La verdad?...Estoy como el culo…por eso ni escribo en el blog, de momento y por ahora…
Y repito lo que he dicho otras veces.

Que sé lo duro que debe ser ver morir a una niño por el disparo de un francotirador, pero no sé lo que es ver morir a una niña de la misma edad de hambre, y no se cuál de las dos violencias duele más.
Y acá vienen, mis reflexiones Gore.

Estos años han constituido la experiencia más brutalmente interesante, pero que su vez,es traumática en mi vida.
Todo empezó una mañana y cuando terminé de observar el día a día.
Llegue a la conclusión, que siempre pierden los mismos: los "sudakas".
La lucha por sobrevivir, es fea y evitable, y los que la incentivan, simplemente son malos, malisimos de mala estipe, así de simple.

He tenido que aprender a controlar la ira.
Quizá ésta actitud, vino a causa de la muerte de mi padre...
(Vos qué opinás de eso, che, Pablo???), mandame un mail...
Pero reconozco que, hay mucha gente huérfana que no va pegando a los demás, por eso debería estar en un tratamiento, no?

Pero, también me he dado cuenta de que lo mejor que tengo de mí y puedo dar a mi familiares y a mis amigos de verdad, es hacerles honestamente, la pregunta: ¿qué puedo hacer por ti?...

Por esto, y por lo que nos está pasando, ando para la mierda...

Qué lindo, ya comienza a verse el inicio de los amaneceres más temprano…Son las 6 y 50 y como me tengo que duchar y demás, aprovecho para escribir algo mientras me tomo mi café con leche matutino…

Hoy, a mi ex, como a mi, nos espera una jornada de tramites, médicos, peleas con uno de ellos, y tenemos que ir de la Meca a la seca y de la seca a la Meca…

Lo peor de todo, será la “discusioncita” que tendré con el traumatólogo, que lo trato desde que comenzó a tener problemas con el pié y que desde hace aproximadamente, 6 ( seis!!!!) años, jamás le mandó hacer una resonancia o una tomografía de esa zona, dándole paliativos dignos de un veterinario.
Lo que más lamento, es que se trata de un medico Argentino, de lo más repudiable, y que debe ser uno de esos que han mamado la peor parte de la cultura catalana, que por no tirar las cáscaras, no comen huevo, pero que al mismo tiempo son tan ignorantes que no saben que las cáscaras de huevo son un excelente fertilizante, para echar por encima de la tierra a cualquier tipo de planta…
Doblemente entupidos!!!!

Y como a mi, gracias a Dios, cuando tengo razón, voy hasta las últimas consecuencias, espero que a Guillermo, no le pase absolutamente nada, porque juro por Dios, que no paro hasta que le expulsen del colegio de médicos de Cataluña y toda la península ibérica…

Que vuelva a la argentina, que de tanto estar con el culo aplastado en un escritorio del 1er.mundo, se ha convertido en un analfabeto de su profesión, y así re-aprenderá a tratar con huesos rotos, y con gente que la pasa mal de verdad…

Es el típico “garca” ( cagador en porteño), con aires de señorito ingles, que seguramente, debe haber venido hace 20 o 30 años a realizar alguna práctica, y supo trepar, y acá está; aburguesado, olvidando que su deber y obligación, es llegar al meollo de los dolores de las personas, que no se resuelven con plantillas, corsés, o rehabilitaciones de mierda, a las que uno, a veces no puede ni ir, porque el dolor es insoportable y te deja tirado en la cama…

En pocas palabras, el individuo de mentas, se llama Dr. Zabala, del centro de atención primaria de la calle Manso 19…

Lo firmo con mi puño, letra y sangre…

Yo aún sigo con mis dolores, que núnca se me acabaron, y de los cuales he tenido que pedir y rogar que me los trataran en el Clínico, porque el Zabala es un inútil…

Por Dios!...desde que me opere para adelgazar, mi metabolismo ha cambiado y dado un giro de 360 grados, porque antes, cuando algo me preocupaba, comía…ahora, en cambio, los nervios me afectan el estómago, y me provocan cagaderas, y desde el día de la operación de Guillermo, y sus nuevas consecuencias y descubrimiento tumoral, ha hecho que lleve adelgazados 4 kilos en diez días…Como cuando nos separamos, y adelgace 15 kilos en 10 días, y estaba hecho un despojo…Es increíble, cómo reaccionan los organismos, no?
Y a pesar que como, de una manera espeluznante, porque sé cómo viene la mano, y no quiero desvanecerme por la calle, de debilidad…
Y si a eso, le sumamos, los kilombos que ámbos tenemos, con el tema de la puta crisis financiera mundial, que nos tiene a todo el planeta a mal traer, si sigo así, creo que aplicaré para las fotos de Benetton…

En éstos momentos no estoy muy fino que digamos para escribir, pero la rabia, mezclada con la impotencia, y con la injusticia de las cosas, hace que vuelque aquí lo me pasa, porque están todos durmiendo, y no tengo con quien descargarme…

Momento de intimidades…

De verdad…Cómo se hace para no estar aterrado??????...como me dijo un amigo mío, que a mi el verde quirófano, me pone…
Pero cómo se puede aguantar, lo que se siente cuando alguien a quien quieres, entra por una puerta de quirófano, y no se te destroce un poco el álma…

Ya sé qué es normal, que a todo el mundo le puede pasar o lo está pasando ahora mismo…pero saben qué? A mi importa una mierda!!!…el alivio recién se comienza a sentir 72 horas más tarde…

Claro, a los que nos operan, salvo un transplante de corazón o de hígado…entramos al quirófano sonriendo…total, hasta que no nos dicen…bueno hoy, para casita… ni nos enteramos cuántas y qué tipo de violaciones habremos padecido…

Pero el familiar, amigo o amante, que siente “cariño”, te dan siempre el apoyo, la pronta mejoría, pero que la chata para mear, se la ponga otro…

Yo me di cuenta, a lo largo de la vida, que si es alguien a quien se ama, no de la única forma que ustedes piensan; pero que lo amas, y que de sólo verle la cara de preocupación, te dan ganas de cagarlo a palos, morderle la oreja, tirarle del pelo, atarle los cordones de los zapatos, ponerle pegamento a los cubiertos…para después abrazarle y hacerle rulitos en el pelo…

A ésa persona, a uno no debe darle asco ni de lavarle la raya de culo cagada…

Siempre digo, que no hay que preocuparse antes de tiempo de las cosas…que si es mala, nada la cambiará, tiene un principio cortito y un final-final...

Pero si es buena, será eternamente buena…

Por eso, la única esperanza, es seguir contando con ésa persona especial y que con su especial manera de ser, pueda presionar para modificar las cosas malas, tanto de uno, como de la otra parte…ésas tan importantes que te modifican mal la vida…

Aprendí que no puedes manejar lo que piensan los otros, pero también, que si tratas honestamente a los demás, tienes el derecho de esperar lo mismo.

Si no se comportan contigo de ese modo, olvídalos, no tengas miedo de perderlos porque en el fondo no son tus amigos...

Pero para eso, debes de tener unas pelotas así de grandes, y saber estar solo. O como dirian los profesionales, “ tener recursos internos”….aaaaaaggggggghhhhhhhh….

No me sorprende que la gente se desespere y se deprima cuando se dá cuenta, que deben jugar a este puto juego, en que pesimistas u optimistas pregonan, cada uno en su respectivos tonos...
" Es la vida"...

Qué Atroz!!!!!!!

Yo, mientras tanto, estoy esperando que la vida siga su curso, núnca sabes lo que va a pasar.
Desde hace una año largolargo, decidí que no me gusta planificar mi vida, y éste es mi actual secreto...
Aunque tuve muchos antes...como los que tengo ahora mismo...

Con el tema de la operación de Guille, mas los problemas que hemos tenido, y que tendremos que enfrentar con el tumor en su pie, hace mucho que no cocino, nada rico, y hoy les pasaré una receta típica inglesa, ya que en el post anterior, hago menciónes de ése tipo.

Acá vá:

PUDDING DE CARNES VARIADAS: ( para 3 personas)

INGREDIENTES:

*250 gramos de carne picada de ternera
*250 gramos de carne picada de cerdo
*200 gramos de jamón curado
*300 gramos de jamón cocido
*18 lonchas de bacon ( panceta) finas
*100 gramos de champiñones
*6 huevos
*200 ml de nata líquida( crema de leche)
*Ajo
*Perejil fresco
*Pimienta y sal

PREPARACION

*Picar muy finos el jamón curado y el jamón cocido.

*Lavar los champiñones, cortarlos a daditos y saltear en una sartén con un poco de aceite de oliva, ajo y perejil picado.

*Mezclar bien en un bol los huevos batidos con toda la carne picada y el jamón picado, los champiñones ya salteados y la nata líquida, salpimentar.

*Untar un molde de puding ( donde quepa todo el mejunje)con aceite de oliva, o mantequilla.

*Colocar primero una capa de 9 lonchas de bacon y rellenar con la preparación anterior.

*Terminar el puding cubriendo con las 9 lonchas de bacon que quedaron aparte.

*Cocer el puding en horno precalentado a 180º durante 15 minutos aproximadamente hasta que esté semi cuajado.

