El hombre propone y Dios dispone...
Hoy estuve casi todo el día en el Clinic, tirado en una camilla, en emergencias, porque ayer antes de salir al sol, me caí y golpeé la rodilla, que me tendrán que operar en breve por el meñisco roto desde Enero de éste año, y me dolía tanto que me asuste, pensando que me habían roto los ligamentos!!!!!
Así que, estuve allí, esperando por unas radiografias, luego una tomografia computada y para descartar todo, la resonancia magnética...

Menos mal, que solo fue una contusión fuerte en la rótula, y nada más...

eso me pasó por hiper-vitaminizarme, y claro, en un punto, antes de salir, parecía una pelotita de ping-pong, haciendo 4 ó 5 cosas al mismo tiempo, así que cuando termine de cambiar sabanas y armar la cama, me enrede en un cable y caí de bruces, con tanto ruido, que desde la otra punta de la casa, vinieron a ver qué había pasado, y yo allí, tirado en el suelo, y mi compañero de piso que me preguntaba ¿estás bien????????...típico de esas situaciones!!!!!...o como cuando uno es pendejito, y se pesca la primera borrachera y estas dejando los ojos en el w.c., y estas vomitando, algún amigo te pregunta lo mismo!!!!...jajajajajajajaja

mi amiga, Laura, me dijo si no pensaba que la envidia esto o la envidia lo otro, pero no...yo no creo en eso de la envidia...además, qué envidia podrían tenerne y quién además?
si creyera eso, tendría motivos, porque me levante con muy buena onda, había un cielo espectacular, ni una nube, solcito, poquito frío, y tenia todas las pilas de salir con mi ex a la playa a desayunar o comernos un sanguche de queso, y de repente, sentí como si alguien me hubiera agarrado del culo, y caí con todos mis 80 kilos, sobre la rodilla derecha, no le dí bola y salimos a caminar abajo del sol...cuando llegamos y nos sentamos a tomar un café con leche, y un sanguche, después de mirar un poco el mar, y a la gente jugando al volley en la arena, y no me pude levantar de la silla, pero....no...
definitivamente, no creo en la envidia, porque, quien puede envidiar estar bien o ser amigo de un ex?????
yo lo atribuyo a la fatalidad, a la mala suerte, al porro de la noche anterior ( que mezclado con los antidepresivos que tomo, me dejaron grogui) o a esas cosas, no a un poder misterioso, que sale de la nada y te caga la vida...todo está escrito, y todo tiene un propósito, por eso siempre digo:
...el hombre propone...pero Dios dispone...

por lo tanto, mis chiquis, que me leen, de recetas nada, y benditos sean los freezer, porque sacaré cosas que tengo allí guardados

ooohhhhh!!!!! qué lindo, acabo de ver que no hay ni una sola nube, y que el día pintará de solcito, aunque en esta ciudad nunca se sabe...
creo que me duchare, afeitare y saldré a la calle, a tomar oxigeno, y que mi cuerpo absorba un poco de vitamina "D"...
no se guíen por los horarios, que veo salen en éste blog, porque por eso, en el que escribí anteriormente, me pregunto qué día y qué hora es....
y...como me temía, acabo de pesarme, y no engordé ni un solo puto gramo!!!!!

me hiper-vitaminizaré ( me tomo alrededor de 14 vitaminas juntas) me auto-inyectaré la vitamina b-12, y haré el resto, que dije al principio,
...y me pongo las pilas....

...que día es hoy????bueno, báh!...en realidad, ahora, qué día es en este momento¿¿¿¿¿¿??????...
menos mal, que el horario de la computadora, dice por ahí, el día que es también, porque si no tuviera ésa información, hay veces en que me sentiría perdido...como ahora...
desde el último día que escribí, no hago mas que comer, bajar a lo de mi ex, ir a tomar algo a algún bar de mi barrio, pasear al perro del roomie de mi ex...o de comer y dormir y cagar...o sea que prácticamente, me la he pasado vegetando...la verdad que viéndolo así, ha sido de terror lo mío, eh?

he comido canelones, he comido pollo y carnes de vaca y de cerdo, he comido dulces, he comido cuanta mierda me ponían por delante...y ayer me decía, otro roomie de mi ex, proveniente de Chile, que se haría bulímico o anoréxico, y creo que sigo sus pasos...no sé si habré engordado o nó, lo mas probable es que no haya engordado, pero siento mi estómago, y mi organismo que está completamente, totalmente, y absolutamente, contaminado, entre lo que he comido, bebido( nada de alcohol) y fumado...
pero como los que leen no tienen nada que ver, os diré de todo lo preparado por mi, que lo más sano ha sido el relleno de unos canelones hechos de queso ricotta y crema de espinacas, con nueces...

es muy sencillo:

*dos potes, o paquetes, o como la encuentren a la ricotta ( unos 500 gramos en total)
*dos huevos frescos
*medio paquete de espinacas lavadas y recién abiertas
*un puñado de nueces californianas ( pueden ser de donde quieras, yo porque encontré ésas)
*200 gramos de crema de leche
*una taza de queso parmesano rallado
*muzzarella, o algún queso cremoso ( que se derrita en el horno) una taza grande
*aceite de oliva ( el necesario)
*cinco rulos de mantequilla
*una taza de té de harina
*tres tazas de leche tibia o caliente, dá igual
*una cucharada de sopa de orégano
*un buen golpe ( al frasco que la contenga) de nuez moscada

con la masa de los canelos, no escribo nada, porque cada uno sabe de qué modo nos gustan. Hay gente que les gustan de los de placas que hay que hervir, o hidratar, y armarlos; otras que les gustan amasarlos; y otros a los que les gustan de panqueques ( omellettes con leche, huevo y harina)...

yo me decanté por unos que habían en la boulangerie donde compré la ricotta, que eran una cosa en el medio de aquellos, ya que eran duros, pero que se ablandrían en el horno, con los ingredientes que se ponen y además ya venían con forma de caño, con lo cual me ahorre una hora de preparado de la masa...

entonces:...

-volcar la ricotta en un cuenco donde haremos todo el relleno
-añadir los huevos,
-incluir el queso parmesano, echar una cucharadita de café de sal
-la nuez moscada
-en una bolsa de las de freezzer, poner las nueces ( no la moscada, eh?), y cerrando el sobre, le damos con un palo de amasar, o un martillo pequeño o con una botella de vidrio vacía hacemos como si amasáramos; en definitiva, molemos las nueces pero que no quede un polvo, se entiende? tipo, que al comer el canelón, sólo se sepa que tiene nueces, si nos toca un cacho y hay que masticarlo...
-volcar en el recipiente...
-y...las espinacas, colocarlas en un minipimer, junto a la crema de leche, aceite de oliva y hacer un puré semi-liquido, dentro del recipiente de la minipimer...

poner todo en el cuenco general, y mezclar con una cuchara de abajo para arriba, sin que la ricotta se deshaga demasiado y sin histerias...

con una manga de pastelería, o una jeringa de ídem, o una bolsa, de nylon, a la que le cortaremos una punta, llenaremos lo que contendrá el relleno, y sera nuestro futuro canelón...repetir la operación por la cantidad de canelones que salgan o queramos que salgan...ya que la receta es para 4 personas...

