitaríais un ingreso ( internación), en una clínica especializada en adictos a ello...y me daría mucha tristeza, que alguna persona con quien establezco lazos afectivos intensos, estuviera, o bien adicto a lo mas parecido a la metadona, o a la ludopatía...
Pero de ahí a llamarme por teléfono, a las 6 de la mañana, hora de barcelona!!!!!...para decirme que tengo un muy mal rollo (onda) con mis comentarios anteriores?????...creo que deberías consultar a un especialista en adicciones, y te lo digo muy seriamente, y apuntandoté con el dedo índice menéandolo!!!!!...
Te lo dice alguien , que estuvo un año, conectado en la soledad de la recepción nocturna de un hotel de 5 estrellas de gran lujo, en Milán, y el único contacto que tenia con mi gente era, justamente, un chat que desapareció, y fué absorvido por otros nuevos...
Pero convengamos que, yo siempre tuve en claro, que eso sería transitorio, mientras preparaba el re-encuentro con el " chico de mi vida" mientras curraba de noche, viendo cómo la gente se divertía y yo juntaba dinero para armar una casa para ámbos... Y como bien sabés, no la voy de mártir, porque fué "mi decision" y mis ganas de acortar los tiempos ( un año, para ser exactos), por eso terminé yendomé de Milan, sin saber siquiera dónde había un bar o boliche gay, y sin la menor nostalgia de eso...
Yo viviría, finalmente, con el amor de mi vida, y no necesitaba otra cosa, más que eso...Si despues las cosas tomaron otro rumbo, no fué justamente, por ser yo el adicto...entendes?...pero...
A ver, qué estoy haciendo? estoy escribiéndote, a las 7 y media de la mañana de un domingo, con solo 4 horas de sueño???? yo estoy completamente chiflado!!!!
Se de qué hablo, y sé que no soy un "dinosaurio renegado, con mala onda ( rollo)" de la tecnología, no te olvides que fuí el primero en Argentina en saber un programa de windows, enseñado en The Coca cola Export, de las oficinas de la calle Suipacha y Santa Fé, como tampoco olvides que tuve que enseñarles a usar el mismo a personas que en esos entonces tenían la edad que tengo yo ahora, o más...
Como voy a renegar de la tecnología?
Reniego de las personas que tiene el puto ordenador encendido las 24 horas, y se despiertan a cualquier hora, para ver quien esta conectado o quien le respondió a su mensaje, que parecen mensajes encerrados en botellas, a la deriva de la soledad, cuando hay gente de carne y hueso, no un nombre que ya ni nos acordamos quién carajo es o como estará...
Reniego de esas personas que tienen hasta un aparatito en un bolsillo ( los I-pod) y no perder ni siquiera el segundo de placer que provocaba, leer una revista de chismes, mientras cagamos...
De esos reniego...
Me cago en todos tus muertos, que me llamaste a las 6 de la madrugada, teniendo un hang-over de aquellos, que tuve que solventar con una aspirina y un antiácido por la nochecita que pasé!!!!
sábado, 20 de marzo de 2010
Retomemos el discurso y la finalidad de mi blog, que es la de reflexión; la de entretener; y dar una leve idea de cocinar a los que le temen a la cocina…
El mundo es horriblemente superficial y lo único que importa es ser guapo( mono), o inteligente, o tener cuatro mil trescientos veintinueve amigos en facebook…
Pero solamente cuando estás con alguien, de carne y hueso, es cuando has establecido un puente, no importa ni la inteligencia ni la belleza, y menos si agarra un Mouse ( ratón) de ordenador, como un autito de juguete o como corresponde...
Y yo dale que dale, con el tricky tracka del Facebook, pero cuando tengo un ideal o algún convencimiento negativo de algo, soy capaz de matar con tal de convencerte que es al pedo ( sin motivos)…
¿Qué ocurre con la generación del facebook?