*Retirar la budinera del horno ( ojo! No te quemes como yo!!!!!...Juana de Arco, un poroto al lado mío...), tapar la budinera con una masa quebrada ( las compradas van perfectas) apretando los bordes bien, y haciendo una cruz con un cuchillo en el medio de la budinera, para que salgan para afuera los vapores

*seguir cocinando, hasta que dore y dejar entibiar

*servir con la capa de masa por encima

*espolvorear con perejil…

les garantizo que se van a comer hasta la ultima miguita!...

Mis fotos, son mi historia, y si tuviera que verlas todas, para recordar una por una, necesitaría cien años más…
Y aunque pareciera que no me he quedado con las ganas de hacer cosas, hay muchas que me hubieran gustado hacer…

Cuando miro algunas, siento como si hubiera sido, ese gentleman refinado y displicente que paseaba su pelo castaño rapadito y mis ojos color café por los boliches de la Europa cosmopolita posterior a la Guerra Fría, en una lujosa bohemia, camisas de rayas o escocesas, sobretodos de cachemire y zapatos mocasines o acordonados de Guido; un amigo de la gente de la noche y de hombres de avería; el que vivió como un soltero impertinente, hasta bien pasados los 39 y, un cajetilla que despreciaba la mediocridad de la burguesía porque tenía un alma dignamente popular salpicada con champán.
En mi universo desfilaron, aristócratas, guapos, mersas, pícaros y los eternos marginales de siempre.

Mi sarcasmo y mi visión fueron múltiples: trágicas y comprensivas en el amor, de humor sarcástico sobre el hombre contemporáneo, escéptica frente a la utopía del progreso, cada vez más, y melancólicamente noctámbulera, por haber sido un asiduo de los cafés, putanieros y, por fuerza, solitarios, de una soledad que para atravesarla, se había que abrir camino cortando el aire, con un puñal...

Creo ser un feroz observador de la especie humana, caminando en contra de la corriente, como un testigo privilegiado del siglo 20 y de 5 décadas vividas del mismo y con un lenguaje, que tal vez a los jóvenes les parezca de museo.

Sin dudarlo soy un hijo de su tiempo, documentando la decadencia social apelando al recuerdo…

Soy un herido a muerte como el que ha visto transcurrir la vida pasandole por encima, y no por un costado.

Por lo tanto a veces me doy cuenta que vomito un improvisado mensaje social, pero en tono satírico, no? Lo que me convierte en una suerte de Embajador infrecuente, con modales de lord inglés, en ésta sociedad ibérica, y otras europeas en general, que de modales no tienen absolutamente nada.

Cada ser humano es una ficción?,
Será porque uno necesita tener una explicación de si mismo?.
Incluso, cuando nos miramos en el espejo del baño, y veo mi cara reflejada, no sabemos cómo mierda será que la ven los otros.

El caso más claro es el enamoramiento: dicen que, en realicion de lo otro, que el resto es invento de nuestro pensamiento, de nuestro pasado....

Sinó...
¿Por qué nos enamoramos de esta persona y no de otra? Yo, por ejemplo, pienso en el amor de mi vida, y aunque tengamos ochenta años, pueda decir:…"el amor de mi vida, es lo más bello del mundo!"...
Pero como la gente no piensa lo mismo , y claro, dicen: "Este es un viejo loco"!!!...

Para mí los trazos de su rostro, (y como mi corazón, es como la de un un pintor realista), me deberán parecen hermosísimos, pero, claro, esa es la verdad de un hombre enamorado.

Yo pienso que la pareja es la cosa más interesante del mundo, y cuando no lo es, hay que divorciarse inmediatamente.

Una vida es muy corta para vivir infeliz de a dos, es mejor ser infeliz de a solo.
El contacto, con los seres humanos me enseñó que el mayor sufrimiento es el sufrimiento a dos.

Y como sé que son la mayoría, me doy cuenta que ( qué horror!!!), ésa es una situación desesperada...
Pero no lo sabemos o no lo queremos saber, porque es el de la soledad… y ése es uno de los grandes problemas del ser humano: el miedo a la soledad….

Por esto, hay que entender que la ternura y la gratitud, son y serán las únicas cosas valederas...

Yo lo he visto y sentido muchas veces en mi vida; en una estación, en un aeropuerto: caminaba y no veia a nadie, pero de repente, me daba cuenta, inmediatamente, de una mujer llorando o de un hombre que estaba triste...

Y sentir esto, más lo otro, hace que se cree ése vínculo, que se le llama "la solidaridad animal" que tenemos todos, pero que en éstas épocas, donde el frío tecnológico, hace que todo, absolutamente todo, sólo se vea en blanco y negro…

Por eso, siempre me pregunto cuál sería mi reacción ante un terremoto donde la muerte y el sufrimiento humano se multiplican por cien?

El corazón envejece cuando nadie solicita tu atención...

A algunas personas, se les despierta el miedo a la vejez, cuando alguien les cedió el asiento en el autobús o en el metro. Conozco gente que se dan cuenta de que son mayores, cuando tienen miedo de subirse a una escalera, para limpiar la alacena de la casa.
Así, de sopetón.
Y , ocurre repentinamente, como la primera arruga, pero dicen que los 60 es la edad simbólica, cuando te dan el carnet sénior y te jubilan.

Nosotros somos la generación del baby boom, vamos a vivir muchos años y nos dá mucho miedo envejecer, pero hay dos maneras de hacerlo: como un descubrimiento y un crecimiento, o como un naufragio.

Cuestión del carácter de cada uno.

Las personas optimistas se adaptan a los cambios y han aprendido a ocuparse de los demás. Las que lo llevan mal suelen ser personas muy narcisistas que no han resuelto sus problemas emocionales y no tienen confianza en sí mismas ni en la vida ( quién lo dice y quién es, no?)
Y yo creo, que se puede aprender a envejecer con dignidad, y que sí, que la edad idónea son los 60, cuando somos absolutamente conscientes de lo que está en juego.

Después, a los 70 u 80 años, es difícil cambiar, y ante la vejez hay malas y buenas actitudes. Éstas, creo que son, cuando las personas que envejecen bien están en paz con su pasado, han trabajado los remordimientos, los reproches y las frustraciones. La ligereza de espíritu es la mejor condición para envejecer bien.

Es muy importante estar activo, dicen, pero hoy en día después de la tercera edad, que termina a los 75 años, viene la cuarta y la quinta (a partir de los 90 años), donde la vida interior es sumamente importante porque probablemente ya seremos dependientes y nuestro espacio puede ser muy reducido.
Hay que estar preparado para aceptarlo.
Y es ante esto que digo, pienso y siento:…¡Qué miedo!

Esta sociedad no es para viejos, la gente llega a la vejez muy sola.
Todos nuestros valores tienen que ver con ser joven.
Por eso, cambiar la mirada de la sociedad sobre la vejez es un desafío y una responsabilidad para mi generación, porque hasta nuestros hijos temen nuestra vejez. No debemos convertirnos en una carga para ellos. Ser dependiente no depende de uno. En parte.
Si nos cuidamos psíquica (dando más importancia a la vida interior) y físicamente (comer bien, hacer ejercicio), estaremos mejor. Y, aun siendo dependientes, podemos desarrollar cualidades interiores que nos ayuden a vivir mejor.
Sí, debemos aprender a estar bien con nosotros mismos y cultivar placeres como el de la contemplación de la naturaleza o la música, de manera que si llega la dependencia o la silla de ruedas tengamos recursos.
Si uno aprende a recibir de los otros, el día que esté enfermo vivirá mejor esa situación, sabrá aentregarse a los otros.
Debería existir un entrenamiento, tipo escolar para eso y, creo que se encuentra en el placer de permanecer sin hacer nada y hablarnos.
Hay muchas cosas que uno debe trabajar a los 60 para saborear más tarde la vida. Por eso hay que huirle a la gente que no tienen el sentimiento, de que es una suerte envejecer…

Hay mucha gente que muere joven; los que saben que el corazón no envejece. A pesar que el corazón en la 3ra, o 4ta, edad se endurece, será la facultad de desear y de amar lo que nos haga avanzar.

He visto a mucha gente anciana, encerrada en sí misma, pero he visto también cómo las atenciones y las caricias diarias de una enfermera han devuelto la alegría de vivir a alguna de esas personas.
El corazón humano nunca pierde la esperanza de amar y de ser feliz.
Y aunque suene triste, es lo esto pone en evidencia a la responsabilidad que tenemos los unos hacia los otros, porque el corazón envejece cuando nadie solicita tu atención, tu ternura.
Sin recibir afecto, morimos; pero hay que saber que si damos esperando recibir, no recibiremos nada.
Las personas resplandecientes que he encontrado tienen una mirada sobre lo que las rodea benévola, y estas personas atraen a los otros.
Los 60 años es una ocasión para reflexionar en profundidad sobre el amor.

Cómo prepararse para la muerte? En todas las tradiciones, contemplar tu muerte te hace más justo.
He visto en el Discovery Channel, que los indios americanos representan la muerte como un pájaro que llevamos sobre nuestro hombro. Todas las mañanas el pájaro les pregunta: "¿Y si fuera hoy?"...
Prepararse para morir es estar lo mejor posible en tu vida. Entonces una vez que es aceptada la vejez, el temor es envejecer en un hospital o en una residencia, porque son instituciones que no tienen ningún respeto por el ritmo de cada persona. Hay que levantarse, comer, cenar y dormir a la misma hora.
De repente, tras haber dormido toda tu vida en una cama grande, te meten en una camita de niño: sólo eso ya es una violencia.
Por eso creo que hay que cambiar las estructuras. Y he leido que hay muchos grupos de amigos en Francia y en Suecia ( qué lástima que haga tanto frío allí!) que montan una comunidad, viven juntos pero no revueltos, establecen sus normas y se comprometen a que si uno cae enfermo, se vuelve dependiente o demente, el resto lo cuidará.
Por eso os digo:
MAS RESPETO, QUE PUEDO SER TU ABUELO, COÑO!

