A veces me creo, que cuando escribo hago uso de lo picaresco, del disparate y de la comicidad, en un alegato contra el mundo grotesco que nos condena a los seres humanos de éste planeta. Al ostracismo, que nos niega, ademas, el amor y que hace evidente la falta de substancia, de nuestras vidas...
Me sucede cada vez que hablo seriamente, con amigos o con mis roomates, o con el vecino de la mesa de al lado del bar, donde voy siempre...
Solo me tengo que detener a escuchar sus relatos, y luego me sucede que, me doy cuenta que ya no soy el mismo que fuí; he envejecido, no tanto en años, ya que estoy en los “middle age's”, sino que me doy cuenta que estamos todos, pero todos de verdad, solos...
Que la gran mayoría de las personas que me relatan sus cosas, llevan una vida de permanente huida de toda responsabilidad, considerando que todo, absolutamente todo, es una responsabilidad; desde hacernos una comida, hasta amar, pasando por tener hijos, recorrer la vida con sus días plomizos, fríos y deprimentes...
Entonces me pregunto luego de entrar a mi casa y tirar la llave sobre la mesa, y me tumbo a reflexionar, si lo que he oído vale la pena, ¿qué sentido tiene?cuando en realidad y al final, me doy cuenta que lo que pasa es que no pueden evadirse de si mismos...
Es allí, cuando entro a mi blog, o voy a mi novela, y aparecen mis yos atemporales; mis yos culpables; mis yos históricos e histéricos; mis yos mortales, etc...hasta completar las asociaciones necesarias, que unidas, dan textura a la hiperhistoria de éste individuo, yo mismo, sobre el que, al borde del desenlace y el vacío, advierto que quizás éste sea el momento de decidir si a mis personajes, les doy forma de héroe o de monstruo...
Me asombro, me releo, y me doy cuenta que mi capacidad de comprender determinadas situaciones ajenas a mí, sean el resultado del cinismo y la indecencia de mi tiempo, símbolo de lo mejor y lo peor de la historia de la humanidad durante el dichoso mil novecientos y nuncas...
Es entonces allí, donde me reconozco en una sola y contrastada identidad, con la levedad del hombre moderno como la enunciada por Milan Kundera, o el exuberante y sombrío erotismo de Nabokov...
Es entonces que me doy cuenta que mis textos son poliformos, plagados de referencias poéticas, algunas filosóficas, otras musicales, que también está plagado de cavilaciones políticas y metafísicas, que mucho no conozco, pero que aquí, han pasado como el vuelo fugaz de una gaviota rozando los árboles...
Y por si no queda claro, tengo la ambición de que en su totalidad y quien la ha escrito ( yo, de nuevo) tengo la vocación irresistible de alguien que quisiera tener una varita mágica, y ojala pudiera suplantar la omnipresencia de lo divino, para cambiar el universo y vivir solamente en él...
Es más, me gustaría grotescamente descuartizar la realidad y poder mejorarla...
Es entonces cuando de pronto, tengo la sensación de seguir siendo el travieso e infinitamente divertido, que era de chico...
Por eso siento que he envejecido.
Así que seguiré escribiendo, y preguntándome sobre todo esto, adónde me ( nos) lleva?
En el mientras tanto, continuaré siendo un descarado formal, sabiendo que mis raíces están donde no estoy...que todo esta patas arriba, que quiero poner todo en su lugar, a pesar de haber sido un tipo pintoresco, un inmaduro, un libertino mental irredento, que he deambulado por medio mundo turbulento, sino que me cuenten a mi lo de la guerra del golfo, por ejemplo, que subí al ultimo vuelo de Pan-Am, un enero, y eramos solo 4 pasajeros en total y toda la tripulación del vuelo a nuestro servicio...
domingo, 17 de julio de 2011
sábado, 16 de julio de 2011
Aromas,sabores,placeres,colores-PARTE 4(y Fin)
No negare que me harta hacer postres, eso de medir, controlar, para que los ingredientes sean justos, no van con mi paciencia, por eso me inclino por lo salado, que lo hago a ojo, y hop, hop, dos toques de lo que sea y ya está...
Por otra parte, ustedes, sabes quiénes son, los que han pedido y requetepedido, esta receta, así que les pasé la que mi memoria rescató del arcón de mi abuela, ya que en Argentina, lo usual, tanto en invierno como en verano, es comprar uno o dos kilos de helados, y comer eso de postre o como "exótico", mis viejos, iban a una confitería alemana, y allí compraban cositas para el café del final...costumbres prácticas, y no tan complicadas, como hacer la "vera cucina Italiana", a pesar de pertenecer a esa raza y sus costumbres alimenticias, obviamente, reciclada al estilo Argentino...
Había por entonces, una pastelería que se llamaba "il carreto siciliano", donde a mi papá le chiflaban los "cannoli", rellenos de ricotta y pistacchio, que mi vieja lo sacaba cagando cuando le pedía que los hiciera, así que el pobre viejo, se montaba en su automóvil, se iba hasta Flores ( un barrio a unos 10 km de mi casa de Haedo) y se daba y nos dábamos una panzada de ellos...Hummmm, tengo el aroma, impregnado en la memoria!!!!...
Basta de cháchara, y aquí les dejo, lo que me costo un huevo preparar, vuestra dichosa Cassata...
Qué paradoja, ODIO LO QUE QUEDA DESPUÉS DE COCINAR...Y COCINAR TAMBIÉN!!!!...pero como me encanta comer, no me queda mas remedio que recurrir a mis habilidades, y en un santiamén, preparar las cosas, que a lo largo de éstos dos años, les he trasmitido...
Asimismo y no es mala onda, si se toman el trabajo, de leer el post, van a encontrar casi ( o más!!!!) de cien recetas, y para los que no lo saben, o se incorporan ahora, estan por el principio, años 2009 y 2010...
CASSATA SICILIANA
DOLCI
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 300 g de budín inglés, sin frutas ni nada o como se le llama en Italia "pan di Spagna"
- gelatina de albaricoques o de duraznos o de frutillas ( la ideal es la 1ra)
- Azúcar glaseada ya preparada
PARA EL RELLENO:
- 1 kg de ricotta
- 100 g de chocolate para fundir cortado a trocitos ( yo lo meto en una bolsa de plástico y le doy con un martillo varias veces)
- 100 g de de fruta glaseada
- 350 g de azúcar
- 2 vasos de licor al maraschino
PREPARACION
*Trabajar la ricotta con un tenedor, mezclándola, para que el resultado sea una crema untuosa.
*ir agregando el chocolate triturado, las frutas abrillantadas, cortada en cuadraditos pequeños, el azúcar, y el licor
* conseguir que la mezcla sea blanda y bien perfumada( yo a veces si tengo, le pongo unas gotitas de esencia de vainilla
*mezclar muy bien todo el compuesto y llevarlo al frigorífico, hasta que llegue el momento de usarlo.
*forrar una tartera redonda de unos 24 cm de diámetro, con papel para horno.
*estirar el papel, por los lados y toda la tartera, cubriéndola con un estrato homogéneo de la gelatina de albaricoque ( la ideal) sino la que hayas conseguido.
*Cubrir, todo lo el papel colocado en la tartera que se ha cubierto la tartera, con la gelatina, y sobre esto, ir colocando el budín, o torta de vainilla, o "el pan di Spagna", de manera tal de no dejar espacio libres o huecos sin cubrir, y para conseguir ésto, lo ideal es tenerlo cortado en fetas finas.
*una vez forrada la budinera con la tarta, sobre la gelatina, cubrir con una capa de la ricotta, que habremos quitado de la nevera y que este bien fría, sino darle un rato de freezzer, sobre las fetas de torta, luego nivelar con una espátula o cuchara sobre la superficie del empasto.
*repetir la operación con la tarta hasta 3 capas, siendo ésta ultima la capa que cubrirá el todo.
*llevar al frigorífico nuevamente, por lo menos unas dos horas
*transcurrido el tiempo de enfriamiento, dar vuelta la tarta, o sea que quede boca abajo, sobre una bandeja de torta de un diamentro superior a 24 cm.
*quitar las hojas de papel para horno, que cubrían la tarta y emparejar los bordes, si es necesario, extendiendo mas gelatina
*cubrir la superficie y los bordes con el azúcar glaseado, de manera suave, usando un colador de los de hojas de te, para espolvorear, apretando ligeramente, de manera tal que se pegue a la gelatina.
* decorar alegremente, con restos de fruta glaseada, ralladura de la cascara de limón, y obviamente, servirla.
EL VINO
Justo para esto es el moscato típico siciliano, el que antiguamente, y hablo de siglos atrás, lo utilizaban para mojar en el la famosa cassata...
Por otra parte, ustedes, sabes quiénes son, los que han pedido y requetepedido, esta receta, así que les pasé la que mi memoria rescató del arcón de mi abuela, ya que en Argentina, lo usual, tanto en invierno como en verano, es comprar uno o dos kilos de helados, y comer eso de postre o como "exótico", mis viejos, iban a una confitería alemana, y allí compraban cositas para el café del final...costumbres prácticas, y no tan complicadas, como hacer la "vera cucina Italiana", a pesar de pertenecer a esa raza y sus costumbres alimenticias, obviamente, reciclada al estilo Argentino...
Había por entonces, una pastelería que se llamaba "il carreto siciliano", donde a mi papá le chiflaban los "cannoli", rellenos de ricotta y pistacchio, que mi vieja lo sacaba cagando cuando le pedía que los hiciera, así que el pobre viejo, se montaba en su automóvil, se iba hasta Flores ( un barrio a unos 10 km de mi casa de Haedo) y se daba y nos dábamos una panzada de ellos...Hummmm, tengo el aroma, impregnado en la memoria!!!!...
Basta de cháchara, y aquí les dejo, lo que me costo un huevo preparar, vuestra dichosa Cassata...
Qué paradoja, ODIO LO QUE QUEDA DESPUÉS DE COCINAR...Y COCINAR TAMBIÉN!!!!...pero como me encanta comer, no me queda mas remedio que recurrir a mis habilidades, y en un santiamén, preparar las cosas, que a lo largo de éstos dos años, les he trasmitido...
Asimismo y no es mala onda, si se toman el trabajo, de leer el post, van a encontrar casi ( o más!!!!) de cien recetas, y para los que no lo saben, o se incorporan ahora, estan por el principio, años 2009 y 2010...
CASSATA SICILIANA
DOLCI
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 300 g de budín inglés, sin frutas ni nada o como se le llama en Italia "pan di Spagna"
- gelatina de albaricoques o de duraznos o de frutillas ( la ideal es la 1ra)
- Azúcar glaseada ya preparada
PARA EL RELLENO:
- 1 kg de ricotta
- 100 g de chocolate para fundir cortado a trocitos ( yo lo meto en una bolsa de plástico y le doy con un martillo varias veces)
- 100 g de de fruta glaseada
- 350 g de azúcar
- 2 vasos de licor al maraschino
PREPARACION
*Trabajar la ricotta con un tenedor, mezclándola, para que el resultado sea una crema untuosa.
*ir agregando el chocolate triturado, las frutas abrillantadas, cortada en cuadraditos pequeños, el azúcar, y el licor
* conseguir que la mezcla sea blanda y bien perfumada( yo a veces si tengo, le pongo unas gotitas de esencia de vainilla
*mezclar muy bien todo el compuesto y llevarlo al frigorífico, hasta que llegue el momento de usarlo.
*forrar una tartera redonda de unos 24 cm de diámetro, con papel para horno.
*estirar el papel, por los lados y toda la tartera, cubriéndola con un estrato homogéneo de la gelatina de albaricoque ( la ideal) sino la que hayas conseguido.
*Cubrir, todo lo el papel colocado en la tartera que se ha cubierto la tartera, con la gelatina, y sobre esto, ir colocando el budín, o torta de vainilla, o "el pan di Spagna", de manera tal de no dejar espacio libres o huecos sin cubrir, y para conseguir ésto, lo ideal es tenerlo cortado en fetas finas.
*una vez forrada la budinera con la tarta, sobre la gelatina, cubrir con una capa de la ricotta, que habremos quitado de la nevera y que este bien fría, sino darle un rato de freezzer, sobre las fetas de torta, luego nivelar con una espátula o cuchara sobre la superficie del empasto.
*repetir la operación con la tarta hasta 3 capas, siendo ésta ultima la capa que cubrirá el todo.
*llevar al frigorífico nuevamente, por lo menos unas dos horas
*transcurrido el tiempo de enfriamiento, dar vuelta la tarta, o sea que quede boca abajo, sobre una bandeja de torta de un diamentro superior a 24 cm.
*quitar las hojas de papel para horno, que cubrían la tarta y emparejar los bordes, si es necesario, extendiendo mas gelatina
*cubrir la superficie y los bordes con el azúcar glaseado, de manera suave, usando un colador de los de hojas de te, para espolvorear, apretando ligeramente, de manera tal que se pegue a la gelatina.
* decorar alegremente, con restos de fruta glaseada, ralladura de la cascara de limón, y obviamente, servirla.
EL VINO
Justo para esto es el moscato típico siciliano, el que antiguamente, y hablo de siglos atrás, lo utilizaban para mojar en el la famosa cassata...
viernes, 15 de julio de 2011
Dios está siempre cabreado, de nada sirve rezar
Me he tomado la libertad de copiar y pegar, un reportaje, que se le hizo aqui en Barcelona a Shalom Auslander, escritor judío neoyorquino.
Me he cagado de risa!!!!!!...
Espero que no hiera suceptibilidades, a ninguna religion, ya que es demasiado humor cruel, muy caracteristico en mis post, y que quiero comprartir con todos ustedes.
Dejando de lado la deidad que profesen, espero que se diviertan como lo he hecho yo.
A los que esperan la receta de la "CassatTa Siciliana", tendran que esperar un poquito, estoy saliendo y si no vuelvoo destruido, corrigo el word, y os la envio...
DISFRUTADLO!!!!!
Qué tiene usted contra Dios?
¡Él lo tiene contra mí! Eso me lo enseñaron de niño: Dios es cruel, y encontrará siempre motivos para castigarme sin piedad. ¡Él es así!
¿Quién le enseñó eso?
Mis padres, mis profesores, mis maestros, mi comunidad: nací en el seno de una comunidad judía ortodoxa en Nueva York.
Los he visto en Brooklyn, con sus levitas negras y gorros de piel...
Ah, no, esos son hasídicos... mucho más relajados que los de mi comunidad.
¡Qué dice! No me lo parecieron...
Pues sí: yo nací en la comunidad yeshiuish, volcada en el estudio de las escrituras, más intelectual y más dogmática. ¿Ha visto imágenes de una madraza islámica?
Sí, esos niños leyendo el Corán...
...y meciendo la cabeza al compás de la lectura, eso, sí: pues nosotros, ¡lo mismo!
¿Qué es lo último que le ha hecho Dios?
Ha matado a mi perro. Verá: pasé unas vacaciones estupendas en familia en el Caribe... y al volver a casa, ¡nuestro querido perro había muerto!
Dios no se entretiene en cosas así...
Sí, sí: nos vio tan felices... que mató a nuestro perro. Para compensar. ¡Él es así!
¿De verdad usted vive con esta idea?
Yo rompí dolorosamente con mi religión, mi comunidad, mis parientes, mi familia, mis padres... Pero no consigo extirpar de mi mente esa idea de Dios que me inculcaron.
Vaya... ¿Y qué teme ahora?
Mi mujer ha embarcado en un avión de vuelta a Nueva York. Somos tan felices... que he temido que Dios hiciera caer ese avión.
¿Y qué? ¿Ha aterrizado bien?
Sí. Así que ahora sospecho que Dios está preparando la caída de mi avión... En todo caso: ¡algún avión hará caer, ya verá!
¿Por qué Dios haría eso?
Ah, tú no sabes por qué, pero... ¡Él es así!
Dígale algo a ese Dios.
Dios no escucha: actúa como un padre brutal, maltratador y abusador. Y quizá alcohólico, a juzgar por su comportamiento.
Hace usted humor... ¿Está asustado?
Yo empecé a desafiar a Dios de niño. De entrada, accionando un interruptor en sabbat.
¿Perdón?
Sí: en sábado está prohibido hacer trabajo alguno, ni accionar un interruptor... ¡También me atreví a tocar dinero en sábado!
¿Le castigó Dios?
Fui incrementando mis desafíos. Yo le daba una semana de plazo para castigarme, y a veces el castigo se demoraba...
¿A qué otros desafíos se refiere?
Miré pornografía, me masturbé...
¿Qué castigo merece eso?
El semen que desperdicias durante tu vida va llenando unas ollas... en las que serás hervido al morir. Eso me enseñaron.
¿Y cuántas ollas lleva llenas?
¡Un océano Atlántico, calculo! Pero un día pensé: “Habré llenado ya una olla, así que... ¿qué me importan ya las siguientes?”
Y siguió dándole.
Sí, y primero era entre semana, luego pujé y lo hice en sabbat, y luego en Yom Kipur...
Qué osado.
En Yom Kipur hay que ayunar, ¡y después de masturbarme me zampé un donut!
Valiente: ¿educará así a sus hijos?
No les diré que Dios les fulminará si se tocan el pito. ¡Que se lo toquen si quieren!
¿Y qué me dice de la circuncisión?
La idea es que el hombre está por completar y Dios nos deja ayudarlo a culminar su Creación... cortándonos el prepucio. La idea es bella, pero ¿por qué eligió Dios el pene? ¿Por qué no una uña? ¡Qué cabrón!
¿Qué otros desvaríos le enseñaron?
Cuando llegue el Mesías, todos los muertos judíos rodarán bajo tierra hasta Jerusalén.
Ja, ja... Otra.
Me dijeron que Dios permitió el holocausto como castigo a los judíos por haberse integrado demasiado en la sociedad alemana.
El colmo de la culpa.
Sentirte víctima es muy autoindulgente: te exculpa de todo, te hace sentirte inocente.
¿Qué es ser judío?
Ser un pringado. Tu Dios te putea. Pero seguí desafiándole: fumé marihuana, comí comida no kosher: ¡mezclé carne con lácteos!
Y Dios aún no lo ha matado.
No. Le he plantado cara, ¡bien! Pero es verdad que si hoy me como una hamburguesa con queso... ¡aún siento cierto escalofrío!
¿Cómo rompió con su familia y con su comunidad?
Por desesperación, hace ya diez años: de no haberme ido, hubiese acabado matándome. No hay vuelta atrás: ellos no cambiarán.
¿Se siente mejor ahora?
Más libre, sí... Pero cuando El padrino sigue pisándote los talones... no estás tranquilo.
¿El sentido del humor le ayuda, no?
¡Es el mejor salvavidas! Gracias al humor he podido escribir... y he sobrevivido.
¿Existe un humor judío?
No, no, no le arrebatemos encima al resto de los pueblos la posibilidad del humor: ¡es el último recurso de los desesperados!
¿Tiene Dios sentido del humor?
Dios jamás ríe. Y si tuviese sentido del humor... ¡se trataría de un humor muy sádico! Pero no sé, quién sabe si ya muertos descubrimos que todo esto era un gran chiste...
¿Qué está haciendo Dios ahora?
Preparando algo desagradable. Toda felicidad es sólo preludio de alguna tragedia. Él está siempre cabreado, y de nada sirve rezar. No podemos hacer nada, nada...
*************************************************************************************
Prepucio:
De niño le enseñaron que sólo Dios escribe, no los hombres. Pero su psiquiatra le dijo: “¿Por qué no vuelcas en la escritura ese humor que gastas contigo?” Y desafiando al Dios hebreo escribió Lamentaciones de un prepucio (Blackie Books), novela autobiográfica con la que te partes de risa. Son las desventuras de un chico judío –él mismo– torturado por la idea que le inculcaron del iracundo Dios del Antiguo Testamento. “Quizá a ti te metieron dentro la idea de un Dios bondadoso y no castigador... ¡pero el mío es tan cabrón que mató a ese dios bueno!”, me dice Auslander. Es un tipo divertido que convierte sus traumas en buena literatura humorística, y así salva la vida: esto no es pecado, es santidad.
Me he cagado de risa!!!!!!...
Espero que no hiera suceptibilidades, a ninguna religion, ya que es demasiado humor cruel, muy caracteristico en mis post, y que quiero comprartir con todos ustedes.
Dejando de lado la deidad que profesen, espero que se diviertan como lo he hecho yo.
A los que esperan la receta de la "CassatTa Siciliana", tendran que esperar un poquito, estoy saliendo y si no vuelvoo destruido, corrigo el word, y os la envio...
DISFRUTADLO!!!!!
Qué tiene usted contra Dios?
¡Él lo tiene contra mí! Eso me lo enseñaron de niño: Dios es cruel, y encontrará siempre motivos para castigarme sin piedad. ¡Él es así!
¿Quién le enseñó eso?
Mis padres, mis profesores, mis maestros, mi comunidad: nací en el seno de una comunidad judía ortodoxa en Nueva York.
Los he visto en Brooklyn, con sus levitas negras y gorros de piel...
Ah, no, esos son hasídicos... mucho más relajados que los de mi comunidad.
¡Qué dice! No me lo parecieron...
Pues sí: yo nací en la comunidad yeshiuish, volcada en el estudio de las escrituras, más intelectual y más dogmática. ¿Ha visto imágenes de una madraza islámica?
Sí, esos niños leyendo el Corán...
...y meciendo la cabeza al compás de la lectura, eso, sí: pues nosotros, ¡lo mismo!
¿Qué es lo último que le ha hecho Dios?
Ha matado a mi perro. Verá: pasé unas vacaciones estupendas en familia en el Caribe... y al volver a casa, ¡nuestro querido perro había muerto!
Dios no se entretiene en cosas así...
Sí, sí: nos vio tan felices... que mató a nuestro perro. Para compensar. ¡Él es así!
¿De verdad usted vive con esta idea?
Yo rompí dolorosamente con mi religión, mi comunidad, mis parientes, mi familia, mis padres... Pero no consigo extirpar de mi mente esa idea de Dios que me inculcaron.
Vaya... ¿Y qué teme ahora?
Mi mujer ha embarcado en un avión de vuelta a Nueva York. Somos tan felices... que he temido que Dios hiciera caer ese avión.
¿Y qué? ¿Ha aterrizado bien?
Sí. Así que ahora sospecho que Dios está preparando la caída de mi avión... En todo caso: ¡algún avión hará caer, ya verá!
¿Por qué Dios haría eso?
Ah, tú no sabes por qué, pero... ¡Él es así!
Dígale algo a ese Dios.
Dios no escucha: actúa como un padre brutal, maltratador y abusador. Y quizá alcohólico, a juzgar por su comportamiento.
Hace usted humor... ¿Está asustado?
Yo empecé a desafiar a Dios de niño. De entrada, accionando un interruptor en sabbat.
¿Perdón?
Sí: en sábado está prohibido hacer trabajo alguno, ni accionar un interruptor... ¡También me atreví a tocar dinero en sábado!
¿Le castigó Dios?
Fui incrementando mis desafíos. Yo le daba una semana de plazo para castigarme, y a veces el castigo se demoraba...
¿A qué otros desafíos se refiere?
Miré pornografía, me masturbé...
¿Qué castigo merece eso?
El semen que desperdicias durante tu vida va llenando unas ollas... en las que serás hervido al morir. Eso me enseñaron.
¿Y cuántas ollas lleva llenas?
¡Un océano Atlántico, calculo! Pero un día pensé: “Habré llenado ya una olla, así que... ¿qué me importan ya las siguientes?”
Y siguió dándole.
Sí, y primero era entre semana, luego pujé y lo hice en sabbat, y luego en Yom Kipur...
Qué osado.
En Yom Kipur hay que ayunar, ¡y después de masturbarme me zampé un donut!
Valiente: ¿educará así a sus hijos?
No les diré que Dios les fulminará si se tocan el pito. ¡Que se lo toquen si quieren!
¿Y qué me dice de la circuncisión?