-colocar el canelón en una fuente, a la que previamente, le pondremos aceite y desparramamos en la misma y encima de ella volcar la salsa bechamel o la salsa de tomate básica...

salsa bechamel:

en una cacerola o sartén profunda, derretir los 5 rulos de mantequilla, a fuego despacio, y una vez que este derretida, ir espolvoreando, con un colador, sobre esa mantequilla, y cuando mezclemos con un batidor de alambre, agregamos la leche tibia o caliente, y seguimos mezclando hasta lograr la consistencia de la bechamel que mas nos guste;
a mas consistente, mas harina, quedo claro?

repetir la operación por la cantidad de canelones que queramos hacer..que los ingredientes, dan para unas 4 personas, apróximadamente....

colocar por encima de los canelones, cubriéndolo todo, y encima de todo, antes de meter en el horno, poner la muzzarella o el queso que se derrita, así adquiere un color de quemadito, que será cuando haya que quitar del horno ( si usamos los de salsa bechamel)
distinto es si usamos salsa de tomate, que acá habrá que esperar a que sea absorvida por la masa de los mismos, antes de meter en el horno, y si usamos los de masa precocida ( esos tipo placas de lasagna)

así que ya ven...si esto era lo mas sano que he comido en estos días, imaginen el resto, otra que no querer una desintoxicación en mi organismo!!!!!

aclaración:

no me he olvidado que debo escribir un par de recetas, pero ya ven, hay cosas que son prioritarias contarlas, por lo que necesito, primero escribir lo que ha pasado y luego que esté todo corregido ortograficamente, re-leer, pensar en ello y proceder en consecuencia...

qué nochebuena tan rara pasé!!!!...éramos, mi ex, su roomie, un amigo de mi ex, flex el perrrrriiiiitoooooo y yo....
a ver...


comimos, lo que en éste continente, nadie come, oímos música, Creadence Clear Water Revival, y otros grupos de rock, cuando en estos países la gente se reúne sólo para comer y / o hacen recogimiento, y hablamos de chanchadas toda la noche, amen de que mi ex, estaba a la defensiva de todo lo que yo decía, porque según dice, yo critico, y nada que ver, simplemente no comparto puntos de vista y lo digo...y ya está...

además fue rarísimo, porque me eche sobre su roomie, un chico que es enooooorme, bueno, bastante gordete, y como les dije, cuando me preguntaron...y eso????...simplemente, les contesté que lo hacía, porque núnca jamás, pude hacerme lo mismo a mi mismo, antes de operarme, y quería sentir, lo que se siente estar arriba de una montaña de carne...y apretujarlo, y toquetearlo...obvio, no soy el hombre de goma que hubiera podido hacerlo conmigo mismo, no? así que aproveché la ocasión...


resultado???? qué se yó, fué rarisimo!!!! no me resultó desagradable, como imaginé durante veintitantos años!!!!!...ojo, que tampoco la pavada de decir, pos si, me gustó y de ahora en más busco gente de tal o cual forma, eh?


estaba su otro amigo, al que yo siempre le digo Fran, y no se llama Fran, pero le quedará Fran por los siglos de los siglos, y oía sus experiencias, y en muchas coincidimos, con relación a las parejas, como también con el roomie de mi ex...

conclusión, es mi ex, el que está de la cabeza, y claro, yo también, porque comí como un cerdo y encima carne asada!!!! que me cae como una patada en medio de los huevos!!!!!

conclusión, la pasé bárbaro, pero fué raro...raro, raro, raro....

habíamos ido a comprar carne argentina a un Argentina's Dely, que los hijos de puta, con el "dely's", se aprovechan y cobran la carne un ojo de la cara, y como para que tengan una idea, los bifes de chorizo de lomo ( entrecot de lomo) los cobran a 35 euros el kilo, o sea 192 pesos argentinos!!!!!...un disparate, sin proporciones...

nosotros hicimos, un potpurrí de carnes, con tiras de asado, chorizos criollos, costillas de cerdo, mollejas y vacío...acompañado de patatas enteras, lavadas, con su cáscara, al horno, que las cortabamos en dos, y dentro de la cáscara, hacíamos como un puré, y cuyas cáscaras, que contenía a ese puré, le mezclabamos salsitas dentro...

ah!!!! comimos sanguchitos de matambre relleno, y también empanadas fritas de carne ( eso por la tarde) así, como para despuntar el vicio...

a eso de las 12 de la noche, cuando la gente brinda, nosotros estábamos papeando, "facturas vienesas" argentinas, que para los chicos de éste lado del charco, ha sido un descubrimiento, por los olores a vainilla que emanaba, y se armó la discusión, de que cómo podía ser que en la argentina, donde hay comida que se exporta, haya gente que pasa hambre!!!!!

la eterna discusion, asi que ni sé de qué se habló....

y para rematar, me zampé un cacho de tiramisú, hecho por el roomie de mi ex, que le hice más fiesta que perro con 4 árboles en su casa!!!!!

algo más raro que todo eso?????

aclaro, que yo comí porciones minúsculas de todo, por eso tuve lugar para todo, sino en estos momentos estaría en alguna sala de emergencias, ahogado por mi propio vomito!!!!!...que asco!!!

a la una y 10, más o menos, ya estaba en mi casa llamando a Buenos Aires, y me dí cuenta que además de la demencia senil de mi madre, encima está bastante sorda!!!!!...la que me espera a mi, cuando vaya, porque me dicen muchos, que a veces hablo como susurrando...detestaría que me pasara lo mismo que le pasa a una amiga mía, que va por la vida hablando a los gritos, porque se acostumbró a hablarle a los gritos a la madre!!!!!

ahí mismo, hable con mi cuñada, y nos deseamos salud ( cosa de jovatos), esperando que el año que venga nos encuentre, sin demasiadas nuevas consecuencias...jajajajajajajaja

luego con mi sobrino, a quien adoro, y nos cagamos de risa un ratito, porque tenía que seguir llamando a mis amigos...y finalmente, con mi mamá, que para variar, siempre me pregunta:...y? cuándo venís a tu tierra?????...pobrecita!

con Sandra, nos tiramos besos, flores, y mucho amor...

a Pablo no lo encontré en su casa, y llame a lo de sus viejos, donde nadie me contesto, y como se cómo son en esa casa, que se miran entre ellos a ver quién atiende, me canse despues del 25to. ring y corté...

a mi amiga Laura, le deje un mensaje en el contestador de la empresa telefónica ( qué raros son esos mensajes preestablecidos!!!) y hable con mis tios de roma, y mis primos de milán, o sea que en vez de gastarme dinero en regalos, me lo gaste en llamadas internacionales...qué mejor, no????

ahhhhh...llamé a mis tios de Buenos Aires, pero tampoco estaban, así que espero que sepan usar el contestador, y escuchar mi mensaje, porque no sé si estaban en la casa del hijo, o de la hija, o sea mis primos hermanos, allí en baires....hoy llamaré de nuevo a ellos, al menos...

así que, ahorita mismo, me voy a duchar, y bajaré a romper las bolas un poquito...

FELIZ NAVIDAD!!!!!!!

resulta que un roomate de mi ex, trajo un perro ( flex se llama) que tenia en su casa, y hoy le contaba de mis anéctdotas, e historias con el perro que me acompaño hasta mi adolescencia...
se llamaba "chiquito"y según me contaron, lo trajeron a casa el mismo día en que nací...
vivió 17 ( diez y siete!!!) años...ya en lo ultimo de su larguisima vida, estaba ciego, y sin dientes, pobrecito, era como que se negaba a dejarme, eramos como dos hermanos siameses, un poco defectuosos, claro, pero vivíamos pegados, dormíamos juntos, jugábamos juntos, comíamos juntos y las veces que me encontraron mis viejos, tomando agua de su bebedero, cuando yo gateaba...
el pobre perro, si hasta lo ataba a los árboles que teníamos en casa, y era el carapalida a quien había que cortarle la cabellera, que nunca tuvo!!!!...
nunca tuve un amigo imaginario, como suelen tener muchos niños, yo lo tenía a él, al chiquito!!! al que podía torturar, abrazar, jugar, contarle cosas, o esconderme con él cuando hacia travesuras, o cuando me zurraban ( yo era tremendo, me cuentan) y lloraba...si hasta llorabamos juntos...
era un foxterrier cazador pequeño, que me subía a su lomo, y lo usaba tipo caballito..hico, hico...
o era mi Ginger Rogers, a quien en dos patas obligaba a bailar conmigo...él siempre estaba allí, a mi lado, a quien miles de veces le echaba una mirada complice, y pegaba el salto del regazo de mi padre, y se iba conmigo de parranda por el barrio...
era un ángel de la guarda!!!! y mi viejo, tranquilo, porque estaba el chiquito que me protegía...

una vez, estábamos en Villa Gesell, un lugar costero para los que no son de allá de mis tierras, y yo nadé desde chiquitito, y ya siendo mas grande a los 9 ó 10 años, me había picado una medusa en el agua, y había quedado como paralizado por el dolor, pero el perro, me agarro con sus dientes del traje de baño, y me sacó del agua!!!!...pude haber muerto ahogado...