Mañana tendré un año más y diré que lo mejor de ir haciéndote más viejo, es que ya no necesitas probarte a ti mismo a cada paso

Y a pesar que sea normal, ya que todos envejecemos. Me miro en el espejo y veo mi cara, cómo se llena de surcos y no me gusta una mierda, pero envejecer es inevitable, ¿qué voy a hacer, ir a un cirujano plástico? Talvez sí, talvez no, aunque eso debe doler mucho, además de costar un montón de dinero. Lo importante es cómo se crece, no sólo exteriormente, sino cómo se llega a lo inevitable…

Algún día habremos de morir, no?, pero también lo que cuenta es lo que hicimos en el medio…

Los seres humanos, no abandonamos éste mundo sin antes haber afrontado, por lo menos, dos serias adversidades que pongan en peligro nuestra integridad física o mental.
Los seres humanos, con retos, con trampas, tenemos que auto exigirnos grandes dosis de adaptación, y así podremos salir ilesos de grandes pesadumbres, pero ahora sé, que depende de nuestro particular manejo de un fenómeno, que se llama resistencia.

Creo saber bastante, día a día voy sabiéndolo y comprendiéndolo aún mas, al ver las diferentes conductas de las personas, y comprendiendo, que además muchas veces me he de morder la lengua, aunque tenga razón, antes de mandarles a la puta madre que les parió…

Resistencia, igual a supervivencia, igual a soportar…
Pero, hasta cuándo?...

También, DETESTO PROFUNDAMENTE, la clase de gente que te muerde la mano, con la que les has dado de comer…

Ésa clase de personas, que van por la vida, siendo parásitos inteligentes, que presuponen tener libertad para todo, y con todos, y de los cuales, hay en cada esquina...

Entonces lo malo, por otro lado, de tener 54 años, es que cuando dejas de probarte, tomas una decisión, contra viento y marea, y aunque luego te arrepientas, no hay marcha atrás…

Antes, pónganme el último clavo en el ataúd.

Como que tampoco hay marcha atrás, con el desayuno que me voy a preparar y que es una,

TORTILLA DE VERDURITAS Y BACON ( para 3 personas)

INGREDIENTES:

*6 huevos.
*1/2 taza de leche, o de nata ( crema de leche).
*1/2 cucharadita de albahaca de esas de frasquito
*1/2 cucharadita de orégano ídem
*1/4 de cucharadita de sal.
*1 “tic” de pimienta negra molida.
*4 fetas de Bacon (panceta) ahumada cortada en trocitos, podemos reemplazarlo por jamón York, si no nos gusta el bacon.
*1 y 1/2 tazas de coliflor, de los congelados.
*1 taza de brócoli ídem
*1/2 taza de pimiento rojo picado, también pueden ser tomates deshidratados en aceite y picados chiquititos.
*1/2 taza de queso muzzarella rallado.

PREPARACIÓN:

*En un recipiente hondo batimos los 6 huevos, la leche, la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta.
*En una sartén de 20 centímetros, freímos el bacon (panceta ahumada) a fuego medio de 8 a 10 minutos.
*Removemos el mismo y dejamos, la grasa que soltará la fritanga.
*Agregar la coliflor, el brócoli y el pimiento a la sartén.
*Cocinamos de 5 a 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
*Reducimos el fuego a bajo, y añadimos el huevo. Cocinar de 8 o 10 minutos o hasta que el centro espese.
*Agregar el queso; cubrir con una tapa de olla y cocinar de 3 a 5 minutos.
*Servimos y cortamos en rebanadas.
*Si tenemos pan de ayer, lo metemos dentro del horno en rebanadas para que tueste.
*Cortamos en rebanadas la tortillita, y servimos cubriendo el pan con ella

Si el centro no está cocido (según nos guste), terminamos la tortilla en el horno (asegurarte de utilizar una sartén con la manija a prueba de horno).
Hornear de 5 a 8 minutos a 180°.

TIPS:

*Yo lo que suelo hacer, es ir despegando de los costados a medida que se va cocinando, y empujo del centro hacia fuera, hasta que todo esté sólido...

La operación de mi ex, bien!!!!!
Solo que como dije una vez, una pareja, puede ser por un tiempo, pero un ex, es para toda la vida, y si se tiene un ex, como el mío, ufff...es agotador!!!!!

ya actualizare mi blog, y seguiré, con mis día a día...

Bye!

He llegado a la triste conclusión, que lo que nos distingue del reino animal, es que tenemos la habilidad para preveer y proveer nuestro futuro, y que eso nos dá más oportunidades de sobrevivir y adaptarnos…

Una diferenciación que a mucha gente, les gusta hacer entre los humanos y el reino animal, es religiosa y solo sirve para elevarse uno mismo.

Yo lo que he visto en esta cortita experiencia, en la cual estuve con un chuchito como el “Flex”, perro de un roomie del piso de Guillermo, es que somos mas sofisticados, pero seguimos siendo más animales, y que no tenemos mas importancia, que un perro sea de mega galáctica súper raza, o de un perro callejero.

Los sentimientos de un perro, son de absoluto cariño, y ya lo decía mi padre, que a un perro se lo podía cagar a patadas, que siempre vendría a buscarte para que le dieras un mimo, pero si a un ser humano le insinuabas, solo eso, insinuabas algo que le molestara ( casi siempre verdades), si podía te asesinaría….

Por eso sostengo que los límites de nuestra inhumanidad, han sido superados en la autopista de los límites de nuestra humanidad.

Que cuando uno deja de ser humanitario?

Cuando te das cuenta que te conviertes en un tipo amargado, desgraciado, insatisfecho, y sientes que quemas la vida, sumido en la ansiedad...

Si hay gentes que para sobrellevarlo tienen que tomar tres ansiolíticos cada noche... Sin querer y poco a poco, enloquecen…

Sin saberlo, muchas veces pequeñas cosas nos cambian la vida: que alegría es decir…¡hoy soy el tipo más feliz del mundo!
Y saber que eso consiste , en reconciliarte contigo mismo.

En algunos casos, consiste en abandonar lo que nos disguste mucho, y puede ser aquel empleo que está a punto de volvernos locos (literalmente), abandonar a alguien de quien creemos estar enamorados ( prestad mucha atencion con ésto) y perseguir el sueño de niñez: ser escritor, bombero, aviador o basurero.
Y lo estoy haciendo, y publiqué éste blog, un manual basado en mis experiencias de vida y de cultura culinaria, que no es la única que tengo, os lo garantizo...

Estoy muerto de miedo, mañana operan a mi ex, y creo que el 22 días después a mí...
La verdad, una desgracia...

Nadie se libra de las desgracias. Algunas son previsibles, como la pérdida de seres queridos; otras, insospechadas, como un desastre natural, y son éstas últimas las que suelen plantear un reto emocional mayor.

Lo que más acrecienta el estrés es la incertidumbre futura, especialmente en nuestra época.
El destino, los malos caprichos ,de la suerte nos pueden ayudar a conseguir metas en las que ni siquiera pensamos.

En todas las etapas de la vida, más hombres que mujeres mueren prematuramente en situaciones estresantes o traumáticas.
La mujer tiene más capacidad de superación, y el hombre tiende a exponerse más a situaciones de peligro, cuando en el umbral de dolor o de molestias, de 0 a 10, donde cero es lo máximo, tanto mi ex, como yo, nuestros umbrales de dolor físico, el oseo particularmente, padecemos, 0 (cero) él y yo ni siquiera me imagino quitando el poste detrás de los portones, para que siquiera asome, o sea menos 10!!!!...

Ellas, más partidarias de conciliar y protegidas por el efecto reductor de los estrógenos-explicaba un doctor en cirugía–, suelen sufrir menos y perecer más tarde.
Viven en promedio, siete años más que nosotros, cuando nosotros somos más impulsivos, menos tolerantes al sufrimiento crónico y más reacios a buscar ayuda profesional...

La inmensa mayoría de los humanos no sólo no tiramos la toalla, sino que celebramos la vida hasta el final y cuando afrontamos adversidades, lo más común es superarla y si no podemos, lo ideal, para mí, es recurrir a un profesional de salud mental, y me dé algo para que mi cerebro procese lo menos posible, las causas de éstas putas adversidades, que me dejan tumbado de costado, como un barco, en un tsunami...

Ayer, Cristian, me decía, cuando me oía hablar, que la gente sabe de mi, sólo el 10% de mi vida…
Yo agregaría, que los que me leen, solo saben el 1 % , luego está mi ex, que sólo sabe el 70% y luego mis amigos intimos, que solo saben el 33% de mi vida pasada, presente, y futura…

No es bueno, que la gente lo sepa todo de uno, porque es como tener un tajito abierto en el costado del cuerpo, y que cuando te descuidas se te meten por allí y una vez dentro, no los quitas más, y provocan daño…
Ni mis hermanos, sobrinos, o primos o tíos, saben el 100% de mi…
Ustedes que me leen tampoco lo sabrán, obviamente...