La red es maravillosa por la transparencia de conocimientos que ofrece, pero no tomemos a la ligera las palabras, no llamemos amigo a un nombre a quien le puedes enviar una información por Internet.
Los ordenadores, debidamente tutorizados están bien, pero los niños deben saber estar en silencio y soledad para descubrir quienes son, entender que las personas ricas espiritualmente son las que menos necesitan y las más precarias y debiles son las que se ven en necesidad de estímulos constantes, y de una pantalla de cualquier cosa enfrente...
Existe un dicho aquí en España, que dice que el conde de Tolosa se cabrea por ver como su esposa Almodís se va con el otro, y su bufón le espeta:
"No os preocupéis majestad. Lo mejor del cornudo es que la mujer se la quede el otro".
Pasados 1000 años esta frase sirve actualmente, tanto para cornudos como para cornudas, tantos como el facebook deja regados en el camino…
Por lo tanto, la discusión sobre los matices de implementación, en la vida cotidiana, de nuestras maneras de ser, pueden convertirse en una imagen abstracta de la escena de que, caprichosamente, se niega a bailar al compás de la misma melodía del bitbit, en que lo baila el otro y así te das cuenta que uno escucha una música, y el otro, otra…
Y así nos damos cuenta, que los únicos acordes de sensatez son los de la coherencia, la insistencia y la demostración, de una causa justa.
Hacerlo con razonabilidad, invitando al diálogo y a pensar, son el único camino idóneo sin excluir, de darse las condiciones, de un proceso que sirva a la de los temas de interés común.
Para ello tiene que existir voluntad, sobre el fin que se persigue.
Nada reemplaza a la educación y diplomacia.
Ni siquiera la fuerza de los hechos y menos aún la obstinación.
Muchos lo sabemos, como conocemos que algún día habrá que sentarse a la mesa de las negociaciones y encima tener que comenzar a aprender, cosas que antes no soportábamos.
Lo que indica la historia reciente es que no basta con uno para seguir los acordes del bandoneón y el mismo paso del tango mal bailado, que es la vida.
Ese camino se intentó trabajosa y pacientemente durante miles de años y los resultados prácticos están a la vista…
Los de nuestra generación tenemos la suerte de haber vivido nuestros años mozos, en un ambiente de brutal represión extraordinaria, para vivir nuestra libertad intelectual, y eso ha hecho que necesitemos el contacto humano, el dialogo, y las vibraciones de las miradas, por eso sé que la parafernalia tecnológica, solo llevara a que cada vez tengamos los culos mas chatos y gordos…
La justicia bien realizada, interpuesta y dictada, es mi única esperanza, para que las cosas cambien, y esto se convierta en algo tutelado, ya que traspasa toda frontera, ideología y religión…
No nos idioticemos con los ordenadores, por favor, usémoslos, para lo que fueron creados, se acuerdan?
Todo comenzó allá por el siglo 17, cuando un tal Jacquard, creo un sistema de agujas, y algo así que fueron las tatara abuelas de las tarjetas perforadas, por donde pasaban los hilos, y se conseguía en poco tiempo un tejido hecho a mano, en la mitad de tiempo…o sea que sean útiles, para trabajar, y nada más…
Escribiendo sobre esto, me alivio un poco, de la pesada y porfiada monotonía de las informaciones de la televisión, que acumulan tragedias sin tregua, y ni digamos lo que pienso de las informaciones oligofrénicas que dan las páginas principales de cada Web site, llámese face book, MSN, tuiter o pirulo punto com.!!!!!
Así que, me puse a reflexionar sobre nuestra capacidad o incapacidad para interpretar lo que vemos, los signos y los avisos, que nos anticipan lo que va a ocurrir y nuestra tendencia a negarlo.
¿Acaso no nos damos cuenta si alguien nos va a traicionar o a cagar la vida? Es que nos hemos olvidado de la paranoia del cambio de milenio en el 2000, donde el terror era que todos los ordenadores del mundo se deletearan y provocaran un caos mundial?