el único problema que tenia mi perro, eran los pedos!!!!...que pedos se tiraba!
claro, en esas épocas, no existían las mierda y mariconadas que hay hoy día, para los animales domésticos ( qué nombre absurdo, para un amigo!!!) y a los chuchos se les daba de comer lo que uno comía, y me acuerdo perfectamente, una noche, que la señora que estaba para asistirnos, había hecho bifes a la portuguesa y mis padres siempre decían de no darle patatas, que le hacían mal al perro, que comía, hasta las cascaras de las manzanas, y yo por abajo de la mesa le daba cachitos de patata del bife a la portuguesa, y en un tiro, se echó un pedo, de esos que uno se entera cuando ya lo oliste bien adentro!!!!...

hoy nos paso lo mismo, con el perro del roomate de mi ex, y junto con el olor del pedo del periiiitooooo, con una ere nomás ( así habla el roomie, porque es alemanote) vinieron a mi mente los recuerdos de mi perro, y de los bifes a la portuguesa, que yo actualmente hago a mi manera

BIFES A LA PORTUGUESA A MI MANERA ( para 4 o 6 personas, dependiendo de lo que coman):

*6 bifes deshuesados gruesos ( entrecot),
*6 patatas
*3 tomates tirando a grandes
*2 cebollas medianas
*1 pimiento rojo
*1 pimiento verde
*1 tick de pimienta ( la blanca es menos picante)
* 2 cucharadas de te de pimentón
*sal a gusto
*1/2 taza de las de té de aceite de oliva
* 1 cucharadita de café de aceto balsámico, o cualquier vinagre negro
* 1/2 litro de caldo de carne

PREPARACIÓN:
A los bifes se los salan por ambas caras, pero sin exagerar
Se ponen en una cazuela u olla 3 bifes rociados con aceite
una camada de patatas cortadas y peladas, en fetas de un dedo de espesor
otra de fetas de tomates, la de cebollas en rodajas anchas, la de pimientos cortado en tiras anchas y condimentado todo con el tick de pimienta, y una cucharada de las del pimentón.
Se coloca encima la otra camada de 3 bifes, agregándole más aceite y un poco de vinagre y luego se repite lo mismo con el resto de tomates y demases, para finalmente cubrirlos con el caldo caliente.
Se ponen al fuego bajo, por 20/30 minutos aproximadamente, con la cacerola tapada, dejándolos hasta que reduzca la salsa, no toquetear o revolver, y ver que las patatas estén a nuestro gusto

digo lo de toquetear, porque la gente tiene la puta costumbre de revolver las cosas dentro de las ollas y hay comidas que quieren que las dejen en paz!!!!...

sólo el olor y el ruido de su burbujeo, nos indicará cuándo se necesita que se revuelvan...

en esta receta no es el caso, y mucho menos si tenemos buenos recipientes antiaderentes...

una buena y riquisima opción es hacer la cocción en una de esas ollas tipo pirex, donde podamos ver lo que se esta cocinando, y meter la cacerola en el horno a 150 grados, por la misma cantidad de tiempo....

al plato...y servir...

claro, pobre perro, como para no echarse semejantes pedos!!!!!

estoy hasta las tetas de cansado!...hoy no he parado un segundo, por Diossssss!!!!!!

me desperté a las 6 y 30 de la mañana, a mear, y cuando volví a la cama, no me podía dormir, porque tenía que ir a rehabilitación, por el puto dolor de los meñiscos de ambas rodillas, y pensaba, si me duermo, atrapo la almohada, y no la suelto mas...así que ahí estaba, a las 6 y 30 de la ma-ña-na, hinchando las bolas, y leyendo los periódicos que leo siempre ( 4 en total) por Internet, claro...

tonces, desayuné light ( digamos) con 4 tostadas, queso y mermelada de naranjas, que es la única que soporto ( la de higo también), me duché, me afeité, me vestí y a la calle...llovía, y yo ahí, con mi paraguas...oh! sorpresa, el tema era ir a ver a la secretaria de rehabilitación, para que me organizara las 20 sesiones de rayo-terapia, una cagada que tendré que ir todos los santos días a partir del...26 de enero!!!!...o sea que continuaré con este dolor de mierda que me tiene a mal traer...
de allí fui al correo a buscar una carta certificada, que era un reclamo de la luz que no pagué en julio ( era verdad cuando revisé en casa) y con tal de no volver pague y me volví a casa...
desayune con mi ex, y de nuevo a la calle, a comprar en un "deli" argentino, carne para el 24 a la noche que haremos un popurrí de carnes con los chicos...

aproveché y compre unos cachos de bife de chorizo ( entrecot se llaman acá) para hacer un "guisito"...es que hay que ver, lo mal que me sienta la carne, si no la mastico bien ( soy un desastre!!!!), por eso compre los bifes esos, y los piqué en dados para hacerme:

TERNERA CON ZANAHORIAS ( bastante diet es el plato)

dá como para 3 personas, así que si son menos, podemos freezear y tener para otro dia, claro, gente normal, pero con lo que come mi ex, es imposible!!!!


*600 gramos de carne , tierna ( son unos 200 grs. por persona)
*200 gr de zanahorias ( son mas o menos 2 grandes)
*1/2 cebolla
*1 morrón (pimiento) verde
*2 dientes de ajo
*1 pastilla de caldo de carne (tipo knorr o similar)
*3 cucharadas de aceite (mejor de oliva)


Pelar y picar la cebolla y el ajo ( si lo repetis y eructar con olor a ajo, abrilo al medio y sacarle el nervio que tiene ahí mismo)
Cortar en trozos medianos las zanahorias y el pimiento.
Poner en una olla el aceite y rehogar estas 4 verduras ( las zanahorias, la media cebolla, los ajitos y el pimiento) durante unos 5 minutos, removiendo con frecuencia.
Quitar las partes grasas a los trozos de carne, salarlos y echarlo a la olla con las verduras. Rehogar todo otros 5 minutos.
Añadir la pastilla de caldo de carne,
1/2 vaso de agua , podemos ponerle vino tinto, pero la cagamos, porque deja de ser tan light
tapar la olla y dejar cocinar unos 20 minutos.

cuando probemos un culito de carne y esté en el punto que queramos, o que se deshaga fácil, en la boca, ya está...

ojo, si está cocinandosé mas de 30 minutos, es porque nos vendieron carne de mierda...

poner en un plato con una guarnición de las zanahorias, y pá dentro!!!!

de postre???

por supuesto, como estábamos en este lugar de productos argentinos, comimos alfajores!!!!
ñammm...ñammm

así que, con la panza llena, e hinchado como una boa constrictor, me puse a limpiar, y me faltaba el plumero en el culo...mañana, terminaré de limpiar, porque la verdad, eso de la onda minimalista, lo debe haber inventado alguna loca vaga o harta de limpiar tantas mierdas que uno acumula con los años...
encima ayer me traje las cosas que me regalo la de abajo "para hacer bonito" !!!!!!!

que me parió!

he sido afortunado hoy...
me regaló la del piso de abajo, una tele de 14 pulgadas, un espejo para amurar antiquísimo, un teléfono antiguo, que pesa una tonelada ( y funciona!!!) de esos negros que uno tiene que usar como una corneta para sordos, y este sillón de escritorio( que aún no le encuentro el hueco) porque el otro que tengo, tiene la forma de mi culo, y este es medio durito...en fin, ligué de arriba cosas de ésta chica que se mudó a un pueblo de pescadores, y es una casita de 60 metros cuadrados, y estaba deshaciéndose de todo lo que no podía meter en su nueva casa...me causaba gracia, cuando me ofrecía cosas y adornos"para hacer bonito"...

estamos pasando tanto frío en toda la península ibérica ( bah! en toda España) que los calzoncillos largos de lana que me compré el otro día, me parece que me los quitaré cuando estén hechos mierda, o debería comprar un par mas, no?...cuando me los puse por primera vez, me entre a cagar tanto de risa de mi mismo, que me tuve que sentar en la cama...parecía Joe Pesci ( o es Danny de Vito?), en la película que hizo de batman!!!!!...o sea, un horror!!!!!..pero, ande yo caliente, ríase la gente!!!! frase que descubrí se dice mucho aquí, por éstas latitudes, y que a mi me la enseñaron desde que era chiquitito, y lloraba porque me ponían unos gorros de tweed de lana, con unas solapas que cubrían las orejas y se abrochaban debajo de la papadita...que tenía 4 ó 6 años?...asi que desde mi niñez de lactancia, hasta hoy día, es una frase que digo siempre!!!!