La capacidad para resistir es algo que ponemos a prueba diariamente: en el trabajo, en casa, en el barrio.
Razones para continuar. Los cuatro motivos más frecuentes para querer vivir, según estudios de varias universidades europeas, son: experimentar el amor en sus diversas facetas, tener una misión o deber moral, la determinación de no rendirse ante la adversidad y el propio miedo al dolor y a la muerte.

Nadie se libra de las desgracias.

Como también es una desgracia, saber que no saben nada de mí y opinan alegremente!!!! o acaso están metidos, en los surcos intrínsecos de mi cerebro????

La gente que opina de mi y sin saber, es porque de algún modo, puedo ser muy importante para sus coeficientes intelectuales, y les molesta mi particular y sencilla forma de vida, que de "zen", no tiene, lo garantizo, nada de nada...

Por consiguiente, cuando se que alguno o alguien ha caído en desgracia, yo incluido, se tender un manto de piedad, en el literal sentido de la palabra, surgido en la historia, desde el momento, en que María envolvió el cuerpo yacente de Jesús, con su manto, y lloró, mirando al cielo...

Claro, ahora, lo hago con la gente que quiero ( como mucho, son cinco personas), valga o nó la pena, pero que por una cuestión de historias compartidas, lo valen...

He de intentar salir indemne de esta adversidad que aparecerá, y en la cual, surgirán viejos fantasmas, pero sé que tendré la estoicidad de llevarlo adelante, aunque cuando apague la luz de mi mesilla de noche, rompa a llorar y me taparé la cara con la almohada, para que nadie me oiga...

Y los que opinen que soy un boludo, que me tendría que ocupar de lo que me pase a mí, no saben lo que dicen...en sus vidas se jugaron por otra persona...

son las 5 de la mañana, y mientras me preparo para ir a dormir, hago una reflexion

Mi ex, está deprimido, gravemente, pero no lo sabe o no quiere saberlo, porque uno (de los tantos) síntomas de la depresión es la distorsión perceptiva, que le permite enmascararse a sí misma.

Hoy en la siesta, he soñado con ángeles, máquinas futurescas y bebés de tres meses que me hablan, como si fueran adultos, mientras les limpio el culo de caca… muy Stewiee de los dibujos "Padre de Familia"...( que por cierto, son macabros!)...

Yo creo que son mis ángeles que me cuidan y me dirigen un poco la vida, y en los bebés, veo lo que me espera cuando tenga que cuidar a mi ex después de su operación, pero lo que más rabia me dá, es saber que el no lo hará del mismo modo conmigo, no por desidia, sino, porque no sabe, no tiene ni idea, y es tan torpe, que prefiero, trata de rebuscármelas solo, cuando me toque a mí, antes que me haga daño, mientras me trata de cambiar, aunque más no sea una gasa…

En el interín trataré de dejar por escrito la mayor cantidad de recetas posibles, para que lea algunas, y se atreva a algo más que una sopa, de brick, y fideos, con huevo batido, y queso rallado dentro de los huevos…
A ver que le puede parecer ésta que es súper fácil….

PASTEL DE PUERROS Y QUESO

INGREDIENTES

*100 g de queso roquefort u otro fuerte sino te gusta el roquefort, puedes utilizar el Gouda, o Emmental
*un sobrecito de queso parmessano rallado, para pasta
*½ litro de crema de leche ( nata espesa)
100 g de miga de pan
*5 huevos
*1 cucharadita de mantequilla
*Sal y pimienta y cebollino seco
*300 gramos de puerros
*1 pizquita de nuez moscada

PREPARACION:

*Lavar y cortar los puerros en trozos de 3 o 4 cm. Cocerlos hasta que estén blandos, escurrirlos bien y volver a cortarlos, esta vez muy finamente. Rehogar después unos minutos con una cucharadita de mantequilla.
*Poner la crema de leche a calentar y, antes de que rompa a hervir, añadir la miga de pan y remover bien. Se deja enfriar un poco y se vierte sobre los puerros rehogados.
*Añadir el queso previamente rallado, el queso roquefort ( o el sustituto); los huevos muy bien batidos, con mucha energia, como para tortilla y salpimentar al gusto.
*Mezclarlo todo muy bien.
*Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y meter en el horno precalentado a 200º, dejándolo hasta que el pastel suba y se dore.

UN TRUQUITO?
si no te gusta muy blandito, agregar polvo de hornear, o una cucharada de harina, pasandola por un colador de los de te, y mezclamos.

*Se puede comer bien caliente o dejándolo entibiar, y acompañándolo con una rica ensalada de tomatitos cherry, previamente los sarteneamos y servirlos por encima de la ensalada con crostones de pan frito y cuadraditos de queso, alineando con aceite de oliva ( QUE NO ENGORDAAAAA!!!!! Y HACE BIEN AL CORAZON!!!)

de postre?

Flan, obviamente comprado en potecitos, sino hacételos...

Qué odio me dá, despertarme del dolor de la pierna y de la quemadura de la puta mano!!!!!...o son los nervios de saber que dentro de 4 días operan a mi ex?

uffff, ya veré que me sale cuando escriba, ahora me vuelvo a la cama, que son las 6 y 40 de la mañana...

AAAHHHHHH!!!!!, por cierto, me olvidé de agregar en el post anterior, que la quemadura de mi mano, fué causada por hacerme el "canchero" ( avispado) con la sartén, y cuando quise revolear en el aire un omelette ( tortilla francesa), se quedo pegado con aceite y todo, en mi muñeca en la mano!!!!

Así que, ésas cosas de andar revoleando en el aire, o de ir mezclando meneando las sartenes, mejor dejarlo para los expertos, okey?
Nada mejor que un buen par de cucharas de madera, o espátulas y hacerlo a la antigua, que pa chefssss modernos, están los de la tele!!!!

===========================> ;-)

A cierta edad, triunfar en la vida, es decir lo que uno piensa y cómo lo piensa, por eso después de tantos días sin poder escribir en mi blog, me doy cuenta, que la gente que me sigue necesita saber qué pienso, o qué tengo, o cómo estoy, por los mails recibidos, a lo que les contesto, que estoy tratando de olvidarme de tener miedos!!!!!...

Mi ex, tiene que operarse el 2 de marzo, en nada, días solamente, menos de una semana, y mientras él está en el quirófano, a mi me vuelven a ver por medio de una tomografía computada una “¿duda?”, en mi rodilla…
Lo peor del tema es que a mi ex, para colmo mientras esté en el quirófano, habrán otros especialistas que lo operen, y decidirán si lo operan allí, en el tobillo ( la que le hacen es del menisco y de los ligamentos de la rodilla), porque le detectaron un tumor dentro del hueso donde comienza el tobillo, por lo tanto deberían efectuarle la reconstrucción del mismo, más el otro tema de mierda…

Es posible en estos casos, olvidarse de tener miedos?????...yo trato…

Anoche, veía un documental en la televisión, que van haciendo reportajes por el mundo, y mostrando lugares y cosas, y me sorprendió ver gente en pobrezas tremendas, que tienen miles de cosas menos que nosotros, pero que sonríen mas…¿Porqué?, porque creo que hemos olvidado la sencillez y nos hemos complicado la vida.

Queremos hacer y tener demasiadas cosas, nos empeñamos en una carrera constante, que si no nacemos en familias podridas en dinero, ya la tenemos perdida, y lo peor de todo es que ir por la vida, con prisas, mata…

¿Qué hay cosas de las que no puedo hablar? ¿Cómo no voy a hablar, si muchas cosas de éste mundo, es mejor dejarlas donde están, y como están, porque los de “arriba” se enojan?!?!...

Entonces vuelvo a lo que digo al inicio de éste post, y pataleo y me enojo con el mundo, con la gente y voy por la vida con cara de asco, que no puedo ocultar, y si alguien se atreve a preguntarme que me pasa, mejor que se agarre con un cinturón de seguridad…
Como un tarado de un bar, acá en mi misma cuadra del barrio, que a veces le pregunta a mi ex, si estoy mal follado…

Imbécil el barman, e imbécil mi ex, que no es muy proclive a dar sermones, porque si lo supiera, seguro ( espero y creo) lo haria…

Por eso tenemos claro los dos, que estamos solos en este lado del mundo, y que a veces nos ayudamos, para no cometer los mismos errores que cometen muchos, y que además, cuando despertamos de la anestesia, pensamos, yo sabia que vendrías o acaso yo no iría por ti si hubiera que hacer lo mismo?

Entonces, me florece de a ratos, lo que la mentalidad de emigrata superviviente siente muchas veces, que es mi filosofía y me digo, bueno, a lo mejor, si uno sabe y vivió rodeado de cosas buenas, las mismas se pueden encontrar en medio de las ruinas…

Y basta de peroratas, que lo que quería era informaros del porque ando como ando, además de mi quemadura de la mano, que recién hoy pude dejarla al aire libre, porque me daba pánico antes, y les escribo una recetita de las que he hecho en estos días:

AGUACATE (PALTAS) CON GAMBAS
Para dos personas y es una tontería hacerlo

INGREDIENTES:

*2 aguacates ( paltas) medianos, y que cuando los elijamos estén un pelín blanditos y maduros*100 gr de gambas peladas congeladas o frescas*3 cucharadas de mayonesa*1 cucharadita de Ketchup o salsa Perrins (ojo con ésta que es medio picantita)

PREPARACION:
*Cortar cada aguacate por la mitad a lo largo y sacar el hueso.
*Usaremos una cucharita, para extraer la pulpa con cuidado de no estropear la piel, porque la usaremos como recipiente.
*Sarteneamos en mantequilla las gambas (o las podemos hacer a la plancha) hasta que estén cocidas.
* En un cuenco, removemos y mezclamos la mayonesa con el Ketchup o la salsa Perrins hasta que tenga un color uniforme.
*Mezclamos la pulpa troceada del aguacate con las gambas, añadir un poco de sal, incorporar la salsa y rellenar con la mezcla la piel de los aguacates.