Lo sabemos, pero preferimos negarlo, porque nos duele pensarlo, por lo tanto termino de escribir esto y me pongo a cocinar
TAGLIATELLE CON SALSA DE RICOTTA:
*1/2 kilo de pasta seca tagliatelle (tallarines gruesos)
*1/2 kilo de ricotta
*1/2 kilo de nueces
*400 ml de nata espesa (crema de leche)
*una cucharadita de nuez moscada rayada
*1 huevo
*2 tazas de queso rayado
*albahaca fresca
*daditos chiquititos de jamón ibérico ( jamón crudo)
*media cebolla de verdeo
*aceite de oliva
PREPARACION:
*hervir la pasta en abundante agua con unas dos cucharadas de te de sal
*en un cuenco poner la ricotta, la nata, la nuez moscada, el queso rayado, el huevo crudo y dos cucharadas del agua hervida de la pasta, de la casi final cocción, ésa que tiene todo el almidón
*picamos las nueces y reservamos
*mezclar contundentemente
*mientras hierve la pasta, sartenear ( freír) la cebolla cortada muy chiquitita, con los cuadraditos de jamón y reservar aparte
*colar la pasta cuando este a nuestro gusto
*y para no hacer tanto kilombo, con recipientes, volvemos a volcar dentro de la misma olla, a la pasta ya colada
*metemos el menjunje dentro de la olla, y mezclamos bien
*servimos inmediatamente en cada plato con el albahaca que habremos picado y espolvoreamos con mas queso y las nueces que habíamos picado
Sabés qué? No sé si ya no la pase, a esta receta!!!!!!
Ay! Los años!!!!!
El mundo es horriblemente superficial y lo único que importa es ser guapo( mono), o inteligente, o tener cuatro mil trescientos veintinueve amigos en facebook…
Pero solamente cuando estás con alguien, de carne y hueso, es cuando has establecido un puente, no importa ni la inteligencia ni la belleza, y menos si agarra un Mouse ( ratón) de ordenador, como un autito de juguete o como corresponde...
Y yo dale que dale, con el tricky tracka del Facebook, pero cuando tengo un ideal o algún convencimiento negativo de algo, soy capaz de matar con tal de convencerte que es al pedo ( sin motivos)…
¿Qué ocurre con la generación del facebook?
La red es maravillosa por la transparencia de conocimientos que ofrece, pero no tomemos a la ligera las palabras, no llamemos amigo a un nombre a quien le puedes enviar una información por Internet.
Los ordenadores, debidamente tutorizados están bien, pero los niños deben saber estar en silencio y soledad para descubrir quienes son, entender que las personas ricas espiritualmente son las que menos necesitan y las más precarias y debiles son las que se ven en necesidad de estímulos constantes, y de una pantalla de cualquier cosa enfrente...
Existe un dicho aquí en España, que dice que el conde de Tolosa se cabrea por ver como su esposa Almodís se va con el otro, y su bufón le espeta:
"No os preocupéis majestad. Lo mejor del cornudo es que la mujer se la quede el otro".
Pasados 1000 años esta frase sirve actualmente, tanto para cornudos como para cornudas, tantos como el facebook deja regados en el camino…
Por lo tanto, la discusión sobre los matices de implementación, en la vida cotidiana, de nuestras maneras de ser, pueden convertirse en una imagen abstracta de la escena de que, caprichosamente, se niega a bailar al compás de la misma melodía del bitbit, en que lo baila el otro y así te das cuenta que uno escucha una música, y el otro, otra…
Y así nos damos cuenta, que los únicos acordes de sensatez son los de la coherencia, la insistencia y la demostración, de una causa justa.
Hacerlo con razonabilidad, invitando al diálogo y a pensar, son el único camino idóneo sin excluir, de darse las condiciones, de un proceso que sirva a la de los temas de interés común.
Para ello tiene que existir voluntad, sobre el fin que se persigue.
Nada reemplaza a la educación y diplomacia.