comí al mediodía unos raviolones rellenos de ricotta y salsa de funghi porcini...no puedo pasar la receta, porque estaban hechos, asi que ya se entiende, que para mi no se riñe la comida casera con la comida comprada, y sobretodo, si estás onda pajero, y no hay ganas de cocinar...
repito...qué gran invento el microondas!!!!

hummm, ya voy descubriendo cómo funciona el sillón éste....

me acuerdo que con mi amigo Pablo, el abogado y psicólogo, uno de los mejores de Buenos Aires ( aprovecho para pasar el spot publicitario) fué de los primeros en tenerlo y como dos idiotas, hacíamos esas tortas instantáneas allí dentro, y nos encantaba ver como se inflaba!!!!...jajajajaja..si hasta comíamos galletitas del tipo crackers, con un cacho de queso encima, porque adorábamos ver como se derretía!!!!!...algo más asqueroso que eso????..que pendejos eramos!!!!!...jajajajajajajajaja.....

mi amigo Pablo...

lo volví a ver después de 8 años, que vino a visitarme aprovechando que se había ido a hacer un master en criminología, a Louvain , en Bélgica ( me mata si no lo digo!) y me dí cuenta que hay lazos que jamás se cortan, un amigo, y si a éste o ésta amigo/ga, aunque sea una o dos veces al año, te ves, y te querés, no podes de un día para el otro sepultarlo en los recuerdos, y que si estás con él, te dan ganas de abrazarlos, morderlos, acariciarlos y cagarlos a patadas, pero que ahí están...
no hemos reído tanto con Pablo, y mi ex lo descubrió ahora, y también lo amó...eso es, de eso se trata, de amar a alguien, sea amigo, sea pariente o hermano...son lazos que son indestructibles, y que aunque haya habido un "algo", ese algo en algún momento sera una anécdota, pero que el resto es lo que cuenta...
es como la relación que uno puede tener con un ex ( puede dije, eh?) sabes que un ex, puede ser para toda la vida, mientras que un novio o un amante, son efímeros...

mis amigos..no son mas de 5 personas, así que hoy puedo consagrarme doblemente afortunado.
por mis amigos, y por las cosas que me regalo mi vecina...

recién estoy entrando a casa, cagadísimo de frío, ya que recorrí barcelona, y su espíritu navideño, es decir, vi los adornos típicos de las calles iluminadas, el típico frente de El Corte Ingles ( es tipo harrod's) salvando las grandes diferencias y distancias, pero para que los de Buenos Aires, tengan una idea de cómo es el sitio éste...

salí con mi ex, a quien saque un rato del freezer, porque se que anda medio raro, y que él necesitaba hablar un poco conmigo, porque sé que hay términos y lenguajes que por más que los use con sus amigos, no lo entienden, así que salí con él...y digamos que ésa fué la excusa...

comimos en un barra-bar brasileño, comidas de allí, ya que el bossy ( mi ex) no conocía, y caminamos, tomamos café, lo escuché, opiné, y volvimos cada uno a su casa...

sobre mi cama, deje mi abrigo, y ahí estaban las cartas esperando por mi...me calce mis gafas, ya que no veo una mierda a dos centímetros ni a veinte metros, y agarre la primera del grupo de cartas...

claro, la tuve que leer y releer, porque era del 1949, y con pánico de romper la hoja, que como dije en otro post, son finiiiiiitas, y al ser escritas en plumín, o estilográfica, muchas estaban como borrosas...

borrosa, quedo mi vista, cuando leo en el primer renglón:..."mio grande amore e tesoro del'anima mia"( mi gran amor y tesoro de mi álma)...blá, blá,blá...y empecé a llorar con mocos y todo!!!!!...

que difícil va a ser transcribir esas cartas que serán traducidas, en este blog, donde descubriré a un padre y una madre, que se amaban tanto, que la única vez que los vi dormir separados, fue cuando mi madre estuvo operada de un fibroma maligno, y tuvo que ser vaciada integramente, a los 40 años...pobre vieja, tuvo los ataques de la menopausia, siendo una pendeja, aun!!!!!...

en fin...

mi papá adoraba una comida que en Sicilia, se llama en dialecto "FRASCATOLE", una especie de polenta de arvejas frescas, recién quitadas de la vaina, es decir duras como la puta que las parió y que se molian, en los molinillos de café !!!!!!
tienen un trabajo de negra esclava de la era pre-independentista de los Estados Unidos...

pero...

siempre existe un pero, y como estoy medio tristón, por el contenido de la carta que mi papá le envió a mi mamá, donde lo único que le dice es cuánto la amaba, y cuánto la necesitaba...así que lo mas probable, es que me fume un culito de un porro de marihuana que descubrí por ahí ( es lo bueno de tener una casa llena de cajitas y lugares donde dejar cosas dando vueltas), a que me ponga a tratar de hacer una versión moderna de los famosos "FRASCATOLE", ideal para los fríos de montañas y para personas que no tengan un gramo de mas de grasa, en su organismo....

así que o mas tarde ( dependiendo del efecto que me haga este medio porretito) o mañana, intentare aplicarme y pasar la receta, que además, y tradicionalmente, en la familia de mi vieja, se hacia para el día de acción de gracias, pero porque se mataba un chancho, una vaca y se tenían cosas guardadas para casi todo el invierno...
se juntaban todas las mujeres del "quartiere" ( barrio de 100 metros a la redonda)en el caserón de mis abuelos, en la cocina, y estaban días enteros cocinando, lo que los que faenaban les llevaban...
mi abuelo, y mi abuela, dieron de comer a muchas familias, gratuitamente, y eran queridísimos, incluso, cuando la gente no tenia qué comer en plena segunda guerra mundial...ya os iré contando...

preparaban carnes de cerdo, carnes de vaca, conservas de tomates caseros, mermeladas, unos panes redondos, que siempre y no sé cómo, siempre estaban frescos, y que yo siendo un niño, me acuerdo que desenvolvían de unos trapos blancos, y que estaban en la parte de abajo de la casa, donde era el establo, el almacenaje del trigo, que se ponían en una especie de aparato, que se levantaba una tapa, y caían en unos recipientes de barro tipo bandejas gigantescas de un material que supongo seria barro cocido, y que además servía para aplastar y lograr la harina...
habían tres hileras de los mismos, uno de trigo para pan, otro de maíz, que además se les daba a las gallinas, y otro de estas arvejas, para hacer esto que yo llamo, una suerte de polenta verde...frente a la casa, y en una pendiente de la montaña, hay y uso el verbo presente porque aún existe, tenían "l'orto giornaliere" ( el huerto del día a día) que no es la palabra "culo" como se le dice, entre tantas maneras al ídem, en argentina...

después os sigo contando, como se logra...

ya tengo la media "tuka", en la mano...o sea el medio porro de maría...

hasta luego!!!!

son las 5:35 A.M. y tuve un sueño, o no se si tuve una visión...pero el titulo de este blog "trabajo, sudor y lágrimas" tiene que tener otra misión, además de poner recetas divertidas, o mis experiencias diarias, no se si divertidas, pero que cuando las escribo, lo son...

en el sueño, me veía de 4 o de 5 años, y descubría por primera vez, y esto es real, tooooodas las cartas que mi mamá guardaba celosamente, en un cofre de madera, y que recibía en Italia, TODOS los días de mi papá, cuando estaba en "l'América", haciéndose la ídem, y creo que en ellas le habla de cuánto extrañaba. los sabores y olores de Italia...allá, en los años mil novecientos cuarenta y tantos...

en este ultimo viaje mío, literalemente robé unas cuantas, porque pensé que nunca mas volvería, y que necesitaba compartir con mi ex, ésas cartas "tontas" que mi papá escribía, para estar cerca de ella, en cierta manera y que mi mamá también le respondía, para estar con él...