La idea es que el hombre está por completar y Dios nos deja ayudarlo a culminar su Creación... cortándonos el prepucio. La idea es bella, pero ¿por qué eligió Dios el pene? ¿Por qué no una uña? ¡Qué cabrón!
¿Qué otros desvaríos le enseñaron?
Cuando llegue el Mesías, todos los muertos judíos rodarán bajo tierra hasta Jerusalén.
Ja, ja... Otra.
Me dijeron que Dios permitió el holocausto como castigo a los judíos por haberse integrado demasiado en la sociedad alemana.
El colmo de la culpa.
Sentirte víctima es muy autoindulgente: te exculpa de todo, te hace sentirte inocente.
¿Qué es ser judío?
Ser un pringado. Tu Dios te putea. Pero seguí desafiándole: fumé marihuana, comí comida no kosher: ¡mezclé carne con lácteos!
Y Dios aún no lo ha matado.
No. Le he plantado cara, ¡bien! Pero es verdad que si hoy me como una hamburguesa con queso... ¡aún siento cierto escalofrío!
¿Cómo rompió con su familia y con su comunidad?
Por desesperación, hace ya diez años: de no haberme ido, hubiese acabado matándome. No hay vuelta atrás: ellos no cambiarán.
¿Se siente mejor ahora?
Más libre, sí... Pero cuando El padrino sigue pisándote los talones... no estás tranquilo.
¿El sentido del humor le ayuda, no?
¡Es el mejor salvavidas! Gracias al humor he podido escribir... y he sobrevivido.
¿Existe un humor judío?
No, no, no le arrebatemos encima al resto de los pueblos la posibilidad del humor: ¡es el último recurso de los desesperados!
¿Tiene Dios sentido del humor?
Dios jamás ríe. Y si tuviese sentido del humor... ¡se trataría de un humor muy sádico! Pero no sé, quién sabe si ya muertos descubrimos que todo esto era un gran chiste...
¿Qué está haciendo Dios ahora?
Preparando algo desagradable. Toda felicidad es sólo preludio de alguna tragedia. Él está siempre cabreado, y de nada sirve rezar. No podemos hacer nada, nada...
*************************************************************************************
Prepucio:
De niño le enseñaron que sólo Dios escribe, no los hombres. Pero su psiquiatra le dijo: “¿Por qué no vuelcas en la escritura ese humor que gastas contigo?” Y desafiando al Dios hebreo escribió Lamentaciones de un prepucio (Blackie Books), novela autobiográfica con la que te partes de risa. Son las desventuras de un chico judío –él mismo– torturado por la idea que le inculcaron del iracundo Dios del Antiguo Testamento. “Quizá a ti te metieron dentro la idea de un Dios bondadoso y no castigador... ¡pero el mío es tan cabrón que mató a ese dios bueno!”, me dice Auslander. Es un tipo divertido que convierte sus traumas en buena literatura humorística, y así salva la vida: esto no es pecado, es santidad.
jueves, 14 de julio de 2011
Aromas,sabores,placeres,colores-PARTE 3
O no escribo nunca...o me engancho y no paro...
Es que esto de las recetas Italianas, es como que me lo propuse hacerlo cuanto antes, ya que me bombardean pidiéndome!!!!
Hey! Ustedes!!!!!...Que no tienen idea lo agotador que es, acordarme, escribirlas en un borrador, pasarlas por el corrector ortográfico, acomodarlo de manera que las pueda entender hasta quien no sale de las "arepas" ( tú ya sabes quien eres!), o de los huevos fritos con bacon ( y tú también), o del pollo con arroz y curry ( y tú), o de la pasta tricolor, fria en ensalada, caliente con aceite y atún ( vos también)...
Claro! es mas fácil, que yo les escriba que buscar un libro de cocina, que en argentina, hay unos que son " para el hombre y la mujer moderna"...
Hay que joderse, eh?
bueno, aquí va lo que en Italia llaman,
"SECONDO PIATTO"
ROTOLO DI FILETTI DI CARNE IN CROSTA DI PANE
(arrollado de carne en crosta de pan)
INGREDIENTES
(para 2 personas)
- 500 g di filetes de carne magra bien anchos ( unos 4 )
- 500 g di harina común
- 1/2 vaso de vino blanco seco
- 1/2 vaso de leche templada
- 1 cuadrado de 25 grs. de levadura de cerveza fresca
- menta
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva extra virgen
- azúcar
- sal
- pimienta
PREPARACION:
* Preparar la masa para preparar el pan...
*Disolver la levadura en la leche templada, y agregarle una cucharadita de azúcar....
*Disponer la harina en la mesada de la cocina, haciendo una especie de corona, y echar dentro la leche mezclada con la levadura y el azúcar, previamente incorporados en ella...
*Trabajar la harina hasta obtener una masa homogénea, como si se tratara de una masa de pizza...
*Ir agregando a medida que se amasa, un vaso de agua tibia ( esto hará que la levadura fermente mas rápido)...
*Ir agregando aceite de oliva, hasta que el mismo este incorporado en toda la masa...
*No olviden de agregar una cucharada de las de te, de sal, mientras vamos amasando...
Colocar sobre un plato, tapar con un trapo y dejar levar ( aumente su tamaño) durante mínimo una hora)...
*Pelar el ajo, e ir cortándolo finamente...
*Poner a calentar aceite de oliva en una sarten incorporando el ajo...
*Echar dentro el vino blanco...
*incorporar la sal y la pimienta a vuestro gusto...
*cocinar durante unos 10 minutos, o hasta conseguir que se evaporen los líquidos, del fondo de cocción...
*Lavar la menta e incorporar en la carne, antes de apagar el fuego, así quedaran verdes y mononas, dejando de parte algunas hojas para la decoración del plato...
*Vamos a la búsqueda de la masa que, como mínimo debería haber duplicado su volumen...
*y le damos con el palo de amasar, hasta conseguir una masa fina, estirándola con fuerza por todos los lados, y desde el centro hacia afuera...una vez estirada la masa, dejar aparte un poco para decorar...
*ponemos la carne sobre la masa, una al lado de la otra, y luego armaremos un rollo, como si se tratase de una croissant, enrollando, y sellando con mucho cuidado las puntas...
*Colocar el rollo de pasta con la carne dentro de una bandeja antiaderente, untada ligeramente con aceite de oliva, y con la masa sobrante, podemos hacer adornos en la parte superior del enrollado de carne...
*El horno tiene que estar previamente calentado, a 180 grados...
*dejar cocinar aproximadamente unos 20/25 minutos, hasta que la masa adquiera un lindo color dorado.
*Servirlo bien caliente, decorando el plato con las hojas restantes de menta.
El vino para esta ocasión puede ser un vino tinto corpulento de cualquier buena marca...
Parece complicado, pero la verdad que no lo es...
Un truquito????
Si quieren ahorrarse el trabajo de hacer ustedes mismos la masa, pueden comprar las que ya vienen amasadas, que en los mercados, hay muy buenas...
otra manera, es hacer lo mismo, pero con varias, bastantes, hojas de masa filo, que quedara crocante y muyyyyyy crujiente, pero ojo, pincelar entre capa y capa, manteca bien derretida...
Eso si, de Italiano, una mierda!!!! ya es mas cocina qué se yó de dónde pero no de la "bella Italia"...
Ah! mañana de postre, tengo pensado hacerme ésta noche ( de hecho lo estoy ya preparando) mi versión de "Cassata Siciliana"...Ya les contaré cómo me quedó y si es comible, transcribiré los pasos e ingredientes
Es que esto de las recetas Italianas, es como que me lo propuse hacerlo cuanto antes, ya que me bombardean pidiéndome!!!!
Hey! Ustedes!!!!!...Que no tienen idea lo agotador que es, acordarme, escribirlas en un borrador, pasarlas por el corrector ortográfico, acomodarlo de manera que las pueda entender hasta quien no sale de las "arepas" ( tú ya sabes quien eres!), o de los huevos fritos con bacon ( y tú también), o del pollo con arroz y curry ( y tú), o de la pasta tricolor, fria en ensalada, caliente con aceite y atún ( vos también)...
Claro! es mas fácil, que yo les escriba que buscar un libro de cocina, que en argentina, hay unos que son " para el hombre y la mujer moderna"...
Hay que joderse, eh?
bueno, aquí va lo que en Italia llaman,
"SECONDO PIATTO"
ROTOLO DI FILETTI DI CARNE IN CROSTA DI PANE
(arrollado de carne en crosta de pan)
INGREDIENTES
(para 2 personas)
- 500 g di filetes de carne magra bien anchos ( unos 4 )
- 500 g di harina común
- 1/2 vaso de vino blanco seco
- 1/2 vaso de leche templada
- 1 cuadrado de 25 grs. de levadura de cerveza fresca
- menta
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva extra virgen
- azúcar
- sal
- pimienta
PREPARACION:
* Preparar la masa para preparar el pan...
*Disolver la levadura en la leche templada, y agregarle una cucharadita de azúcar....
*Disponer la harina en la mesada de la cocina, haciendo una especie de corona, y echar dentro la leche mezclada con la levadura y el azúcar, previamente incorporados en ella...
*Trabajar la harina hasta obtener una masa homogénea, como si se tratara de una masa de pizza...
*Ir agregando a medida que se amasa, un vaso de agua tibia ( esto hará que la levadura fermente mas rápido)...
*Ir agregando aceite de oliva, hasta que el mismo este incorporado en toda la masa...
*No olviden de agregar una cucharada de las de te, de sal, mientras vamos amasando...
Colocar sobre un plato, tapar con un trapo y dejar levar ( aumente su tamaño) durante mínimo una hora)...
*Pelar el ajo, e ir cortándolo finamente...
*Poner a calentar aceite de oliva en una sarten incorporando el ajo...
*Echar dentro el vino blanco...
*incorporar la sal y la pimienta a vuestro gusto...
*cocinar durante unos 10 minutos, o hasta conseguir que se evaporen los líquidos, del fondo de cocción...
*Lavar la menta e incorporar en la carne, antes de apagar el fuego, así quedaran verdes y mononas, dejando de parte algunas hojas para la decoración del plato...
*Vamos a la búsqueda de la masa que, como mínimo debería haber duplicado su volumen...
*y le damos con el palo de amasar, hasta conseguir una masa fina, estirándola con fuerza por todos los lados, y desde el centro hacia afuera...una vez estirada la masa, dejar aparte un poco para decorar...
*ponemos la carne sobre la masa, una al lado de la otra, y luego armaremos un rollo, como si se tratase de una croissant, enrollando, y sellando con mucho cuidado las puntas...
*Colocar el rollo de pasta con la carne dentro de una bandeja antiaderente, untada ligeramente con aceite de oliva, y con la masa sobrante, podemos hacer adornos en la parte superior del enrollado de carne...
*El horno tiene que estar previamente calentado, a 180 grados...
*dejar cocinar aproximadamente unos 20/25 minutos, hasta que la masa adquiera un lindo color dorado.
*Servirlo bien caliente, decorando el plato con las hojas restantes de menta.
El vino para esta ocasión puede ser un vino tinto corpulento de cualquier buena marca...
Parece complicado, pero la verdad que no lo es...
Un truquito????
Si quieren ahorrarse el trabajo de hacer ustedes mismos la masa, pueden comprar las que ya vienen amasadas, que en los mercados, hay muy buenas...
otra manera, es hacer lo mismo, pero con varias, bastantes, hojas de masa filo, que quedara crocante y muyyyyyy crujiente, pero ojo, pincelar entre capa y capa, manteca bien derretida...
Eso si, de Italiano, una mierda!!!! ya es mas cocina qué se yó de dónde pero no de la "bella Italia"...
Ah! mañana de postre, tengo pensado hacerme ésta noche ( de hecho lo estoy ya preparando) mi versión de "Cassata Siciliana"...Ya les contaré cómo me quedó y si es comible, transcribiré los pasos e ingredientes
Aromas,sabores,placeres,colores-PARTE 2
PRIMO PIATTO
Ayer, escribí la receta de lo que en Italia, se denomina "antipasto", uno entre tantos, siendo de lo mas normales, que en las mesas se sirvan los mismos como una suerte de "entrada", o de "picada", como para ir despertando el apetito.
Creo que debe ser muy cierto y de verdad que el menú mediterráneo es, por excelencia, sano y nutritivo, porque no se ven obesos pantagruélicos, como en otros países...
Sera el aceite de oliva, sera que son tan hiperquineticos, sera porque son, en definitiva italianos????...La verdad no lo sé, pero convengamos que si muchas civilizaciones comieras al menos, lo que ellos, como "primo", "due etti" de pasta al giorno, es decir 200 gramos por persona! de pastas diferentes por día, la cirugía bariatrica, debería ser como ir al dentista...
Como lo prometí, y mientras me hace efecto mi "pastillita", para dormir, os escribo la receta del "primo" o sea, de una pasta que mi viejo amaba, y que a mi me mataba, ya que nunca soporte ni siquiera la pimienta...
BUCATINI ALL'AMATRICIANA
Ingredientes
(para 2 personas.)
- 350 g de pasta "bucatini"
- 150 g de pancetta
- 1 cebolla
- 1 "peperoncino" rojo ( en Argentina es un puta parió, aquí, es un pimiento picante)
y de esos que cuando los llevas a la boca, en mi caso al menos, me caigo de la silla...
- 6 Tomates peritas grandes, enormes, bien maduros.
- 150 g de queso Pecorino Romano ( ese que tiene dentro los granos de pimienta negra) rayado, o en su defecto cualquier buen queso y agregarle pimienta.
- 3 cucharas de sopa de aceite de oliva extra virgen
-1 diente de ajo, que lo aplastaremos tipo "crash" con la palma de la mano
- sal a gusto
PREPARACION:
*en una sarten u olla amplia en el fuego fuerte, versar el aceite de oliva
*el diente de ajo aplastado, y la panceta cortada en dados
*quitarlo todo una vez que estén dorados, con una espumadera y dejarlos en un recipiente aparte.
*en el mismo fondo de cocción del aceite, introducir la cebolla pelada y picada.
* el famoso "peperoncino" o "puta parió", dejando la mitad aparte sin cocinar.
*Cuando la cebolla este bien dorada, echar los tomates, pelados, y cortados en trocitos, echar un poquito de sal, y dejar cocinar por unos 12 minutos.
*mezclar unas cuantas veces.
*llevar a ebullición abundante agua, la teoría dice que es un litro por cada 100 gramos, pero vamos, que yo lo he hecho con menos, sino de donde mierda saco una olla de 20 litros,por ejemplo, cuando invito a todos a comer mis pastas a casa????
( qué tendrán tus tucos, que las manchas no salen con nadaaaaa!!!!)
*mientra la pasta hierve, agregar a la salsa la panceta y el resto de condimentos.
*hervir nuevamente todo.
*probar si esta ácida la salsa, y acá mi secreto es echar una cucharadita de las de café chiquitas de azúcar.
*colar la pasta cuando este a vuestro punto.
*colocarla en una fuente profunda, condimentarla con la salsa, y la mitad del queso rayado, mezclar bien, y si notan que se queda pegajosa, lo que yo hago, cuando cuelo la pasta, pongo debajo del colador, un olla pequeña para reservar allí el agua de la cocción, y entonces, podemos ir poniendo un poco de ésa agua, para que la pasta se desprenda y quede untuosa, y suelta...
*llevar a la mesa, inmediatamente, la pasta dicen que no espera, pero lo que en realidad pasa, es que seguirá absorbiendo los líquidos y nada peor que una pasta que parezca una cosa maciza y compacta.
* servir en cada plato una cucharada del resto del queso famoso, y...
Buon appettito!!!!
NOTA:
ESTA SALSA, MUCHAS VECES SE MAL LLAMA "MATRICIANA", PERO LO CORRECTO ES AGREGARLE LA "A" DELANTE, YA QUE NACIO EN AMATRICE, CIUDAD DE LA CIUDAD DE RIETI, PROVINCIA DE L'AQUILA.
Mis viejos, servían a sus invitados con ésta pasta, un vino blanco de buena estructura, ya que si bien no es una salsa corpulenta como el impagable Ragú, es el tipo de vino perfecto, y que este frío, a pesar de lo que los enologos digan, ya que el paladar, agradecerá, la fogarata del "peperoncino"...
ACLARACION IMPORTANTE!!!!!
Soy de los que de chico, con éstos tipos de comida, tomábamos leche...Mis hermanos también...
Mis viejos, ámbos eran abstemios acérrimos, pero no quiero pecar de snob, nombrando vimos como si fuera un experto, se que sí, sé que nó, y nada más, pero nadie, ABSOLUTAMENTE NADIE, en mi familia, la de mis hermanos, y la de mis tíos en Argentina o en Italia, toman alcohol...cosas de genetica supongo..
Es más, ni se qué sabores tienen, ya que cuando los tomo, soy de los que les ponen hielo, y agua, a un vino que puede costar miles de euros!!!!
Un asesinato!!!!...Lo sé...Ah! también sé de nombres de vinos: Pinot Noire; Sauvignon; Reserva tempranillo; Cosecha del 35's; Cabernet's; etc...
Me dá igual, un vino de 1000 o un vino de 2 euros, total, yo les pongo hielo, agua y yá...
Que le voy a hacer?..
Y éso que en mis épocas bolicheras, tomaba y cómo, pero eso si, a un Chandon, a un Dom Perignon Crystal...también les ponía hielo...
Ayer, escribí la receta de lo que en Italia, se denomina "antipasto", uno entre tantos, siendo de lo mas normales, que en las mesas se sirvan los mismos como una suerte de "entrada", o de "picada", como para ir despertando el apetito.
Creo que debe ser muy cierto y de verdad que el menú mediterráneo es, por excelencia, sano y nutritivo, porque no se ven obesos pantagruélicos, como en otros países...
Sera el aceite de oliva, sera que son tan hiperquineticos, sera porque son, en definitiva italianos????...La verdad no lo sé, pero convengamos que si muchas civilizaciones comieras al menos, lo que ellos, como "primo", "due etti" de pasta al giorno, es decir 200 gramos por persona! de pastas diferentes por día, la cirugía bariatrica, debería ser como ir al dentista...
Como lo prometí, y mientras me hace efecto mi "pastillita", para dormir, os escribo la receta del "primo" o sea, de una pasta que mi viejo amaba, y que a mi me mataba, ya que nunca soporte ni siquiera la pimienta...
BUCATINI ALL'AMATRICIANA
Ingredientes
(para 2 personas.)
- 350 g de pasta "bucatini"
- 150 g de pancetta
- 1 cebolla
- 1 "peperoncino" rojo ( en Argentina es un puta parió, aquí, es un pimiento picante)
y de esos que cuando los llevas a la boca, en mi caso al menos, me caigo de la silla...
- 6 Tomates peritas grandes, enormes, bien maduros.
- 150 g de queso Pecorino Romano ( ese que tiene dentro los granos de pimienta negra) rayado, o en su defecto cualquier buen queso y agregarle pimienta.
- 3 cucharas de sopa de aceite de oliva extra virgen
-1 diente de ajo, que lo aplastaremos tipo "crash" con la palma de la mano
- sal a gusto
PREPARACION:
*en una sarten u olla amplia en el fuego fuerte, versar el aceite de oliva
*el diente de ajo aplastado, y la panceta cortada en dados
*quitarlo todo una vez que estén dorados, con una espumadera y dejarlos en un recipiente aparte.
*en el mismo fondo de cocción del aceite, introducir la cebolla pelada y picada.
* el famoso "peperoncino" o "puta parió", dejando la mitad aparte sin cocinar.
*Cuando la cebolla este bien dorada, echar los tomates, pelados, y cortados en trocitos, echar un poquito de sal, y dejar cocinar por unos 12 minutos.
*mezclar unas cuantas veces.
*llevar a ebullición abundante agua, la teoría dice que es un litro por cada 100 gramos, pero vamos, que yo lo he hecho con menos, sino de donde mierda saco una olla de 20 litros,por ejemplo, cuando invito a todos a comer mis pastas a casa????
( qué tendrán tus tucos, que las manchas no salen con nadaaaaa!!!!)
*mientra la pasta hierve, agregar a la salsa la panceta y el resto de condimentos.
*hervir nuevamente todo.
*probar si esta ácida la salsa, y acá mi secreto es echar una cucharadita de las de café chiquitas de azúcar.
*colar la pasta cuando este a vuestro punto.
*colocarla en una fuente profunda, condimentarla con la salsa, y la mitad del queso rayado, mezclar bien, y si notan que se queda pegajosa, lo que yo hago, cuando cuelo la pasta, pongo debajo del colador, un olla pequeña para reservar allí el agua de la cocción, y entonces, podemos ir poniendo un poco de ésa agua, para que la pasta se desprenda y quede untuosa, y suelta...
*llevar a la mesa, inmediatamente, la pasta dicen que no espera, pero lo que en realidad pasa, es que seguirá absorbiendo los líquidos y nada peor que una pasta que parezca una cosa maciza y compacta.
* servir en cada plato una cucharada del resto del queso famoso, y...
Buon appettito!!!!
NOTA:
ESTA SALSA, MUCHAS VECES SE MAL LLAMA "MATRICIANA", PERO LO CORRECTO ES AGREGARLE LA "A" DELANTE, YA QUE NACIO EN AMATRICE, CIUDAD DE LA CIUDAD DE RIETI, PROVINCIA DE L'AQUILA.
Mis viejos, servían a sus invitados con ésta pasta, un vino blanco de buena estructura, ya que si bien no es una salsa corpulenta como el impagable Ragú, es el tipo de vino perfecto, y que este frío, a pesar de lo que los enologos digan, ya que el paladar, agradecerá, la fogarata del "peperoncino"...
ACLARACION IMPORTANTE!!!!!
Soy de los que de chico, con éstos tipos de comida, tomábamos leche...Mis hermanos también...
Mis viejos, ámbos eran abstemios acérrimos, pero no quiero pecar de snob, nombrando vimos como si fuera un experto, se que sí, sé que nó, y nada más, pero nadie, ABSOLUTAMENTE NADIE, en mi familia, la de mis hermanos, y la de mis tíos en Argentina o en Italia, toman alcohol...cosas de genetica supongo..
Es más, ni se qué sabores tienen, ya que cuando los tomo, soy de los que les ponen hielo, y agua, a un vino que puede costar miles de euros!!!!
Un asesinato!!!!...Lo sé...Ah! también sé de nombres de vinos: Pinot Noire; Sauvignon; Reserva tempranillo; Cosecha del 35's; Cabernet's; etc...
Me dá igual, un vino de 1000 o un vino de 2 euros, total, yo les pongo hielo, agua y yá...
Que le voy a hacer?..
Y éso que en mis épocas bolicheras, tomaba y cómo, pero eso si, a un Chandon, a un Dom Perignon Crystal...también les ponía hielo...
miércoles, 13 de julio de 2011
Aromas,sabores,placeres,colores-PARTE I
Antipasto
Bastoncini de Verduras en salsa de yoghurt
INGREDIENTES
(para 2 personas)
-1 zucchino (calabacin) grande
-1 patata amarilla medina
-1 patata rojiza
- 1 feta grande de calabaza ( zapallo) amarillo
- 150 g de piñones
- 200 g de yogurt griego u otro sin sabor
- 2 ramitos de rosmarino
- 1 diente de ajo
- salsa Tabasco y si no se tiene hacer una con ketchup y mucha pimienta
- grisines de sésamo si se tienen, sino integrales
- hinojo para acompañar
- sal a gusto
PREPARACIÓN
*quitarle las puntas al calabacin ( zucchino), lavarla y cortarla a lo largo en forma de bastones, y tamaño dedo
*lavar las patatas y hervirlas con piel en abundante agua, que la cubra, por unos 15 minutos, o hasta que estén cocida, ojo que puede ser mas o menos tiempo, la manera de saber si esta cocida? Clavad la punta de un cuchillo en el centro y si se hunde fácilmente, ya esta...
*aprovechen la misma agua y colocar allí dentro la feta gruesa de calabaza...
*ojo que no queden estas verduras, como para puré, eh?