Ni siquiera la fuerza de los hechos y menos aún la obstinación.
Muchos lo sabemos, como conocemos que algún día habrá que sentarse a la mesa de las negociaciones y encima tener que comenzar a aprender, cosas que antes no soportábamos.
Lo que indica la historia reciente es que no basta con uno para seguir los acordes del bandoneón y el mismo paso del tango mal bailado, que es la vida.
Ese camino se intentó trabajosa y pacientemente durante miles de años y los resultados prácticos están a la vista…
Los de nuestra generación tenemos la suerte de haber vivido nuestros años mozos, en un ambiente de brutal represión extraordinaria, para vivir nuestra libertad intelectual, y eso ha hecho que necesitemos el contacto humano, el dialogo, y las vibraciones de las miradas, por eso sé que la parafernalia tecnológica, solo llevara a que cada vez tengamos los culos mas chatos y gordos…
La justicia bien realizada, interpuesta y dictada, es mi única esperanza, para que las cosas cambien, y esto se convierta en algo tutelado, ya que traspasa toda frontera, ideología y religión…
No nos idioticemos con los ordenadores, por favor, usémoslos, para lo que fueron creados, se acuerdan?
Todo comenzó allá por el siglo 17, cuando un tal Jacquard, creo un sistema de agujas, y algo así que fueron las tatara abuelas de las tarjetas perforadas, por donde pasaban los hilos, y se conseguía en poco tiempo un tejido hecho a mano, en la mitad de tiempo…o sea que sean útiles, para trabajar, y nada más…
Escribiendo sobre esto, me alivio un poco, de la pesada y porfiada monotonía de las informaciones de la televisión, que acumulan tragedias sin tregua, y ni digamos lo que pienso de las informaciones oligofrénicas que dan las páginas principales de cada Web site, llámese face book, MSN, tuiter o pirulo punto com.!!!!!
Así que, me puse a reflexionar sobre nuestra capacidad o incapacidad para interpretar lo que vemos, los signos y los avisos, que nos anticipan lo que va a ocurrir y nuestra tendencia a negarlo.
¿Acaso no nos damos cuenta si alguien nos va a traicionar o a cagar la vida? Es que nos hemos olvidado de la paranoia del cambio de milenio en el 2000, donde el terror era que todos los ordenadores del mundo se deletearan y provocaran un caos mundial?
Lo sabemos, pero preferimos negarlo, porque nos duele pensarlo, por lo tanto termino de escribir esto y me pongo a cocinar
TAGLIATELLE CON SALSA DE RICOTTA:
*1/2 kilo de pasta seca tagliatelle (tallarines gruesos)
*1/2 kilo de ricotta
*1/2 kilo de nueces
*400 ml de nata espesa (crema de leche)
*una cucharadita de nuez moscada rayada
*1 huevo
*2 tazas de queso rayado
*albahaca fresca
*daditos chiquititos de jamón ibérico ( jamón crudo)
*media cebolla de verdeo
*aceite de oliva
PREPARACION:
*hervir la pasta en abundante agua con unas dos cucharadas de te de sal
*en un cuenco poner la ricotta, la nata, la nuez moscada, el queso rayado, el huevo crudo y dos cucharadas del agua hervida de la pasta, de la casi final cocción, ésa que tiene todo el almidón
*picamos las nueces y reservamos
*mezclar contundentemente
*mientras hierve la pasta, sartenear ( freír) la cebolla cortada muy chiquitita, con los cuadraditos de jamón y reservar aparte
*colar la pasta cuando este a nuestro gusto
*y para no hacer tanto kilombo, con recipientes, volvemos a volcar dentro de la misma olla, a la pasta ya colada
*metemos el menjunje dentro de la olla, y mezclamos bien
*servimos inmediatamente en cada plato con el albahaca que habremos picado y espolvoreamos con mas queso y las nueces que habíamos picado
Sabés qué? No sé si ya no la pase, a esta receta!!!!!!
Ay! Los años!!!!!
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