nunca desde que llegue las abrí o leí, nunca me atreví, porque fue al muy poquito tiempo que se pudrió todo entre nosotros dos...y sé que eso hubiera sido un puñetazo en el centro de mi alma...

hoy pediré ayuda para ver cómo se hace publico esto, y que los chicos, que viven en un ordenador, y que sus consolas wii, les dicen a gritos, ESTAS GORDO!!!!!, Y LA SILLA DEL ORDENADOR PIDE PIEDAD, o un recambio de aceite, digo, que sepan, que existió una época, en que los dedos, quedaban manchados de tinta azul o negra, porque los plumines, que se usaban para escribir, ya que el boli no existía, en esas hojas que eran VÍA AÉREA, finitas como una mierda, era el único contacto que tenían las personas en esas épocas...

se que para algunos sera un pelotazo, pero que también habrán otras personas, que adoraran poder saber que se decían las personas que se amaban en esas épocas, en cartas que viajaban por el mundo, llevando noticias, algunas tristes y amargas y otras alegres y llenas de esperanzas...

para estos últimos, mañana, cuando vuelva a despertarme, buscare ese paquete que pude robarme, con el consentimiento de mi mamá, porque ambos sabemos que cuando ella no este mas, lo mas probable, es que terminen, en algún cesto de basura...

para este último grupo, me vuelvo a la cama y lo primero que haré después de mi desayuno, sera acomodarlas por fecha y comenzar a traducirlas, que obviamente están en italiano, y dialectos...

este sera un tributo a la memoria de él, mi viejito, y a la de tantos inmigrantes a la argentina, de la época de la esperanza, y donde cuando eramos chicos, andábamos en bicicleta, por los barrios, explorándolo todo y sin miedo a nadie ni a nada...donde con una pelota de trapo, jugábamos en la calle, y cada tanto, eramos interrumpidos con el carro del panadero y su trompeta, o del lechero y su campanilleo, o del verdulero, que aun retumba en mis oídos" tomates de la huerta, 6 por 5o centavos!!!!...espinacas para los mas chicos, tres manojos, a 1 pesooooooo...

hasta luego...

mañana seguiré con mas comidas que sean ricas en nutrientes y vitaminas, que no engorden tanto, y ayuden a soportar mas el frio...y los embates de los años, claro....

es que cuando uno vislumbra allá en el horizonte, que se acerca la etapa, donde si quieres echarte un polvo, y hacer "el perrito", lo tienes que pensar dos veces, porque te duelen las rodillas...entonces es hora de ir pensando en nutrientes naturales, que son los únicos antioxidantes libres, que nos harán mas saludables...
pero...teniendo en cuenta que no se nos escape un pedo, mientras estamos en tan "afanosa" tarea.....

jajajajajajajajajajajajajaaaaaaaaaaaaajjjjjjjjjajajajajaja

receta de energía (con vitaminas desde la A a la Z)

me la pidió mi ex, porque tiene las manos y los pies siempre fríos...el muy boludo!!!!

*comprar media calabaza
*una hoja, mas el tallo de un puerro entero
*una cebolla grande
*las hojas de dos tallos de apio
*dos zanahorias
*media berenjena
*una bolsa de espinacas
*dos patatas medianas
*una taza de guisantes
*medio kilo de cualquier carne
*dos huevos duros

a continuación ir metiendo todo dentro de la olla que usaremos para hervir

*pelar la calabaza, y quitarle las semillas y la cascara, cortar en cuatro
*cortar lo blanco del puerro de unos dos dedos de ancho, las hojas ídem
*las hojas del apio, picarlas
*pelar las zanahorias y cortarla de un dedo de ancho
*la berenjena, en cuadrados medianos
*meter el contenido de la bolsa de espinacas, medio paquete
*pelar las patatas y dejarlas enteras
*volcar los guisantes ( arvejas) dentro de la olla
*cortar la carne en cuatro trozos

lavar con agua del grifo todo lo que esta dentro de la olla, y tenemos dos alternativas.

A)una es hacerlo tipo guiso, con arroz y salsa de tomate

b) la otra es llenar la cacerola de agua y hacer un caldo y con el contenido una vez escurrido comeremos lo que se llama"panaché de verduras"

en la opción (A) agregar una lata de tomate triturado, y hervir a fuego mediano, cuando este la carne a nuestro gusto, estará listo, ojo que las patatas se cocinaran antes si te gusta que la carne se deshaga en la boca, así que las podemos quitar de la olla y dejarlas par lo ultimo.
en este punto, que sera cuando las patatas estén a nuestro gusto, probemos la carne si nos parece que esta casi a nuestro gusto, y a la olla le agregamos una media taza de arroz...o de fideos del tipo espirales, tricolores y cuando este la pasta a medio punto, volvemos a poner las patatas.

en la opción (B) no se pone ni arroz, ni fideos.

solo hay que dejar que todo se cocine hasta que la carne este a nuestro gusto y las patatas si se pinchan perfectamente con la punta de un cuchillo, dejarlas en la olla hirviendo, que no pasa nada, no se romperán si no las manoseamos mucho.

hay que colar en un colador o en un chino, para separar el caldo del resto de cosas.

al caldo, le podemos poner cuando hierva de nuevo, el tipo de pasta que nos guste tomar en sopa

y mientras tanto, desplegamos en una bandeja el resto de cosas, tratando de unir formas y sabores.
picar los huevos duros y espolvorear por encima de lo que hay en la bandeja
echar aceite de oliva y mientras se cocina la sopa, a fuego lento, servimos la carne, pero no nos olvidemos de revolver al menos dos veces la pasta que hay en el caldo, sino quedara todo pegado, y tomaremos un puré semi liquido de algo que no sabremos que mierda pasó!!!!!....

tips:

si tomamos la sopa, agregarle un chorro de nata ( crema de leche) liquida en el centro del plato y queso rallado

si comemos el que se hizo con salsa de tomate, también podemos agregar trozos de muzzarella a cada plato, y dejar que el calor lo derrita, si nos cagamos en el colesterol, agregar encima de cada plato una nuez de mantequilla.

la ultima alternativa, para no recurrir a vitaminas sintéticas, para suplantar el trabajo que significa hacer todo esto ( una hora en total, mas o menos) es comprar en el super los caldos brick, que no sé si hay en argentina, que acá son los caldos Knorr pero el que dice "el de Alicia", en el que se obviaran todos los pasos de la confeccion.
pero....
el truquito mio, es que por cada brick de medio litro, una vez que vuelco a la olla, en ése mismo recipiente agrego y mezclo ahí mismo, otro medida del brick de agua...

entonces cuando recién rompe el hervor, ahí le pongo una pasta que acá se llama "sopa de maria" y en argentina "municiones"...
la cantidad?
que se yo! es un puñado mio, pero como hay algunos manos que harian ver a mi pito, como un manicito, entonces esas que usen una taza de cafe, de esas de bar...las pequeñas, no las de cafe con leche, okey?

servir con el huevo duro rayado en la parte de la de la rayadora, donde se rayan las zanahorias.

...acabo de terminar de hablar por teléfono, con mi amiga Carmen, y me di cuenta que me preguntó, qué había hecho el día de hoy, y si había salido y adónde...
me quedé en blanco, y me pregunté en voz alta
...hoy...sali????...
y así con el ojo izquierdo guiñado y mirando a un costado del techo...
siento que del otro lado del teléfono, mi amiga, Carmen..me dice:...oiiii...oooooiiii...uuy..si tú no sabes si hoy saliste o nó, es porque estas más loco de lo que yo imaginé jamás....

qué horror.... (pienso mientras me dice eso, y me llevo la mano al pecho) asi que,no sé si ponerme alegre, porque estoy con el misticismo, sintiéndo además, que estoy tocando el cielo con la punta de mis dedos...
o si estoy en el quinto infierno...

uuuufffffffff....

ni bajo los efectos de hipnosis me quedo en casa a comer éste mediodía!!!!!...

hay un sol tan lindo! temperatura soportable, y me apetece ir a las terracitas de la playa, y comer aunque sea "una carajada", pero bajo el sol...además, es la única fuente de vitamina D, que a mi me falta, porque no la absorbo bien...
así que, termino de escribir unas lineas, mientras hierve todo lo que puse dentro de una olla, y como tiene para 3 ( tres!!!!!) horas de cocción con el fuego de la hornalla, tipo luz de vela, tengo tiempo de sobra, comer algo, chuzmear con la gente, volver, y ya estará mi caldo, que separare en tuppers, para toda la semana...jejejejejejejeje...