*pelarlas y reducirla cortándola también en bastones a lo largo ( por eso no tiene que estar demasiado cocida, sino se hacen mierda)
* colarlas, hagan enfriar, cortando la cocción quitándoles el agua caliente, y sumergiéndolas unos dos o tres minutos en abundantisima agua fría del del grifo y
cortalas en bastones del mismo modo que las otras verduras
*una vez que tengan todo sobre la mesa, poned a calentar una grilla ( plancha) a fuego fuerte
*colocar las misma sobre la ídem, súper caliente, y dejarlas unos 7 minutos, por cada cara, hasta que estén y asadas.
*mientras tanto en una sarten poned los piñones a tostar, si no consigues, compra otro fruto seco que puedas tostar en la sarten, almendras por ejemplo...
*una vez que cambien de color, pasar a un mixer, junto con el diente de ajo, el yoghurt, un cacho de sal, y el tabasco o el ketchup con pimienta, y el ramito de rosmarino, si no tienes ponles albahaca, o salvia...
*colocad las verduras asadas en cuencos individuales, con la salsa de yoghurt restante, decorando por encima con la hierva que consigas ( yo lo suelo hacer son ciboulette) y el hinojo picado...
* si te apetece, puedes armar distintos cuencos, con diferentes salsas a tu gusto y que cada uno moje allí en la que mas les guste...
Receta riquísima, bien italiana, y de éxito informal asegurado...
El vino que ponía mi viejo para estas ocasiones de reuniones entre sus amigos, era uno frutal de pino italico, cuya sombrilla, savia era parte del paisaje italiano, lleno de olivares.
Los romanos amaban a los piñones, y Apicino, gourmet del Cesar, lo señalaba ya en sus recetas escritas en papiros, como un ingrediente exquisito para salsa y rellenos...
Buon Antipasto!!!!
(seguirá con “Il primo)
Ah!, me acorde, el puto dolor de cabeza se llama “migraña” que mejoró bastante, después de la inyección del Voltaren!...
Bastoncini de Verduras en salsa de yoghurt
INGREDIENTES
(para 2 personas)
-1 zucchino (calabacin) grande
-1 patata amarilla medina
-1 patata rojiza
- 1 feta grande de calabaza ( zapallo) amarillo
- 150 g de piñones
- 200 g de yogurt griego u otro sin sabor
- 2 ramitos de rosmarino
- 1 diente de ajo
- salsa Tabasco y si no se tiene hacer una con ketchup y mucha pimienta
- grisines de sésamo si se tienen, sino integrales
- hinojo para acompañar
- sal a gusto
PREPARACIÓN
*quitarle las puntas al calabacin ( zucchino), lavarla y cortarla a lo largo en forma de bastones, y tamaño dedo
*lavar las patatas y hervirlas con piel en abundante agua, que la cubra, por unos 15 minutos, o hasta que estén cocida, ojo que puede ser mas o menos tiempo, la manera de saber si esta cocida? Clavad la punta de un cuchillo en el centro y si se hunde fácilmente, ya esta...
*aprovechen la misma agua y colocar allí dentro la feta gruesa de calabaza...
*ojo que no queden estas verduras, como para puré, eh?
*pelarlas y reducirla cortándola también en bastones a lo largo ( por eso no tiene que estar demasiado cocida, sino se hacen mierda)
* colarlas, hagan enfriar, cortando la cocción quitándoles el agua caliente, y sumergiéndolas unos dos o tres minutos en abundantisima agua fría del del grifo y
cortalas en bastones del mismo modo que las otras verduras
*una vez que tengan todo sobre la mesa, poned a calentar una grilla ( plancha) a fuego fuerte
*colocar las misma sobre la ídem, súper caliente, y dejarlas unos 7 minutos, por cada cara, hasta que estén y asadas.
*mientras tanto en una sarten poned los piñones a tostar, si no consigues, compra otro fruto seco que puedas tostar en la sarten, almendras por ejemplo...
*una vez que cambien de color, pasar a un mixer, junto con el diente de ajo, el yoghurt, un cacho de sal, y el tabasco o el ketchup con pimienta, y el ramito de rosmarino, si no tienes ponles albahaca, o salvia...
*colocad las verduras asadas en cuencos individuales, con la salsa de yoghurt restante, decorando por encima con la hierva que consigas ( yo lo suelo hacer son ciboulette) y el hinojo picado...
* si te apetece, puedes armar distintos cuencos, con diferentes salsas a tu gusto y que cada uno moje allí en la que mas les guste...
Receta riquísima, bien italiana, y de éxito informal asegurado...
El vino que ponía mi viejo para estas ocasiones de reuniones entre sus amigos, era uno frutal de pino italico, cuya sombrilla, savia era parte del paisaje italiano, lleno de olivares.
Los romanos amaban a los piñones, y Apicino, gourmet del Cesar, lo señalaba ya en sus recetas escritas en papiros, como un ingrediente exquisito para salsa y rellenos...
Buon Antipasto!!!!
(seguirá con “Il primo)
Ah!, me acorde, el puto dolor de cabeza se llama “migraña” que mejoró bastante, después de la inyección del Voltaren!...
Otra vez!!!...El puto dolor....
Me acosté anoche, con toda la voluntad de revolver en el baúl de los recuerdos, y relacionado a lo que escribí ayer, con relación a los aromas y sabores, dedicaros un menú italiano completo...
Antispasto, primo, secondo é dolce...Ah! y con los vinos incluidos , que ponia mi vieja, cuando invitaba a casa a sus amigas y maridos...
Pero cuando el dolor decide venir, se queda y se instala...
Ahora, tengo en el borrador los dos primeros platos, que elegí, en corrección ortográfica, y tengo que ver como quedará, una vez pasado al blog...
Tengo un puto dolor de cabeza, que me dá dos o tres veces en el año, y es como si me comprimieran el cerebro con una tenaza...
Mierda, recién me acordé diciéndole a mi amigo, el nombre, pero como no me dá nunca, ya me olvidé el nombre...
Son esos dolores, que quieres todo a oscuras, que ni te hablen, y un pluma que cae en el suelo es un estruendo...
Cómo se llama?????...
Pos si, me estoy poniendo mayor, se me olvidan las cosas que digo...
Joder!!!!!
Ahora, me voy a acostar y me inyectaré un Voltarén, a ver si desaparece y me pasa...
Cuando me despierte, y espero no estar en coma, prometo, de verdad, prometo, que les traspaso las famosas recetas ancestrales que tengo en el borrador del word...
Me cago en todo!!!! cómo se llama este jodido dolor??????....
Antispasto, primo, secondo é dolce...Ah! y con los vinos incluidos , que ponia mi vieja, cuando invitaba a casa a sus amigas y maridos...
Pero cuando el dolor decide venir, se queda y se instala...
Ahora, tengo en el borrador los dos primeros platos, que elegí, en corrección ortográfica, y tengo que ver como quedará, una vez pasado al blog...
Tengo un puto dolor de cabeza, que me dá dos o tres veces en el año, y es como si me comprimieran el cerebro con una tenaza...
Mierda, recién me acordé diciéndole a mi amigo, el nombre, pero como no me dá nunca, ya me olvidé el nombre...
Son esos dolores, que quieres todo a oscuras, que ni te hablen, y un pluma que cae en el suelo es un estruendo...
Cómo se llama?????...
Pos si, me estoy poniendo mayor, se me olvidan las cosas que digo...
Joder!!!!!
Ahora, me voy a acostar y me inyectaré un Voltarén, a ver si desaparece y me pasa...
Cuando me despierte, y espero no estar en coma, prometo, de verdad, prometo, que les traspaso las famosas recetas ancestrales que tengo en el borrador del word...
Me cago en todo!!!! cómo se llama este jodido dolor??????....
martes, 12 de julio de 2011
Aromas, sabores, placeres y colores...
La cocina no es fácil. Y suelo lograr lo que me propongo.
Aprendí a cocinar en la casa de mis padres y de mi abuela y de mis tías, por eso, reconozco hasta el aroma más sofisticado.
Todavía, incluso, los avances tecnológicos que puedan transmitir aromas más allá de una receta y, sin embargo, desde éste, mi lado, mis platos dibujan olores...Olores en el aire, y hace que los perros del edificio, se lamenten, gruñendo, no poder estar aquí, para poner esas caras de idiotas a punto de ser descuartizados, para ligar un cachito de lo que se come…Literalmente…
La gente suele oler lo que hago en la cocina y sospechan , pero no por sabor conocido, sino por su capacidad para encontrarle a cada aroma la palabra justa, la sensación inequívoca.
Es entonces cuando una hoja de albahaca aparece y me viene la imagen de cuando entraba a la casa de mi abuela...
El portal/zaguán, la gran sala que todas las mañanas tenía ese perfume inolvidable, porque le ponía albahaca al caldo o porque estaba preparando un pesto, o porque mi abuelo llevaba siempre unas ramitas del mismo, en el ojal de su saco.
Y en casa, donde vivía mi madre, hay macetas que mi cuñada pacientemente, cultiva hierbas aromáticas, y hay laurel, tomillo, perejil, y otras especias.
Desde muy chico, y muchas veces de noche, tenía que apretar las hojas hasta descubrir donde estaba el laurel que me había pedido mamá.
Digamos que he desarrollado un olfato súper agudo y... emotivo, si se quiere, y lo dice la persona para la que dar de comer no es un hábito. Es un homenaje…
En un cálido atardecer primaveral, sentado en el ordenador de mi casa, donde no tengo especias que no sean en frasquitos, activo la memoria con la misma sencillez, con la que elaboro uno de mis platos.
Y entonces, como piedras preciosas de un collar de la familia, asoman sus recuerdos de cuando me metía en la cocina y ayudaba a amasar ñoquis, o rallaba queso para robarme un cachito, del mejor “parmiggiano”, que mi viejo conseguía por hormas recién traídas de Italia.
O cuando en el colegio, para juntar fondos para ir de viaje, organizábamos tés canastas y yo ayudaba a cocinar para todas las señoras, a doña Naty, una cocinera, negra, como las cacerolas que se usaban sobre las brasas de las chimeneas...
O cuando en la primaria, como era muy malo para las actividades prácticas (labores), la maestra me dejaba cada tanto, en esa hora de manualidades, darles a mis compañeros una clase de cocina. Yo tendría 9 ó 10 años y ya, sin querer, me estaba metiendo en el mundo de la cocina…
O sea, opciones universales: un menú que tenga empanada de carne cortada a cuchillo...o de espinacas, salteadas con pimientos rojos, ricotta , nueces, mozzarella y uvas pasas…
Mil veces la de carne cortada a cuchillo.
Y fritas que es la culminación fundamental…
Creo ser generoso al compartir recetas y ofrecer un combinado de comidas rápidas y caseras, y confieso que si bien mi texto de cabecera aprendiendo a mejorar mis recetas, fue El libro de Doña Petrona, es por eso que mi abuela, mi madre y mis tías, aparecen como mis referentes.
Soy nacido y criado en Haedo, un pueblo por entonces, y sé que en un pueblo, la vida se desarrolla en la cocina: está el comedor de las visitas, las habitaciones y ese gran espacio, donde se desayuna, se almuerza, se hacen los deberes, se plancha... cuando yo era una nene, en la cocina sucedía todo.
Ahí, entre los programas de Doña Petrona y las postales familiares, siempre tuve muy claro lo que quiero, y tengo como una suerte de empecinamiento, que no es capricho.
Pero me apoyo en mis convicciones.
Aprendí a cocinar en la casa de mis padres y de mi abuela y de mis tías, por eso, reconozco hasta el aroma más sofisticado.
Todavía, incluso, los avances tecnológicos que puedan transmitir aromas más allá de una receta y, sin embargo, desde éste, mi lado, mis platos dibujan olores...Olores en el aire, y hace que los perros del edificio, se lamenten, gruñendo, no poder estar aquí, para poner esas caras de idiotas a punto de ser descuartizados, para ligar un cachito de lo que se come…Literalmente…
La gente suele oler lo que hago en la cocina y sospechan , pero no por sabor conocido, sino por su capacidad para encontrarle a cada aroma la palabra justa, la sensación inequívoca.
Es entonces cuando una hoja de albahaca aparece y me viene la imagen de cuando entraba a la casa de mi abuela...
El portal/zaguán, la gran sala que todas las mañanas tenía ese perfume inolvidable, porque le ponía albahaca al caldo o porque estaba preparando un pesto, o porque mi abuelo llevaba siempre unas ramitas del mismo, en el ojal de su saco.
Y en casa, donde vivía mi madre, hay macetas que mi cuñada pacientemente, cultiva hierbas aromáticas, y hay laurel, tomillo, perejil, y otras especias.
Desde muy chico, y muchas veces de noche, tenía que apretar las hojas hasta descubrir donde estaba el laurel que me había pedido mamá.
Digamos que he desarrollado un olfato súper agudo y... emotivo, si se quiere, y lo dice la persona para la que dar de comer no es un hábito. Es un homenaje…
En un cálido atardecer primaveral, sentado en el ordenador de mi casa, donde no tengo especias que no sean en frasquitos, activo la memoria con la misma sencillez, con la que elaboro uno de mis platos.
Y entonces, como piedras preciosas de un collar de la familia, asoman sus recuerdos de cuando me metía en la cocina y ayudaba a amasar ñoquis, o rallaba queso para robarme un cachito, del mejor “parmiggiano”, que mi viejo conseguía por hormas recién traídas de Italia.
O cuando en el colegio, para juntar fondos para ir de viaje, organizábamos tés canastas y yo ayudaba a cocinar para todas las señoras, a doña Naty, una cocinera, negra, como las cacerolas que se usaban sobre las brasas de las chimeneas...
O cuando en la primaria, como era muy malo para las actividades prácticas (labores), la maestra me dejaba cada tanto, en esa hora de manualidades, darles a mis compañeros una clase de cocina. Yo tendría 9 ó 10 años y ya, sin querer, me estaba metiendo en el mundo de la cocina…
O sea, opciones universales: un menú que tenga empanada de carne cortada a cuchillo...o de espinacas, salteadas con pimientos rojos, ricotta , nueces, mozzarella y uvas pasas…
Mil veces la de carne cortada a cuchillo.
Y fritas que es la culminación fundamental…
Creo ser generoso al compartir recetas y ofrecer un combinado de comidas rápidas y caseras, y confieso que si bien mi texto de cabecera aprendiendo a mejorar mis recetas, fue El libro de Doña Petrona, es por eso que mi abuela, mi madre y mis tías, aparecen como mis referentes.
Soy nacido y criado en Haedo, un pueblo por entonces, y sé que en un pueblo, la vida se desarrolla en la cocina: está el comedor de las visitas, las habitaciones y ese gran espacio, donde se desayuna, se almuerza, se hacen los deberes, se plancha... cuando yo era una nene, en la cocina sucedía todo.
Ahí, entre los programas de Doña Petrona y las postales familiares, siempre tuve muy claro lo que quiero, y tengo como una suerte de empecinamiento, que no es capricho.
Pero me apoyo en mis convicciones.
...Ahhhh!!!!...Nó....
Yo que soy un acérrimo enemigo de la falta de privacidad, del espionaje, y todas las mierdas que se cuecen en el mundo on line, resulta, que entre ayer y hoy, estoy descubriendo, que uno pone en el "San Gogle", el nombre de mi blog, y como si fuera una brujería, aparece??????
Y pensar que todo empezó, como una suerte de diario historico, para mis sobrinos, los hijos de éstos, y los que vengan atrás, más la familia desperdigada que tengo por el planeta y los que tengo cerca también ( hermano incluido y no tiene la mas puta idea de los parientes que tenemos y de donde provenimos), y sepan un poco de nuestra historia, y la de mis padres!!!!...Obvio, a quién sinó, al mariquita, le podía interesar?
Pero...
Si lo pienso mejor, no tengo nada que ocultar o inventar o mentir...Todo, absolutamente todo lo que está escrito hasta el día de hoy, es verdad, es amor entre ellos ( mis padres), y mi amor hacia mi familia, mis amigos, mi ex ( todo un personaje a quien se ama o se odia) y mis roomies...
Algo servirá a alguien...
Reirá, pensará, se enojará conmigo, se quedará con toda la leche en el ojo, porque no permito comentarios sobre lo que escribo (PppppRrrrrrr ), aprenderá a cocinar un huevo frito ( por allá en el tiempo, describí los secretos del mejor)...
Pero seguro, seguro, lo que mas contento me pondrá, es saber que hubieron algunas personas, que gracias a varias de mis reflexiones, se han re-encontrado con la fé y la esperanza...
Y pensar que todo empezó, como una suerte de diario historico, para mis sobrinos, los hijos de éstos, y los que vengan atrás, más la familia desperdigada que tengo por el planeta y los que tengo cerca también ( hermano incluido y no tiene la mas puta idea de los parientes que tenemos y de donde provenimos), y sepan un poco de nuestra historia, y la de mis padres!!!!...Obvio, a quién sinó, al mariquita, le podía interesar?
Pero...
Si lo pienso mejor, no tengo nada que ocultar o inventar o mentir...Todo, absolutamente todo lo que está escrito hasta el día de hoy, es verdad, es amor entre ellos ( mis padres), y mi amor hacia mi familia, mis amigos, mi ex ( todo un personaje a quien se ama o se odia) y mis roomies...
Algo servirá a alguien...
Reirá, pensará, se enojará conmigo, se quedará con toda la leche en el ojo, porque no permito comentarios sobre lo que escribo (PppppRrrrrrr ), aprenderá a cocinar un huevo frito ( por allá en el tiempo, describí los secretos del mejor)...
Pero seguro, seguro, lo que mas contento me pondrá, es saber que hubieron algunas personas, que gracias a varias de mis reflexiones, se han re-encontrado con la fé y la esperanza...
lunes, 11 de julio de 2011
Mi manera de enfrentar el sufrimieto...
Al de la vida me refiero...
Me viene a la mente una cita fantástica de Churchill: “Cuando estés en el infierno, avanza”.
En mi vida hay sufrimiento, ésa es una palabra muy fuerte, ademas de tristeza.
Si me sucede algo perturbador, lo abordo de frente y con serenidad.
Rara vez me enojo...
Pero cuidado! cuando me sucede, soy un terremoto de grado 9, acompañado de un tsunami!!!...Pero como no soy rencoroso, me sucede lo mismo que esos hechos... Después sale el sol...
Normalmente, me enojo conmigo mismo, porque sé y siempre me pasa, que repito las cosas del mismo modo, sabiendo que no cambio mi actitud, y me equivoco, una, y otra vez, provocando estallidos de sentimientos cruzados, que terminan por inundar y obnubilar, mis razonamientos...
Carácter sanguíneo puro y duro...
Suele suceder a veces, que siento que repito el mismo guión, como si fuese un rayo que fulmina, y dicen que es como la sensación de euforia, que provoca la cocaína, que no me gusta, justamente porque no me apetecen las cosas que no puedo controlar...
Lo peor de todo es que no es fruto de las heridas del corazón, sino, y también, culpa del cerebro...
Si es verdad que el corazón no puede controlarse, es hora de preguntarse, si las rabias son fruto del mismo o de la cabeza.
Como por ejemplo, las funciones que se activan en algunas partes del cerebro, que generan los famosos "retortijones" en el estomago...
No te pasó alguna vez después de una gran furia? o una diarrea, o ganas de vomitar?
Es por eso que deberíamos distinguir cuáles son las funciones que vienen del corazón y cuáles del cerebro...
Por eso, estoy tranquilo...
El mio aún funciona...
Me viene a la mente una cita fantástica de Churchill: “Cuando estés en el infierno, avanza”.
En mi vida hay sufrimiento, ésa es una palabra muy fuerte, ademas de tristeza.
Si me sucede algo perturbador, lo abordo de frente y con serenidad.
Rara vez me enojo...
Pero cuidado! cuando me sucede, soy un terremoto de grado 9, acompañado de un tsunami!!!...Pero como no soy rencoroso, me sucede lo mismo que esos hechos... Después sale el sol...
Normalmente, me enojo conmigo mismo, porque sé y siempre me pasa, que repito las cosas del mismo modo, sabiendo que no cambio mi actitud, y me equivoco, una, y otra vez, provocando estallidos de sentimientos cruzados, que terminan por inundar y obnubilar, mis razonamientos...
Carácter sanguíneo puro y duro...
Suele suceder a veces, que siento que repito el mismo guión, como si fuese un rayo que fulmina, y dicen que es como la sensación de euforia, que provoca la cocaína, que no me gusta, justamente porque no me apetecen las cosas que no puedo controlar...
Lo peor de todo es que no es fruto de las heridas del corazón, sino, y también, culpa del cerebro...
Si es verdad que el corazón no puede controlarse, es hora de preguntarse, si las rabias son fruto del mismo o de la cabeza.
Como por ejemplo, las funciones que se activan en algunas partes del cerebro, que generan los famosos "retortijones" en el estomago...
No te pasó alguna vez después de una gran furia? o una diarrea, o ganas de vomitar?
Es por eso que deberíamos distinguir cuáles son las funciones que vienen del corazón y cuáles del cerebro...
Por eso, estoy tranquilo...
El mio aún funciona...
sábado, 9 de julio de 2011
Pero, qué me piden????
Están loc@s????
Hablar o escribir sobre la tematica gay...???????
Seria como esos bucles galácticos, donde todo seria un callejon sin salida...
Nó, no me voy dedicar a escribir solo de eso, podré como mucho, incluirlo ( de hecho le hice), recordando alguna anécdota divertida...
Hablar o escribir sobre la tematica gay...???????
Seria como esos bucles galácticos, donde todo seria un callejon sin salida...
Nó, no me voy dedicar a escribir solo de eso, podré como mucho, incluirlo ( de hecho le hice), recordando alguna anécdota divertida...
Democracia...¿Un sistema donde todos pierden?
Debe haber algo que no funciona como debiera en un país donde se elige ahorrar en ladrillos en lugar de acudir el sistema financiero, se construye mucho pero los valores no bajan y los créditos hipotecarios suenan a ciencia ficción.
No parece fácil alcanzar una combinación donde todos ganen, pero al menos los inquilinos deberían dejar de perder tanto.
Pobre Robin Hood, si viviera en ésta época!!!!!
Él también se las vería muy mal !
Repartir las ganancias de los ricos entre los menos ricos? Como haría, con las austeridades impuestas por los gobiernos mundiales???
Éso no existía en la época suya, qué era eso de efectuar una medicina de shock, para ajustar las cuentas publicas?
Y seguro que si existiera, probablemente, el Rey ( que no me acuerdo como se llamaba) privatizaría en bosque de Sherwood, irían los constructores de entonces y construirían un parque temático, donde todos podrían vender sus gallinas, cerdos, carnes, patos, etc, y ademas asistirían a combates de caballeros, montados a caballo, con sus lanzas erguidas como penes en insultante erección!...
Sí, perdería su fascinación secular, sin dudarlo!
Mas que una fantasía seria un chiste de mal gusto, como los que estamos viviendo en el siglo XXI...
Son muchas las naciones que estan hablando de sus “Sherwood's”, y realmente, esto es insostenible, ni siquiera para los que arengan por el derecho de una intervención quirúrgica, ya que cuando es demasiado, es demasiado!!!!
Las forestas, los parques públicos, y todo lo que lo es, son inviolables, son la historia, la leyenda, los mitos, la vida...
El único país que conozco, que en su carta magna, del mil doscientos y apenas y pico, está incluida la defensa de éstas cosas, es en Inglaterra,
El hecho que hoy en el siglo 21, se hipotice, que algunos países puedan privatizarlas, por mas que sea en el noble nombre de ajustar las cuentas públicas, y sus balances, debería ser considerado una brujería, un insulto gravísimo e insoportable...
Ésta es una reflexión sobre el estado de humillación, decadencia e indignidad, en que han caído las facultades de la humanidad.
Es cuestión de esperar y, mientras tanto, no bajar la guardia a pesar de todos los atropellos de los gobiernos neoliberales.