*Podemos cortar lechuga arrepollada ( iceberg) en tiras finitas, y ponemos de adorno, llenando un plato, rociando con aceite y sal, y ponemos allí dos aguacates, para cada uno.

*Servir tibio, con las gambas recién cocidas.

No me pasa nada...simplemente, me he quemado la mano, en 1ro. y 2do.grado, con aceite hirviendo, cocinando, y obtuve del resultado, otra condecoración de guerra, en la cocina..yo las llamo así, a las heridas que se obtienen cuando uno está en los fogones...Por lo tanto, se me hacia medio molesto y doloroso, escribir en el teclado...
Ya retomaré el ritmo...
hasta dentro de poco!....

Resistir..Qué significa?

Creo que es la capacidad humana de encajar, resistir y superar las adversidades.

Busqué en el diccionario el término y dice lo siguiente:
La palabra, deriva del latín resilire, significa rebotar, y aplicada a la psicología es la suma de flexibilidad, resistencia, adaptación y recuperación del ser humano.

O sea que no son los más fuertes de la especie los que sobreviven ni los más inteligentes.
Por lo tanto me parece que los que sobrevivimos somos los más flexibles y adaptables a los cambios, no?

La verdad que esto de resistir se hace muy pesado a veces…

Hoy a la mañana, cuando desperté con tanto mal humor, creo que pasó por ahí, y se ve que en sueños me debo haber preguntado, hasta cuando uno puede tener esa capacidad de resistencia, y miro hacia Haití, y veo esas caritas de la pobre gente que han perdido todo, absolutamente todo, y aún resisten ¿o no les queda otra?

Nuestra cultura latina, hace que seamos una clase de seres, en los que el apoyo familiar o del circulo de amigos, hace que la resistencia a los hechos sean mas llevaderos, pero hoy cuando me desperté, me dí cuenta que estoy solo de familia, que no tengo el apoyo de ellos, porque están a 16 horas de vuelo de donde estoy, y que si además los tuviera a una hora de tren, me encontraría con una madre que esta anciana, y que no es la que fué cuando me sentía desvalido, y me cagaba a gritos para salir adelante o me envolvía en un abrazo fuerte, con ésa mezcla que tenía de su familia estadounidense y su esencia italianisima…

Ya sabemos cómo son los italianos en casos así, como también sabemos que los estadounidenses, premian a los individuos que salen del hoyo por si solos, sin apoyo de ninguna índole.

Me doy cuenta que no estoy deprimido, sino aburrido, de soportar cosas, que nunca imaginé tener que soportar, y que la necesidad como dicen tiene cara de bruja, pues así van las cosas…

Me desperté con cara y aspecto de bruja malévola esta mañana…

Se que cuando vaya, nuevamente a Buenos Aires, nada será como era, que la cruda realidad será un puñetazo en medio de los ojos, y otra que “resilire”…

Ma vá fanculo porca vita puttana!!!

Auch!..son las 14:45 y tengo un humor de perros!!!!!...me desperté con mala ostia ( mala onda) y me calcé mi chandal ( joggings) y salí con el Flex, el perrito, a caminar abajo del solcito, cuando volví a casa, abrí todo para que entre aire y sol, y sigo de mal rollo...tendré que ver el porqué en el transcurso del día...
Lo peor de todo, es que he quedado para comer a las 15:30 horas con amigos( estamos en Barcelona), aprovechando la tarde de solcito y calentarnos un poco con la dichosa vitamina "D", y no sé si estaré con onda o ké...ya veré, espero no cagarla...
Encima, tengo esta puta quemadura de la mano, la que tengo toda vendada, desde el sábado y que me tiene a mal traer...
Espero que no sea uno de ésos días donde decís, que para qué mierda me habré levantado!!!!...
Después os cuento...
Chao!

Ustedes saben el punto justo de un huevo frito?????

Ajáááá...

mi versión individual, es en una sartén chiquita, del tamaño y ancho, de un huevo frito,
le ponemos una cucharadita de mantequilla ( manteca) y otra de margarina vegetal...
dejo, que se derritan bien las dos cosas...
le echo un chorrito de aceite de oliva....
en este punto le espolvoreo sal, y para españa, un pellizco de sal.
cojo el huevo, con los dedos, hacia arriba, sostengo firmemente la parte gorda del huevo, y con la parte que no corta del cuchillo
plaffffffffff....
un corte seco, y lo derribo a la sartén...
luego que lo tengo controlado allí,
y que con una espátula de madera le voy moviendo el blanco, hasta que logré que la yema quede en el centro de la sartén,
y aquí viene el momento...
depende del tipo de espátula que uno tenga...yo hace poco, logré encontrar la espátula justa...
tratas de despegarlo de la base hacia arriba, y cuando está suelto, lo empujo desde los bordes bien cocidos y crujientes,
al plato...
;)

Descubrir constantemente nuevas prácticas, nuevos sabores, nuevos ritmos, nuevos colores, nuevos diseños, nuevos olores, nuevas formas de ser; es extenúante…

Me preparé:

SOLOMILLO CON SALSA DE QUESO ( ojo con los rollitos del culo!) Para 1 sola persona

*Si tienes carne de lomo ( solomillo) unas dos fetas gruesas (MINIMO DE UN DEDO DE ANCHO).
*100 gramos de queso gorgonzola, que es una mezcla de roquefort, con crema de leche, espesito…
*4 cucharadas de crema de leche ( nata),
*perejil, una cucharada de las de te, o dos de café ( las chiquititas) en pocillo,

PREPARACIÓN:

*En una cacerola ( cazo), se derrite el queso, a fuego lento, muy lento, las 4 cuacharadas de nata ( crema de leche)
*añadir, la sal ( que a éstas alturas ya sabremos cuál és)) a nuestro sabor…
*mientras eso, finalmente, toma ése aspecto entre líquido, pero consistente,
*ponemos la carne en una plancha ( si la tienen cruda) o en una sartén con apenitas, un chorrito de oliva, si es la sobra congelada de algo que nos quedó…
*una vez que la carne, tome el punto, de cocción, que nosotros querramos darle, servimos inmediatamente…
*Obvio en un plato, colocamos las dos fetas, encima la salsa y la dejan fluir sobre la carne…

OJO:

Todo debe servirse a la temperatura justa o sea caliente, que le salga vapor cuando lo servimos...

TIPS:

Le pueden poner en la salsa, champignones laminados, sarteneados con cebollinos…( los que vienen en frasco, están bien).

Otra cosa que le queda estupendo, es agregar al final de toda la cocción de la salsa, tomates secos al sol, pero rehidratados, al menos una hora, con un cuarto de copa de vino blanco, o tinto…

Fly!!!!!...Fly!!!!!!...

OYE! TÚ! EL QUE SE IDENTIFICA EN "SEGUIDORES" , COMO MECAGOENTOO ( me cago en todos o todo)...Quién coño eres? me tendrás en ascuas mucho tiempo????

Un aeropuerto, dos maletas que esperamos en una cinta, y un mapa en el bolsillo, con flechas indicándonos, que el “train” nos lleva al centro y que en el centro podemos dejar las maletas en tal “locker”, mientras buscamos alojamiento; una mochila al hombro, con documentación y pasaporte europeo, y recomendaciones empresariales escritas en hojas de papel con membrete, que nadie leerá, creyéndonos los amos del mundo y un montón de miedo, mucho miedo, trescientos dólares en el bolsillo, y un mundo por delante…

Los más afortunados, sabrán distinguir la diferencia entre “metró”, “subway”, “metropolitana”, por sus naturales subterráneos; sabrán balbucear unas cuantas frases en el idioma nativo, para ir, de a codazos, abriéndose brechas en el camino; otros tendrán la inmensa suerte, que alguien los busque en el lugar de desembarco y los lleve un par de días a su casa y le enseñe un mapa:…nosotros estamos acá, ves?...mañana, andá acá, acá, ahí a la vuelta, y dos calles ( que resultaron ser cuadras) mas abajo, y decí si podés tener una entrevista de trabajo…

Después están los que no tienen ni idea del idioma del lugar y están convencidos que lo hablan, y ni siquiera saben las raíces lingüísticas que los separan, y muchas veces, vuelven de nuevo, al aeropuerto a dormir, porque saben que están abiertos las 24 horas, y por un par de días repiten la misma rutina; o terminan pagando por un café con leche a algún sinvergüenza, el sueldo de dos días en sus países de origen, hasta que algún delincuente, o les roba o se apiadan de esas almas, qué como ellos vinieron en busca de un mejor mañana y les echan un cablecito a tierra…

Otros tendrán parientes lejanos, que no quieren hacerse cargo del paquete, y te dicen que consiguieron una pensión “baratísima”, que costara todo el capital que uno trae consigo, para pagar por adelantado, una cama en una habitación compartida con alguien a quien ni conoces y que encima ronca, eructa, se tira pedos, y cuando destapa la cama, sale de allí dentro, un huracán de olores, de meses sin ser lavadas sus sábanas…

Y entonces en la oscuridad d la noche, cuando toda la excitación ya paso, rompes a llorar como un niño, y gritas en silencio,,,mamáaaaa o sino papáaaaaa…durmiéndote, cansado de llorar..