hablando de chuzmear...

yo participo activamente, en un foro de gorditos y gorditas, y a veces cuando cuento o digo cosas, se arma un kilombooooo ( escándalo), porque ya ven, escribo como me salen las cosas, y digo lo que pienso...es que a mis edades, hay que pensar lo que se dice? hay que tener en cuenta si uno hiere susceptibilidades o no????...la verdad no lo sé...
a mi me resulta mas fácil ser como soy, y si a alguien le tienen que salir ulceras, que sea a otro, no a mi, por guardármelo adentro,no crees? obviamente, jamas diré, que feo o fea estas, o que gordo o gorda estas, a gente que ni se como se llaman; sí lo hago con mis amigos, pero no de mala onda, sino, para que se enteren, y mejoren...
yo amo estar orgulloso de mis amigos, y de todos los que quiero...para mi son todos como supermanes, o bati-chicas!!!!...perfectos en todo, aunque a veces puedan estar mas o menos hechos mierda, y si lo están muy seguido, allí si lo azuzo, porque evidentemente están pasando una mala racha...

bueno, me voy a la mierda, porque ahora oscurece temprano, y quiero aprovecharlo...mas tarde si tengo onda, sigo...

nena, está dentro de tu estomago, no en tu cabeza!!!! y lo que te pasa es normal!!!! que luego se pasa, ya veras!!!!
así que, tú haz como que no pasa nada, y o bien, que te cagues en todos sus muertos, que si no eres tú la que se cague, seguro seras la muerta..hazme caso hija!

cuando yo me leo en estas cosas, como las que están escritas mas arriba, no se si soy el drJeckill o si soy Mr. Hyde....

estas persona, a la que le contesté eso, le pasa que esta paranoica con las diarreas y obviamente, los pedos....aclaro, es una paranoia que tuvimos en su momento y por meeeeeeeeeses los que fuimos operados de cirugia bariatrica ( la que es para no engordar) en algunas de sus tecnicas ( que parece ahora hay un montoooonn!!!! )

Uy que temaaaaaaa!!!!!

es como para abrir un blog exclusivo de experiencias propias o ajenas, sobre ese tema, no?????

en fin...

ahora, como a la hora y media, me dio hambrecita y no tenia la menor ganas de hacerme nada, como mucho la onda iba a ser, cortarme un cacho de queso, unas cracker y tirarme boca arriba mirando la tele, pero, no pude con mi genio, y me hice unos "entremeses"...ya que iré contando los que me hago y quedaran alucinando en colores y a cuadritos!!!!!!!

son los famosos

sandwuiches sellados:

*con cuatro fetas de pan en rodajas ( lonchas del tipo bimbo), y sin cascara, pero que se logran solamente, pero así, SO-LA-MEN-TE, con el aparato de metal que tiene como dos manijas que se cierran herméticamente, y las dos tapas metálicas que tiene ( y previamente a las de adentro impregnadas en aceite o margarina); mas dos fetas de queso del tipo muzarella ( el fresco de argentina esta perfecto) y una feta de buen jamón, y a todo el conjunto, mas los sandwuiches dentro, se ponen sobre la hornalla ( todo cerrado, claro), y se les va dando vuelta de a poco, hasta que el queso adentro de las dos rodajas, este semi-derretido ( si prestas atencion, y estas solo/la en la cocina, vas a oir un ruiditode adentro del aparato, deonde estan los sandwiches y ..ahí ! ahí están listos!!!) les tendrás que abrir cada tapa,, y con una espátula, quitarlos de allí dentro y servir con una coca cola helada, que perfectamente puede ser light!!!!!

a que quedaron muertas / tos???

ah!!!! si no conseguis en ninguna parte ese aparato, pues...ajo y agua...( a joderse y aguantarse!)

AVATAR

Del diccionario de la
Real Academia Española:
(Del fr. avatar, y este del sánscr. avatâra, descenso o encarnación de un dios).

1. m. Fase, cambio, vicisitud. U. m. en pl.
2. m. En la religión
hindú, encarnación terrestre de alguna
deidad, en especial Visnú.
3. m.
Reencarnación, transformación.

así que nomás allí estuve, el primero de la fila para entrar ( cuantos pendejos, y cuantos jovatos como yo, con alma de asombro!!!)...es verdad, creo que después de esta película, habrá un antes y un después en la manera de filmar...

en pocas palabras, es todo un espectáculo visual !!!!!!!

y volviendo a mi blog, y "mi avatar", fué aceptada mi audiencia con un estudio jurídico, para iniciar o ver al menos si se puede iniciar, o mas bien ganar, que es lo que me importa, dos juicios, penal por un lado y civil por el otro, a dos empresas que me cagaron la vida...así que a por ellos y por todas...Dios dirá...voy a preparar el

pollo con salsa de champignones, super light, y super rico.

acá tá la receta para una sola persona:

*una pechuga deshuesada de pollo

*una lata de chapignones en laminas

* sacarlos de la lata, escurrir y enjuagar en agua, volver a escurrir, y poner en un minipimer, la lata, dos cucharadas de aceite de oliva, un cuarto de cebolla, y un pote de yogurt sin sabor.

*un cachito de sal, un cachito de pimienta y un cachito de aji molido

*procesar y dejar aparte

* abrir la pechuga con la mano, y no cortarle el solomillito ese que sobresale, y esta como pegado al resto de la pechuga por una membrana eh?

*poner la parte ancha de la pechuga mirando hacia nuestra panza, y partiendo de al lado de ese cacho de pechuga que sobresale, hacer cortes longitudinales, sin llegar al vértice del triángulo que queda cuando abrimos la pechuga

*vean que debería parecer como si fueran dedos, siendo lo ideal y como mínimo cortarla en cuatro dedos.

*salpimentar a gusto

*poner al fuego una sartén con un chorritito de aceite de oliva y en fuego fuerte cocinar por un lado ( a eso se llama sellar la comida)

*con una pinza de cocina, dar vuelta los dedos que están contraídos, y dejar que se cocine bien de ese lado

*una vez que este dorada, hacer lo mismo del otro lado, pero acá una vez que se doro, bajar el fuego al mínimo y tapar la sartén con una tapa, y dejar cocinar y que le salgan sus jugos.

* en ese punto, echar la pasta lograda con los champignones que previamente trituramos, y volvemos a tapar

*cuando este todo haciendo plup, plup, ahí, le ponemos unas fetas de queso de maquina light, cubrimos toda la comida con ese queso, y rociamos por encima del queso, unas gotitas de aceite, y espolvoreamos orégano o perejil.

*tapamos nuevamente, y apagamos el fuego

*cuando este todo derretido, servimos en el plato... y adentro!!!!!


acompañamiento:

*en esa misma sartén tiramos dos tomates cortados al medio, y si es necesario, le agregamos un pelin de aceite de oliva y sal.

*damos vuelta, y cuando estén "asi" de arrugados, los ponemos en el plato al lado o por encima de las pechugas...

les garantizo un orgasmo con este plato...

que? luego quieren postre???

acá uno rico rico

bananas fritas en miel ( tambien para una sola persona)

de fritas solo porque están hechas en una sartén solo por eso, eh?

*cortamos una banana en cuatro trozos, separamos

*en una sartén pequeña, ponemos dos cucharadas de miel, y un culitito de mantequilla ( puede ser margarina también) y dejamos que se derrita bien, agregamos las bananas, sarteneamos y cuando estén doradas, las colocamos en un copa y sobre la copa, un yogur del gusto que queramos...

si le ponen helado de chocolate, ahí tienen otro polvo orgasmico asegurado!!!! o se le puede espolvorear canela y cola cao ( nesquik)

buen provecho!!!!!!

el pollo con salsa de champignones que debía la receta la haré hoy por la tarde... ahorita mismo, me zampo algo rapidito y me voy al cine con una amiga a ver "AVATAR", la nueva peli de james cameron, que hace como dos o tres meses que vengo viendo los trailers que van poniendo, y como la de "2012", son las dos películas que mas expectativas me han creado...
y el caldo de pescado también lo haré, lo prometo, es que como tengo que tocar esqueletos mas colas y cabezas de bichos marinos, me da como cosita, pero reconozco que el resultado final, es excelente...

ta luego!