Todo muy lindo, pero entre tanto, aquí... ¿qué?
No parece fácil alcanzar una combinación donde todos ganen, pero al menos los inquilinos deberían dejar de perder tanto.
Pobre Robin Hood, si viviera en ésta época!!!!!
Él también se las vería muy mal !
Repartir las ganancias de los ricos entre los menos ricos? Como haría, con las austeridades impuestas por los gobiernos mundiales???
Éso no existía en la época suya, qué era eso de efectuar una medicina de shock, para ajustar las cuentas publicas?
Y seguro que si existiera, probablemente, el Rey ( que no me acuerdo como se llamaba) privatizaría en bosque de Sherwood, irían los constructores de entonces y construirían un parque temático, donde todos podrían vender sus gallinas, cerdos, carnes, patos, etc, y ademas asistirían a combates de caballeros, montados a caballo, con sus lanzas erguidas como penes en insultante erección!...
Sí, perdería su fascinación secular, sin dudarlo!
Mas que una fantasía seria un chiste de mal gusto, como los que estamos viviendo en el siglo XXI...
Son muchas las naciones que estan hablando de sus “Sherwood's”, y realmente, esto es insostenible, ni siquiera para los que arengan por el derecho de una intervención quirúrgica, ya que cuando es demasiado, es demasiado!!!!
Las forestas, los parques públicos, y todo lo que lo es, son inviolables, son la historia, la leyenda, los mitos, la vida...
El único país que conozco, que en su carta magna, del mil doscientos y apenas y pico, está incluida la defensa de éstas cosas, es en Inglaterra,
El hecho que hoy en el siglo 21, se hipotice, que algunos países puedan privatizarlas, por mas que sea en el noble nombre de ajustar las cuentas públicas, y sus balances, debería ser considerado una brujería, un insulto gravísimo e insoportable...
Ésta es una reflexión sobre el estado de humillación, decadencia e indignidad, en que han caído las facultades de la humanidad.
Es cuestión de esperar y, mientras tanto, no bajar la guardia a pesar de todos los atropellos de los gobiernos neoliberales.
Todo muy lindo, pero entre tanto, aquí... ¿qué?
viernes, 8 de julio de 2011
Motion Pictures...
Tengo en casa un nuevo roomie, que es un devoto del buen cine, y de la buena lectura...
Hablando de ésto, le comente, que estaba con las bolas llenas de tanto cine y lectura de “revision”, que a mi edad solo me divertían las que narrasen asesinatos de vampiros, con formas de licántropos y ojos de lechuzas, o de pelis de monstruos, a los que se matan y les sale jugo verdoso de las entrañas...
Diversión, pura y dura...
Ya viví bastantes mierdas reales, como para que, encima verlas reflejadas en “The silver Screen”, o en hojas de libros, que ahora son “ecológicas”, y me secan las manos...
Es que en Occidente las personas están al límite de la capacidad de resistencia.
El consumismo ha carcomido la libertad individual y ha provocado una infelicidad latente.
Vemos películas que no se creen ni los que las hacen y estamos sometidos a una televisión que respira mentira.
De todos esos sometimientos es a lo que me refería yo, y tengo la esperanza de que las mentiras parezcan mentiras y no verdades verdaderas...
En la vida, descubrí que la felicidad se llama desapego.
Cuando lo único que tienes es un futuro de 48 horas, o como mucho de 7 días, comprendes que necesitas muy poco para vivir.
Para ser feliz, con las personas te basta, pero incluso aprendes a vivir sin apego hacia ellas, porque cuando acaba la temporada, los destinos se separan, aunque el otro siempre importará.
Antes cuando era chico, corríamos con mi amigo Pablo de un cine-arte a otro, en un solo día ( creo que ya lo he contado)podíamos ver cuatro peliculas "serias" ( Bergman, Fellini, Visconti, Mifune, Konchalkowsky de sus inicios, etc...etc...) y sentíamos que era la tristeza con la que yo veía el mundo a los 21 años, la tragedia del joven que comienza a desvendarse los ojos.
Cuando eres capaz de llevar al límite tu sentido del ridículo, empiezas a ser como un payaso. La gente normal lleva una máscara que le impide desarrollar su parte grotesca.
Por eso te das cuenta que es cultivando tus defectos, porque por ellos te recordarán...
Todos hemos inventado un personaje que nos sirve para protegernos, pero un payaso lleva sus defectos al límite ( yo he sido, soy y seré un poco payaso).
Un escalador agotado encuentra una silla, la carga a la espalda y sigue subiendo la montaña.
Lógica pura.
Cuando alguien dice "cae la noche", el payaso busca dónde ha caído. Es una forma de vivir, no de actuar.
En pocas palabras, a mi de lógica, ni me hablen; es más, siempre pregunto, cuando me dicen "tengo que hablar contigo", si lo que me dirán es para pensar mucho o qué...
El cine es un arte de feria, y yo lo reivindico como tal.
Los antiguos feriantes con su cinematógrafo, ponían al público a cien con imágenes de trenes que no llegaban a ninguna parte. Y sino recordemos la imagen de la Luna con un cohete clavado en el ojo de Georges Méliès...
Un director de principio de siglo, que mas que un director era un prestidigitador que descubrió en el cine la posibilidad de crear ilusión..
Por eso me harté del cine serio, y os diré que no hace mucho, en un documental sobre Carl Jung me dormí, con ronquidos y todo, y creo que los otros cuatro que habían en la sala, pasaron también por los brazos de morfeo.
Y estoy hablando de Carl Jung!
Donde éste, ofrecía declaraciones típicas de un nazi. Un psicópata.
¿Jung, un psicópata?
Sí, sí, estaba vinculado a las S.S., y había sido médico del Tercer Reich. Me sorprende cómo la crueldad puede convencer a las personas. A mí, la tipificación de los individuos me parece un despropósito.
Así que ése es el mundo en que vivimos, y yo viviré empeñado en llevar la contraria a todos los reguladores, sean políticos, psiquiatras, filósofos, etc, etc...
El poder social también es fanático.
Hay fanatismo en las ideas, las razas, las lenguas, el arte...
Pero volvamos al cine de feria, porque si me detengo en hablar de fanatismos, no terminaría nunca...El cine ése, donde de repente uno cree que no va a pasar nada.
Se levanta y se va. Algunos se quedan, y es ahí donde empieza el juego.
En cambio, con el cine revisionista...qué sé yo...me hinchó las bolas, igual que los libros serios, y prefiero, de repente, en la sala de espera de los putos dentistas, divertirme viendo las vanidades de la revista Hola, que un libro donde tenga que pensar otra cosa, que no sea que en un rato mas, sentiré el torno vibrar, no solo en el diente, sino también en el alma...
Hablando de ésto, le comente, que estaba con las bolas llenas de tanto cine y lectura de “revision”, que a mi edad solo me divertían las que narrasen asesinatos de vampiros, con formas de licántropos y ojos de lechuzas, o de pelis de monstruos, a los que se matan y les sale jugo verdoso de las entrañas...
Diversión, pura y dura...
Ya viví bastantes mierdas reales, como para que, encima verlas reflejadas en “The silver Screen”, o en hojas de libros, que ahora son “ecológicas”, y me secan las manos...
Es que en Occidente las personas están al límite de la capacidad de resistencia.
El consumismo ha carcomido la libertad individual y ha provocado una infelicidad latente.
Vemos películas que no se creen ni los que las hacen y estamos sometidos a una televisión que respira mentira.
De todos esos sometimientos es a lo que me refería yo, y tengo la esperanza de que las mentiras parezcan mentiras y no verdades verdaderas...
En la vida, descubrí que la felicidad se llama desapego.
Cuando lo único que tienes es un futuro de 48 horas, o como mucho de 7 días, comprendes que necesitas muy poco para vivir.
Para ser feliz, con las personas te basta, pero incluso aprendes a vivir sin apego hacia ellas, porque cuando acaba la temporada, los destinos se separan, aunque el otro siempre importará.
Antes cuando era chico, corríamos con mi amigo Pablo de un cine-arte a otro, en un solo día ( creo que ya lo he contado)podíamos ver cuatro peliculas "serias" ( Bergman, Fellini, Visconti, Mifune, Konchalkowsky de sus inicios, etc...etc...) y sentíamos que era la tristeza con la que yo veía el mundo a los 21 años, la tragedia del joven que comienza a desvendarse los ojos.
Cuando eres capaz de llevar al límite tu sentido del ridículo, empiezas a ser como un payaso. La gente normal lleva una máscara que le impide desarrollar su parte grotesca.
Por eso te das cuenta que es cultivando tus defectos, porque por ellos te recordarán...
Todos hemos inventado un personaje que nos sirve para protegernos, pero un payaso lleva sus defectos al límite ( yo he sido, soy y seré un poco payaso).
Un escalador agotado encuentra una silla, la carga a la espalda y sigue subiendo la montaña.
Lógica pura.
Cuando alguien dice "cae la noche", el payaso busca dónde ha caído. Es una forma de vivir, no de actuar.
En pocas palabras, a mi de lógica, ni me hablen; es más, siempre pregunto, cuando me dicen "tengo que hablar contigo", si lo que me dirán es para pensar mucho o qué...
El cine es un arte de feria, y yo lo reivindico como tal.
Los antiguos feriantes con su cinematógrafo, ponían al público a cien con imágenes de trenes que no llegaban a ninguna parte. Y sino recordemos la imagen de la Luna con un cohete clavado en el ojo de Georges Méliès...
Un director de principio de siglo, que mas que un director era un prestidigitador que descubrió en el cine la posibilidad de crear ilusión..
Por eso me harté del cine serio, y os diré que no hace mucho, en un documental sobre Carl Jung me dormí, con ronquidos y todo, y creo que los otros cuatro que habían en la sala, pasaron también por los brazos de morfeo.
Y estoy hablando de Carl Jung!
Donde éste, ofrecía declaraciones típicas de un nazi. Un psicópata.
¿Jung, un psicópata?
Sí, sí, estaba vinculado a las S.S., y había sido médico del Tercer Reich. Me sorprende cómo la crueldad puede convencer a las personas. A mí, la tipificación de los individuos me parece un despropósito.
Así que ése es el mundo en que vivimos, y yo viviré empeñado en llevar la contraria a todos los reguladores, sean políticos, psiquiatras, filósofos, etc, etc...
El poder social también es fanático.
Hay fanatismo en las ideas, las razas, las lenguas, el arte...
Pero volvamos al cine de feria, porque si me detengo en hablar de fanatismos, no terminaría nunca...El cine ése, donde de repente uno cree que no va a pasar nada.
Se levanta y se va. Algunos se quedan, y es ahí donde empieza el juego.
En cambio, con el cine revisionista...qué sé yo...me hinchó las bolas, igual que los libros serios, y prefiero, de repente, en la sala de espera de los putos dentistas, divertirme viendo las vanidades de la revista Hola, que un libro donde tenga que pensar otra cosa, que no sea que en un rato mas, sentiré el torno vibrar, no solo en el diente, sino también en el alma...
martes, 5 de julio de 2011
CUANDO EL FIN DEL AMOR NO TIENE SU DUELO
Esto que escribo en éste, mi nuevo post de hoy, es para mi rommie, y de paso si a alguien le pasa, pueda servirle, ya que lo he pasado, y se de qué va el tema...
Muchas personas viven un amor fracasado con tal persistencia, que una vida entera no les basta para superarlo.
Enviudan sin que se les haya muerto nadie, y, con las heridas abiertas, recuerdan día a día los detalles de su pasión truncada, como si los sucesos hubiesen ocurrido ayer.
Clavados en un duelo no resuelto, mantienen un luto eterno que les impide respirar aire fresco y despejar la nostalgia. Convertidos en estatuas de sal, miran sólo hacia atrás, mientras dejan pasar nuevas oportunidades de formar pareja. Aferrados a una relación amorosa que hace rato ya murió, son incapaces de dar vuelta la hoja para vivir el presente y el futuro.
A pesar de sí mismos, se quedan pegados emocionalmente en el pasado.
Cuando se está enfermo de otro, obsesionado y desesperado perpetuamente por una relación imposible, es fácil que los sentimientos puedan confundirse.
Así, podemos creer que es amor lo que quizás sea más bien tristeza infinita o rabia por el abandono, o culpa por sobrevivirlo, o miedo al vacío, o una manera de vengarse por la traición y el agravio recibidos.
Quizás simplemente sea nuestro ego obstinado, que se niega a admitir una derrota.
Voluntariosos, nos cuesta tolerar que las cosas no salgan de acuerdo a lo planeado, o quedamos atragantados con tantas palabras y sentimientos que nunca lograron ser expresados.
Orgullosos, nos es difícil soportar que el otro viva feliz sin nosotros, menos aún aceptar que tal vez desaparecimos de su vida sin dejar rastro.
También puede ser un exceso de lealtad a una historia vivida con intensidad o simple rebeldía frente a una pérdida lamentable, o una forma particular de hacerle un homenaje a quien se quedó con nuestras ilusiones.
O quizás sean profundas añoranzas de los buenos momentos, o expectativas falsas a las cuales seguimos apegados, o un insondable hastío por todos los sueños que se nos han desmoronado, o un temor incontrolable a la incertidumbre.
Tal vez sean heridas de la infancia o los gritos acallados del pasado que sólo encuentran salida a través de una memoria obcecada.
Los duelos toman tiempo, y es bueno que nos tomemos los que necesitemos.
Pero si se ha convertido en viudo del amor, necesita con urgencia entender que es la devoción la que ha mantenido vivo este amor ausente.
El secreto para salir del laberinto de la añoranza consiste en saber darse por vencido!!!
Si deja de insistir y se retira, inevitablemente se extinguirá la pasión que desde hace mucho sólo habita en su fantasía.
Hay que aceptar, de una vez, que se perdió esta batalla.
Hay que tener voluntad para dejar ir la tristeza que nos ha acompañado con tanta fidelidad durante la larga travesía por la soledad.
Renunciando indeclinablemente a la nostalgia y regresar del sueño en que se ha estado sumergido.
Congelados, no permitiremos que otros fuegos entibien su alma. Salvo que hayamos decidido, no tener mas historias amorosas y mantener una vida monacal/pseudo-virginal.
Ensimismados, habremos girado una y otra vez alrededor de nuestras propias tristezas. Paralizados, no habremos dejado que nos ayuden los que saben, paseándonos por el mundo con el rostro incólume y la excusa perfecta para no comprometernos, repito, salvo que tengamos claro que esto es lo que queremos, y que no sufriremos, por ésta decisión, ya que hay que tener huevos para tomarla...
Habremos dedicado demasiadas energías a esconder el corazón destruido, transformándolo en un escudo impenetrable.
No desperdiciemos la enorme capacidad de amar y si es lo que se quiere, entonces hay que abrir las puertas a nuevas presencias.
Pero ojo. Tengan cuidado, porque el dolor distrae y fácilmente se vuelve en costumbre.
Para todo hay un límite en la vida, también para el llanto y la espera.
Sequen las lágrimas que aún quedan en sus ojos; encontrará la calma.
Dejen ya de vivir agonizando, sepulten las ilusiones sin destino y cubran su obstinación con tierra fresca.
Despídase de ese amor agotado y marchito, vuelva a mirar hacia adelante.
Entierre por fin a sus muertos y déjelos descansar en paz...
Muchas personas viven un amor fracasado con tal persistencia, que una vida entera no les basta para superarlo.
Enviudan sin que se les haya muerto nadie, y, con las heridas abiertas, recuerdan día a día los detalles de su pasión truncada, como si los sucesos hubiesen ocurrido ayer.
Clavados en un duelo no resuelto, mantienen un luto eterno que les impide respirar aire fresco y despejar la nostalgia. Convertidos en estatuas de sal, miran sólo hacia atrás, mientras dejan pasar nuevas oportunidades de formar pareja. Aferrados a una relación amorosa que hace rato ya murió, son incapaces de dar vuelta la hoja para vivir el presente y el futuro.
A pesar de sí mismos, se quedan pegados emocionalmente en el pasado.
Cuando se está enfermo de otro, obsesionado y desesperado perpetuamente por una relación imposible, es fácil que los sentimientos puedan confundirse.
Así, podemos creer que es amor lo que quizás sea más bien tristeza infinita o rabia por el abandono, o culpa por sobrevivirlo, o miedo al vacío, o una manera de vengarse por la traición y el agravio recibidos.
Quizás simplemente sea nuestro ego obstinado, que se niega a admitir una derrota.
Voluntariosos, nos cuesta tolerar que las cosas no salgan de acuerdo a lo planeado, o quedamos atragantados con tantas palabras y sentimientos que nunca lograron ser expresados.
Orgullosos, nos es difícil soportar que el otro viva feliz sin nosotros, menos aún aceptar que tal vez desaparecimos de su vida sin dejar rastro.
También puede ser un exceso de lealtad a una historia vivida con intensidad o simple rebeldía frente a una pérdida lamentable, o una forma particular de hacerle un homenaje a quien se quedó con nuestras ilusiones.
O quizás sean profundas añoranzas de los buenos momentos, o expectativas falsas a las cuales seguimos apegados, o un insondable hastío por todos los sueños que se nos han desmoronado, o un temor incontrolable a la incertidumbre.
Tal vez sean heridas de la infancia o los gritos acallados del pasado que sólo encuentran salida a través de una memoria obcecada.
Los duelos toman tiempo, y es bueno que nos tomemos los que necesitemos.
Pero si se ha convertido en viudo del amor, necesita con urgencia entender que es la devoción la que ha mantenido vivo este amor ausente.
El secreto para salir del laberinto de la añoranza consiste en saber darse por vencido!!!
Si deja de insistir y se retira, inevitablemente se extinguirá la pasión que desde hace mucho sólo habita en su fantasía.
Hay que aceptar, de una vez, que se perdió esta batalla.
Hay que tener voluntad para dejar ir la tristeza que nos ha acompañado con tanta fidelidad durante la larga travesía por la soledad.
Renunciando indeclinablemente a la nostalgia y regresar del sueño en que se ha estado sumergido.
Congelados, no permitiremos que otros fuegos entibien su alma. Salvo que hayamos decidido, no tener mas historias amorosas y mantener una vida monacal/pseudo-virginal.
Ensimismados, habremos girado una y otra vez alrededor de nuestras propias tristezas. Paralizados, no habremos dejado que nos ayuden los que saben, paseándonos por el mundo con el rostro incólume y la excusa perfecta para no comprometernos, repito, salvo que tengamos claro que esto es lo que queremos, y que no sufriremos, por ésta decisión, ya que hay que tener huevos para tomarla...
Habremos dedicado demasiadas energías a esconder el corazón destruido, transformándolo en un escudo impenetrable.
No desperdiciemos la enorme capacidad de amar y si es lo que se quiere, entonces hay que abrir las puertas a nuevas presencias.
Pero ojo. Tengan cuidado, porque el dolor distrae y fácilmente se vuelve en costumbre.
Para todo hay un límite en la vida, también para el llanto y la espera.
Sequen las lágrimas que aún quedan en sus ojos; encontrará la calma.
Dejen ya de vivir agonizando, sepulten las ilusiones sin destino y cubran su obstinación con tierra fresca.
Despídase de ese amor agotado y marchito, vuelva a mirar hacia adelante.
Entierre por fin a sus muertos y déjelos descansar en paz...
Al otro lado del espejo
Volviendo al tema de los chats, pero, sobretodo del juego de seducción, que muchas veces se rompe en mil pedazos, cuando uno de los “escribientes”, necesite pasar de la virtualidad al mundo tangible, es a lo que me referiré...
Cuántos meses de galanteo, en un interminable chateo de adultos, en la esperanza de no perder la ensoñación, que permiten que nos evadamos, del áspero mundo real, para aventurarnos “ al otro lado del espejo”, y respondemos protocolarmente, pero la cagada es que a partir de ese instante, se establece, primero tímidamente y después pasionalmente, una relación epistolar, en la que uno y otro irán proyectando en tinta virtual , sus anhelos y esperanzas hacia el otro...
¿Existe algo mas loco que esto?????
A veces es comparable a las almas caídas, que buscan con ahínco compañía a sus hastiantes soledades...
Pero, sin saberlo al principio, y aprendiendo a saberlo a golpe de e-mails, muchos se verán inmersos en una ruleta rusa, que dispara balas platónicas, sublimando deseos y magnificando al que está del otro lado del teclado...Cuánta peligrosidad!!!!
Ambos podrán fantasear sobre si mismos y proyectar sobre la otra persona sus anhelos, revistiendoles un aura de perfección.
Pero...Poco a poco comenzaran a imaginar que la dependencia mutua, se convertirá en una sombra que regirá sus misivas, esperando ansiosamente, y a cualquier hora una rápida respuesta...Donde una voz narrativa que, a veces se equivoca, porque piensa que doscientos quince mails de ida y otros tantos de vuelta, a veces también, pueden resultar tediosos...
Hasta que, todo estalla por los aires y deriva en “amour fou”, digno de la mejor de las maldiciones, a merced de las palabras, de la imaginación y del anestesia, un binomio, que con la ayuda de un teclado, aviva la llama de algo novelesco, en la que sabemos lo que se ha de sacrificar, en la búsqueda de la felicidad...
Una felicidad, que provocara nostalgias, orfandades, adicciones, las que sin sentido real, se genera como una forma de vida donde la imaginación, se vera reflejada ante un espejo de la realidad...
Ese será un germen...
Un germen, donde quizá sea el primer borrador de un estudio sociológico, del amor en los tiempos de Internet.
Por todo esto, tengo mucho cuidado, ya que no me permito la trivialidad o la estupidez...
Cuántos meses de galanteo, en un interminable chateo de adultos, en la esperanza de no perder la ensoñación, que permiten que nos evadamos, del áspero mundo real, para aventurarnos “ al otro lado del espejo”, y respondemos protocolarmente, pero la cagada es que a partir de ese instante, se establece, primero tímidamente y después pasionalmente, una relación epistolar, en la que uno y otro irán proyectando en tinta virtual , sus anhelos y esperanzas hacia el otro...
¿Existe algo mas loco que esto?????
A veces es comparable a las almas caídas, que buscan con ahínco compañía a sus hastiantes soledades...
Pero, sin saberlo al principio, y aprendiendo a saberlo a golpe de e-mails, muchos se verán inmersos en una ruleta rusa, que dispara balas platónicas, sublimando deseos y magnificando al que está del otro lado del teclado...Cuánta peligrosidad!!!!
Ambos podrán fantasear sobre si mismos y proyectar sobre la otra persona sus anhelos, revistiendoles un aura de perfección.
Pero...Poco a poco comenzaran a imaginar que la dependencia mutua, se convertirá en una sombra que regirá sus misivas, esperando ansiosamente, y a cualquier hora una rápida respuesta...Donde una voz narrativa que, a veces se equivoca, porque piensa que doscientos quince mails de ida y otros tantos de vuelta, a veces también, pueden resultar tediosos...
Hasta que, todo estalla por los aires y deriva en “amour fou”, digno de la mejor de las maldiciones, a merced de las palabras, de la imaginación y del anestesia, un binomio, que con la ayuda de un teclado, aviva la llama de algo novelesco, en la que sabemos lo que se ha de sacrificar, en la búsqueda de la felicidad...
Una felicidad, que provocara nostalgias, orfandades, adicciones, las que sin sentido real, se genera como una forma de vida donde la imaginación, se vera reflejada ante un espejo de la realidad...
Ese será un germen...
Un germen, donde quizá sea el primer borrador de un estudio sociológico, del amor en los tiempos de Internet.
Por todo esto, tengo mucho cuidado, ya que no me permito la trivialidad o la estupidez...
domingo, 3 de julio de 2011
Las personas mayores prefiere quedarse en su hogar
El catálogo de soledades en la tercera edad es amplísimo. Existe, por ejemplo, el abuelo urbano, aquel que se queda solo cada mañana cuando los hijos van al trabajo y los nietos a la escuela.