Entonces rápidamente, te despiertas, sientes un frío que antes nunca habías sentido en tu cuerpo, y sales a la calle…y buscas periódicos, especializados en búsquedas laborales, que nadie conoce, y te los compras todos, con las monedas que te sobran del café con leche que te estafaron antes…

Normalmente, ése es el inicio de todos los inmigrantes que por alguna razón han tenido que huir de sus países de origen…

Después te vas enterando, mientras limpias vidrios de escaparates, o barres pisos en algún bar, o lavas cabezas de clientas mugrientas que lo hacen sólo en las peluquerías, una vez a la semana, que hay lugares, donde te dan ayudas a hacértelo un poco más fácil, o como digo yo, ha hacerte el harakiri, con anestesia…

Y así van pasando los días, los meses, los trabajos, y un buen día, recibes las llaves de algún pisito en alquiler y mientras te sientas en el suelo, con el único almohadón que encontraste dentro de un armario, te sientes Leonardo di Caprio, en el film “Titanic”…pasan mas meses y le vas dando forma de hogar, de casa, y sigues en la búsqueda de trabajos, que te permitan pagar lo que tu mente y tu cuerpo necesitan…

Luego, recién luego, comienzas a pensar en la posibilidad de traer a la gente que amas, madre, padre, novia, novio, o hijos, y allí comienza el otro calvario, donde visitas gestores o abogados inescrupulosos, que te prometen la llave de honor de la ciudad y del país, a cambio de cifras que rondan los 4 dígitos…

Qué fácil, dices a la primera visita, luego preguntas y tus otros compañeros, te van dando retóricas dando cada uno la verdad del asunto, dependiendo de lo que hayan pasado ellos, y nada es igual a la versión anterior…hasta que te cansas, y le dices a la persona que está lejos, después de mucho tiempo si quiere venir, que no será nada, absolutamente nada fácil, y si realmente tiene ganas, que lo intente como turista, que luego se verá…

Ante semejante panorama, la persona que se abre camino a codazos, comienza un ahorro a base de arroz, y cosas baratas, para juntar el dinero de un pasaje, y de armar un lugar para que ésa persona duerma y no pase las mierdas de uno…

Esto es mas o menos, la perspectiva inicial de cualquier emigrante a la fuerza…

Entonces llegará un día, cuando la tormenta huracanada vaya amenguando, que te das cuenta, que viviste dos años, sin conocer otras cosas que el bar de al lado de tu trabajo, el de la estación de tren, y que el tipo, que tenia aún un uniforme con un bordado en la pechera, que decía “PETROLUM CO.”, y casco amarillo, fuerte como un algarrobo , y que te miraba con cariño, talvez, ése te hubiera protegido un poco mas, de lo que te sentiste con otros al lado, y te da una rabia, inconmensurable…
O que te fuiste de ése país, porque el frío era insoportable, sin saber siquiera, cómo eran otros lugares, donde el idioma oficial de ése Mc Donald’s no fuera el colombiano, ecuatoriano, y de por ahí, y entonces cuando creyó encontrar el paraíso, comienza todo de nuevo, con la carga de otro ( a quien te hayas traído) a cuestas…

Ésa es la vida del emigrante…

Así aprendes, a cocinar primero, cosas enlatadas, luego algo parecido a lo que comías, y luego rompen las bolas con que le falta sal, o que lo que cocinaste está ácido, o mal cocido…
Y uno, como no entiende la idiosincrasia del lugar comienza a ver canales de cocina, y aprende a cocinar nuevos sabores, o los menos arriesgados, se hacen socios de algún club municipal, o se dedican a emborracharse o drogarse, para hacer el dolor mas llevadero…

Yo creo que con los años, he mejorado mi forma de cocinar, por el primer caso, donde he aprendido a ver y combinar mis sabores de orígen con los autóctonos de cada cultura…

Aprendes a subsistir, a ahorrar, a armarte una casa, a esperar un golpe de suerte, pero cuando te das cuenta que no llegará nunca, por los rasgos de tu fisonomía, o porque no hablas muy fluidamente, el idioma del lugar, comienzas a pensar en el regreso…

Las chicas, y la cena de ésta noche….UUUUYyyyyyyyy…

Fue absolutamente divertida, íntima, donde se habló hasta de orgasmos!!!!!!...Algo más endiablable, que eso?...

Yo sé que leerán ésto, pero de verdad, cuando hablamos de la cantidad de años, que uno lleva aquí, y que se cruza con determinadas personas, y te preguntas, el que por algo será que nos conocemos ahora!!!!!...
Como mi ex, que subió en el mismo ascensor, el que luego bajaría con ustedes y lo miraron de arriba abajo, sí, ése fué mi chico…
El mismo que ahora, le está dando una cátedra de comportamiento intrínseco y gay al geek que tengo en mi casa!!!!!...
Ésta es una de mis noches, en Barcelona, por las que aún sigo acá…Algo más loco que la escena que estoy describiendo?

Hey, you…no me jodás mandandomé mails, preguntadomé los porqués, o que quise decir porque no entiendes, porque te mandaré a la mierda…para mí las historias son divertidas…punto…

A ver que más…Ah, sí, la Guary, lamentándose porque no tuvo la oportunidad de ver toda la receta…O contando sus anécdotas, en Barcelona…Es tremenda!!!!!
Uy!, sin querer lo escucho a mi Ex, enzarzado en una charla con el brasileño, así que mejor dejo de escribir, y me voy a la cama ya mismo, porque sino lo mato...

Así que por lo que ha pasado estos días diré lo siguiente:
Y es que los seres humanos estamos más individualistas que antes, tanto hombres y mujeres.
Eso conlleva a que haya más gente dispuesta a estar sola.

Todos conocimos a alguien con quien podríamos haber empezado algo pero no lo hicimos.
Yo no me veo comenzando nada, aunque quiera, y menos si hay toda una carga histérica en el jueguito, por eso, existen esos lugares que a mi no me gustan una mierda, donde uno va, se hecha un polvo y no sabe ni siquiera cómo se llaman..
Me parece bien para la gente que no les divierta el “jueguito” de la seducción, solo que antes, me doy cuenta, podía durarme un tiempo largo. Pero ahora? Más de dos días me aburre…
Otro tema que aclaré en mi vida…

Me siento lleno en cuanto a vida personal y a la profesional que tuve y a los amigos que me rodean, pero estoy bastante harto como para buscar o encontrar esa pasión tan añorada, que al menos dure un mes.
Ya no hablo de encontrar al amor de mi vida, que fue con mi ex, hablo de esa cosita que se despertó y sé que aún sigo en carrera, que estará disponible cuando aparezca, pero con histeriqueos a mi no!!...
Que te va la marcha?, pues no hablo de ir a los papeles de movida, sino al menos, a descubrirnos, a tocarnos, mas allá de una fría caricia, que se yo, a dormir juntos, aunque no pase nada, yo se que si no se quiere, o no hay onda, cada uno a su cama y listo, no soy más un pendejo de 20 años, que por el solo impulso de “cumplir” con el papel artístico que nos toca vivir en un momento de esos, hay que echarse un polvo sin mas…
Para eso, me voy a un “dark room” y punto, o me hago una majoleta…

En pocas palabras, y dicho de otra manera: la flecha de Cupido sí existe.
Es inevitable, pero por definición, es breve. Lo que ocurre es que, existen personas que se conforman con eso y no dan el paso siguiente.

Y me pregunto, tengo ganas? Estoy preparado? Quiero implicarme de nuevo? Voy a poner toda la carne en la parrilla?...
No lo se…

Por ahí me gustaría, pero por ahí, también no quiero o no es mi tiempo…
Las reglas del universo dirán lo que podrá suceder, pero evidentemente, ahora no están o si lo están, puede que sea en el lugar y las personas equivocadas y por eso la onda fluye para otro lado…

Preguntas y mas preguntas, que menos mal, no me atormentan más y vivo, fluyo, y me rio mucho, y miro, y me asombro…

Escribiendo esto me parece que pertenezco, por ahora, a los miembros de un grupo de la sociedad, que simplemente ha decidido vivir, sin tener relaciones estables como estilo de vida, o bien que optamos por mantener una relación permanente con otra persona aunque sin estar del todo enamorados.

No sé quién fué que declaró una vez que "enamorarse es un acto de rebeldía en contra de la pereza, de las convenciones, de las costumbres”...
Pero al parecer no todos somos tan rebeldes, en este sentido.

Enamorarse DEBE ser una cosa de valientes, pero, a pesar de la presión social y cultural que lleva consigo, no es siempre es necesario.

Y me doy cuenta que hoy más que nunca, gracias a los putos chats, y parafernales métodos internautas, donde menos aún, se pueda experimentar en algún momento afecto o sensación emocional, lugares donde además es imposible tener una relación feliz basándose en conductas como la bondad, la amabilidad, la consideración, la comunicación, la participación conjunta en varias cosas, en tener consenso en valores, reciprocidad y sobre todo, respeto mutuo.