UUUuuuuuuhhhhhhh!!!!...estoy excitadisimo!!!!!...mañana, a las 6 de la mañana, me pasan a buscar un matrimonio, en el que ella, que sabe mi afición por la comida, me dijo, que hay un pueblo a una hora de auto desde acá, que para estas épocas, bajan los "payeses" ( granjeros) a vender los productos que hacen ellos en sus casas durante el año...
que se consiguen tomates, con olor a tomates, y todo tipo de verduras con el olor a lo que hueles, es decir a lo que corresponde. viste que los tomates no huelen a nada???? y que además se consigue leche, pero que te la ordeñan delante tuyo, o quesos, que aun están tibios, o embutidos, que para que conserven la forma, están atados...
en fin, todas esas cosas ricas, que ni en las mas exquisitas charcouterie/boulangerie, podemos encontrar ya que todo tienen esos malditos conservantes...

iré con poquita plata, porque sino puedo hacer un desastre y después me tengo que meter todo en el culo, en fila india, porque no tengo lugar para almacenar en el freezzer...

muero por verduritas y tomates!!!!!...espero encontrar esos tomates, de antes, que uno los cortaba al medio, le hacia tres o cuatro tajitos a la pulpa , les agregabas sal y orégano, y aceite de oliva, y comerte uno era un orgasmo de sensaciones!!!!!

mi papá, los comía así, y sabes que también? las cebollas las cortaba al medio, les iba sacando las capas, que eran "así" ahuecadas, y en un plato hondo, con aceite de oliva, pimienta y sal, las embadurnaba ahí adentro, y comíamos eso como quien come caramelos...claro, yo usaba pantaloncitos cortos y ni se si harían olor en el aliento...quien se preocupaba de eso a esa edad? si el placer era estar sentado en sus rodillas, y comer complicemente, esas cebollas exquisitas, que aun conservo en mis papilas gustativas del recuerdo....

muchas eran las comiditas que se hacían en casa de esa manera y con mis hermanos, peleábamos por el privilegio, que mi papá, nos sentase en sus rodillas, y nos diese esos bocados....ññññaammm...y mirarnos a los ojos, picaramente...
que donde queda el lugar????? ni idea!!!!!...a mi barcelona, se me termina en el paseo de gracia
y mas abajo, en la playa...
me dicen el nombre de tal o cual lugar y para mi es como si me hablaran en hindy!!!!...

poner en el freezer, algo o a alguien...

hoy fué esta ultima opción...puse en el freezer a mi ex, "el bossy"...

llevábamos desde el 9 de abril del 2008, con un corte traumatico de amor, de pareja, y de 17 años juntos...pero, seguíamos siendo amigos, y siempre con esa brecha de algo mas, que no es sexo, sino ese profundo amor que tuve por él, y las pocas ganas de querer romper algo, que para mi fué mágico, profundo, siniestro, doloroso, divertido, y creo que todos los sentimientos, que provoca estar perdidamente enamorado de alguien...así fue mi pareja, una entrega total por parte mía, donde me convertí en pareja, amante, marido, esposa, padre, madre, hermano, hijo, hija, y todos los etcéteras comunes que se usan en esas relaciones...

pero...siempre hubo una sombra encima mio al menos...él tiene 14 años menos, y después de tanto laburarme la relación, imagine, mi futuro juntos, uno al lado del otro, en amor, concordancia y orgullo...un orgullo de tenerlo a mi lado, y verlo poco a poco, madurar e intentando por su parte ser mejor persona...pero ademas de esa sombra negra que se cernía sobre mi alma, estaba también la pesadilla de saber y vivir varias veces sus problemas de alcoholismo...

así que ésto fué el desencadenante del 80% de mi hartazgo...un hartazgo, que había comenzado mucho antes de abril del 2008, y que no me atrevía a tomar el toro por los cuernos, por el miedo de sentirme responsable de su vida y que siempre, como decíamos con mi amiga Carmen, y otras mas, que si yo lo dejaba todo atrás y un buen día, juntaba mis 4 kacharpitas, y volaba a horizontes mas tranquilos, me sentiría un hijo de puta, si algún día, llegaba a enterarme que su futuro terminaría durmiendo en la calle y en un cajero automático...

hasta hoy fué lo que sentí...

hoy lo puse en el frezzer, porque no tengo mas ganas de padecer siempre lo mismo, con mayor o menor intensidad, y / o frecuencia...

puse un punto y aparte, que no es un punto final, y lo congele, y hasta que no madure, crezca intelectualmente, y me demuestre que comenzó una terapia para su adicción, le dije que no cuente mas conmigo...

bué, eso en resumidas y diplomáticas palabras, porque no quiero extenderme en los pormenores de nuestra conversación...

en toda relación, siempre hay uno que pierde y otro que gana...acá los dos perdemos, sin dudarlo, el me pierde por un buen tiempo, y yo también, con la soledad que eso acarrea, pero en mi caso, estoy acostumbrado a la soledad, sé como manejarla, o como encontrar siempre e invariablemente, algo que me divierta y no sentirme solo...no necesito estar alcoholizado de gente, de sucesos, de hechos, de megas parties, o del jet set...solito con mi alma y mi circunstancia, puedo ser un autista de mis sensaciones, y estar todo el día entero, entretenido mirando el techo y sentir que soy un astronauta que explora galaxias ignotas...

Sé que lo voy a echar de menos, y mucho!!!!...
el freezer...bendito invento!!!!
hoy sacare del mismo, algo diet ( por fin) para quien ya sabe!!!!..que, vamos a ver, si me opere y casi me muero en los 3 intentos de intervención, fué, justamente, para cancelar de mi vocabulario la palabra "diet", la palabra "light", la palabra "régimen", y todo ese diccionario de términos que, solo los que hemos luchado por los kilos de mas, conocemos...pero, hay algunas cositas light que me gustan y aquí van dos recetas rapiditas, y de pocas calorías...

PUERROS CON JAMÓN YORK Y QUESO
290 calorias por cada dos puerros

dá como para dos personas que coman abundantemente

*8 Puerros gruesos (de bote de cristal)bah, los blanco, y no tan gruesos, desechar las ramas verdes y dejar para una futura sopa, y otra comida

*8 Lonchas jamón York

*8 Lonchas queso sandwich ( diet)

*500 ml de bechamel ( salsa blanca)

*Pimienta, apenitas

*pimenton dulce, una espolvoreada por encima.

*50 g de queso rayado, el mejor es el parmessano, pero puede ser cualquiera

PREPARACION:
*Escurrir bien los puerros y envolver en papel de cocina para secar.
*Reservar.
*Extender una loncha de jamón de York y colocar encima una loncha de queso y a continuación el puerro.
*Enrollar cada puerro y colocarlos ordenadamente en una fuente resistente al horno.
*Cubrir los puerros con la salsa bechamel, y espolvorear un poco de pimienta y el queso rallado.
*espolvorear el pimenton
*Meter en el horno a unos 200 ºC durante 20 minutos, gratinando después durante unos minutos hasta que se dore bien dorado

*dejar que se enfrie un poco y con una espatula larga, para que no se hagan mierda al juntarlos.

servir y al plato, puede ir espolvoreado con huevo duro picado chiquititamente, y perejil, vas a ver que le pasaras la cuchara a los bordecitos del recipiente, donde quede la salsa blanca ( bechamel) y el queso derretido y pegado...

acá va otra mas de segundo plato!!!!!

POLLO A LA NARANJA
250 calorias, por porcion y papean 4 personas!!!!!

INGREDIENTES:
*4 Pechugas de pollo

*3 cucharadas de aceite

*1 vaso de jugo (zumo) de naranja recien exprimido

*1 cucharada sopera de miel

PREPARACION:

*Quitar a las pechugas la piel y la grasa visible, lavarlas, secarlas bien y salarlas.
*Echar las 3 cucharadas de aceite en una sartén y freírlas a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados.
*Sacarlas y reservarlas.
*En la misma sartén se añade al aceite que quede el zumo de naranja y la miel, removiendo bien hasta que ésta se disuelva.
*Echar las pechugas de pollo y cocer a fuego lento durante 20 ó 25 minutos.