Puede permanecer durante horas abducido ante la pantalla del televisor y reconoce que es su esencial fuente de distracción, como la de mi madre, que vivía en un mundo pasado, y no salia de un canal de cable, que en Argentina se llama “VOLVER”,
donde recordaba películas añejas, y nuestras tardes de cine conde daban tres películas en la matinee... o la de los viejos, con la mirada perdida desde el alféizar de la ventana.
No es el mejor de los paisajes. Pero no es el único.
También está el mayor que está solo, el que no tiene movilidad, el que vive con su pareja cuando los dos pasan de los 80, el que un día se vio en una residencia sin ser preguntado, el que contempla cómo los hijos se lo turnan por semanas con gesto cansino.
No es fácil sentirse en medio de un partido sin poder jugar.
Nuestra sociedad, tan profundamente injusta con nuestros mayores, se debería replantear el debate: ¿residencias sí, residencias no? ¿En qué casos?
A menudo, ésa acaba siendo una circunstancia determinante: la economía.
De día, aquí, pero a dormir, a casa
Los viejos que estan en un proceso de alzheimer en fase inicial, eso es otro tema.
Los que nó, deberían asistir a Talleres de Memoria durante varios años y, junto a su familia, decidir que la residencia es la mejor fórmula para recibir la atención que precisa.
Entrar a las diez e ir a recogerlos a las seis de la tarde. A dormir, a casa.
Conozco el caso de María del Carmen, Bilbaína, de 81 años, era cajera de un restaurante y ahora ni siquiera recuerda cómo sumar euros.
Con apenas 40 años quedó viuda y con cuatro hijos a su cargo.
Nuria, la tercera, fue quien se encargó más directamente de ella supervisando, después del trabajo, que en el hogar de su madre, que prefería vivir sola, no faltara de nada diariamente.
Hace unos años, me contó, empezó a tener actitudes extrañas. Le desaparecían las cosas, decía que le robábamos nosotros, no recordaba qué acababa de comer, se alteraba... y nunca, nunca –ni ahora– reconocía estos fallos de memoria inmediata", explica Nuria Un escáner en el Clínic descubrió sus carencias, y les derivaron al centro ACE, veterano en el tratamiento del alzheimer.
Donde suelo ir yo también, cada 6 meses, ante la incertidumbre de tener un 20% de probabilidades genéticas de contraerlo...
Mi madre murió con ésto, mi abuela, sus hermanas...
Pos si, así es, también es por eso que escribo este blog, antes que no me acuerde mas, si me tocan todos los números algún día, y en este blog, estará escrito lo que no encuentre mas en la maraña cerebral...
Nuria me contó, que su madre, tuvo varias cuidadoras en casa, pero ni ella las admitía –"tuve que decirle que se las ponía el Ayuntamiento"– ni ninguna resistía el suficiente tiempo como para encajar las broncas o los sollozos sin aparente argumento de la anciana. "Dejó de recordar cómo se cocinaba, repetía cosas del pasado con incongruencias, pasó crisis de alucinaciones, incontinencia, adaptamos una instalación eléctrica... Nos daba miedo cualquier descuido, era un desasosiego constante".
Su vida ha cambiado. La de su madre también...
Hace un mes, María del Carmen, no se levantaba de la cama hasta el mediodía y necesitaba la atención continua de su hija –aseo, comida, medicinas–, que se desdoblaba llevando el mantenimiento de dos hogares, el trabajo y el cuidado de sus dos hijas.
Ahora acude al centro, puntual, a las diez de la mañana, como un niño disciplinado que se dirige a la escuela. Hoy toca desayuno, taller y después ejercicio.
"Yo quiero que mi madre esté vinculada a su hogar mientras sea posible: por la noche dormirá en casa. Pero también le digo que para mi vejez lo tengo muy claro: llegado el momento, que me lleven a un centro especializado. No quiero que mis hijas y mi marido tengan que cargar conmigo", explica Nuria, la hija de María del Carmen, en una reflexión macerada durante años de dificultades
De no haber podido acceder a esta solución, reconoce, "me hubiera costado el matrimonio".
Habla con verdadero respeto y amor de su madre, ha hecho por ella todo lo que ha estado en su mano y ahora cree que ha llegado el momento de pedir ayuda.
María del Carmen, ya no recuerda a algunos de familiares, ni lo que acaba de leer, o que la comida sobrante no se tira en el retrete sino en la basura.
Pero esta mañana se la ve contenta con sus compañeros de taller, y los episodios de crisis y desubicación, por suerte, se le olvidan al minuto de sufrirlos.
Se arregla el pelo y, con gesto de coquetería, pregunta si, de verdad, va a salir ella en la tele, miente todos los días la hija..
"Claro, mamá". "¿Por qué?". "Por guapa".
Hace poco se lamentó a su hija de que ya no le quedaban fotos de su marido, al que perdió tan pronto.
Estaban todas en el primer cajón de la cómoda. Donde siempre, como siempre...
Éste es un tema de mierda, del que recién estoy en condiciones de comenzar a hablar, ya lo estoy asumiendo, y sólo pido, que si me toca ese 80%, que no tengo, Dios me encuentre en paz y confesado...
Ya seguire hablando de ésto...
Puede permanecer durante horas abducido ante la pantalla del televisor y reconoce que es su esencial fuente de distracción, como la de mi madre, que vivía en un mundo pasado, y no salia de un canal de cable, que en Argentina se llama “VOLVER”,
donde recordaba películas añejas, y nuestras tardes de cine conde daban tres películas en la matinee... o la de los viejos, con la mirada perdida desde el alféizar de la ventana.
No es el mejor de los paisajes. Pero no es el único.
También está el mayor que está solo, el que no tiene movilidad, el que vive con su pareja cuando los dos pasan de los 80, el que un día se vio en una residencia sin ser preguntado, el que contempla cómo los hijos se lo turnan por semanas con gesto cansino.
No es fácil sentirse en medio de un partido sin poder jugar.
Nuestra sociedad, tan profundamente injusta con nuestros mayores, se debería replantear el debate: ¿residencias sí, residencias no? ¿En qué casos?
A menudo, ésa acaba siendo una circunstancia determinante: la economía.
De día, aquí, pero a dormir, a casa
Los viejos que estan en un proceso de alzheimer en fase inicial, eso es otro tema.
Los que nó, deberían asistir a Talleres de Memoria durante varios años y, junto a su familia, decidir que la residencia es la mejor fórmula para recibir la atención que precisa.
Entrar a las diez e ir a recogerlos a las seis de la tarde. A dormir, a casa.
Conozco el caso de María del Carmen, Bilbaína, de 81 años, era cajera de un restaurante y ahora ni siquiera recuerda cómo sumar euros.
Con apenas 40 años quedó viuda y con cuatro hijos a su cargo.
Nuria, la tercera, fue quien se encargó más directamente de ella supervisando, después del trabajo, que en el hogar de su madre, que prefería vivir sola, no faltara de nada diariamente.
Hace unos años, me contó, empezó a tener actitudes extrañas. Le desaparecían las cosas, decía que le robábamos nosotros, no recordaba qué acababa de comer, se alteraba... y nunca, nunca –ni ahora– reconocía estos fallos de memoria inmediata", explica Nuria Un escáner en el Clínic descubrió sus carencias, y les derivaron al centro ACE, veterano en el tratamiento del alzheimer.
Donde suelo ir yo también, cada 6 meses, ante la incertidumbre de tener un 20% de probabilidades genéticas de contraerlo...
Mi madre murió con ésto, mi abuela, sus hermanas...
Pos si, así es, también es por eso que escribo este blog, antes que no me acuerde mas, si me tocan todos los números algún día, y en este blog, estará escrito lo que no encuentre mas en la maraña cerebral...
Nuria me contó, que su madre, tuvo varias cuidadoras en casa, pero ni ella las admitía –"tuve que decirle que se las ponía el Ayuntamiento"– ni ninguna resistía el suficiente tiempo como para encajar las broncas o los sollozos sin aparente argumento de la anciana. "Dejó de recordar cómo se cocinaba, repetía cosas del pasado con incongruencias, pasó crisis de alucinaciones, incontinencia, adaptamos una instalación eléctrica... Nos daba miedo cualquier descuido, era un desasosiego constante".
Su vida ha cambiado. La de su madre también...
Hace un mes, María del Carmen, no se levantaba de la cama hasta el mediodía y necesitaba la atención continua de su hija –aseo, comida, medicinas–, que se desdoblaba llevando el mantenimiento de dos hogares, el trabajo y el cuidado de sus dos hijas.
Ahora acude al centro, puntual, a las diez de la mañana, como un niño disciplinado que se dirige a la escuela. Hoy toca desayuno, taller y después ejercicio.
"Yo quiero que mi madre esté vinculada a su hogar mientras sea posible: por la noche dormirá en casa. Pero también le digo que para mi vejez lo tengo muy claro: llegado el momento, que me lleven a un centro especializado. No quiero que mis hijas y mi marido tengan que cargar conmigo", explica Nuria, la hija de María del Carmen, en una reflexión macerada durante años de dificultades
De no haber podido acceder a esta solución, reconoce, "me hubiera costado el matrimonio".
Habla con verdadero respeto y amor de su madre, ha hecho por ella todo lo que ha estado en su mano y ahora cree que ha llegado el momento de pedir ayuda.
María del Carmen, ya no recuerda a algunos de familiares, ni lo que acaba de leer, o que la comida sobrante no se tira en el retrete sino en la basura.
Pero esta mañana se la ve contenta con sus compañeros de taller, y los episodios de crisis y desubicación, por suerte, se le olvidan al minuto de sufrirlos.
Se arregla el pelo y, con gesto de coquetería, pregunta si, de verdad, va a salir ella en la tele, miente todos los días la hija..
"Claro, mamá". "¿Por qué?". "Por guapa".
Hace poco se lamentó a su hija de que ya no le quedaban fotos de su marido, al que perdió tan pronto.
Estaban todas en el primer cajón de la cómoda. Donde siempre, como siempre...
Éste es un tema de mierda, del que recién estoy en condiciones de comenzar a hablar, ya lo estoy asumiendo, y sólo pido, que si me toca ese 80%, que no tengo, Dios me encuentre en paz y confesado...
Ya seguire hablando de ésto...
viernes, 1 de julio de 2011
Leña del árbol caído...
Hay una tribu, en Papúa, Nueva Guinea, que danzan cuando los cazadores vuelven con los animales suficientes para carnear y tener para varias semanas...
Cuentan que, cuando hay alguno de ellos que hace alarde de las piezas cazadas, por cantidad, o por buenas o sabrosas, que se juntan entre todos, lo matan, lo despellejan, y con su piel, hacen el revestimiento de los tambores, con los que suenan una música que hace recordar a todos, lo importante que es no hacer del caído, una victoria deshonrosa..
Estoy hablando del cazador, obviamente...
Cuántas personas mereceríamos tan cruel final? y cuántos de éstas personas, serían políticos?...
Aquí, en España, como en muchas partes del mundo, serían cientos los de esta última clasificación, o me equivoco?
Retóricamente hablando, constituye uno de los argumentos principales y falsos, que sirven para persuadir a la población (o a un grupo determinado de personas) mediante la utilización de sentimientos, muchos de ellos exacerbados, en vez de promover la razón y la racionalidad.
Se utiliza, generalmente y extendidamente, por parte de aquellos, medios de comunicación y empresarios para condicionar la formación de expectativas, echando por tierra los logros, pocos, pero logros al fin, de los estos mismos políticos, o de personas comunes, que hayan logrado algo, durante cierto tiempo...
En buen romance, hacer leña, del árbol caído...
Es como ser un misogino, y declarar a voces lo inservibles que han sido las actuaciones de otras personas, dando por hecho, que lo que hemos, estamos o haremos, es lo mejor, y me pregunto:
No deberíamos hacer como los de ésta tribu de Papúa, Nueva Guinea, y sobretodo con los políticos que asoman, quienes dicen o prometen, criticado actuaciones de otras personas o gobiernos, y cuando asumen el poder hacen todo lo contrario???...
Bum...Bummm...Bummmm...
Bum...Bummm...Bummmm...
Cuentan que, cuando hay alguno de ellos que hace alarde de las piezas cazadas, por cantidad, o por buenas o sabrosas, que se juntan entre todos, lo matan, lo despellejan, y con su piel, hacen el revestimiento de los tambores, con los que suenan una música que hace recordar a todos, lo importante que es no hacer del caído, una victoria deshonrosa..
Estoy hablando del cazador, obviamente...
Cuántas personas mereceríamos tan cruel final? y cuántos de éstas personas, serían políticos?...
Aquí, en España, como en muchas partes del mundo, serían cientos los de esta última clasificación, o me equivoco?
Retóricamente hablando, constituye uno de los argumentos principales y falsos, que sirven para persuadir a la población (o a un grupo determinado de personas) mediante la utilización de sentimientos, muchos de ellos exacerbados, en vez de promover la razón y la racionalidad.
Se utiliza, generalmente y extendidamente, por parte de aquellos, medios de comunicación y empresarios para condicionar la formación de expectativas, echando por tierra los logros, pocos, pero logros al fin, de los estos mismos políticos, o de personas comunes, que hayan logrado algo, durante cierto tiempo...
En buen romance, hacer leña, del árbol caído...
Es como ser un misogino, y declarar a voces lo inservibles que han sido las actuaciones de otras personas, dando por hecho, que lo que hemos, estamos o haremos, es lo mejor, y me pregunto:
No deberíamos hacer como los de ésta tribu de Papúa, Nueva Guinea, y sobretodo con los políticos que asoman, quienes dicen o prometen, criticado actuaciones de otras personas o gobiernos, y cuando asumen el poder hacen todo lo contrario???...
Bum...Bummm...Bummmm...
Bum...Bummm...Bummmm...
jueves, 30 de junio de 2011
Antes que nos invadan...
Me estoy preparando, una rica cena, que quiero compartir con ustedes!!!!
Es súper fácil, como para idiotas y además riquisima.
Se llama:
Espaguetti al cartoccio
( dá para 3 personas tranquilamente)
Ingredientes:
350 g. de espaguettis
4 cucharada de aceite
16 tomatitos cherry
16 aceitunas negras descarozadas
perejil picado
orégano
Preparación
Hervir la pasta bien al dente ( medio durita) y colarla.
Saltear 3 minutos en el aceite los tomatitos cortados al medio, agregar las aceitunas, las hierbas y los fideos colados.
Cortar un cuadrado grande de papel aluminio o papel manteca y colocar la pasta.
Cerrar bien el paquete, yo lo hago con una agrapadora ( abrochadora) apoyarlo en una asadera y llevar a horno máximo 10 minutos.
Abrir con cuidado para que salga el vapor y servir la pasta del mismo cartoccio, poniéndolo sobre un plato.
Tips:
Obviamente, en Italia, existen varios tipos de pasta in cartoccio, siendo el mas usual, hacerlo con "frutti di mare", es decir, todo tipo de crustaceos, los que serán
sarteneados en aceite, y con los mismos ingredientes mencionados arriba.El jugo que desprendan los "frutti di mare", pueden ser absorbidos, agregándoles al menjunje, queso rayado, bastante...
Otra forma, muy siciliana, es hacerlo siempre usando la base de la receta, mezclar un pote de ricotta con los ingredientes, y cuando estemos con todos ellos, dentro del "cartoccio", rayarle quesos varios, y SOBRETODO, un rico queso roquefort.
La ricotta, hará que sea más suave...
Buon Apettito!!!!
Es súper fácil, como para idiotas y además riquisima.
Se llama:
Espaguetti al cartoccio
( dá para 3 personas tranquilamente)
Ingredientes:
350 g. de espaguettis
4 cucharada de aceite
16 tomatitos cherry
16 aceitunas negras descarozadas
perejil picado
orégano
Preparación
Hervir la pasta bien al dente ( medio durita) y colarla.
Saltear 3 minutos en el aceite los tomatitos cortados al medio, agregar las aceitunas, las hierbas y los fideos colados.
Cortar un cuadrado grande de papel aluminio o papel manteca y colocar la pasta.
Cerrar bien el paquete, yo lo hago con una agrapadora ( abrochadora) apoyarlo en una asadera y llevar a horno máximo 10 minutos.
Abrir con cuidado para que salga el vapor y servir la pasta del mismo cartoccio, poniéndolo sobre un plato.
Tips:
Obviamente, en Italia, existen varios tipos de pasta in cartoccio, siendo el mas usual, hacerlo con "frutti di mare", es decir, todo tipo de crustaceos, los que serán
sarteneados en aceite, y con los mismos ingredientes mencionados arriba.El jugo que desprendan los "frutti di mare", pueden ser absorbidos, agregándoles al menjunje, queso rayado, bastante...
Otra forma, muy siciliana, es hacerlo siempre usando la base de la receta, mezclar un pote de ricotta con los ingredientes, y cuando estemos con todos ellos, dentro del "cartoccio", rayarle quesos varios, y SOBRETODO, un rico queso roquefort.
La ricotta, hará que sea más suave...
Buon Apettito!!!!
Ahí fuera...
Me he estado preguntando, qué es lo que pasa con la tele, con el cine, y hasta con el teatro!!!, en donde nos estan invadiendo con series, peliculas y manifestaciones de todo tipo, sobre la existencia de vida en otros planetas y me puse a investigar...
Poco a poco fui descubriendo que vivimos en un universo de origen inteligente...
Existen pruebas de que hay civilizaciones éticas más avanzadas que la nuestra que participan en el proceso de nuestro desarrollo.
Me pregunte por si existían pruebas y entre en sitios de Internet donde leí declaraciones de empleados del gobierno de Estados Unidos que han atestiguado participar en programas secretos de relaciones con ciertas civilizaciones extraterrestres. Y por consiguiente me pregunte:¿Eso significa que ya ha habido contacto con extraterrestres?
Parece que sí...Y que desde los años cincuenta el gobierno de Estados Unidos, según estos testigos, ha estado trabajando secretamente con ellos.Roswell y Area 51 apartes...
Andrew Basiago, hijo de un oficial de la CIA, fue enrolado a los siete años en un programa secreto para niños superdotados a los que entrenaban para ser embajadores ante razas extraterrestres. Tuvo un encuentro con tres astronautas del planeta Marte.
En enero del 2009, Virginia Olds, empleada de la CIA, confirmó que la CIA sabe que hay una civilización humanoide que vive bajo la superficie de Marte.
Creen que en el año 9500 a. C. fragmentos de la supernova Vela entraron en el sistema solar y destrozaron la ecología de Marte.
Los marcianos, unos 1.500 años más avanzados que nosotros ética y tecnológicamente se refugiaron bajo la tierra.
En diciembre del 2008 se publicó un informe que incluye fotografías tomadas por el robot de la NASA Rover Spirit en las que se identifican cierta especie de humanoides, animales y estructuras en la superficie de Marte. Lo pueden ver en Exopolitics. com.
Hay tres astronautas que aseguran haber visto vida extraterrestre.
Buzz Aldrin que viajó en el Apollo XI dijo que cuando llegaron a la Luna en 1969 había dos grandes naves extraterrestres alrededor del gran cráter, su versión fue verificada por altos cargos de la NASA.
Me quedé atónito...Y seguí leyendo...
Y fué a partir de éstas imágenes y lecturas que empece a entender los dichos de Stephen Hawkins, cuando dijo que no esperemos que los extraterrestres, que puedan visitarnos, vengan precisamente en son de paz, y que deberíamos estar preparados para ello!!!! ( mal culiado!)
El doctor Steven Greer, director del Disclosure Project, ha recogido más de 500 testimonios militares, gubernamentales y de inteligencia de alto rango que son testigos de la presencia extraterrestre y que se hicieron públicos en mayo del 2009 en el Club Nacional de Prensa de Washington.
México, Chile, Brasil y Perú, sumándose ahora la Argentina, hicieron públicos sus archivos sobre ovnis.
Recientemente Francia, Suecia y Dinamarca, y el Reino Unido, que sacó a la luz 7.200 expedientes de ovnis recopilados por D155, unidad secreta del Ministerio de Defensa.
Entonces, ¿Por qué no divulgar la vida en Marte? Obviamente, por cuestiones políticas. Y por que no se presentan en sociedad ellos mismos, los marcianos? El nuestro es un planeta de orden bajo que suponemos está bajo una cuarentena impuesta por el gobierno del universo.
Y parece que esa cuarentena termina ahora...Se Cree que las civilizaciones éticas extraterrestres han usado el fenómeno ovni para ir aclimatándonos a su existencia, y que entre el 2012 y el 2020 podemos empezar a tener relaciones abiertas con esas civilizaciones.(¿El famoso 12/12/12?)
Por lo tanto, el primer contacto será con los marcianos...Porque hay muchas ventajas mutuas, ellos pueden darnos tecnologías y conocimientos y nosotros tenemos un planeta verde precioso ( la verdad que mucho no queda) al que podrán emigrar.
Seguí investigando, leyendo, y metiéndome en una pagina que lleva a otra y esta a otra y otra, y otra ( maldita curiosidad!!!) y me pregunte...¿Cómo mierda funciona el universo?
Hay muchas dimensiones y universos paralelos al nuestro. Algunas civilizaciones extraterrestres vienen de otra dimensión, otro universo paralelo, por eso los ovnis pueden aparecer y desaparecer.
Parece que esas civilizaciones son más evolucionadas y que vivimos en un universo organizado y las civilizaciones más éticas han conseguido dominar la dimensión tiempo y son ellas las que probablemente desarrollan nuestra realidad.
Conclusión de ésta conclusión mía?... Pues lo hacen fatal.
Según algunas teorías estamos evolucionando de forma acelerada para abandonar la economía de guerra permanente e ir hacia una economía sostenible.
La conciencia humana se desarrolla para entrar en la edad universal y relacionarse abiertamente con esas otras civilizaciones. (Serán los “indignados, parte de ellos?)... Podrían echarnos una manita.
Existe una directiva primaria: no interferir en la evolución de una civilización en otro planeta. Pero en muy poco tiempo el hombre va a aprender a usar la teletransportación cuántica y a sacar energía del espacio. Estamos en una era de transición en la que debemos decidir si vamos a la destrucción o a la evolución.
Por como van las cosas, me parece que si no nos ponemos las pilas, vamos a la destrucción, no?
Descubrí también que existe “La exopolítica” ( buscar en san Google) y que es una ciencia social que estudia las relaciones entre nuestra civilización humana y otras civilizaciones inteligentes en el universo.
Uno de nuestros primeros pasos para la diplomacia universal será a través de la civilización marciana.
Habla de una realidad marciana, y si fuera cierto: ¿será más de lo mismo a escala galáctica?
Se imaginan un universo, donde los habitantes de otros planetas, sean como nosotros? O tendremos la suerte que vengan y nos enseñen a ser mas galacticamente humanos y aprendamos a no seguir cagandola y cargándonos lo poco que queda de nuestro planeta...
Aboguemos, a que así sea, y si es así, bienvenidos sean!
Poco a poco fui descubriendo que vivimos en un universo de origen inteligente...
Existen pruebas de que hay civilizaciones éticas más avanzadas que la nuestra que participan en el proceso de nuestro desarrollo.
Me pregunte por si existían pruebas y entre en sitios de Internet donde leí declaraciones de empleados del gobierno de Estados Unidos que han atestiguado participar en programas secretos de relaciones con ciertas civilizaciones extraterrestres. Y por consiguiente me pregunte:¿Eso significa que ya ha habido contacto con extraterrestres?
Parece que sí...Y que desde los años cincuenta el gobierno de Estados Unidos, según estos testigos, ha estado trabajando secretamente con ellos.Roswell y Area 51 apartes...
Andrew Basiago, hijo de un oficial de la CIA, fue enrolado a los siete años en un programa secreto para niños superdotados a los que entrenaban para ser embajadores ante razas extraterrestres. Tuvo un encuentro con tres astronautas del planeta Marte.
En enero del 2009, Virginia Olds, empleada de la CIA, confirmó que la CIA sabe que hay una civilización humanoide que vive bajo la superficie de Marte.