Un noviazgo ( por darle alguna carátula) o una pareja, es algo romántico, es una relación práctica y seria…

Todo incita a divertirse, pero todos los placeres son convenciones ridículas, que sólo producen más sensación de vacío.
Buscando diferenciarse, todo el mundo termina haciendo lo mismo, de la misma forma y con los mismos gestos.

Nada es tan doloroso como ser, como todo el mundo...

Histeriqueo...sólo éso fué...mañana se va y es sólo histeriqueo...
Como hoy, que pedí cambio de 20 euros, y él tenía, y cuando se los dí por su cambio, los tomo con la mano e hizo el gesto de olerlo profundamente, ya que salia de mi bolsillo trasero...

Esas cosas no se hacen le dije, la mercadería que no se puede usar, no se muestra...obvio él lo entendió perfectamente, pero su amigo, aún debe estar pensándolo que coños quise decir...

La verdad, que lo único que me falto fué provocarle un streep tease con los dientes, porque se lo dije con todas las letras ( os cabe alguna duda???)..y tampoco estoy como para parecer un viejo verde baboso, así que...Su ruta...

no?...

Llego la hora…de los secretitos…

Estoy tratando de transarme ( ligarme) a alguien….¿¿¿¿¿¿??????...!!!!!!!!!!!!!...; )

Tengo tiempo hasta el martes a la noche, porque el miércoles a las 6 de la mañana se vuelve a Alemania…Es de pelo colorado ( rojo)…y es una de mis materias pendientes…sino, no pasará nada…Hoy le dije…sabes, me encantaría estar en la cama contigo…nunca lo hice con alguien mayor de 30 años, no se si hay que tener experiencia para eso…tú no te preocupes, la puerta de mi habitación siempre esta cerrada, cuando me voy a la cama, ahora también y mañana, y pasado; solo tienes que correr la puerta plegable, y meterte en la cama conmigo…

Además me echa miraditas, con un sonrisita picarona, que no sé si es de:…yo se que me querés coger ( follar)…o de sí, si insistís un poquito más, me entrego…
Es más, le llama la atención, seguro, que un tipo de mi edad tenga tan buen rollo, y que además entienda los códigos de ésa edad…Quién además, le dice, mis amigos están todos desplegados en éste salón…y somos rutilantes…Pero…como sé cuáles son determinados límites, es momento de poner coto a ésta caza…

Que cómo empezó? , con un jueguito diciendo palabras despectivas, hacia gente pelirroja, y a mi me parecen encantadores todos…de verdad!!!!!!!...Veremos qué pasa, y después os cuento…

Me dijeron, que a veces parezco un feroz observador, y que en el idioma que uso, está todo literalmente plasmado…A la mierda, pensé para mis adentros…E inmediatamente, cambié de chip…pero a veces pienso, que uno cuando tiene un mismo chip, durante años, y aunque lo pases a un hard disck ( del tamaño que tú quieras) en ése chip y en lo que queda siempre hay esos mismos genes…no?

Por eso, creo que el instinto de lobo, aún lo conservo, y que está allí sobre un peñasco, con el vacío por delante, y en el fondo, la luna llena…mirándolo todo…

Me pasó mas o menos lo mismo, hace un tiempo, cuando estuvo mi amigo Charly, no sé si lo conté, pero vale la pena…bueno, que estuve con esto mismo, en agosto del año pasado, y es raro…rarísimo…pero me gusta…y cómo…

He leído que viene en tren de trampas, el post de hoy, y no caeré en ella, contándoles mis batallitas…

Son las 21 y 15 minutos…Bajaré al bar de la esquina, y cuando me voy acercando veo chicos, sentados en las mesas en la calle, abrigadísimos, y cuando entro y veo ésa marea humana, le pregunto a mi ex:…Qué partido están viendo?...y me mira, tipo…vos vivís en un huevo, eh?...y yo con otra diciéndole …a ver si te acostumbrás, de una buena vez, y me dejás de joder, eh?...
Mientras, me pido un sándwich, de queso, con chorritos de oliva sobre el pan , y tostado, hasta que me lo trajeron, pasaron toda la publicidad imaginable, y en ése lapso comienzo a percatarme, que no se si tendré cara de loco, o si aún soy sexy…porque si me lo proponía, habían 3 que quisieron…
Le digo a mi ex…ché…esto es mejor que los bares ésos de mierda, lleno de locas!!!!.y mientras le digo eso, termina el primer tiempo, y le digo, seguro que si acá vinieran locas, estaría alli dentro hace 5 minutos...

Y yo que hago?...vuelvo a casa, porque sé que está el alemán, y cuando me senté a escribir, esto, sale del baño y me dice:….Oooooooosssvalddddooooooo…lo miro y le digo, oye, tú! vén acá…obvio, siguió de largo…sólo le quería decir, que no tengo el mal gusto de querer hacerle sentir incómodo, y que no tuviera miedo…sólo eso…

Viérnes por la noche...qué dilema para más de uno...

Son las 20:15, hora de acá...y las 16:15 en baires...Seguramente habrán muchas personas que lo tengan claro desde antes...Pero, qué es lo que nos pasa por la mente, cuando estamos haciéndo lo que queríamos y mientras lo estamos haciendo, nos gustaría estar haciendo otra cosa?

Qué...núnca les pasó esto tampoco????? ah, nó...este es un blog, para inteligentes...

Decía que, me parece que la llegada del viernes, antesala del sábado y del domingo, nos pone en estados catatónicos o como se lo llame científicamente...

Yo jamás necesité estudiar o leer a Platón...que no hace falta, que lo mencione? Enchanté...( ésta es mi parte de personalidad de jó puta)...

Que cómo eran mis viernes?

Como para que nos venga un auditor de Londres a que le expliques, en ingles, la diferencia de no sé que...Entonces uno lo mira de: hey! you! don't be so straight, let's go and take a beer with me..que mas o menos sería, che, nene, sacate el almidón del culo y vamos a tomar una cerveza..

Cúantos años tenía en ése entonces? a ver...( lo peor de todo es que lo hago de verdad, voy en busca de la calculadora) yo tenía 32 !!!! me costó un guevo sacar el cálculo...

Era un caradura de aquellos yo...si hasta terminé viviendo un montón, en la casa de uno de ellos, en el 184 de la 84th NW Street!!!!...imposible olvidarse la dirección...

Entonces, en ésa época, yo era encargado de la contabilidad de la 20th.Century Fox, de la Warner bros. y de Columbia Pictures, con lo cual, el viernes no tenía ní idea de dónde podíamos terminar!!!!...y allí a cuestas mías y de mis amigas hermanas, de la calle Charcas, íbamos de marcha desde las 8 y 9 de la noche, porque encima, íbamos primero a cenar, y a la mañana, nos poníamos unas bermudas y nos fuímos al tigre, en lancha, a la casa del marido de la madre de ellas, con dos primos míos venidos a Buenos Aires desde Roma, ni una palabra en Castellano y menos de Inglés, recién salidos del servicio militar!!!...Así podía ser un viernes, un sábado y el domingo...

O tener la contrapartida de todo eso, y me encantaba quedarme en mi casa, literalmente tumbado en una reposera con mi amiga, un domingo, en la casa de mis viejos...

O como ahora, que me encanta estar tranquilo...acá sólo y con mis pensamientos...con musiquita de fondo...musiquita, porque además, nadie más que lo que esté a un metro a la redonda, puede oírla...y peleando con el perro...qué perro? Flex, ya escribí sobre él...el muy turro ( guarro) me hizo entender que quería lo que yo comía, en su pienso ( alimento para perros),pero a todo esto, me llamó a la atención hacíendo kilombo en la cocina...

Es que estoy haciendo,

CARNE EN SOBRETODO ( abrigo)

nada del otro mundo, si tienes un trozo de carne tierna, pero muy tierna, haces que te corten un trozo de mas o menos medio kilo ( para dos personas) que en argentina, puede ser lomo, o colita de cuadril y en España, es una caña de entrecot...

INGREDIENTES:

*el trozo de carne en cuestión

*todas las especies en polvo o frescas que te apetezcan.

*aceite de oliva

*una masa de las de hojaldre, compradas, y la ideal es la rectangular.

PREPARACIÓN:

*en una sartén bien caliente, echar un buen chorro de aceite, dorar bien dorado de ámbos lados, en el punto donde le claves una cuchillo de punta, y no salga tanto jugo, más o menos calcularle unos 10 minutos por cara, pero ojo, antes de empezarlo a dorar, le echamos aceite, como para que esté húmedo, y lo revestimos con las especies que más nos gusten ( orégano, ajo, pimentón, jengibre, un poquitito, dos o tres hojas de menta, romero y si las tienes)...te aclaro, que con lo básico que tengas estará bién igual, eh?

*aceitamos con un pincel, o servilleta, o lo que quieras, con aceite, una fuente y desplegamos sobre ella, la masa de hojaldre, comprada...ni en pedo se te ocurra hacerla casera, hay algunas que están mejor compradas, que las hechas en casa, con el trabajo que dá!!!!...

*metemos la carne en un plato, que ya apenas cuando dejamos de dorar la carne, y verás que comienza a largar jugos, si no sabes que hacer son él lo tiras, sino en otro post te enseño a hacer Rú, y te lo escribo como se pronuncia, das vuelta la cara en la que desechaste ése jugo, esperas unos 10 minutos para que largue más jugo, después te explico que hacer con éllos, así que si tienes un recipiente pequeño, mételo en el freezer..