*Se sirve recién hecho acompañado por su salsa.

y? que tal?????

si estas de novio o de novia, con alguien a quien no te atreves a decirle que tiene que bajar la panzota, o la celulitis del culo, es una buena oportunidad de hacerle comer algo riquísimo, súper sano, y muy poquititas calorías, e ir introduciendola/dolo en el mundo de las bajas calorías, y sin renunciar al sabor...

que lo disfruten!!!!

el pasado, puede ser maravilloso, o repulsivo...

depende de los recuerdos que tenga cada uno...éso es...


a ver? que escribí antes?...mierda, dije que iba a pasar la receta del caldo de pescado, pero surgió algo en mi mente, que me hizo crack! en el cerebro, mientras veía la película, the girl of the next door ( la chica de la puerta de al lado)...

es increíble, cómo un suceso puede cambiarte tu futuro, y hacer del mismo que sea miserable, o un jolgorio...no, no estoy para escribir la famosa receta de pollo, y ni siquiera explicar cómo se hace un café instantáneo!!!!...

pero contaré, cómo le hice hacer una comida en micro hondas a un compañero de casa...o como decimos con mi mejor amigo...KOOT-KOTEUR...(el ya sabe quién es)

el tema es que para hacerlo, hace falta una olla a presión para micro hondas, como tengo yo ( y que solo alguien chiflado con la cocina tendría), así que espero que poder comprar una, no sea una búsqueda del tesoro, o algo exótico...es una olla a presión para micro hondas, encima de plástico...

bueno....le dije que :

*cortara una pechuga de pollo, en trozos, que se puedan cortar con el cuchillo, ya en el plato cuando se la coma, y la metiera dentro la cacerola.
*cebolla, un puñado de la misma, picada.
*una lata de tomate triturado ( abierta y su contenido, claro...)
*un puñado de arroz
*medio morrón, ( pimiento) de lata escurrido y lavado en la canilla ( grifo) del agua y cortarlo en tiras
*media zanahoria en rodajas finititas
* un chorro abundante de aceite de oliva (unas dos cucharadas soperas)
* media taza de agua
* una patata ( papa) en 6 u 8 trozos
* sal a gusto de cada uno
* una cucharada de orégano
* un toque ( una sacudida de frasco de ídem) de jenjibre en polvo, que no pasará nada si no tienes o no te gusta, o no sabes de que se trata...
* mezclar todo con una cuchara
* cerrar la tapa de la cacerola a presión, de micro hondas
* y con potencia al máximo ( el mio es de 800WTS) que no sé ni qué es...
*darle 25 minutos si te gusta al dente todo ( arroz y patatas incluídas) sino y te gusta muy bien cocido todo, 30 minutos.

OJO Y MUY IMPORTANTE!!!!

revolver todo cada 10 minutos

servir y comer...acompañado con pancito crujiente y empujar al tenedor con ídem...

ven?
sin querer invente "algo" totalmente comible, si nos dejamos de joder y no pensamos en los rayos de no se quién...
es como ir a mc donnal'ds...vas cada tanto!!!!

eso hace que uno pueda tener un pasado estupendo...sabes que en alguien, dejas sensaciones, sentimientos...tu rastro; desde una historia densa, o desde una historia tonta de cómo hacer un plato rico y saludable en el micro hondas...no?

coño!!!!...mierda! carajo!!!!!

tengo que pasar la receta de pescado!!!!...pero ahora tengo que ir a hacer la salsa de champignones así que no tengo tiempo.

ya lo haré, lo prometo...

me parece, creo...sí, debía una cosa en este blog!!!!

mi receta rapidísima de caldo de pollo!!!!!

ahí va:

* si te sobro en el freezer pollo, crudo, of course, pata, pechuga, muslo, lo que sea ( menos las partes indeseables) lo quitás de allí dentro y lo dejas afuera.
normalmente, con una pata y un muslo es suficiente para una sola persona. ojo con las plumas que ya bastante tiene uno, eh?????...

* que tenes verduras que te sobran y no sabes que hacer? bueno, éste es el momento.
el día que yo lo hice, tenia sobras de todo ( pollo incluido) así que las junte a todas y empecé a tirar todo en una cacerola.

* la pata y el muslo, los podes dejar enteros
-le agregue, una patata grande cortada en cuatro.
-una zanahoria y media ( era la mitad de una que había usado antes y estaba ésa media que parecía un churro mojado)
-una cebolla grande cortada también en cuatro o dos chiquitas, bueno, báh, a tu gusto
-tenia, un cacho de acelgas congeladas
-unos guisantes ( arvejas)
-dos cabezas de brocolis
-un diente de ajo, con piel y todo ( si te gusta, claro) que yo ahora uso, porque no tengo a nadie a quien chupetear...jijijijijiji ( risita de mal de la cabeza!!!)
-una rama de apio que tenia que, mas que rama parecia una verga de viejito...
-y por último, le puse una hoja de laurel
-y si tenes mas cosas de huerto no pasa nada si las pones, quedara mas rico y super nutritivo...ya vas a ver...
ojo, no le pongas tomate, salvo que lo consumas todo, al caldo, el mismo dia, porque si le pones y no lo congelas a lo que te quede, se volverá acido, y otra cosa que no va bien, es pimiento ( morron), porque su sabor le cubre el sabor a todo el resto...

* una vez que metiste todo en una cacerola, que dependiendo de la cantidad de lo que pongas sera mediana o masomenos grande y la llenas de agua, hasta mínimo tres dedos del borde...

* echale una cucharada de las de té de sal.

* pones arriba del fuego, en temperatura fuerte, controlarlo hasta que rompa el hervor, o sea que haga blup, blup, o te olvides y el hervor te apague el fuego, porque se derramo, y comiences a putear...

* en ese punto dejar hervir hasta que el pollo, este ab-so-lu-ta-men-te cocinado

* que cuanto tiempo?....y calcularle como mínimo unos 30 minutos...es que a mi me gusta que se desarme el bípedo cuando agarro la pata y lo dejo mas tiempo, éso miralo vos...

* en este punto, saca el pollo, o las presas o los esqueletos del pollo ( viste que hay quienes lo guardan?) que son sabrosos para caldo, y además no es tan asqueroso, porque lo enganchas con un tenedor y luego, lo tiras a la mierda ...

* poner los cachos de pollo en un plato y espera que se enfríe un poco, y con los dedos, vas sacándolo del hueso, e indeseables, como los cartílagos, o huesitos chiquitos, en pocas palabras, lo deshuesas.

* lo dejas aparte y volves al caldo.

acá hay dos alternativas.

alternativa numero uno.

si sos de las personas que gustan ver lo que comen y sentir el crumch mientras come, meterle adentro los trocitos de pollo, calientas nuevamente un cacho y te lo servís en un tazón, con verduritas y trocitos de pollo...despues te digo en la alternativa 2 que mas le podes poner como topping...

alternativa dos:

acá lo que podes hacer ( lo que hago casi siempre yo) es pasar todo por la moulinex y hacer como un puré con el caldo y las verduras y , una vez que procesaste todo, le metes los pedazos de pollo adentre de la cacerola con el caldo...

topping de ambas maneras de servir el caldo:

batí dos huevos, en un cuenco, agregarle bastante queso parmessano, un culitito de sal ( o nada, ya que el queso es salado)y un poco de perejil u orégano, volcarlo en la cacerola donde esta el caldo mas el pollo...mezclar...

una vez que tenes servido en donde te guste tomar el caldo ( cuenco, plato hondo, tazon, o de la olla misma) mas lo que quedo del cadáver bípedo, le tiras por encima, aceite de oliva tapando con medio dedo, el agujero de la botella, y haces como una espiral...

acomodar el recipiente donde lo comerás, de la manera como mas te delires y buen provecho...

que mas???? creo que nada mas...

ah!!! esta noche me separe una pechuga de este pollo, que haré con salsita de champignones, una boludez, que la hago en un plis plas...ya vas a ver

buen provecho!!!!!