Creen que en el año 9500 a. C. fragmentos de la supernova Vela entraron en el sistema solar y destrozaron la ecología de Marte.
Los marcianos, unos 1.500 años más avanzados que nosotros ética y tecnológicamente se refugiaron bajo la tierra.
En diciembre del 2008 se publicó un informe que incluye fotografías tomadas por el robot de la NASA Rover Spirit en las que se identifican cierta especie de humanoides, animales y estructuras en la superficie de Marte. Lo pueden ver en Exopolitics. com.
Hay tres astronautas que aseguran haber visto vida extraterrestre.
Buzz Aldrin que viajó en el Apollo XI dijo que cuando llegaron a la Luna en 1969 había dos grandes naves extraterrestres alrededor del gran cráter, su versión fue verificada por altos cargos de la NASA.
Me quedé atónito...Y seguí leyendo...
Y fué a partir de éstas imágenes y lecturas que empece a entender los dichos de Stephen Hawkins, cuando dijo que no esperemos que los extraterrestres, que puedan visitarnos, vengan precisamente en son de paz, y que deberíamos estar preparados para ello!!!! ( mal culiado!)
El doctor Steven Greer, director del Disclosure Project, ha recogido más de 500 testimonios militares, gubernamentales y de inteligencia de alto rango que son testigos de la presencia extraterrestre y que se hicieron públicos en mayo del 2009 en el Club Nacional de Prensa de Washington.
México, Chile, Brasil y Perú, sumándose ahora la Argentina, hicieron públicos sus archivos sobre ovnis.
Recientemente Francia, Suecia y Dinamarca, y el Reino Unido, que sacó a la luz 7.200 expedientes de ovnis recopilados por D155, unidad secreta del Ministerio de Defensa.
Entonces, ¿Por qué no divulgar la vida en Marte? Obviamente, por cuestiones políticas. Y por que no se presentan en sociedad ellos mismos, los marcianos? El nuestro es un planeta de orden bajo que suponemos está bajo una cuarentena impuesta por el gobierno del universo.
Y parece que esa cuarentena termina ahora...Se Cree que las civilizaciones éticas extraterrestres han usado el fenómeno ovni para ir aclimatándonos a su existencia, y que entre el 2012 y el 2020 podemos empezar a tener relaciones abiertas con esas civilizaciones.(¿El famoso 12/12/12?)
Por lo tanto, el primer contacto será con los marcianos...Porque hay muchas ventajas mutuas, ellos pueden darnos tecnologías y conocimientos y nosotros tenemos un planeta verde precioso ( la verdad que mucho no queda) al que podrán emigrar.
Seguí investigando, leyendo, y metiéndome en una pagina que lleva a otra y esta a otra y otra, y otra ( maldita curiosidad!!!) y me pregunte...¿Cómo mierda funciona el universo?
Hay muchas dimensiones y universos paralelos al nuestro. Algunas civilizaciones extraterrestres vienen de otra dimensión, otro universo paralelo, por eso los ovnis pueden aparecer y desaparecer.
Parece que esas civilizaciones son más evolucionadas y que vivimos en un universo organizado y las civilizaciones más éticas han conseguido dominar la dimensión tiempo y son ellas las que probablemente desarrollan nuestra realidad.
Conclusión de ésta conclusión mía?... Pues lo hacen fatal.
Según algunas teorías estamos evolucionando de forma acelerada para abandonar la economía de guerra permanente e ir hacia una economía sostenible.
La conciencia humana se desarrolla para entrar en la edad universal y relacionarse abiertamente con esas otras civilizaciones. (Serán los “indignados, parte de ellos?)... Podrían echarnos una manita.
Existe una directiva primaria: no interferir en la evolución de una civilización en otro planeta. Pero en muy poco tiempo el hombre va a aprender a usar la teletransportación cuántica y a sacar energía del espacio. Estamos en una era de transición en la que debemos decidir si vamos a la destrucción o a la evolución.
Por como van las cosas, me parece que si no nos ponemos las pilas, vamos a la destrucción, no?
Descubrí también que existe “La exopolítica” ( buscar en san Google) y que es una ciencia social que estudia las relaciones entre nuestra civilización humana y otras civilizaciones inteligentes en el universo.
Uno de nuestros primeros pasos para la diplomacia universal será a través de la civilización marciana.
Habla de una realidad marciana, y si fuera cierto: ¿será más de lo mismo a escala galáctica?
Se imaginan un universo, donde los habitantes de otros planetas, sean como nosotros? O tendremos la suerte que vengan y nos enseñen a ser mas galacticamente humanos y aprendamos a no seguir cagandola y cargándonos lo poco que queda de nuestro planeta...
Aboguemos, a que así sea, y si es así, bienvenidos sean!
viernes, 24 de junio de 2011
La verbena, que no es un zarzuela, ni cazuela...
Solsticio; Equinoccio; Verbena y otras yerbas...
Ven lo que les decía ayer?
Cuantos de los que acudieron a las playas de Barcelona, tienen idea, de qué se trataba?
Felices los ignorantes, felices los “guiris” o turistas como se les llama aquí, en Barcelona, a ellos y su ignorancia...
Cuántos de los que asistieron a la pira gigantesca en las playas, sabían de qué iba, ése rito, donde lo único que faltaba era una danza poseída alrededor de las llamas?
Ni yo, ni los brasileros, ni muchas mas culturas, tenemos la menor idea qué es un solsticio o un equinoccio, es mas, muchos de nuestros pueblos, pensaran que se trata de un eclipse o de un fenómeno astral, cuando en realidad es el festejo del día mas largo del año, y el comienzo oficial del verano, cuando los campesinos festejaban su llegada, porque era fecha de cosechas o de siembra, y sus pueblos tendrían la oportunidad de recolectar lo que comerían...
Como la fábula de la hormiga y la cigarra...
Las hormigas serian los que lo festejan, y las cigarras, los que asisten a ver la fiesta...
Con mi compañero de piso, el ingeniero, el brasilero, reíamos ayer por esos temas...
Por un lado, bendita ignorancia!!!!!
Por el otro, jodidos guiris, que festejan lo que no saben y llenan la ciudad de mierdas, mugre y borrachos, por todos lados...
Cosas de vivir en una ciudad con mar, donde asisten todos, locales, y foráneos...
Son las 5 de la madrugada y me despertó un estruendo que logró que temblara el edificio, y se me cayera el crucifijo de la cabecera de mi cama, en la cabeza y me sobresaltara, y aquí me tienen, escribiendo esto!!!!...a las 5 de la mañana, donde aun se festeja con cohetes, petardos, cañitas voladoras, y muchos borrachos, al menos, en el bar debajo de mi casa, y que desde mi balcón en un 5to. Piso, me dan ganas de tirarles aceite hirviendo, vieja manera colonial argentina, para combatir a los ingleses que nos invadían...
Déjennos dormir, carajo!!!! que los que somos de acá, pero también de allá, no festejamos esas cosas, y no estamos despiertos a estas horas...joder!!!!
Miro a través de mi ventana y las luces de las casas todavía siguen encendidas, con gente que aun come, o bebe o directamente no hace nada, solo están...
Como en nuestros años nuevos, o nuestras navidades, del sur del hemisferio, cuando acá, hace un frío de cagarse para esas fechas, no se ve a nadie por la calle, mas que a los viejos, sacando a sus perros, a mear, después de las medias noches...
...Ché...qué vas a hacer la noche de la verbena????
...yo?...nada...como siempre, cenare, e iré a dormir...
...pero qué aburrido, vení con nosotros a festejar a la playa!!!!...
...Qué?..ni mamado, las muchedumbres borrachas, me ponen de los nervios...
Cosas de la edad...
Mentiras! La verdad? Me chupan un huevo...Fuí yo también, un guiri recién llegado, y como experiencia, alcanzó la del primer año. Debut y despedida...
Como todo en mi vida...si me apetecen las cosas, las repito, una dos, y como mucho hasta tres veces. Más veces es un despropósito...
Ya estoy mayor y a punto de ser pre-jubilado...
Me vuelvo a la cama...
Ven lo que les decía ayer?
Cuantos de los que acudieron a las playas de Barcelona, tienen idea, de qué se trataba?
Felices los ignorantes, felices los “guiris” o turistas como se les llama aquí, en Barcelona, a ellos y su ignorancia...
Cuántos de los que asistieron a la pira gigantesca en las playas, sabían de qué iba, ése rito, donde lo único que faltaba era una danza poseída alrededor de las llamas?
Ni yo, ni los brasileros, ni muchas mas culturas, tenemos la menor idea qué es un solsticio o un equinoccio, es mas, muchos de nuestros pueblos, pensaran que se trata de un eclipse o de un fenómeno astral, cuando en realidad es el festejo del día mas largo del año, y el comienzo oficial del verano, cuando los campesinos festejaban su llegada, porque era fecha de cosechas o de siembra, y sus pueblos tendrían la oportunidad de recolectar lo que comerían...
Como la fábula de la hormiga y la cigarra...
Las hormigas serian los que lo festejan, y las cigarras, los que asisten a ver la fiesta...
Con mi compañero de piso, el ingeniero, el brasilero, reíamos ayer por esos temas...
Por un lado, bendita ignorancia!!!!!
Por el otro, jodidos guiris, que festejan lo que no saben y llenan la ciudad de mierdas, mugre y borrachos, por todos lados...
Cosas de vivir en una ciudad con mar, donde asisten todos, locales, y foráneos...
Son las 5 de la madrugada y me despertó un estruendo que logró que temblara el edificio, y se me cayera el crucifijo de la cabecera de mi cama, en la cabeza y me sobresaltara, y aquí me tienen, escribiendo esto!!!!...a las 5 de la mañana, donde aun se festeja con cohetes, petardos, cañitas voladoras, y muchos borrachos, al menos, en el bar debajo de mi casa, y que desde mi balcón en un 5to. Piso, me dan ganas de tirarles aceite hirviendo, vieja manera colonial argentina, para combatir a los ingleses que nos invadían...
Déjennos dormir, carajo!!!! que los que somos de acá, pero también de allá, no festejamos esas cosas, y no estamos despiertos a estas horas...joder!!!!
Miro a través de mi ventana y las luces de las casas todavía siguen encendidas, con gente que aun come, o bebe o directamente no hace nada, solo están...
Como en nuestros años nuevos, o nuestras navidades, del sur del hemisferio, cuando acá, hace un frío de cagarse para esas fechas, no se ve a nadie por la calle, mas que a los viejos, sacando a sus perros, a mear, después de las medias noches...
...Ché...qué vas a hacer la noche de la verbena????
...yo?...nada...como siempre, cenare, e iré a dormir...
...pero qué aburrido, vení con nosotros a festejar a la playa!!!!...
...Qué?..ni mamado, las muchedumbres borrachas, me ponen de los nervios...
Cosas de la edad...
Mentiras! La verdad? Me chupan un huevo...Fuí yo también, un guiri recién llegado, y como experiencia, alcanzó la del primer año. Debut y despedida...
Como todo en mi vida...si me apetecen las cosas, las repito, una dos, y como mucho hasta tres veces. Más veces es un despropósito...
Ya estoy mayor y a punto de ser pre-jubilado...
Me vuelvo a la cama...
jueves, 23 de junio de 2011
Somos menos cultos y más manipulables...
Sé que a muchos no les gustarán, las reflexiones que he estado elucubrando, con el tema de los indignados de todo el mundo, y sobre todo a los que tienen el poder social, moral, económico o político, para influenciar en las tomas de decisiones.
La sociedad en su conjunto, y sobre todo los de la generación “geek”, y por catarsis los que les rodean, estan dándose cuenta que por ser menos cultos ya han sido manipulados bastante...
Pero si observamos, que las nuevas generaciones buscan más la fama que no la grandeza, quieren antes la aclamación que el reconocimiento, y construyen pequeñas sociedades auto suficientes a través del teléfono móvil, el Chat y Facebook, todas ellas manipulan la vida social y política en un sentido global.
Todo ello sigue una ley de la historia presente, según la cual, el pasado es algo desacreditado y toda hipótesis de futuro resulta una probabilidad en la cual es mejor no pensar...
Es hora de involucrarse...Inteligentemente...
Es por esto que si comprendemos que la misma, nunca lo fue, salvo que entendamos, y esto es algo cierto, que hay otras formas de cultura enormemente importantes en la configuración de toda sociedad: admiro a las personas que, en algún lugar recóndito del país, estudian el folclore, elaboran mapas de las variaciones geográficas, o desarrollan actividades vinculadas a las formas ancestrales de las costumbres de los pueblos, o forjan hierro, o cuidan cultivos...
Es decir, admiro también, a los que estan en contacto con la tierra, ya que la tierra, es el contacto con los orígenes, las raíces y con lo ancestral...Con lo cual, estoy diciendo que no es necesario ser un culto de élite...
Eso sí: una sociedad no puede prescindir de una élite culta, y las élites cultas de los países occidentales son hoy mucho menos cultas que hace, pongamos por caso, cincuenta o cien años.
Poseer cultura (de la alta, se entiende) está hoy completamente desacreditado: parece una superchería y un acto de soberbia.
Los que están muy acreditados son los futbolistas y las caras escandalosas de la televisión de siempre, sino, ustedes ya me dirán...
Como he dicho, hoy se cierne sobre todas las capas de la sociedad una enorme sospecha acerca de lo que sea un sabio, un gran profesor o un erudito. Si los privilegiados que han podido realizar estudios superiores poseen ya tan sólo una vaga cultura, homologable con la de las capas media y baja de la sociedad, entonces toda la sociedad acusa este declive y se degrada.
Si un hijo no recibe explicaciones claras y distintas de sus padres o de sus profesores acerca de las opciones que tiene en el momento de emitir su voto electoral, es muy probable que no vote, o que vote a cualquiera que le parece más guapo que los demás, o que es anti-algo.
Eso es también una consecuencia de la llamada “Operación Triunfo” o de “Gran Hermano” programas televisivos, que disponen de una cadena para ellos solamente, que emiten cada día esta indecencia durante veinticuatro horas, entonces es muy probable que la gente tienda a imitar esas formas de vida y esos comportamientos.
Sólo el ejercicio severo y tenaz de la inteligencia evitaría que esas barbaridades se propagaran por todo el cuerpo social, pervirtiendo los fundamentos, no sólo del civismo, sino también de la moral y de la política.
Contra todo eso sólo cabe una solución: Indignémonos, y pidamos educación y más educación.
No me cansaré de repetirlo.
Esta sí es una inversión segura, pero a largo plazo: por esto ningún gobierno ha abordado en el planeta, en los últimos treinta y cinco años, una reforma sensata de la educación.
Es aquí donde me pregunto, qué responsabilidad tiene en este fenómeno el uso de las nuevas tecnologías, acerca del beneficio o el perjuicio que puede significar la entrada indiscriminada de las nuevas tecnologías en las aulas, y en otros muchos asuntos, la enseñanza, que ha tomado la forma elemental del amor a los negocios, el consumo, la acumulación de bienes, la ilusión de "bienestar" y, algo nuevo, una mentalidad y una cultura cotidianas derivadas de las formas actuales del ocio y de las nuevas tecnologías.
La mayoría de los asesores a políticos, coinciden en que las nuevas tecnologías, siendo como son, utilísimas en muchas ramas del saber, de la técnica, de la ciencia y de otras cosas, resultan un instrumento engañoso e ineficaz en el caso de la educación.
Me explico: esas nuevas tecnologías (y quizás la técnica en general, incluido el microondas o el minipimer) han acostumbrado a la humanidad a resolver de un modo inmediato labores que antes se realizaban gracias a procesos mucho más humanizados: es mejor una mayonesa hecha a mano, que con el uso de una máquina.
La inmediatez y la no-discriminación de la información que procede de Internet, por ejemplo, convierte a cualquier persona, y aún más a un niño o a un adolescente, en señor de un reino puramente virtual.
En el fondo, los convierte tanto en amos de algo como en esclavos de lo mismo, porque ya sabemos hasta qué punto la gente joven depende de estos elementos y se comunica mediante ellos de una manera peregrina, paupérrima y falta de la elocuencia más elemental.
Y algo más. Las nuevas tecnologías se presentan a la civilización juvenil (pues los jóvenes neo-tecnológicos han forjado, hoy, tanto una nueva cultura como una nueva "mentalidad", como una nueva civilización) como un divertimento.
Los profesores que asisten a esas reuniones de asesoramiento a los ministros que he dicho antes, coinciden todos en que, la educación es un proceso lento, mediatizado, esforzado, que no puede jugar con las mismas armas que la cultura del ocio, porque entonces no saldrán de las escuelas personas educadas sino amigos de la diversión.
Creo que eso es lo que está sucediendo.
Y espero que los movimientos a nivel mundial que estan alcanzando “los indignados”, también pidan estas reformas, tan necesarias, para avalar lo que viene después...
Como pueden imaginar, los ministros no hicieron ningún caso, y de aquí a pocos años veremos a toda una generación de estudiantes de secundaria convertidos en una especie de autómatas mucho menos civilizados que el pato de Vaucanson, que era un pato mecánico que comía, digería y cagaba: naturalmente, ni hablaba ni pensaba.
Hace poco, alguien insinuó que íbamos hacia una civilización en la que el lenguaje de la imagen sería soberano y suficiente. No hay que ser muy perspicaz ni muy exigente en la terminología para darse cuenta, de que esta aseveración contiene dos falacias: no hay civilización sin lenguaje, ni siquiera sin mitos, que están forjados en el elemento verbal; como no puede decirse, en modo alguno, que las imágenes sean más eficaces, para la educación, que las palabras.
Reivindicar el lugar y la dignidad de la palabra y el diálogo en la educación y en la construcción del civismo no tiene nada de novedoso: así se fundó el saber dialogal de Sócrates y Platón, así evolucionó la discusión acerca de los universales en la Edad Media, así se produjo el fabulosos desarrollo del saber durante el periodo del Humanismo, así y con este mismo elemento se elaboró la Encyclopédie Universale y también en el seno de la palabra surgieron Canetti, Sigmund Freud , Albert Einstein y fue éste quien alertó sobre la posibilidad, de que la palabra, es decir, el Verbo, desaparezca del horizonte de la educación y de muchas prácticas de la vida cotidiana de las actuales sociedades, pero cuesta imaginar que se produzca algún avance en el terreno del conocimiento si la palabra se funde como una vela ante el viento huracanado del progreso y de la técnica.
Hoy sopla un vendaval de estos temas, y me temo que va a costar mucho resituar a la educación, y al Verbo en el lugar que ocupó, en la civilización de Occidente, hubo otro filosofo también ( que no me acuerdo quién era) que alertaba de este fenómeno, y decía, con mucha gracia e ironía, que no tardaremos en sonarnos la nariz con las orejas.
A pesar de todo, estoy satisfecho con el inicio de estas revueltas/revoluciones, que están en un estado larval, y de todas estas iniciativas y manifestaciones.
De hecho, y espero que la de los “indignados” sea el embrión de las otras y de muchas actividades culturales que se desarrollan en estos momentos en Barcelona, Madrid, Valencia, Roma, Atenas, etc...
Por eso espero y es mi deseo, que estas "revoluciones", reúnan también, a lo más esplendido de la intelectualidad e inteligencia, profesores o no, y que no sea un mero movimiento de “zurdos”, como ya los están comenzando a denominar.
Si no aprovechamos esta oportunidad de unión mundial, entonces la sociedad actual, ira lentamente al declive...y desaparecerán como la espuma.
A mi juicio, es intelectual el sabio que posee, además de sabiduría, una ya rara forma de caridad, o de piedad, hacia sus conciudadanos; y esto es ahora algo muy infrecuente.
Hoy sé que he hecho una vida bastante discreta. En mi vida no he hecho otra cosa que leer, estudiar, conversar, ofrecerme y reír.
O sea que las cosas no van a cambiar mucho, sobre todo teniendo en cuenta mi situación de pre-jubilado.
Volveré a frecuentar a mis amigos mas queridos y a muchos otros, saludaré con cortesía a mis enemigos, como me enseñaron mis padres.
Voy a dar sólo lo que pueda y este a mi alcance...
Quizás ésta ha sido una de las razones por las que he escrito este blog: porque alguien debe sumarse a las voces de alarma ante una situación que es, en verdad, humillante y penosa.
Por ese motivo, en éste, mi blog, mezclo aspectos autobiográficos, con cosas de actualidad, porque como decía Voltaire, todos los géneros son buenos, salvo los aburridos...
Como no pretendo ser un santo, menos todavía cuando critico a impíos e infieles, presento todos mis defectos con absoluta sinceridad y humor auto-critico.
Con estos apuntes autobiográficos, entremetidos en el discurso general, el lector descansará, cocinará, pensara y se reirá...
Todo, menos aburrirse y todo menos creerse mejor que el resto de la humanidad o que el resto de la gente...
La sociedad en su conjunto, y sobre todo los de la generación “geek”, y por catarsis los que les rodean, estan dándose cuenta que por ser menos cultos ya han sido manipulados bastante...
Pero si observamos, que las nuevas generaciones buscan más la fama que no la grandeza, quieren antes la aclamación que el reconocimiento, y construyen pequeñas sociedades auto suficientes a través del teléfono móvil, el Chat y Facebook, todas ellas manipulan la vida social y política en un sentido global.
Todo ello sigue una ley de la historia presente, según la cual, el pasado es algo desacreditado y toda hipótesis de futuro resulta una probabilidad en la cual es mejor no pensar...
Es hora de involucrarse...Inteligentemente...
Es por esto que si comprendemos que la misma, nunca lo fue, salvo que entendamos, y esto es algo cierto, que hay otras formas de cultura enormemente importantes en la configuración de toda sociedad: admiro a las personas que, en algún lugar recóndito del país, estudian el folclore, elaboran mapas de las variaciones geográficas, o desarrollan actividades vinculadas a las formas ancestrales de las costumbres de los pueblos, o forjan hierro, o cuidan cultivos...
Es decir, admiro también, a los que estan en contacto con la tierra, ya que la tierra, es el contacto con los orígenes, las raíces y con lo ancestral...Con lo cual, estoy diciendo que no es necesario ser un culto de élite...
Eso sí: una sociedad no puede prescindir de una élite culta, y las élites cultas de los países occidentales son hoy mucho menos cultas que hace, pongamos por caso, cincuenta o cien años.
Poseer cultura (de la alta, se entiende) está hoy completamente desacreditado: parece una superchería y un acto de soberbia.
Los que están muy acreditados son los futbolistas y las caras escandalosas de la televisión de siempre, sino, ustedes ya me dirán...
Como he dicho, hoy se cierne sobre todas las capas de la sociedad una enorme sospecha acerca de lo que sea un sabio, un gran profesor o un erudito. Si los privilegiados que han podido realizar estudios superiores poseen ya tan sólo una vaga cultura, homologable con la de las capas media y baja de la sociedad, entonces toda la sociedad acusa este declive y se degrada.
Si un hijo no recibe explicaciones claras y distintas de sus padres o de sus profesores acerca de las opciones que tiene en el momento de emitir su voto electoral, es muy probable que no vote, o que vote a cualquiera que le parece más guapo que los demás, o que es anti-algo.
Eso es también una consecuencia de la llamada “Operación Triunfo” o de “Gran Hermano” programas televisivos, que disponen de una cadena para ellos solamente, que emiten cada día esta indecencia durante veinticuatro horas, entonces es muy probable que la gente tienda a imitar esas formas de vida y esos comportamientos.
Sólo el ejercicio severo y tenaz de la inteligencia evitaría que esas barbaridades se propagaran por todo el cuerpo social, pervirtiendo los fundamentos, no sólo del civismo, sino también de la moral y de la política.
Contra todo eso sólo cabe una solución: Indignémonos, y pidamos educación y más educación.
No me cansaré de repetirlo.
Esta sí es una inversión segura, pero a largo plazo: por esto ningún gobierno ha abordado en el planeta, en los últimos treinta y cinco años, una reforma sensata de la educación.