*al trozo de carne, lo cojemos con la mano, y lo colocamos en el centro de la masa, que ya tenemos extendida por algún lado...unimos las puntas de la masa, como si lo encerráramos, dandolé la forma que más les guste...

*llevamos al horno que habrá estado encendido previamente, unos 15 minutos a 180 grados, dejamos allí, el tiempo necesario, hasta que la masa, tome color y consistencia...

*quitamos del horno, y podemos cortarlo en rodajas, con la masa crocante alrededor, y adornamos el plato o lo llenamos, depende cuánto te gusten, zanahorias hervidas en rodajas, chorreado todo el conjunto con hilos de oliva, y espolvoreando un cacho de albahaca fresca, picada...

De verdad me pregunto, tantos excelentes guionistas en el mundo, no se podrá hacer una película al mejor estilo hollywood, digna de Cecil B. de Mille, con una historia, sin banderas, ni nombres reales, pero que suceda en algún país del mundo, tomando como ejemplo, los últimos 40 años argentinos????

Seria un golazo! Así que señores presidentes de estudios cinematográficos, "major's", porque no se lo piensan un poco? no fallaría nada de nada!

Al Ppacino a la cabeza, Dustin Hoffman, Helen Mirren, Madonna ( nuevamente), Hugh Laurie ( el Dr. House), Cate Blanchet, por ahi, algo de Sandra Bullock, y Demi Moore, Con matices de Denzel Washington, Keanuu Reeves, apariciones de los caraduras de la serie Fox "Boston Legal", mas vernáculos argentinos, en diferentes papeles, y dirigida por Jerry Brukenhaimer, con co-dirección de Visconti, si le dan los guesos...

El costo? lo agradecería la humanidad y la historia entera si ese elenco de guionistas, diera en el clavo, para que en dos o tres horas, se viera en una silver screen, el ascenso y descenso cíclico de una sociedad como la argentina...Donde se convertiría en un film de culto, para que las cosas no sucedan de ése modo en ninguna civilización, terrestre o alienígena...

Las cosas que pondré a continuación, también me provocan miedo e inseguridades, considerando que son los poderes, publicos además, y teniendo en cuenta que muchas cosas públicas, son también privadas; y relacionando lecturas de un periódico argentino...

A tal punto Reutemann agitó las aguas que el Gobierno decidió lanzar al ruedo al diputado Carlos Kunkel, un cruzado K. "Lo que nosotros no vamos a dejar seguro son los cadáveres que él dejó en las plazas de Santa Fe y Rosario el 19 y 20 de diciembre" de 2001, le disparó Kunkel achacándole al ex gobernador los muertos en su provincia durante la represión previa a la caída de Fernando de la Rúa.

y yo me pregunto, y los muertos que hay a diario, EN TODO EL PAÍS, por la inoperancia de los distintos gobiernos, que han hundido al país, dejando millones de personas que no tuvieron la oportunidad de acceder a cosas mejores, como son la educación, la salud y la justicia, no solo aumentada por los de Kirchner, qué?

Hasta la Presidenta habló ayer de corrupción. Aseguró que "cada vez que se encuentra corrupción en la política hay alguien del sector privado" involucrado.

Acaso se olvida ésta señora, que el hotel que tienen en Calafate, es una sociedad, donde por algún lugar será a ellos, que les giren al exterior, las ganancias del hotel? las que si está, ésa sociedad, inscripta en Delaware, mejor ni hablemos, que las perdidas no serán jamás perdidas?????

Como no tener miedo en circunstancias de éste tipo? o también es sufrir una patología? O en las cabezas de la gente en general, y sencilla eso se entiende como , sin dudas, como la corrupción del poder en todos sus abanicos. Por otra parte el ministro de Economía había dicho, que no se puede hablar de inflación sino de reacomodamiento de precios??? Una estupidez, digna del mayor insulto a la inteligencia de la gente y además inútil, porque nadie se lo cree!!!!
Menos mal, que al gobierno le quedan solo dos años, en donde o recompone inmediatamente el orden de todo tipo en el país, o sino van a tener que hacer vuduu, para que las cosas cambien...

UUUUyyyyy, qué miedito tengo!!!! La última semana de Febrero o la 1ra.semana de marzo, me operan....Todo el mundo dice que es una boludez, pero el tema de sentir miedo por las inseguridades, me altera los nervios...

A veces pienso que es patologico...Voy a buscar en el diccionario, qué es algo patologico...ya vengo...
Buenoooo....a ver....Es hasta lógico y normal, que se sienta miedo ante situaciones que implica, un quirofano, una anestesista, un cardiologo, etc...etc...Por más que sea un grano, en la mejilla...A mí no me jodan, ni siquiera los que ya fueron operados, porque cada uno sabe el umbral de dolor que se tiene...
Pero y de ése miedo que te provoca, solamente ganas de estar metido, en la cama, sentado y apoyado en el respaldo de la cama ( qué frío las que no tienen!), con la luz apagada, y sin ganas de oir el más minimo murmullo, ésto que es?

Ya sé que habrá gente que te dirá, que es terrorífico, y hay otra que te dirá...está dentro tuyoooo....
No te dan ganas de matarlos, cuando uno está allí, sentado con la espalda apoyada???

Creo que éste tipo de miedo, es el que es patológico, no? Si es así, entonces, yo lo tuve unas cuántas veces, no más de cinco, pero más que una...Cuando yo estaba en ése estado, lo único que quería, era que me dejasen en paz, y si querían, me oían, sino mejor que ni se me arrimasen...Es más, creo que, tambéen me provocó, al asesino que todos, absolutamente todos, tenemos dentro....

Asi y todo, creo que tengo un seguidor, que no sé quién carajo es, que el otro día, me mandó un mail, que obviamente jamás responderé, porque lo he eliminado, y que creo está mas loco, o loca, no sé que sexualidad tiene, que me escribió, que el broche de oro de éste blog, sería hacer una receta, con partes humanas!!!!!!!

A ver, quién está más loca o loco, que alguien te tire una idea así????? o yo?.....
Creo que cada uno, debe más o menos tener en claro cuál es el tipo de locura que más nos jode, porque podemos tener varias, también...

Pero volviendo a una de mis inseguridades, futuras, que ya es un kilombo, como para pensar en la de los que no conosco, puedo alegar que, no se olviden jamás que soy hijo de inmigrantes, Italianos, que sufrieron la guerra en carne propia; uno dando órdenes en pleno flagor de cañones y artillerias, mi padre; y la otra que jugaba a la luz de las velas, con una muñequita de trapo, cantando la cancion que las tías que vivían en América, le habían enseñado...“Mary has a little lamb, etc,etc“...y que además eran poderosas, mientras ella estaba alli, abajo de una mesa, la casona temblaba por los bombardeos, que de no haber sido que fuera construida íntegramente de bloques de piedra, desde hacía siglos, se habría venido abajo; como la casa de enfrente, con cadáveres que se veían en los marcos de las ventanas...Ésa era mi madre...

Qué cuantos años se llevaban? once; once años la diferencia de edad que ellos tenían, así que cuando ámbos se enamoraron, mi mamá tenia 17 años y mi papá 28, y aqui mando un comentario muy machista...“ ningún boludo el tipo, no“...
El tema es que en la familia de mi madre ésa diferencia era intolerable, además de romper el pacto que tenían con no sé quiénes, para que mi mamá cuando alcanzara la mayoría de edad, se casara con un tipo, que a ella, a ésa edad no le gustaba nada!!!!!
Claro, apareció mi padre, en la Basílica "di Santo Vito", bronceadisimo, con un frío que te cagas en toda la península, y entra él con esos ojos, azules, una pelada incipiente, y que cuando ámbos se cruzaron la mirada, ellos dicen que fué como ése bbbbbbbbrrrr, que expliqué en uno de mis posts...
Pues nada que la historia comienza, cuando mis padres, ellos lo decian juntos, y además convencidos, hasta incluso el día que se murió mi papá, pero que en el pueblo de mi madre decían que había sido mi papá, que la había raptado...
Un escándalo innombrable fué eso!!!!!...
Y encima la segunda de las hijas!
Cuenta mi mamá que mi abuelo, que siempre la protegía y cuidaba de ella, dijo en la mesa familiar:..." la primera está perdonada, la segunda queda fuera de ésta familia!!!...
El hecho de irse a vivir juntos!!!!!!
Claro, cómo mi mamá no iba a querer irse a los Estados Unidos, donde las mujeres usaban sombreros, se tapaban las caras con finos tules, y bailaban en salones con orquestas, que dependiendo la hora, la gente se vestía de blanco o de negro, incluidos los músicos...Así eran mis tías abuelas, las hermanas de la mamá de mi mamá...O sea mi abuela, quien vivió en New York, hasta los 10 años, porque despues le agarró tuberculosis, y lo primero que hicieron fué subirla al barco y volvió a Sicilia, su pueblo, de aire, sol, montañas, higos de tuna, y naranjas...muchas naranjas....
Al poco tiempo, estalló la 1ra.guerra mundial, y mi abuelo, usaba unos cascos que tenían algo como un picho en forma de cruz de malta.
Eso le pasó por oo bien tener mala leche, o por tener el buen gusto de no comer nada que fuera enlatado, cosa imposible por ése entonces en los Estados Unidos, motivo por el cual, sólo comia, espaghettis con tomate natural, y dos o tres cosas más...

O sea que mi locura, me estoy dando cuenta, ya inicia desde alli ???????
me parece que me voy a cenar...