Es aquí donde me pregunto, qué responsabilidad tiene en este fenómeno el uso de las nuevas tecnologías, acerca del beneficio o el perjuicio que puede significar la entrada indiscriminada de las nuevas tecnologías en las aulas, y en otros muchos asuntos, la enseñanza, que ha tomado la forma elemental del amor a los negocios, el consumo, la acumulación de bienes, la ilusión de "bienestar" y, algo nuevo, una mentalidad y una cultura cotidianas derivadas de las formas actuales del ocio y de las nuevas tecnologías.
La mayoría de los asesores a políticos, coinciden en que las nuevas tecnologías, siendo como son, utilísimas en muchas ramas del saber, de la técnica, de la ciencia y de otras cosas, resultan un instrumento engañoso e ineficaz en el caso de la educación.
Me explico: esas nuevas tecnologías (y quizás la técnica en general, incluido el microondas o el minipimer) han acostumbrado a la humanidad a resolver de un modo inmediato labores que antes se realizaban gracias a procesos mucho más humanizados: es mejor una mayonesa hecha a mano, que con el uso de una máquina.
La inmediatez y la no-discriminación de la información que procede de Internet, por ejemplo, convierte a cualquier persona, y aún más a un niño o a un adolescente, en señor de un reino puramente virtual.
En el fondo, los convierte tanto en amos de algo como en esclavos de lo mismo, porque ya sabemos hasta qué punto la gente joven depende de estos elementos y se comunica mediante ellos de una manera peregrina, paupérrima y falta de la elocuencia más elemental.
Y algo más. Las nuevas tecnologías se presentan a la civilización juvenil (pues los jóvenes neo-tecnológicos han forjado, hoy, tanto una nueva cultura como una nueva "mentalidad", como una nueva civilización) como un divertimento.
Los profesores que asisten a esas reuniones de asesoramiento a los ministros que he dicho antes, coinciden todos en que, la educación es un proceso lento, mediatizado, esforzado, que no puede jugar con las mismas armas que la cultura del ocio, porque entonces no saldrán de las escuelas personas educadas sino amigos de la diversión.
Creo que eso es lo que está sucediendo.
Y espero que los movimientos a nivel mundial que estan alcanzando “los indignados”, también pidan estas reformas, tan necesarias, para avalar lo que viene después...
Como pueden imaginar, los ministros no hicieron ningún caso, y de aquí a pocos años veremos a toda una generación de estudiantes de secundaria convertidos en una especie de autómatas mucho menos civilizados que el pato de Vaucanson, que era un pato mecánico que comía, digería y cagaba: naturalmente, ni hablaba ni pensaba.
Hace poco, alguien insinuó que íbamos hacia una civilización en la que el lenguaje de la imagen sería soberano y suficiente. No hay que ser muy perspicaz ni muy exigente en la terminología para darse cuenta, de que esta aseveración contiene dos falacias: no hay civilización sin lenguaje, ni siquiera sin mitos, que están forjados en el elemento verbal; como no puede decirse, en modo alguno, que las imágenes sean más eficaces, para la educación, que las palabras.
Reivindicar el lugar y la dignidad de la palabra y el diálogo en la educación y en la construcción del civismo no tiene nada de novedoso: así se fundó el saber dialogal de Sócrates y Platón, así evolucionó la discusión acerca de los universales en la Edad Media, así se produjo el fabulosos desarrollo del saber durante el periodo del Humanismo, así y con este mismo elemento se elaboró la Encyclopédie Universale y también en el seno de la palabra surgieron Canetti, Sigmund Freud , Albert Einstein y fue éste quien alertó sobre la posibilidad, de que la palabra, es decir, el Verbo, desaparezca del horizonte de la educación y de muchas prácticas de la vida cotidiana de las actuales sociedades, pero cuesta imaginar que se produzca algún avance en el terreno del conocimiento si la palabra se funde como una vela ante el viento huracanado del progreso y de la técnica.
Hoy sopla un vendaval de estos temas, y me temo que va a costar mucho resituar a la educación, y al Verbo en el lugar que ocupó, en la civilización de Occidente, hubo otro filosofo también ( que no me acuerdo quién era) que alertaba de este fenómeno, y decía, con mucha gracia e ironía, que no tardaremos en sonarnos la nariz con las orejas.
A pesar de todo, estoy satisfecho con el inicio de estas revueltas/revoluciones, que están en un estado larval, y de todas estas iniciativas y manifestaciones.
De hecho, y espero que la de los “indignados” sea el embrión de las otras y de muchas actividades culturales que se desarrollan en estos momentos en Barcelona, Madrid, Valencia, Roma, Atenas, etc...
Por eso espero y es mi deseo, que estas "revoluciones", reúnan también, a lo más esplendido de la intelectualidad e inteligencia, profesores o no, y que no sea un mero movimiento de “zurdos”, como ya los están comenzando a denominar.
Si no aprovechamos esta oportunidad de unión mundial, entonces la sociedad actual, ira lentamente al declive...y desaparecerán como la espuma.
A mi juicio, es intelectual el sabio que posee, además de sabiduría, una ya rara forma de caridad, o de piedad, hacia sus conciudadanos; y esto es ahora algo muy infrecuente.
Hoy sé que he hecho una vida bastante discreta. En mi vida no he hecho otra cosa que leer, estudiar, conversar, ofrecerme y reír.
O sea que las cosas no van a cambiar mucho, sobre todo teniendo en cuenta mi situación de pre-jubilado.
Volveré a frecuentar a mis amigos mas queridos y a muchos otros, saludaré con cortesía a mis enemigos, como me enseñaron mis padres.
Voy a dar sólo lo que pueda y este a mi alcance...
Quizás ésta ha sido una de las razones por las que he escrito este blog: porque alguien debe sumarse a las voces de alarma ante una situación que es, en verdad, humillante y penosa.
Por ese motivo, en éste, mi blog, mezclo aspectos autobiográficos, con cosas de actualidad, porque como decía Voltaire, todos los géneros son buenos, salvo los aburridos...
Como no pretendo ser un santo, menos todavía cuando critico a impíos e infieles, presento todos mis defectos con absoluta sinceridad y humor auto-critico.
Con estos apuntes autobiográficos, entremetidos en el discurso general, el lector descansará, cocinará, pensara y se reirá...
Todo, menos aburrirse y todo menos creerse mejor que el resto de la humanidad o que el resto de la gente...
lunes, 13 de junio de 2011
La buena nueva cocina Inglesa...
Jamas hubiera imaginado Sir Winston Churchill, que la cocina inglesa, del siglo 21, fuera tan variada, divertida, apasionada, y casi comparable a muchas de las comidas latinas....
De seguro seria un asiduo comensal del restaurante "FIVE", de Jamie Oliver...
Un cocinero, ya ni hablo de chef, o gourmandise, o epicureo, o tantas palabras utilizadas en la gastronomia, para definir a la persona que pone pasion, amor , improvisacion y paciencia en la cocina...Qué mas da el titulo detrás de las hornallas...
Todo eso es Jamie Oliver, a tal punto, que ha sido nombrado un elemnto clave de la salud pública de Inglaterra, para cambiar las reglas alimenticias del Reino...De esa manera, contribuye a desmitificar hitos y crear conciencia, evitando que la gente coma las mierdas que comieron siempre y en feroz guerra a la obesidad infantil...
Uno lo ve, revolviendo las ensaladas con los dedos, de abajo hacia arriba ( como debe ser), oliendo las verduras que compra, como corresponde, a la mañana, con el rocio que las empapa, oliendo la tierra aún en sus hojas; o ir a las carnicerias, elegir el trozo de carne que cocinará, y tomarse una cerveza con el carnicero " The butcher"; o adentrarse en las panaderias, y mordisquear las prensaduras de harina, para ver si el pan que sacaran a la venta, está en su punto justo; o...
Qué quieren que les diga, yo quiero un novio asi!!!!!...quién nó, no?
Ademas si no te gusta la cocina, es verlo en su medio ambiente, moverse como una anguila escurridiza, escuchando el ruido de las sartenes; dandosé cuenta por el aroma, que la carne del horno ya está lista; rayando hinojos en la parte mas tierna y separando los tallos gruesos, para incorporarlos a un asado de cordero; o machacando especies en un mortero de piedra ( de esa manera debe hacerse)mezclando curry, pimientas, ajos, mentas, aceites, almendras y con esa pasta molida hacer un aliño, que despierta todos los placeres sensitivos...
Realmente, verlo es un lujo, y degustarlo, un orgasmo...
Tuve el placer de comer personalmente una de sus comidas hace no mucho tiempo y de sorpresa, en la casa de unos amigos ingleses, quienes lo habian invitado a Barcelona, para ir luego a Cadaques, el pueblo de Dali y Gala, donde alli, buscaria las recetas que estos hacian, y que dicen eran dignas para ser enmarcadas...
Recuerdo de que esa noche, por supuesto, a mi se me detuvo el tiempo, coji una banqueta y me quede en un rincón, sin respirar siquiera, observándolo, en una reverencia silenciosa.
Hizo pechugas de pato, a la sartén, con la parte grasa sobre la misma, una tapa y un peso encima, para presionarlas y así la grasa se quedara crocante y seca, como un chicharrón; ensalada tibia de canonigos ( berro), con orejones de duraznos e higo sarteneados, en el jugo que largaron las pechugas, y queso parmigiano rayado con la punta del cuchillo, mucho chile ( ají picante), hinojo cortado con el pelapapas, y un aliño de aceite de oliva, vinagre balsámico y soja, con nueces, todo machacado en el mortero. De postre nada mas sencillo que hielo triturado, con limon apretujandolo sobre su mano para sacarle el jugo y las semillas quedaran en los dedos, el que habia sido mezclado con el hielo, y menta picada, llevado al congelador hasta que se sirvio en la mesa...
Todo fue como echarme un polvo, mega-galáctico.
Primero, porque Jamie es mi chef/cocinero/gourmandise/epicuero internacional por excelencia.
Segundo, porque cada vez que lo veo por tele, me derrito ya que es de lo mas informal que pueda existir en la cocina.
Tercero, porque transmite su Pasion, asi con mayusculas, cuando cocina y cuarto, porque gracias a él, hoy en día comer en cualquier lado de Londres hasta los famosos "fish & Chips", ya dejaron de ser el asco vomitivo, que eran hace diez años atras...
He comido en restaurantes de barrio, de pueblo, baratisimos, vamos...donde me sirvieron el mejor steack del mundo, ya que entre sus nódulos de grasa, habían ramitos de tomillo y salvia, los que le daba "ese toque Oliveriano"...acompañado del mejor puré de patatas, con cebollas previamente fritas, cuasi quemaditas, y en vez de tener las toneladas de mantequilla que solían ponerle, ahora se sentía el verdadero sabor del buen aceite de oliva...coronado en una superficie de ciboulettes, y queso gruyere, hecho en unas cacerolitas de metal, que tapadas con su tapa de hierro, iban unos 5 minutos al horno y lo trajeron chisporroteando a la mesa..."take care, sir, its burning"...
Una gozada...
Sin dudas, Churchill, se debe estar revolcando en su tumba, y lamiéndose los colmillos, porque ¿ese?...
Ese si que prefería comer como un Rey, antes que echarse un buen polvo...
De seguro seria un asiduo comensal del restaurante "FIVE", de Jamie Oliver...
Un cocinero, ya ni hablo de chef, o gourmandise, o epicureo, o tantas palabras utilizadas en la gastronomia, para definir a la persona que pone pasion, amor , improvisacion y paciencia en la cocina...Qué mas da el titulo detrás de las hornallas...
Todo eso es Jamie Oliver, a tal punto, que ha sido nombrado un elemnto clave de la salud pública de Inglaterra, para cambiar las reglas alimenticias del Reino...De esa manera, contribuye a desmitificar hitos y crear conciencia, evitando que la gente coma las mierdas que comieron siempre y en feroz guerra a la obesidad infantil...
Uno lo ve, revolviendo las ensaladas con los dedos, de abajo hacia arriba ( como debe ser), oliendo las verduras que compra, como corresponde, a la mañana, con el rocio que las empapa, oliendo la tierra aún en sus hojas; o ir a las carnicerias, elegir el trozo de carne que cocinará, y tomarse una cerveza con el carnicero " The butcher"; o adentrarse en las panaderias, y mordisquear las prensaduras de harina, para ver si el pan que sacaran a la venta, está en su punto justo; o...
Qué quieren que les diga, yo quiero un novio asi!!!!!...quién nó, no?
Ademas si no te gusta la cocina, es verlo en su medio ambiente, moverse como una anguila escurridiza, escuchando el ruido de las sartenes; dandosé cuenta por el aroma, que la carne del horno ya está lista; rayando hinojos en la parte mas tierna y separando los tallos gruesos, para incorporarlos a un asado de cordero; o machacando especies en un mortero de piedra ( de esa manera debe hacerse)mezclando curry, pimientas, ajos, mentas, aceites, almendras y con esa pasta molida hacer un aliño, que despierta todos los placeres sensitivos...
Realmente, verlo es un lujo, y degustarlo, un orgasmo...
Tuve el placer de comer personalmente una de sus comidas hace no mucho tiempo y de sorpresa, en la casa de unos amigos ingleses, quienes lo habian invitado a Barcelona, para ir luego a Cadaques, el pueblo de Dali y Gala, donde alli, buscaria las recetas que estos hacian, y que dicen eran dignas para ser enmarcadas...
Recuerdo de que esa noche, por supuesto, a mi se me detuvo el tiempo, coji una banqueta y me quede en un rincón, sin respirar siquiera, observándolo, en una reverencia silenciosa.
Hizo pechugas de pato, a la sartén, con la parte grasa sobre la misma, una tapa y un peso encima, para presionarlas y así la grasa se quedara crocante y seca, como un chicharrón; ensalada tibia de canonigos ( berro), con orejones de duraznos e higo sarteneados, en el jugo que largaron las pechugas, y queso parmigiano rayado con la punta del cuchillo, mucho chile ( ají picante), hinojo cortado con el pelapapas, y un aliño de aceite de oliva, vinagre balsámico y soja, con nueces, todo machacado en el mortero. De postre nada mas sencillo que hielo triturado, con limon apretujandolo sobre su mano para sacarle el jugo y las semillas quedaran en los dedos, el que habia sido mezclado con el hielo, y menta picada, llevado al congelador hasta que se sirvio en la mesa...
Todo fue como echarme un polvo, mega-galáctico.
Primero, porque Jamie es mi chef/cocinero/gourmandise/epicuero internacional por excelencia.
Segundo, porque cada vez que lo veo por tele, me derrito ya que es de lo mas informal que pueda existir en la cocina.
Tercero, porque transmite su Pasion, asi con mayusculas, cuando cocina y cuarto, porque gracias a él, hoy en día comer en cualquier lado de Londres hasta los famosos "fish & Chips", ya dejaron de ser el asco vomitivo, que eran hace diez años atras...
He comido en restaurantes de barrio, de pueblo, baratisimos, vamos...donde me sirvieron el mejor steack del mundo, ya que entre sus nódulos de grasa, habían ramitos de tomillo y salvia, los que le daba "ese toque Oliveriano"...acompañado del mejor puré de patatas, con cebollas previamente fritas, cuasi quemaditas, y en vez de tener las toneladas de mantequilla que solían ponerle, ahora se sentía el verdadero sabor del buen aceite de oliva...coronado en una superficie de ciboulettes, y queso gruyere, hecho en unas cacerolitas de metal, que tapadas con su tapa de hierro, iban unos 5 minutos al horno y lo trajeron chisporroteando a la mesa..."take care, sir, its burning"...
Una gozada...
Sin dudas, Churchill, se debe estar revolcando en su tumba, y lamiéndose los colmillos, porque ¿ese?...
Ese si que prefería comer como un Rey, antes que echarse un buen polvo...
sábado, 11 de junio de 2011
Mi giro de 360 grados...
Hoy en un café matinal, compartido con amigos, dije que mi vida había hecho un giro de 360 grados, y uno de ellos, ingeniero, para mas datos, quienes todo lo miden desde la óptica matemática y geométrica, me corrigió:...” de 180 grados querrás decir”...
A lo que le expliqué el porqué, yo decía que eran 360 grados, y se trata porque estoy en una parte de mi vida, donde he vuelto a nacer, a ser el niño que fuí, pero con la experiencia de los malos momentos de éstas últimas décadas , las que son causa de no saber qué era, lo que no quería más...
Un gran avance...
Hoy por hoy sé que es lo que no quiero más, ya lo he escrito aquí mil veces, pero diré algunas cositas sobre el giro de 360 grados que, muchas veces, tenemos que dar los seres humanos...
Por ejemplo:
Muchos psicólogos dicen que la personalidad del ser humano se forma cuando somos niños.
Con mis 360 grados, siento una “re-niñez”, es decir: la verdadera vida de cada uno de nosotros, es la infancia.
Después empieza el tijereteo.
Cuando te mandan a la escuela, te podan, te sacan esa vivacidad preciosa que es la imaginación. La memoria de los niños es un prodigio, el muchacho es super libre y no le importa nada.
En el niño se dá esa imaginación, esa libertad, esa espontaneidad. Y claro, cuando pasan los años uno quiere muchas veces rescatar la misma virtud expresiva tan fresca, tan lozana, tan libre, y no es fácil.
Está metido en las cuerdas atrapantes de las normas y de las pautas.
Yo, ahora, estoy por la imaginación profunda y creo que la imaginación de este tipo, es la misma imaginación de los científicos. Acaso, creemos que un científico no trabaja desde la imaginación???
Pues sí, sino cómo podría inventar cosas, o preguntarse otras, y luchar por ellas, e intentar encontrar la verdad?
Así estoy yo...
Se me cataloga con la la etiqueta de romántico, tirando a erótico.
Y para mi el romanticismo y el erotismo, se dan como un prodigio mayor, como la vida misma, como la máxima expresión de lo humano.
No se puede prescindir del amor: a uno le puede ir mal o le puede ir bien, pero el que no entra en el amor es mejor que se vaya de este planeta, no entiende nada.
El sexo es otra cosa, es más animal, más irracional, mas ahora, ya mismo, donde sea y con quien sea...yo no soy así, gracias a Dios!
Esa especie de trastorno loco y precioso que produce el encantamiento y, a la vez, el descuartizamiento, aparecen porque ahí juegan los factores del amor y de la eroticidad, que repito, no tienen porque ser en el orden pre-establecido por la sociedad, es decir, encantamiento, sexo, amor...
Ahora, para nada tiene que ver mi romanticismo con esa trampa sucia, vil, esa especie de nada, que se llama promiscuidad o "sex-express".
No tengo nada que ver con eso. Eso es una suciedad, una vileza.
Se puede uno reír de lo genital… Pero no, el orgasmo, que como el parto, son sagrados.
Sé que estas afirmaciones mías, a alguien le podrán parecer surrealistas…
Cuando alguien me dice “quisiera leer poesía de amor, ¿por dónde empiezo?”. Yo les digo, léanse los místicos.
En Juan de la Cruz o Teresa de Jesús funciona esta especie de ferocidad corporal.
¿O acaso creeremos que los místicos no sabían del cuerpo?
El amor loco tiene que ver con lo erótico.
El eros es un término mucho mayor de lo que la gente cree.
Por eso dije que el amor es encantamiento, pero es también descuartizamiento y que te dura un relámpago.
Otra cosa es el matrimonio, que a mi me aburre; pero es una norma, buena, para que la especie se consolide.
Y es difícil que dentro de este juego humano, llamado matrimonio, el amor perdure; el mismísimo amor que te fascinó cuando se vieron la primera vez. No es tan fácil, es misterioso.
Por eso digo que la vida es circular.
Los grandes temas son siempre los mismos: el amor, el hambre, la muerte…
Nacemos y desnacemos el mismo día a la misma hora, y toda la gracia es saberlo.
Y la virtud es que hay que saber mirar hacia atrás, y para, y por eso hay que situarse en en un tiempo aparentemente circular.
De todos modos, yo no creo en la acumulación de hechos, como si fueran los ladrillos de un muro, uno encima de otro.
Se que me leen en varios países, pero los que me escriben a mi correo, saben quienes son? Los jóvenes.
En ellos todavía está firme y fuerte el ejercicio de la libertad, el desafío, el desenfado e incluso el descaro para ser, para vivir y sobre todo el no tenerle miedo al miedo.
Eso para mi es fundamental.
Uno vive aprisionado por la costumbre, por los esquemas, por la norma y tiene que someterse a esos rigores, a esas pautas, y entonces se dice “esta persona es normal”.
¿Qué es eso de normal? ¿¡Que querrá decir norma, normalidad, con respecto del torrente torrencial de la vida!?
Este es mi tono de vida.
Y eso es lo que le funciona al joven. Dicen: “este viejito no le tiene miedo al miedo, desafía a la tierra, apuesta por una apuesta muy difícil, que es estar vivo”.
Lo único que me importa es estar vivo.
Siempre seré crítico conmigo mismo, y con los supuestos vanguardistas, a pesar que yo creía, de pendejo, que pertenecía a ellos...
Hasta que me dije:¿qué tengo que estar haciendo en estos grupos de boludos, que viven al pedo?
Y en lugar de seguir en eso me fuí y me dediqué a mirar y ver a la gente, a oírla, a intentar leerle los pensamientos o imaginarme sus vidas...
Lo que la gente me enseñó fué, a pensar, a hablar de un modo libre, a soñar el gran sueño de la existencia, el coraje que me dieron; eso pudo más en mí que todo mi aprendizaje vanguardístico.
Aquello fué una hazaña, no lo hace nadie, hay que ser muy loco, muy imaginativo. Todo eso me dió una libertad y una fuerza y una luz, que vale más que toda la trampa de las vanguardias.
Pensar que una vez, yo fuí, un “ucedeista liberal” de derechas convencido!!!!
A lo que le expliqué el porqué, yo decía que eran 360 grados, y se trata porque estoy en una parte de mi vida, donde he vuelto a nacer, a ser el niño que fuí, pero con la experiencia de los malos momentos de éstas últimas décadas , las que son causa de no saber qué era, lo que no quería más...
Un gran avance...
Hoy por hoy sé que es lo que no quiero más, ya lo he escrito aquí mil veces, pero diré algunas cositas sobre el giro de 360 grados que, muchas veces, tenemos que dar los seres humanos...
Por ejemplo:
Muchos psicólogos dicen que la personalidad del ser humano se forma cuando somos niños.
Con mis 360 grados, siento una “re-niñez”, es decir: la verdadera vida de cada uno de nosotros, es la infancia.
Después empieza el tijereteo.
Cuando te mandan a la escuela, te podan, te sacan esa vivacidad preciosa que es la imaginación. La memoria de los niños es un prodigio, el muchacho es super libre y no le importa nada.
En el niño se dá esa imaginación, esa libertad, esa espontaneidad. Y claro, cuando pasan los años uno quiere muchas veces rescatar la misma virtud expresiva tan fresca, tan lozana, tan libre, y no es fácil.
Está metido en las cuerdas atrapantes de las normas y de las pautas.
Yo, ahora, estoy por la imaginación profunda y creo que la imaginación de este tipo, es la misma imaginación de los científicos. Acaso, creemos que un científico no trabaja desde la imaginación???
Pues sí, sino cómo podría inventar cosas, o preguntarse otras, y luchar por ellas, e intentar encontrar la verdad?
Así estoy yo...
Se me cataloga con la la etiqueta de romántico, tirando a erótico.
Y para mi el romanticismo y el erotismo, se dan como un prodigio mayor, como la vida misma, como la máxima expresión de lo humano.
No se puede prescindir del amor: a uno le puede ir mal o le puede ir bien, pero el que no entra en el amor es mejor que se vaya de este planeta, no entiende nada.
El sexo es otra cosa, es más animal, más irracional, mas ahora, ya mismo, donde sea y con quien sea...yo no soy así, gracias a Dios!
Esa especie de trastorno loco y precioso que produce el encantamiento y, a la vez, el descuartizamiento, aparecen porque ahí juegan los factores del amor y de la eroticidad, que repito, no tienen porque ser en el orden pre-establecido por la sociedad, es decir, encantamiento, sexo, amor...
Ahora, para nada tiene que ver mi romanticismo con esa trampa sucia, vil, esa especie de nada, que se llama promiscuidad o "sex-express".
No tengo nada que ver con eso. Eso es una suciedad, una vileza.
Se puede uno reír de lo genital… Pero no, el orgasmo, que como el parto, son sagrados.
Sé que estas afirmaciones mías, a alguien le podrán parecer surrealistas…
Cuando alguien me dice “quisiera leer poesía de amor, ¿por dónde empiezo?”. Yo les digo, léanse los místicos.
En Juan de la Cruz o Teresa de Jesús funciona esta especie de ferocidad corporal.
¿O acaso creeremos que los místicos no sabían del cuerpo?
El amor loco tiene que ver con lo erótico.
El eros es un término mucho mayor de lo que la gente cree.
Por eso dije que el amor es encantamiento, pero es también descuartizamiento y que te dura un relámpago.
Otra cosa es el matrimonio, que a mi me aburre; pero es una norma, buena, para que la especie se consolide.
Y es difícil que dentro de este juego humano, llamado matrimonio, el amor perdure; el mismísimo amor que te fascinó cuando se vieron la primera vez. No es tan fácil, es misterioso.
Por eso digo que la vida es circular.
Los grandes temas son siempre los mismos: el amor, el hambre, la muerte…
Nacemos y desnacemos el mismo día a la misma hora, y toda la gracia es saberlo.
Y la virtud es que hay que saber mirar hacia atrás, y para, y por eso hay que situarse en en un tiempo aparentemente circular.
De todos modos, yo no creo en la acumulación de hechos, como si fueran los ladrillos de un muro, uno encima de otro.
Se que me leen en varios países, pero los que me escriben a mi correo, saben quienes son? Los jóvenes.
En ellos todavía está firme y fuerte el ejercicio de la libertad, el desafío, el desenfado e incluso el descaro para ser, para vivir y sobre todo el no tenerle miedo al miedo.
Eso para mi es fundamental.
Uno vive aprisionado por la costumbre, por los esquemas, por la norma y tiene que someterse a esos rigores, a esas pautas, y entonces se dice “esta persona es normal”.
¿Qué es eso de normal? ¿¡Que querrá decir norma, normalidad, con respecto del torrente torrencial de la vida!?
Este es mi tono de vida.
Y eso es lo que le funciona al joven. Dicen: “este viejito no le tiene miedo al miedo, desafía a la tierra, apuesta por una apuesta muy difícil, que es estar vivo”.
Lo único que me importa es estar vivo.
Siempre seré crítico conmigo mismo, y con los supuestos vanguardistas, a pesar que yo creía, de pendejo, que pertenecía a ellos...
Hasta que me dije:¿qué tengo que estar haciendo en estos grupos de boludos, que viven al pedo?
Y en lugar de seguir en eso me fuí y me dediqué a mirar y ver a la gente, a oírla, a intentar leerle los pensamientos o imaginarme sus vidas...
Lo que la gente me enseñó fué, a pensar, a hablar de un modo libre, a soñar el gran sueño de la existencia, el coraje que me dieron; eso pudo más en mí que todo mi aprendizaje vanguardístico.
Aquello fué una hazaña, no lo hace nadie, hay que ser muy loco, muy imaginativo. Todo eso me dió una libertad y una fuerza y una luz, que vale más que toda la trampa de las vanguardias.
Pensar que una vez, yo fuí, un “ucedeista liberal” de derechas convencido!!!!
lunes, 6 de junio de 2011
PAVO, QUÉ BUENO!
Winston Churchill, era el inglés más inglés de Inglaterra ( colonias incluidas), menos en una afición:
Le encantaba comer bien...
Se dice que para comer bien en Inglaterra, hay que desayunar tres veces al día, y los ingleses, en efecto, desayunan muy bien, pero comen muy mal.
Churchill estaba al tanto de los nuevos restaurantes, que se abrían en Londres y cuando se inauguraba uno nuevo, les dejaba unos cuantos días de margen y puesta a punto, donde se presentaba inesperadamente a comer.
Obviamente, Churchill, no tenía que reservar mesa, allá donde fuera, se la inventaban.
Hubo un día en Knightbridge, en un restaurante nuevo, que no me acuerdo el nombre, donde tuvieron que inventársela...
Churchill comía, y disfrutaba o padecía, se tomaba en los postres una o dos copas de cognac, y volvía a su despacho con un humor que se correspondía con la calidad de lo que había comido, y sus asesores conocían a la perfección que si había comido mal, ese día les quedaba de resto, un rato de puteadas y mandadas a la mierda...
Pero aunque tuviera un humor ídem, sir Winston era un ídolo. De palabra rápida y de talento humano.
Se cuenta que ése día, del restaurante que no me acuerdo, llegó a sus dependencias, con su inseparable habano, su bastón, su traje oscuro y el moñito en el cuello de la camisa, pajarita como le dicen por estas latitudes, ocupo su sillón en el despacho y gruñó..
Su secretario particular, una "loca" de atar, se atrevió a preguntarle: "sir Winston, ha valido la pena la comida del restaurante? "...
Churchill, no lo pensó dos veces, y dió su opinión:
"...si la sopa hubiera estado tan caliente como el vino, el vino hubiera sido tan viejo como el pavo, y el pavo hubiese tenido la pechuga de la camarera, todo habría estado perfecto"...
En definitiva, le resulto una mierda...
A qué viene este cuento?...
En el próximo blog revelaré el enigma...
Ah! me acordé del nombre del restaurante!..."Le Parisien"
Le encantaba comer bien...
Se dice que para comer bien en Inglaterra, hay que desayunar tres veces al día, y los ingleses, en efecto, desayunan muy bien, pero comen muy mal.
Churchill estaba al tanto de los nuevos restaurantes, que se abrían en Londres y cuando se inauguraba uno nuevo, les dejaba unos cuantos días de margen y puesta a punto, donde se presentaba inesperadamente a comer.
Obviamente, Churchill, no tenía que reservar mesa, allá donde fuera, se la inventaban.
Hubo un día en Knightbridge, en un restaurante nuevo, que no me acuerdo el nombre, donde tuvieron que inventársela...
Churchill comía, y disfrutaba o padecía, se tomaba en los postres una o dos copas de cognac, y volvía a su despacho con un humor que se correspondía con la calidad de lo que había comido, y sus asesores conocían a la perfección que si había comido mal, ese día les quedaba de resto, un rato de puteadas y mandadas a la mierda...
Pero aunque tuviera un humor ídem, sir Winston era un ídolo. De palabra rápida y de talento humano.
Se cuenta que ése día, del restaurante que no me acuerdo, llegó a sus dependencias, con su inseparable habano, su bastón, su traje oscuro y el moñito en el cuello de la camisa, pajarita como le dicen por estas latitudes, ocupo su sillón en el despacho y gruñó..
Su secretario particular, una "loca" de atar, se atrevió a preguntarle: "sir Winston, ha valido la pena la comida del restaurante? "...
Churchill, no lo pensó dos veces, y dió su opinión:
"...si la sopa hubiera estado tan caliente como el vino, el vino hubiera sido tan viejo como el pavo, y el pavo hubiese tenido la pechuga de la camarera, todo habría estado perfecto"...
En definitiva, le resulto una mierda...
A qué viene este cuento?...
En el próximo blog revelaré el enigma...
Ah! me acordé del nombre del restaurante!..."Le Parisien"
domingo, 29 de mayo de 2011
Soy valiente y hermoso...
Empiezas a saber quién eres en situaciones desconocidas y por eso, estoy seguro de que hay algo más de lo que se toca y de lo que se ve y hay cosas que me atrapan el corazón. Luego, las vivo...Porque me gusta aprender y, sobre todo, me fascina el estudio de la vida.
Por eso muchas veces tengo que explicar hasta el cansancio que mi amor solo será, para quien me entienda y me perciba mejor que ninguna otra persona,
Soy un convencido que el amor viene después.
Como en toda relación, hay cosas complementarias y cosas que no te encajan, lo especial en mi caso, es que mi educación es radicalmente diferente.
Aunque a veces me digo, que es una cagada haber vivido un idilio, como el de mis padres...
Es por eso que decidí centrarme en y para mí, que de esa manera yo serviría más como persona.
Y las personas, aunque lo hayan visto en sus madres y abuelas también lo pasan mal, pero les dura un instante, en cambio para mí, el peso es de toda una vida.
Me planteé muchas veces dejarlo de lado, y revolotear por allí, pero cuando aparece el momento, arrugo y quedo como un histérico sexual...
Muchas veces e intentado dilucidar si el sufrimiento que me podría causar, me compensaba, pero cuando llego allí, es difícil porque no tengo mis referencias: mi gente, mi casa, las cosas que me hacen sentir completo y en mi eje.
Pero siempre habrá algo que me hacía volver la mirada al pasado y a lo que siento, por el amor que se tuvieron mis viejos...
Yo a Guillermo, lo conocí en un momento especial de mi vida, y muchas veces he reflexionando sobre estos temas, sobre cómo se enamoró y cómo se desenamoró. Pero sé que por mí siente algo diferente, no sé sí más o menos, pero diferente, y eso me ayuda.
A mí esta relación me ha servido para ampliar horizontes...Pero no me perjudica, si no habría abandonado hace mucho tiempo...
Se también que soy la única persona en esta historia, que es la que se ha adaptado, sí, pero tengo compensaciones porque aprendo mucho.
Ahora mismo tengo una perspectiva de la vida que me da una seguridad tremenda: no me da miedo el amor, ni el compromiso, y no me da miedo perder lo que tengo porque sé que surgirá otra cosa y todo eso gracias a lo que este hombre me ha enseñado y me ha aportado. Malo o bueno...Sé también que no es aquí donde me abriré, sino cuando vuelva a mi eje central. Mi tierra...
Y se trata de ser seguro en la vida, a no tener miedo, a no echar balones fuera, a responsabilizarme de mis decisiones, así como llevar hasta el final lo que he escogido.
A moverme por la vida con la cabeza muy alta, con la misma dignidad que heredé de mis viejos....
Pero a veces me pregunto cómo ha evolucionado la relación y no se si es a mejor, porque él también ha abierto sus fronteras mentales y ha descubierto cómo se quiere a la española, ya que a mi me gusta que me cuiden, y me lo demuestren, pero él a su manera, creo, solo creo, que a veces lo hace...
Por ejemplo, cuando vemos alguna serie por televisión, que nos gusta a ambos, hay una comunicación intuitiva entre los dos, cagándonos de risa de los mismos chistes y estupideces, y eso supera las barreras, es casi espiritual.
Es diferente comprender una situación dada así, como a que surja un nuevo amor, en ese caso no podría, dándome lo que yo necesito de él y la cagaríamos brutalmente...
Lo que he aprendido, es que la perspectiva de uno no es la única y que puede cambiar, que se pueden caer todos los esquemas y no pasa nada, de hecho creo que es muy positivo porque lo que se construye es nuevo y liberado, y es desde el individuo y no desde tu sociedad.
¿Qué me aporta él? Siempre ha estado a mi lado.
Qué curioso, no?
Por eso he querido explicarlo.
Lo que a mí me causa inseguridad es alguien que no sabe quién soy, en cambio en eso el es muy sólido.
Por eso muchas veces tengo que explicar hasta el cansancio que mi amor solo será, para quien me entienda y me perciba mejor que ninguna otra persona,
Soy un convencido que el amor viene después.
Como en toda relación, hay cosas complementarias y cosas que no te encajan, lo especial en mi caso, es que mi educación es radicalmente diferente.
Aunque a veces me digo, que es una cagada haber vivido un idilio, como el de mis padres...
Es por eso que decidí centrarme en y para mí, que de esa manera yo serviría más como persona.
Y las personas, aunque lo hayan visto en sus madres y abuelas también lo pasan mal, pero les dura un instante, en cambio para mí, el peso es de toda una vida.
Me planteé muchas veces dejarlo de lado, y revolotear por allí, pero cuando aparece el momento, arrugo y quedo como un histérico sexual...
Muchas veces e intentado dilucidar si el sufrimiento que me podría causar, me compensaba, pero cuando llego allí, es difícil porque no tengo mis referencias: mi gente, mi casa, las cosas que me hacen sentir completo y en mi eje.
Pero siempre habrá algo que me hacía volver la mirada al pasado y a lo que siento, por el amor que se tuvieron mis viejos...
Yo a Guillermo, lo conocí en un momento especial de mi vida, y muchas veces he reflexionando sobre estos temas, sobre cómo se enamoró y cómo se desenamoró. Pero sé que por mí siente algo diferente, no sé sí más o menos, pero diferente, y eso me ayuda.
A mí esta relación me ha servido para ampliar horizontes...Pero no me perjudica, si no habría abandonado hace mucho tiempo...
Se también que soy la única persona en esta historia, que es la que se ha adaptado, sí, pero tengo compensaciones porque aprendo mucho.
Ahora mismo tengo una perspectiva de la vida que me da una seguridad tremenda: no me da miedo el amor, ni el compromiso, y no me da miedo perder lo que tengo porque sé que surgirá otra cosa y todo eso gracias a lo que este hombre me ha enseñado y me ha aportado. Malo o bueno...Sé también que no es aquí donde me abriré, sino cuando vuelva a mi eje central. Mi tierra...
Y se trata de ser seguro en la vida, a no tener miedo, a no echar balones fuera, a responsabilizarme de mis decisiones, así como llevar hasta el final lo que he escogido.
A moverme por la vida con la cabeza muy alta, con la misma dignidad que heredé de mis viejos....
Pero a veces me pregunto cómo ha evolucionado la relación y no se si es a mejor, porque él también ha abierto sus fronteras mentales y ha descubierto cómo se quiere a la española, ya que a mi me gusta que me cuiden, y me lo demuestren, pero él a su manera, creo, solo creo, que a veces lo hace...
Por ejemplo, cuando vemos alguna serie por televisión, que nos gusta a ambos, hay una comunicación intuitiva entre los dos, cagándonos de risa de los mismos chistes y estupideces, y eso supera las barreras, es casi espiritual.
Es diferente comprender una situación dada así, como a que surja un nuevo amor, en ese caso no podría, dándome lo que yo necesito de él y la cagaríamos brutalmente...
Lo que he aprendido, es que la perspectiva de uno no es la única y que puede cambiar, que se pueden caer todos los esquemas y no pasa nada, de hecho creo que es muy positivo porque lo que se construye es nuevo y liberado, y es desde el individuo y no desde tu sociedad.
¿Qué me aporta él? Siempre ha estado a mi lado.
Qué curioso, no?
Por eso he querido explicarlo.
Lo que a mí me causa inseguridad es alguien que no sabe quién soy, en cambio en eso el es muy sólido.
BERNARD SHAW...
Algunas personas miran el mundo y se preguntan: Porque?
Y yo pienso en cosas que nunca podrian existir y pregunto: y porqué no?
( Bernard Shaw)...
Y yo pienso en cosas que nunca podrian existir y pregunto: y porqué no?
( Bernard Shaw)...
Hombres que fingen orgasmos
Sí.
Lo hacemos.
Los hombres también fingimos orgasmos.
Hay verdaderos artistas en la materia, y a las pruebas me remito.
A los que nunca se han atrevido a dar el paso y no se les ocurre a qué trucos recurrir en tan delicado trance, les recomiendo que le echen un vistazo a cualquier video porno.
Se trata de un fenomenal montaje en el que se pueden contemplar fragmentos de películas en los que pueden aparecer 50 actores fingiendo un orgasmo.
Que en el cine XXX también se finge (y mucho) ya deberín saberlo, pero siempre resulta más divertido ver las caras que ponen Michael Douglas o Eddy Murphy, por poner sólo dos ejemplos.
Los hay de todo tipo: silenciosos e introspectivos, exagerados y expansivos, como de mal rollo o representantes de la felicidad absoluta...
En fin, como en la vida misma.
Si en algo estamos todos de acuerdo es que fingir un orgasmo es algo muy feo. Todos los manuales de urbanidad sexual coinciden. Y ni te cuento lo que pueden llegar a decir los engañados en tales circunstancias. O sus amigas.
Ya se sabe que nunca se deben dejar de lado los aspectos comunicativos de la sexualidad, hay que aprender a decir las cosas, con mentiras no se va a ningún lado y bla, bla, bla.
Sin embargo, a veces no te queda otra.
En alguna ocasión, muchos (al menos a mí no me duelen los calzoncillos en reconocerlo) nos hemos visto en la obligación de fingir y terminar de una vez con lo que teníamos entre manos.
Si la vida fuera una película francesa, pararías en seco, te encenderías un cigarro y pondrías cara de 'siento que esto no funciona como debería'. Sin embargo, no hay que desdeñar que en el mundo real este tipo de arranques de sinceridad no están muy bien valorados.
Y si, encima, se trata de lo que se suele llamar 'un rollo de una noche', ¿a qué tanto psicodrama?
¡Cuántas veces te has llevado a alguien a casa (o eres tú el que está en territorio ajeno) y poco a poco te das cuenta que posiblemente te has precipitado o los vapores etílicos te han jugado una mala pasada y te descubres junto a un 'orco'!
Pues eso.
Ah, que conste que a veces el 'orco' puedes ser tú para otra persona.
Que en estos asuntos la reciprocidad suele ser absoluta.
¿Qué lleva a alguien a fingir un orgasmo?
Desde luego, el deseo de no herir el ego de nuestro compañero o compañera sexual.
El no querer dar explicaciones ni contar tu vida, sobre todo si sabes que no vas a volver a ver a esa persona jamás de los jamases. Y si por esos extraños caprichos del destino te la vuelves a encontrar, o forma parte de tu círculo de amistades o conocidos, con no repetir el error basta.
El miedo a afrontar cuestiones de fondo bastante más serias, cuando te has enamorado de alguien y él o ella ya no te gustan, también suele ser determinante a la hora de recurrir a estas maniobras de distracción o timo.
Y tomarse las relaciones sexuales como una competición deportiva, en la que siempre tienes que ganar y satisfacer sexualmente a tu oponente, también puede tener como única escapatoria, dar tres empujones más fuertes de lo normal, proferir un par de gemidos (sin caer en exageraciones ni dramatismos a lo Nuria Espert) y asunto concluido.
¿Cómo debe fingir un orgasmo un hombre? Pues ni que decir, que tiene que usar un preservativo ya es de gran ayuda en este tipo de 'performances'.
Echarlo a la basura inmediatamente, envuelto en papel higiénico, suele ser un recurso expeditivo y eficaz, a no ser que el engañado/a lleve un inspector Gadget dentro y le dé por comprobar la basura.
Evitar las posturas cara a cara y recurrir a posiciones como el perrito o la cuchara también son de gran ayuda, a no ser que se tengan grandes aptitudes dramáticas.
Una expresión o un gesto a destiempo pueden arruinar toda una gran interpretación.
En el caso de perpetrarse el engaño con la pareja habitual, no hay que actuar de manera diferente a la habitual en el post-coitum.
Si eres de los que hablan y acarician, no te hagas el raro.
Si eres de los que se dan la vuelta y se duermen, haz lo mismo. Cualquier cambio de actitud puede levantar más de una sospecha.
En fin, todo esto y saber que lo que estás haciendo está muy mal, claro.
Porque una cosa es utilizar este tipo de trucos esporádicamente, con alguien que ni fu ni fa, y otra es hacerlo con alguien a quien se quiere.
Mal...muy mal...
Lo hacemos.
Los hombres también fingimos orgasmos.
Hay verdaderos artistas en la materia, y a las pruebas me remito.
A los que nunca se han atrevido a dar el paso y no se les ocurre a qué trucos recurrir en tan delicado trance, les recomiendo que le echen un vistazo a cualquier video porno.
Se trata de un fenomenal montaje en el que se pueden contemplar fragmentos de películas en los que pueden aparecer 50 actores fingiendo un orgasmo.
Que en el cine XXX también se finge (y mucho) ya deberín saberlo, pero siempre resulta más divertido ver las caras que ponen Michael Douglas o Eddy Murphy, por poner sólo dos ejemplos.
Los hay de todo tipo: silenciosos e introspectivos, exagerados y expansivos, como de mal rollo o representantes de la felicidad absoluta...
En fin, como en la vida misma.
Si en algo estamos todos de acuerdo es que fingir un orgasmo es algo muy feo. Todos los manuales de urbanidad sexual coinciden. Y ni te cuento lo que pueden llegar a decir los engañados en tales circunstancias. O sus amigas.
Ya se sabe que nunca se deben dejar de lado los aspectos comunicativos de la sexualidad, hay que aprender a decir las cosas, con mentiras no se va a ningún lado y bla, bla, bla.
Sin embargo, a veces no te queda otra.
En alguna ocasión, muchos (al menos a mí no me duelen los calzoncillos en reconocerlo) nos hemos visto en la obligación de fingir y terminar de una vez con lo que teníamos entre manos.
Si la vida fuera una película francesa, pararías en seco, te encenderías un cigarro y pondrías cara de 'siento que esto no funciona como debería'. Sin embargo, no hay que desdeñar que en el mundo real este tipo de arranques de sinceridad no están muy bien valorados.
Y si, encima, se trata de lo que se suele llamar 'un rollo de una noche', ¿a qué tanto psicodrama?
¡Cuántas veces te has llevado a alguien a casa (o eres tú el que está en territorio ajeno) y poco a poco te das cuenta que posiblemente te has precipitado o los vapores etílicos te han jugado una mala pasada y te descubres junto a un 'orco'!
Pues eso.
Ah, que conste que a veces el 'orco' puedes ser tú para otra persona.
Que en estos asuntos la reciprocidad suele ser absoluta.
¿Qué lleva a alguien a fingir un orgasmo?
Desde luego, el deseo de no herir el ego de nuestro compañero o compañera sexual.
El no querer dar explicaciones ni contar tu vida, sobre todo si sabes que no vas a volver a ver a esa persona jamás de los jamases. Y si por esos extraños caprichos del destino te la vuelves a encontrar, o forma parte de tu círculo de amistades o conocidos, con no repetir el error basta.
El miedo a afrontar cuestiones de fondo bastante más serias, cuando te has enamorado de alguien y él o ella ya no te gustan, también suele ser determinante a la hora de recurrir a estas maniobras de distracción o timo.
Y tomarse las relaciones sexuales como una competición deportiva, en la que siempre tienes que ganar y satisfacer sexualmente a tu oponente, también puede tener como única escapatoria, dar tres empujones más fuertes de lo normal, proferir un par de gemidos (sin caer en exageraciones ni dramatismos a lo Nuria Espert) y asunto concluido.
¿Cómo debe fingir un orgasmo un hombre? Pues ni que decir, que tiene que usar un preservativo ya es de gran ayuda en este tipo de 'performances'.
Echarlo a la basura inmediatamente, envuelto en papel higiénico, suele ser un recurso expeditivo y eficaz, a no ser que el engañado/a lleve un inspector Gadget dentro y le dé por comprobar la basura.
Evitar las posturas cara a cara y recurrir a posiciones como el perrito o la cuchara también son de gran ayuda, a no ser que se tengan grandes aptitudes dramáticas.
Una expresión o un gesto a destiempo pueden arruinar toda una gran interpretación.
En el caso de perpetrarse el engaño con la pareja habitual, no hay que actuar de manera diferente a la habitual en el post-coitum.
Si eres de los que hablan y acarician, no te hagas el raro.
Si eres de los que se dan la vuelta y se duermen, haz lo mismo. Cualquier cambio de actitud puede levantar más de una sospecha.
En fin, todo esto y saber que lo que estás haciendo está muy mal, claro.
Porque una cosa es utilizar este tipo de trucos esporádicamente, con alguien que ni fu ni fa, y otra es hacerlo con alguien a quien se quiere.
Mal...muy mal...
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